喝不完的葡萄酒，原来可以这样保存......

富艇CLASSIC酒柜

葡萄酒是有生命的，当葡萄酒被密封到酒瓶中的那一刻开始就开启了一生的旅程。从葡萄的采摘到酒的酿造，直到开启瓶盖，它一直都在自行发酵，努力达到最佳品质，酒的颜色，澄清度，香气，口感等，都会随着时间而不停变化，就像一个人从幼年，壮年而迈向老年。当葡萄酒达到壮年时，便是最佳饮用期。

启的葡萄酒

一瓶不错的葡萄酒开启后，喝不完又不想倒掉，这时候该怎办呢?

首先可以换瓶分装，减少酒液与氧气的接触面积。将一整瓶葡萄酒分装到更小的瓶中，加上酒塞，放入低温环境中。这一过程要注意换瓶过程本身要尽量控制葡萄酒与空气的接触程度。其次要降低温度，抑制微生物活动，降低氧化程度 ，保鲜的易得设施就是酒柜。足够低的温度可以降低化学反应速度。同时，低温还可抑制醋酸菌活力，进一步减缓氧气对葡萄酒的影响。最后最好抽离氧气或填充惰性气体，降低酒液环境中的氧气含量。可用真空泵将酒瓶中的空气抽出，降低葡萄酒环境中的氧气含量。不过，这一过程可能也会将葡萄酒中易散逸的风味或口感物质都抽走，影响整体品质。隔离氧气还可通过向酒瓶中泵入惰性气体（如氮气等）这一方法完成。

WINEART

如果您拥有一台WINEART就能原汁原味的保持一瓶开启的葡萄酒长达10天，WineArt让你的每一口葡萄酒都充满生命活力！WineArt 是 EuroCave推出的革命性的新一代产品，是您轻巧时尚的居家小酒吧。內建 EuroCave专利设计真空吸嘴，真空保存已开启开启的美酒，可解決开启后氧化变质问题，保存长达10天风味不变。双温室独立储酒空间，能设定不同的保存温度，不论是红葡萄酒、白葡萄酒、还是桃红葡萄酒都能隨时保持在最合适的饮用温度。让你不用担心开启后爱酒无法存放，丧失原有风采的麻烦。

当然，你还可以拥有一台更加专业的富艇Wine Dispenser分酒机WSS-4。它不仅具有WINEART所有的功能外，四个独立的出酒头可同时自动出酒。出酒后还可以在抽出空气后同时加注氩气，使开启的葡萄酒保存更久。富艇WSS-4智能分酒机采用高光泽不锈钢外观设计，符合现代家庭及商用场所的审美要求；专为高端葡萄酒的品鉴、自助分售、佳酿的珍藏保鲜等需求量身定做。融合葡萄酒保鲜和智能分售技术，最大程度的保持开瓶后的佳酿仍处于最佳状态。

科技的发展让喜欢葡萄酒的朋友们随时随地的享受美酒，享受生活！

作为葡萄酒爱好者，我们很少喝剩酒。但是，当我们这样做的时候，重要的是要有一个计划，我们将如何处理剩余的葡萄酒，或者以后再喝，或者以另一种方式使用它。

对很多人来说，剩下葡萄酒的解决办法是重新密封，过会儿再享用，或者把它送给别人享用。通常，一瓶重新密封的葡萄酒在第一次打开后的1至2天内是有效的。

下面是一些使用剩酒的其他方法。

用酒做菜

葡萄酒是美味的，当我们把它添加到食物有额外的一层味道品尝。

葡萄酒的美妙之处在于：

盐、香草和香料腌肉的腌料

平底锅去釉和炖食物的液体

你自己的酒醋

将一杯或一杯以上的葡萄酒放在一个罐子里，盖上纱布，放在室温、黑暗的地方，让它在3 - 4个月内变成醋。如果没有腐臭的味道，有酸酸的味道，你就知道已经做好了。

调味料/汤中的增香剂

将葡萄酒减半，然后冷冻成美味的冰块，直到需要的时候再喝。

一种甜而复杂的糖浆

在炖锅中，将2份葡萄酒和1份糖混合，直到混合物足够厚，可以覆盖勺子的背面。糖浆冷却后会变稠。一旦冷却，你可以用它来做薄煎饼、冰淇淋、火腿、鸭肉，甚至混合饮料。

说到饮料，剩下的酒可以被冻成块，放在双层的冷冻袋里，以后可以用来制作其他酒饮料。葡萄酒块非常适合用来冷却桑格利亚汽酒，桑格利亚汽酒可以用剩余的葡萄酒制成。葡萄酒块也是一种非常棒的保存葡萄酒的方法，直到你想在寒冷的冬天做热葡萄酒。

甜，冷，清爽的甜点

将剩下的白葡萄酒、罗勒和薄荷、葡萄酒糖浆/简单糖浆、混合水果(浆果效果最好)放入托盘中，每隔15分钟用叉子刮一下，直到你得到蓬松美味的冰沙!

