XO,VSOP要怎么来品评呢

Vsop是白兰地酒的一个等级，全称是Very Superior Old Pale，代表的意思是至少在橡木桶中储存4年的白兰地酒。白兰地酒还有两个等级分别是最少陈酿2年的VS和10年的XO。

白兰地是一种烈性酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地，而葡萄酒以法国产的最好，所以法国白兰地也是最好，其中以干邑白兰地尤为世界驰名。

白兰地大体分为三个等级: 

第一级为V.S,即三星级.法国相关法律规定,干邑白兰地勾兑时原酒的最低酒龄至少在1.5年以上. 

第二级,V.O, V.O.P, V.S.O.P等,勾兑时原酒的最低酒龄至少为4-4.5年以上. 

第三级,X.O, Napoleon, Exatra等,为很老的陈年白兰地,称为精品或极品,勾兑时最低酒龄在6年以上.

白兰地VSOP代表白兰地酒液最少在橡木桶中陈酿4年。白兰地有三个等级，分别是VS、VSOP和XO，代表酒液至少在橡木桶中的陈酿时间，按顺序是2年、4年和10年。

干邑在上市前需在橡木桶中陈年至少2年。VS、VSOP和XO其实是干邑陈年的三个等级。具体如下：

VS(VerySpecial)：该等级表示干邑所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了2年。

VSOP(VerySuperior/SpecialOldPale)：该等级表示干邑所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了4年。

XO(ExtraOld)：该等级表示干邑所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了6年。有些特别优秀的XO级干邑可能会在橡木桶中陈酿20年以上。需要指出的是，自2016年4月10日起，XO混酿酒液中最年轻的的酒液在橡木桶中存放的时间延长至10年。

vsop和xo的都代表着白兰地干邑的等级，用来区分干邑在橡木桶中的陈酿时间。干邑有三个等级，依次分别为——V.S（Very Special）至少2年；VSOP（Very Superior Old Pale）至少四年。

干邑白兰地是由葡萄酿造葡萄酒再经过蒸馏而成的高浓度酒。干邑地区位于法国西南部，被指定为AOC（原产地名称保护）。它必须用铜蒸馏器蒸馏两次，在法国橡木桶中陈化至少两年。然后，它以类似威士忌的方式成熟。

干邑有三个等级：

V.S（Very Special）：橡木桶储存至少两年的白兰地。

VSOP（Very Superior Old Pale）：至少在橡木桶中储存四年的白兰地。

XO（Extra Old）：至少在橡木桶储存了六年，从2019年后是十年。

　　经常喝洋酒的话，可以看到XO与VSOP，这些字母看起来很普通，但要问到是什么意思，估计没有几个人能回答上来。大家平常只是喝洋酒，要真正去了解洋酒的意思还是比较少的。接下来，小编和大家说说洋酒中XO与VSOP是什么来的呢？

　　XO与VSOP是销售干邑时一种非官方的分级方法。干邑白兰地，指在法国干邑或周边地区生产的白兰地，而在市面上出售的干邑白兰地中，以“XO”为最高级，在香港该白兰地普遍被简称作“XO”或“XO酒”。

　　以下是销售干邑时一种非官方的干邑分级

　　1、VS，年期最短的白兰地，在木桶中存放最少三年，平均为五年。

　　2、VSOP Old Pale)或Réserve，最少在木桶存放4年半，平均年期较此长。

　　3、 XO或Cordon Bleu Centeur和Antique，最少存放在木桶6年半，平均达20年以上。

　　白兰地的分级，不光对陈酿年数有要求，对勾兑的原酒的年数也有要求

　　级，V.S，三星级。干邑白兰地勾兑时原酒的最低酒龄至少在1.5年以上。

　　第二级，V.O，V.O.P，V.S.O.P等，勾兑时原酒的最低酒龄至少为4-4.5年以上。

　　第三级，X.O，Napoleon，CordonBleu Centeur和Antique等，为很老的陈年白兰地，称为精品或品，勾兑时最低酒龄在6年以上。

　　较传统的干邑并不采用以上分级

　　其实，不同的国家，不同的白兰地品牌，都有不同的等级分类。比如人头马中，还有拿破仑Napoleon这个等级，跟XO差不多，但是稍微低于XO。还有一些品牌中有VO、VOP这些等级，跟VSOP在同一个档次，但略低于VSOP。

　　这些字母的意思

　　E代表ESPECIAL

　　F代表FINE

　　V代表VERY

　　O代表OLD

　　S代表SUPERIOR

　　P代表PALE

　　X代表EXTRA

　　还有其他的一些分级

　　Napoleon：拿破仑，最少的年度要求与XO是一样的，不过一般作为介于VSOP和XO之间的档次的酒来销售。

　　Extra：也要求至少六年，但是一般会比XO的时间更长一些。

　　Vieus：这也是介于VSOP和XO之间的一个等级。

　　VieilleReserve：这个要超过XO的年头。

　　Hors d'age：相当于XO，但是市场定位更加高端一些。

洋酒中XO与VSOP是什么来的呢？本文就介绍到这里了，希望可以帮助到大家更加深入了解酒。有些洋酒的酒精浓度是很高的，所以大家在喝的时候一定要控制好量，避免喝醉。

　　世界上有各种各样的葡萄酒，但真正出名的并不多，白兰地是世界闻名最好的葡萄酒之一。说到白兰地，我们首先需要知道的是白兰地的分类。当我们买白兰地时，我们可以通过瓶子上的提示看到白兰地的质量。

　　白兰地

　　白兰地(brandy)和威士忌(whisky)和兰姆酒(rum)并称国外三大蒸馏酒。其中白兰地以葡萄为原料，若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前冠以水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等。

