5步教你轻松搞定品鉴会，快收藏吧

　　一般来说，举办私人品酒会的流程和专业品酒会差不多。都在品4-8种酒，都会把酒会引向自己的主题。在这篇文章中，我们将为您提供一些关于如何处理举行招待会时遇到的最常见问题的建议或意见。那么，怎么成功举办品鉴会 ？

　　一、问选用何种葡萄酒？

　　葡萄酒杯、开瓶器、水、专业品酒纸垫等都是一个成功品鉴会不可或缺的基本配备。而品酒台的布置则可根据个人爱好而设定，关键是选用何种葡萄酒，尤其是当你的品鉴会有特定的主题时，葡萄酒的选用就显得更为重要了。根据不同的主题，你就可以选择不同的葡萄。

　　1、产区

　　这一主题关注的是特定产区葡萄酒，如纳帕谷或皮埃蒙特等，那你就可以选择这些产区的4-8款顶级葡萄酒来作为酒会的主角。

　　2、葡萄品种

　　该主题旨在深入了解葡萄品种的特性。那你就就可以选择不同葡萄品种酿造的葡萄酒，如歌海娜或绿维特利纳等。

　　3、新世界vs旧世界

　　新旧世界葡萄酒风格的对比是老生常谈的话题。最典型的新旧世界葡萄酒比较就是纳帕谷梅洛vs波尔多右岸葡萄酒。

　　4、“大”酒

　　体会世界各大产区的大酒，并比较它们之间的差异。因此，选用世界各产区的大酒代表即可。

　　5、优雅葡萄酒

　　对比世界上酒体最为轻盈的红葡萄酒，发现何为“优雅之酒”。

　　6、年份差异

　　选择一个自己中意的酒庄出产的某款葡萄酒，对比其连续几个年份的表现，体会葡萄酒的年份差异。

　　7、价格优势

　　选择一些低于20美元的葡萄酒，进行盲品，选出自己喜欢的类型。

　　8、盲品会

　　盲品的魅力就在于一切都未知。将葡萄酒用酒袋或锡纸包裹，然后进行细细地盲品，体会其中的乐趣。

　　二、问如何设定品酒的先后顺序？

　　众所周知，葡萄酒品鉴的先后顺序也是有讲究的，因为随着品鉴的进行，我们的味觉将发生改变，而有一些葡萄酒本就能迟钝人的味觉，但是某些葡萄酒又是结构精细的，需要敏锐味觉才能领略其中的滋味，因此设定品酒的先后顺序也是非常重要的。一般来说，单一葡萄品种品鉴会上，酒精含量低的葡萄酒应安排在最前面品鉴，旧世界葡萄酒应在新世界葡萄酒之前品鉴。

　　品酒的理想先后顺序：

　　1、起泡酒，如香槟、卡瓦等，且须经过冰镇处理。

　　2、酒体偏轻的白葡萄酒，如长相思和阿尔巴利诺等。

　　3、酒体偏重的白葡萄酒，如霞多丽以及一些经过橡木桶发酵或陈年的白葡萄酒。

　　4、桃红葡萄酒

　　5、酒体偏轻的红葡萄酒，如黑皮诺和佳美等。

　　6、酒体偏重、酒精含量高的红葡萄酒，如赤霞珠和西拉等，且须事先醒酒。

　　7、甜酒，如雷司令甜白或波特酒等。

　　一般来说，每位客人可以喝半瓶左右。比如你有8个客人，准备5瓶酒是合适的。每位客人可以喝半瓶以上。这个量不会让客人醉，也不会让客人失望。另外，如果是顶级的专业品酒，通常会用香槟或者普罗塞克起泡酒作为开胃酒，这样才能让这些卷曲的气泡点燃人们的激情。

　　随着越来越多的人们开始喜爱上喝葡萄酒，越来越多的葡萄酒品鉴会也随之出现了，那么，各位朋友们参加红酒品鉴会时应该注意什么呢？知道哪些的注意事项吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。