在厨房外用酒

葡萄酒可以帮助你把你的铜炊具，尤其是外面的，弄干净。好吧，也许它还在厨房里——但不是用来吃的！把葡萄酒醋，一些剩余的酒/陈酒，洗碗皂，和一些温水，浸泡你的锅。把锅放在锅里大约45分钟到一个小时，锅里的酸性和酒精会帮助去除铜制炊具上的油脂和污渍。

一个流行趋势：酒红色的衣服！红酒很容易沾上白色的棉花，所以如果你想在白色的棉花上添加一种可爱的酒的颜色，剩下的红酒是你的好朋友。只需将其放入文火慢炖的葡萄酒中，浸泡30分钟，用冷水冲洗，然后放入烘干机中。高温会使颜色固定，你就会有一种流行的颜色!

果蝇小心！果蝇会让人抓狂，而葡萄酒可以帮你解决这个问题。拿一个小容器，放一些葡萄酒进去。加一滴洗洁精，用保鲜膜盖紧。用牙签在塑料上戳几个洞。苍蝇会从洞里飞进容器里，落在酒里。

如果你在假期后家里还有多余的酒，试试上面的方法吧！无论你是在为一道美味的菜肴增色，还是把你最喜欢的t恤染成红色，你一定会从葡萄酒里的东西中得到一些有用的东西。

一瓶葡萄酒开了放太久之后就不能喝了。相信很多爱葡萄酒的朋友会担心如何更好的保存剩下的葡萄酒，因为保存不好，这瓶葡萄酒就浪费了，就不能再喝了，非常浪费，要怎么保存呢？小编这就来给大家支支招。  

怎么保存喝剩下的葡萄酒呢

葡萄酒较怕的是两样东西，一是氧化，二是温度不恒定。葡萄酒打开后遇到空气就会开始氧化。常喝葡萄酒的人都知道，刚打开的酒是需要氧气的。酒倒入杯子时，我们要晃动酒杯，目的就是使其与空气充分接触，让酒散发出更浓郁的香气。而一些浓郁的酒在饮用之前，还需要提前几小时开瓶醒酒。

但是，如果葡萄酒与空气长时间接触，酒的品质就会下降，无论是口感、质地、香味，都会受到影响。

“因为葡萄酒的酒精度较低，像40度以上的烈酒一般就不大容易变质。如果开瓶后一次喝不完，就用原瓶的软木塞封住瓶口，不过要注意的是，塞的时候要将木塞颠倒过来，不然就塞不进。然后将这瓶没喝完的酒放进摄氏4℃的冰箱冷藏，因为温度越低，酒的变化也就越小。”这是普通家庭在没有任何的设备时可以采取的方法。

如果常年喝红酒，可以试试另一个办法：去商店、酒庄或者网上购买一个抽真空器具，这个器具不贵，大约几十元的样子。也可以购买一整套的器具，一般包含抽真空器和两个瓶塞。先将软的塑胶塞子放在瓶口，再将瓶内的空气抽出来，以达到葡萄酒保鲜的功能。如果是气泡酒的话，较好打开后就喝完。这种酒的木塞打开就不能再用了。有条件的话，可以买个气泡塞，防止气泡外泄，否则第二天，酒中的气泡都跑光了，就丝毫没了气泡酒的感觉。如果用原塞保存，可以保存3~4天，如果有抽真空器具，就能保存一周左右。

当然，较好的还是家里备个储酒柜，只是这对于不太喝葡萄酒，或者只喝普通价位葡萄酒的家庭来说，没有必要。一瓶葡萄酒开启后，当天喝完是较佳的。他个人不建议用喝剩的葡萄酒做菜，“那样太浪费，葡萄酒就该是拿来品的。”

保存一段时间的葡萄酒，味道不会像刚开的葡萄酒那么好，但总比把剩下的葡萄酒倒进下水道好。说到底，最好的选择就是一口气喝光。葡萄酒是与朋友和家人一起享用的好酒，不仅能增进感情，还能受欢迎。建议在开封之后不要留下任何剩余的葡萄酒。