　　白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑(亚曼涅克)地区所产。除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。联体国家生产的白兰地，质量也很优异。

　　白兰地的等级划分

　　酒的口感跟桶中贮存年限的长短有直接关系，干邑酒分成许多等级，从低到高分别为VS级(酒龄在4年半以下的)、VSOP级(酒龄在4年半至6年半之间的)、XO级(6年半以上的)、EXTRA级等，干邑酒贮存时间越长，质量越好，价格越高。

　　消费者在购买时，虽然不懂外文，但通过酒标上这些字母的缩写，就可知道该酒是何等级了。

　　VSOP　　基本翻译 abbr. very superior old pale,高级白兰地(18-25年)

　　XO　　基本翻译 abbr. extra old (白兰地规格, 藏窖年份40-75年)

　　一般而言:

　　V O： 10年成熟 ，

　　V S O： 15年成熟，

　　V S O P： 20年成熟，

　　X O： Nepoleon(拿破仑)40年成熟，

　　Extra： 70年成熟。

　　还有一些标记的意义是：

　　E：特级，

　　F：精美，

　　V：充分，

　　O：陈年，

　　S：高级，

　　P：浅色，

　　X：特醇，

　　干邑的级别法国有著为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:

　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年

　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年

　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年

　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上

 

　　根据原酒在橡木桶中贮存年限的长短，干邑酒分成许多级别，从低到高分别有VS级(即三星级)、VSOP级、XO级、EXTRA级等。VS级指那些原酒酒龄在4年半以下的干邑酒，VSOP级指其中原酒酒龄在4年半至6年半之间的干邑酒，XO级的原酒酒龄至少在6年半以上(注意「以上」)。干邑原酒在橡木桶中贮存年限越长，质量越好，价格会越高

　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:

　　E代表ESPECIAL (特别的)

　　F代表FINE (好)

　　V代表VERY (很好)

　　O代表OLD (老的)

　　S代表SUPERIOR (上好的)

　　P代表PALE (淡色而苍老)

　　X代表EXTRA (格外的)

　　XO表示酒的年份，像中国的十年沉酿，二十年沉酿什麼的。

　　XO是葡萄蒸馏酒(白兰地)的一种等级表示,是Extra Old的缩写,意指"陈年".

　　白兰地大体分为三个等级：

　　级为V.S,即三星级.法国相关法律规定,干邑白兰地勾兑时原酒的最低酒龄至少在1.5年以上.

　　第二级,V.O, V.O.P, V.S.O.P等,勾兑时原酒的最低酒龄至少为4-4.5年以上

　　第三级,X.O, Napoleon, Exatra等,为很老的陈年白兰地,称为精品或品,勾兑时最低酒龄在6年以上.

　　所以X.O与年份酒是有区别的,年份酒是指某年收穫的葡萄酿製的非蒸馏酒

　　白兰地分级中容易混淆的问题：

　　X.O.和V.S.O.P等都是白兰地储藏年份的级别，他们不是红酒年份的级别，这点很多人容易搞混!

　　法国法律明确规定，在干邑白兰地的外包包装上禁止标明年份。原因是干邑白兰地的酒龄根本无法获知。

　　为了让新一批的白兰地与家族世代相传的口味保持一致，酿酒师通常需要综合十几种甚至几十种不同的基酒(生命之水)这裡面可能包括当年的新酒，和几十年的老酒。楼上令狐兄所说的最后四行字是指，它在勾兑完成之后，至少需要继续蕴藏的时间。

　　而他说的开头那一部分是指，在勾兑当批白兰地所使用的基酒(生命之水)的年份跨度。

　　举例来说，vsop是使用三十年之内的各种基酒勾兑而成，上市之前又至少在橡木桶中存放至少四年。

　　而XO是用五十年之内的各种基酒勾兑而成，在上市之前又必须经过八年以上的窖藏，因此口味更加丰富绵长。

　　还应该指出，白兰地只能在适当温度和湿度的橡木桶中陈酿。放入玻璃瓶后，除了在最终环境中，味道很难进一步改变，所以即使放上一百年，VSOP也不会变成XO。

　　轩尼诗的品牌口号是“创新是创造未来的经典”。事实上，轩尼诗在创新的道路上走得越来越远，现在认为的经典作品实际上源自当年的创新。过去，轩尼诗创造性地提出了VS、VSOP和XO三个等级标准，至今仍是整个干邑行业的标杆，甚至被纳入干邑的法定等级。

　　(1)VS：1865 年

　　1865 年，轩尼诗创始人李察的曾孙莫理斯(Maurice)决定创建一个专属于干邑的分级。当时，他采用的是不同的星数来标明不同品质的干邑，并将轩尼诗干邑提升至三星级，这就是后来的 VS(Very Special)，该分级后来被整个干邑界采用并流传至今。

　　(2)VSOP：1817 年

　　事实上，VSOP 比 VS 这一分级出现的时间要早。早在 1817 年，VSOP 等级就被用来评定干邑的品质。当时的英王乔治四世是一个干邑鉴赏行家，他要求轩尼诗为其设计一款“Very Superior Old Pale(简写为 VSOP)”，此后这种干邑就成为了整个行业的标杆。

　　(3)XO：1870 年

　　1870 年，莫里斯再次创造了一款 XO(Extra Old)干邑。据说这是为其家人和挚友所酿，如今 XO 已经成为了干邑界法定最高的等级标准。

干邑VS、VSOP和XO分级制度看完本文之后有所了解了吗？干邑是葡萄酒世界的大哥，深受大家的欢迎。但是，不管我们喝什么酒都要讲究适量，不能贪杯哦！