　　

　　 1、为什么要有选择的参加品酒会

　　随着进口葡萄酒在中国推广力度的不断加大，各地举办的品酒会已经数不胜数。这些品酒会一般包括以下几种较常见的类型：商家举办的某品牌推广、某产区机构主办的本产区葡萄酒推广等。

　　商家举办的某品牌推广活动，一般都会对这个品牌的产品信息做详细的介绍，并准备一些代表酒款进行针对性的品尝，可以让品尝者了解到自己所品尝酒款的详细信息，不过酒款的多少便要根据不同的举办商家而定了。此外，主办方可能还会进行一些互动游戏，来调动活跃品酒会现场的气氛。推荐：你会红酒品鉴这项技术活吗

　　某产区机构主办的本产区葡萄酒推广活动，则一般会邀请该产区机构的专业人员详细介绍该产区的信息，并且准备一些有代表性的葡萄酒供到访者品尝。一般这类品酒会更为专业，所品酒款也较为丰富，不过对于初学者来说，每一款酒所附带的信息量往往太过有限。

　　2、为什么要提前了解葡萄酒资料

　　在参加品酒会之前，你较好提前了解一些将要品尝酒款的具体资料，比如波尔多产区的品酒会，你可以先了解波尔多有哪些产区、各产区葡萄酒的特点是什么。

　　另外，你还需要学会读懂酒标，比如上梅多克(Haut-Medoc)、波雅克(Pauillac)、玛歌(Margaux)这些产区的信息；赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)、梅洛(Merlot)这些葡萄品种的信息；一级酒庄(Premier Cru Classe)、中级酒庄(Cru Bourgeois)等这些酒庄等级的信息。对于某些产区的葡萄酒，你还需要了解一些特别的规定，如夏布利产区的一级葡萄园(Premier Cru)和特级葡萄园(Grand Cru)等。

　　3、学说几句标准的外语

　　要准备出发了！等等，别忘了，还有一点！学说几句标准的外语，不是会写，是会说。笔者参加品酒会时曾遇到过类似的尴尬情况，那就是自己说出来的外语外国人听不懂。当你去参加品酒会，尤其是参加一些专业的品酒会，这时候每一款酒的展台边上可能都会有该酒庄的工作人员，你闷在心中多年关于品酒的疑惑，也许此刻他很快就能帮你解答出来。所以，一定要能说出几句关键的英语问话。

　　比如你想要了解该款葡萄酒的土壤、酿造方法、酿酒师等相关的信息时，可以说“Would you like to tell me could you tell me some more detailed information of the wine? Such as its wine-making， soilwinemaker etc。”

　　如果你遇到的是一个法国人，你可以用这句话询问他

　　“Pourriez-vous me dire quelques informations plus détaillées sur le vin? Comme sa vinification， les sols et vigneron etc。”

　　此外，你较好还记住一些关键词语的标准发音，如单宁(tannin)、结构(Structure)、果香浓郁(fruity)、精细(delicate)、优雅(elegant)、橡木桶(oak barrels)等。

　　4、适量、有选择地品酒

　　每一场酒会一般都会有一个确定的主题，比如以波尔多、勃艮第、罗讷河谷等产区的酒为主，或者以甜酒、起泡酒、干白葡萄酒为主等等。这些品酒会上常常会有几十款甚至上百款的葡萄酒，一般人是没有办法将每款葡萄酒都仔仔细细的品尝一遍，所以这时候你需要学会选择。你可以先查看一遍酒单，选择其中较感兴趣的葡萄酒来品尝。你也可以按照顺序隔几个展台品尝一次，一般情况下展台位置的安排都遵循一定的原则，或者是酒体由轻至重，或者是类型由干型到甜型。虽然隔几个展台品尝可能会漏掉一些精彩的葡萄酒，但是有助于你对这些葡萄酒整体感觉的把握。