随着葡萄酒消费的上升，葡萄酒已经开始进入普通人的家中。但是一瓶750ml 葡萄酒好像用之不竭；葡萄酒如果是贵的，不忍心喝一次，所以就容易有剩下的。那么，如何保存剩余的葡萄酒呢？

葡萄酒在储存过程中较怕的就是氧化和温度不恒定

一旦葡萄酒被打开，遇到空气，就会开始氧化。虽然新开瓶的葡萄酒需要空气中氧气的唤醒，但是当葡萄酒达到较佳口感，发育到较适宜的年龄的时候，再多的氧化就是把“时间刀”，割裂了酒体中的各项平衡。

常喝葡萄酒的人都知道，酒倒入杯子时，我们要晃动酒杯，目的就是使其与空气充分接触，让酒散发出更浓郁的香气。而一些更为浓郁的、具有陈年潜质的酒在饮用之前，还需要提前几小时开瓶醒酒。

但是，如果葡萄酒与空气长时间接触，酒的品质就会下降，无论是口感、质地还是香味，都会受到影响。有葡萄酒商建议，一瓶葡萄酒较好一次性喝完，如果不能，也尽量在2—3天内喝完。对于一次性喝不完的葡萄酒，为了减缓它的氧化，可以用原瓶的软木塞封住瓶口。要注意的是，塞的时候要将木塞颠倒过来，不然软木塞很难塞进瓶口。然后将这瓶没喝完的酒放进摄氏4℃的冰箱冷藏，因为温度越低，酒的变化也就越小。以上是普通家庭在没有任何的设备时可以采取的方法。

如果常年喝红酒，则可以试试另一个办法：去商店、酒庄或者网上购买一个抽真空器具。这个器具不贵，大约几十元的样子。也可以购买一整套的器具，一般包含抽真空器和两个瓶塞。先将软的塑胶塞子放在瓶口，再将瓶内的空气抽出来，以达到葡萄酒保鲜的功能。使用抽真空器保存红酒，可使红酒的饮用期限延长至一周左右。

如果是气泡酒的话，较好打开后就立即喝完

一般来说，打开后的气泡酒没有存放的意义，因为这种酒的木塞通常打开了就不能再用了。若一定需要存放，可以买个气泡塞来防止气泡外泄，否则第二天，酒中的气泡都跑光了，再喝起来就丝毫没了气泡酒的感觉。

当然，家里还不如留个酒柜。但这个主要是用来存放一些优质高价的葡萄酒，比较适合喜欢经常来一杯葡萄酒的人。如果只按葡萄酒的普通价格喝，就没必要买酒柜了。

如果你把软木塞放回冰箱3到7天，葡萄酒中的香气和甜味就会消失，直接扔掉这瓶葡萄酒就可惜了。其实，葡萄酒喝不完还有很多用处的，这些生活上的妙招就要来学习一下了，接下来，随小编来看一下吧。 

1、去腥：一些海鲜食品，烹煮前用带有果香的白葡萄酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。

2、热汤驱寒：法国冬季为了取暖都会用2条肉桂条，加入葡萄酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。

3、做葡萄酒醋：把切片的洋葱与葡萄酒1：1的方式，装入玻璃瓶腌渍30天，即可形成葡萄酒醋。

4、煮鸡汤：鸡汤可以温暖身体，而在其中加一些葡萄酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。

5、美颜保健：在法国，许多人泡澡时，会将浴缸内的葡萄皮拿来磨擦皮肤，让皮肤接触更多的葡萄多酚。

6、提鲜度：葡萄酒有天然的果酸味，炒海鲜料理时，滴些葡萄酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。

7、葡萄酒面膜：将一小杯葡萄酒与2至3匙蜂蜜均匀混合，调至浓稠状，再涂抹于脸庞，八分干之后再以温水洗净。

8、当沙拉酱：沙拉酱一般来说太过黏稠，不是油就是甜，建议用过期葡萄酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽。

看到这里的朋友，你是不是觉得葡萄酒真的有很多妙用呢？是不是超级实用？然而，小编想提醒你在这里的朋友，虽然葡萄酒是好的，但是不要贪婪，以后喝不完的红酒千万不要倒。

　　一瓶葡萄酒容量大概在750毫升，倘若一个人喝这瓶葡萄酒，不管酒量多好，可能都喝不完。葡萄酒打开了却喝不完，时间久了容易出现变质，人们看着觉得非常心疼。勉强自己喝下去，一次性喝大量葡萄酒，对健康不利，有没有什么方法保存葡萄酒呢。

　　引起葡萄酒开瓶后变质的“凶手”是空气，所以，聪明的人们就巧妙地利用了真空的原理制造出了一种“真空泵”，利用特殊的塑胶塞子和抽气棒将瓶中空气抽掉后密封，可延长葡萄酒“寿命”达2周。不过，还是应该注意的是，抽调空气的的酒较好放在冰箱里，等待下一次饮用时，先从冰箱中拿出来放一段时间，让温度上升到适温后再享用。这样就不会让葡萄酒的味道丢失。

　　很多人都会遇见上面所说的情况，所以不要再为之烦恼了，巧妙地运用科学原理就会让你的葡萄酒保持着美味。

　　要是生活中遇到了葡萄酒喝不完的情况，可以采取本文介绍的方法，将葡萄酒保存起来。只要采取合适的方法，可以延长葡萄酒保质期，避免葡萄酒变味。只是，葡萄酒打开了就应该要尽快喝完，葡萄酒放越久它的味道散得越快。

喝剩的葡萄酒，若以酒栓牢牢盖紧，二、三天内风味是不会改变很多的。除了直接饮用外，还可以用在料理上或调制鸡尾酒，享受另一种乐趣!

即使把软木塞放回冰箱3-7天，酒里的香气也会消失，原有的味道也会消失。直接甩了就可惜了，红酒过期了怎么办？看完本文后应该都有所了解了。除了喝葡萄酒，也是日常生活中不可缺少的天然清洁剂！

如今，越来越多的人开始在家里喝葡萄酒，尤其是对老年夫妇来说，这是保持健康的必备饮品。然而，面对一瓶750毫升的葡萄酒，光有酒量的老两口不能一次喝完，但不能因为省钱而花太多。即使是那些有酒量的人也不能忍受一次喝光昂贵的葡萄酒，但是要求大多数酒厂用小瓶包装是不可能的。那我们该怎么办？

喝不完的葡萄酒怎么处理好呢

我们知道，葡萄酒打开后遇到空气就会开始氧化。刚打开的酒是需要氧气的，比如说酒倒入杯子时，我们还要晃动酒杯，以便与空气充分接触，使酒散发出更浓郁的香气。浓郁的酒在饮用之前还需要提前一小时开瓶醒酒。

葡萄酒和空气接触时间长了会影响口味

然而葡萄酒和空气接触时间长了，就会导致葡萄酒氧化，酒的美味也会失去大部分。因为葡萄酒的酒精度较低，一般在8%~14%，而40度以上的烈酒一般不大会变质。如果开瓶后一次喝不完，家里又没有专门抽真空的酒具，较好就用软木塞封住瓶口（原来的木塞颠倒过来，一般都是可以塞进瓶子来封口的。）然后将这瓶没喝完的酒放进冰箱冷藏，因为温度越低酒的变化也就越小，但是切记再将酒拿出来的时候，一定要等温度升高后再打开喝。以这种方式存酒，第二次打开喝的时候，酒的风味肯定会降低的。

如果我们经常在家里喝葡萄酒，我建议大家较好买一个抽真空器具，这东西虽然在国内还不普及，但是在葡萄酒专卖店应该买得到。这也是一整套的器具，一般包含抽真空器和两个瓶塞，先将软的塑胶塞子放在瓶口，再将瓶内的空气抽出来，以达葡萄酒保鲜的功能，一般可以保鲜三到五天。如果是气泡酒的话，个人认为打开就要喝完。这种酒的木塞打开就不能再用了，有条件可以买个气泡塞，防止气泡外泄，否则还是喝掉吧，不然到第二天酒中的气泡都跑光了，成了呆滞的液体，无味也无趣了。

喝葡萄酒的另一种方法是用来烹饪，瓶装酒久了会产生醋味，这对料酒很有好处。例如，在烹调肉类时，加入葡萄酒会使肉类变软但不腐烂，并且易于烹调。但是喝酒时不要贪杯，贪杯对身体有害。

以一瓶(750ml)四人份为基准，一人份约两杯。如果在座酒量都很不错时，则可配合鱼类或肉类料理更改葡萄酒。但用餐者只有两人或者在座者都不胜酒力时，则建议你点半瓶装的就好，半瓶喝完了，还想再喝时，可以换别的口味，且亦可只点一杯。

除此之外，大家在品酒拿葡萄酒杯时，请记住要拿杯脚的部分，因为只有这样做是为了可以避免手的热气使葡萄酒的温度不断上升，另外这样看起来也比较优雅。葡萄酒师或者其他服务员来为你服务时，不用特意拿起酒杯，就让它放在桌上就好了。我们必须要知道品酒最大的乐趣之一就是要享受那释放出来的酒香。