　　5、随时作好品酒记录

　　品酒的同时，你需要随时作好品酒记录，这样可以帮助你不断提高自己的品酒水平。记录时，较好事无巨细，包括该款葡萄酒的产地、品牌、年份、葡萄品种、看到的颜色、闻到的香气、尝到的感觉，哪怕是一瞬间闪过的细微感受，都可以记录在自己的品酒笔记中。因为下一次，当你再碰到同一年份的同一款酒时，你品尝出的味道很可能会不尽相同。

　　参加葡萄酒的品鉴会使可以学到很多的东西，特别是对于一些葡萄酒新手来说，能让其成长的更快，以上讲解的一些葡萄酒品鉴会的内容，各位可以去多加的了解一下，对大家是有很大的帮助作用的。

　　尽管现在进口葡萄酒是成为了很多人都喜欢的酒饮，但进口葡萄酒实在是太多了，进入到中国市场里面的酒款是非常有限的，这其中还有很大一部分的进口葡萄酒没有什么人关注。在此时，就有越来越多的葡萄酒品鉴会出现。

　　针对中国市场，进口酒商很清楚，不是所有区域都适合做同一种进口葡萄酒，所以选择一个进口葡萄酒发展氛围好的地区，是决定其成败的关键。首先要区分市场差异化，其次要熟悉产品品质，并将产品进行差异化分销，提高不同层次的市场占有率。目前，进口酒的品牌概念还不强，很多品牌的定位还局限在品牌国家、品牌产区等大范围上。此外，还必须要做一个区域的专业化进口葡萄酒服务品牌，这有助于市场培育。比如某进口酒在进入中国市场后，一直将华北区域作为其展览的大后方。

　　随着消费结构调整，华北市场的进口葡萄酒消费氛围不断浓厚，越来越多的代理商与该品牌进行联系，想经营该品牌产品。在集合了华北的骨干经销商和酒类终端后，其渠道导向不言而喻，利用此渠道再开展各种活动可谓事半功倍。

　　目前，很多消费者还在按照中国的饮酒习惯畅饮进口葡萄酒，原因是喝酒的目的不同。作为进口酒经销商，应不断传授饮用进口葡萄酒的好处、如何区分品质、如何品尝进口葡萄酒等葡萄酒知识。在市场推广方面，可以举办小型的酒会，赞助一些有影响力的晚宴，将广告费用省下一部分留给消费者做体验营销，这些对于进口酒来说更为实际也更加有效。

　　以进口葡萄酒文化消费为主题的品鉴会，集合体验、娱乐、休闲为一体，其不但拓展拓宽了进口葡萄酒的销售渠道，而且为进口葡萄酒文化推广和进口葡萄酒精准营销开辟了新的模式。

　　只有这样，进口葡萄酒在国内市场才会越来越有中国缘，越来越有“中国表情”。

　　葡萄酒品鉴会能进一步推动进口葡萄酒流行，通过这种方式也可以让大众对于进口葡萄酒有更多的好奇跟作用。如果你是一个喜欢喝进口葡萄酒的人，就可以多参加类似的品鉴会，从而让自己喝到不同的酒款。

　　

如何在家中举办举办私人葡萄酒品鉴会大家知道多少呢？我们在举办私人葡萄酒品鉴会的时候，也是一件非常有趣的事情，当然不仅可以和好友一起享受美好的时光等等，接下来跟着小编来一一学习吧！

一、举办私人葡萄酒品鉴会

举办私人葡萄酒品鉴会是一件十分有趣的事情，不仅能够和好友重温美好的相聚时光，也能学习到更多的品鉴知识。你是不是也正在考虑趁着新年举办一场有趣的私人品鉴会呢？一起来看看办好一场私人品鉴会的具体步骤有哪些吧。

1. 确定参与人员

首先，我们需确定参加品鉴会的人数。由于是在家中举办，考虑到场地的限制，参加的人数**不要超过10个。另外，我们还需确定参与人员的葡萄酒知识水平及平时所偏好的葡萄酒风格，这样才能恰当地选择酒款，从而保证大家可以顺利交流。推荐：老司机告诉你如何迅速提升你的品鉴能力

2. 选定主题

主题的选择可以从不同的角度着手，可以是大家平时偏好的葡萄酒类型，也可以是大家感兴趣、但却涉猎较少的风格。比如选定一个特定品种——黑皮诺（Pinot Noir），那么我们可以将几个经典产区的黑皮诺葡萄酒进行风格对比，也可以拿同一酒庄不同年份的同款黑皮诺葡萄酒做垂直品鉴。除此之外，我们也可以选择一种葡萄酒类型作为主题，比如波尔多混酿（Bordeaux Blend）、经典基安帝（Chianti Classico）和巴罗洛（Barolo）等。

3. 决定品鉴会形式

首先，我们需决定品鉴会是否以盲品的形式进行。如果参加品鉴会的朋友都具有一定的品鉴基础且对该主题葡萄酒了解甚多，那么完全可以采用盲品的形式，以增加趣味性。如果选定的主题是大家涉猎偏少、但却想要学习的，则可以采用开放品鉴的形式，边品边学。同时，若采用盲品的形式，我们也可采用比赛的形式，通过奖励来吸引大家的兴趣。

4. 发出邀请

待上述准备工作就绪，我们便可以开始召唤志同道合的小伙伴了。通过最终确定的参会人数，我们便能确定品鉴会酒款的数量。同时，我们也可以就拟定的主题向大家征求意见，而后开始拟定酒款清单。

5. 准备酒款

在拟定好了酒款清单后，我们便可以开始挑选酒款了。在选择时，可以参考品质、价格等因素。值得注意的是，品鉴会选用的酒款不宜太贵，**选择几个适合的价格区间，再从中分别挑选酒款，这样有利于对比酒款品质。

6. 布置品鉴会场地

品鉴会所需的材料包括但不限于：几款葡萄酒、相应数量的酒杯、品酒卡片、矿泉水、饼干、纸笔和吐酒桶。如果没有吐酒桶，也可找其他器具代替。

7. 准备搭配的食物

在品鉴葡萄酒时，为了保持味觉和嗅觉的灵敏度，可以准备部分白吐司或苏打饼，但不建议准备任何带有较浓烈气味的食物，一切美食都等品鉴结束后再享用吧。心动不如行动，赶快举办一场属于你的私人品鉴会吧。

其实在品鉴葡萄酒的时候，我们也是为了保持味觉和嗅觉的灵敏度，也可以准备部分白吐司或者苏打饼，想了解学习更多，记得关注哦！

参加葡萄酒品鉴会10句英文要牢记我们了解多少呢？其实现在我们看到国内很多进口葡萄酒还是非常不错的，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！

一、如今，国内进口葡萄酒市场不断的壮大

在国内举办的外国葡萄酒品鉴会也非常的多，对于英文词汇量少的消费者来说，这是非常不方便的，本文将为大家介绍10句在品鉴会上常用的英语。

二、中国内地举办的外国葡萄酒品鉴会或推介会越来越多

而各家庄主或酿酒师也经常亲自到现场观阵。面对这些远道而来的外国客人，国内的消费者或业界人士就需要了解一些参加酒会的基本礼仪。当然，如果想要进一步了解这些葡萄酒，参会者们就需要多与庄主或酿酒师多沟通。然而，有些品酒会是配翻译的，而有些则没有。所以，不论是对于刚入行的新手还是业界外人士来说。

三、掌握几句有用的英语还是很有必要的，以下就列举10例。

1.Excuseme.MayItastethiswine?

我可以尝一尝这款酒吗？

2.Ittastesgood！Ilikeit。

这酒味道不错，我喜欢。

3.Wouldyouliketotellmemoreaboutthis/thatwine?

您能详细介绍下这款葡萄酒吗？

4.Whatarethekeycharacteristicofthis/thatwine?

此款葡萄酒较主要的特点是什么？

5.whatmakesyourwinestandoutamongothers?

贵酒庄的葡萄酒有哪些与众不同的特点呢？

6.Whichwinedoyoulikebest?

你较喜欢哪款酒？

7.Whatkindoffoodpairswellwiththiswine?

此酒适合为哪些美食配餐？

8.HaveyoufoundadistributorforyourwineinMainlandChina?

贵酒庄产品在中国有代理商吗？

9.MayIhaveanideaofthepriceofyourwines？

我想了解一下贵酒庄的葡萄酒价格。

10.I’dliketoplaceanorderfor500casesofthewine。

我有意进500箱酒。

需要注意的是，类似“Nicetomeetyou！”和“Thankyou！”等礼貌用语也要时常挂在嘴边。

其实我们大家都知道很多葡萄酒也是对我们的感受度还是非常不错的，当然也是在不断的变化中了解，希望对大家有所帮助，想了解更多的葡萄酒知识，记得关注哦！

经常说到品尝葡萄酒，那么，葡萄酒到底在品什么呢？葡萄酒品尝是怎么一回事呢？下面就来了解一下关于葡萄酒品尝的那些事。

1、入口

从酒液送入口时，最初感受到的便是葡萄酒的质地。从流畅，柔和、顺滑，到微粗糙、粗糙、很粗糙等等，这种入口柔顺感是和葡萄酒中的单宁息息相关的。随着酒的陈酿，酒会变得柔和，容易入口。

2、平衡感

酒质结构有均衡与不均衡之分，均衡的酒，基酸味、香味、丹宁酸含量及酒精浓度配合适中和谐，不均衡就刚好相反。只有好酒才有均衡的酒质结构，酒质结构是葡萄酒的骨干，均衡酒质能是普通的“酒精葡萄汁”升华，成为一种能引起饮家兴趣，可被玩味、品尝的真正葡萄酒。任何一款好酒最基础的就是达到各种呈味物质的平衡。过甜、过酸都不能给人良好的品酒体验。

3、结构感

我们通常所说的葡萄酒结构感是指葡萄酒在口中撑起来的骨架感。在白葡萄酒中体现为酸度带来的感受，在红葡萄酒中体现为酸度的刺激感和涩感的收敛感综合带来的感受。一般结构感用来强弱来描述

4、酒体

葡萄酒在口中的让你感受到的重量就是我们所称的酒体，是由酒液的密度和粘性带来的饱满感。这种饱满感主要是由酒中的酒精、糖、甘油提供的。一般酒体用瘦弱、淡弱、平淡、圆润、丰满来形容。酒精度高的葡萄酒通常酒体比较丰满，而酒精度低的葡萄酒通常酒体比较瘦弱。，结构感强的葡萄酒我们认为它的抗氧化能力强，陈年能力也就更强。

5、风味 

葡萄酒的品级越高，其酒味就越加错综复杂，因此只有佳酿才能用这个相容词。葡萄酒的香味及味道层次越多，其酒味的错综程度便越高，一般来说，在葡萄丰收季节酿造的酒有最错综复杂的味道。

6、余味

在我们咽下葡萄酒之后，口中的感觉并不会立即消失，这就是余味。这是因为在口腔、咽部和鼻腔中存在葡萄酒及其蒸气，因此余味不仅仅是口感的持续，还有香气的持续。

余味的舒适度和持续性是需要综合考虑的，通常优质的葡萄酒的余味持续性会比较长，舒适度也较好。但如果一款酒的余味是酸涩的且持续时间久，那么这样的酒也不会受到大家的青睐。

在每次品尝结束时，把遇到的感觉记录在笔记本上，以便有一个完整的描述。这也有助于与其他葡萄酒进行比较。