智利葡萄酒等级有哪些呢？

智利葡萄酒等级可以划分品种级、珍藏级、特级珍藏级、家族珍藏级和至尊限量级五个等级。不过这套分级系统只有在区分同一酒庄不同酒款的品质时才能发挥最大的参考价值。

品种级（Varietal）：酒标只注明葡萄品种，一般是最基本的酒。

珍藏级（Reserva）：通常会标有“Reserva”，葡萄酒经橡木桶熟成，酒质与风味较品种级更好，不同酒庄的陈年时间也不同。

特级珍藏级（Gran Reserva）：酒标上通常标有“Gran Reserva”，葡萄酒经橡木桶熟成（可能会用更多新桶），酒质和陈年潜力也更好。

家族珍藏级（Reserva de Familia）：基本上表示酒庄中最好的葡萄酒，也可能其它形式表达。

至尊限量级（Premium）：比家族珍藏级更好，如果采收的葡萄不达标便不会酿造。Premium系列的酒存放在新的法国橡木桶中的时间要超过18个月。

不过，只有在区分同一酒庄不同酒款的品质时，这套分级才能发挥一定的参考价值。在不同的酒庄之间，无法轻易地比较出品质高低，这还要看不同酒庄对于品质的具体要求而定。当然，对于有一定知名度和信誉的厂家而言，它们有自信为一款酒标上“珍藏”或以上的名号等级，品质也通常不会让人失望。

　　 智利是位于南美洲的一个国家，而该国家也是盛产葡萄酒的，种类繁多，那么，对于智利葡萄酒的基本分级内容，各位朋友们是了解多少呢？下面，就让小编来为大家讲解一下吧。

　　

　　给大家介绍一下智利葡萄酒的基本分级内容

　　相对于老牌葡萄酒生产国，智利种植葡萄时间不够长，也没它们那样严格的等级划分制度和饮用时间的种种规则.但智利对于同一酒庄生产的酒，酒庄主也会依据出产酒品质的不同作相应级别划分，通常情况会有以下几种分级方式:

　　Varietal:品种级，只列葡萄名称，这是较基本的酒.

　　Reserva:珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比品种级的酒好.

　　GranReserva:特级珍藏级，使用更多、更新的桶，储藏的时间较长，质量也更上一层楼，很多酒厂都有这类酒.

　　ReservaDeFamilia:家族珍藏级，基本上表示是某酒庄较好的酒，也可能用类似的方式来代表特殊的出品.

　　remium:限量级，比家族珍藏更好，但数量有限，如果没有达到标准的葡萄，酒厂就不会酿制这一级别的酒，它与上一级酒的显着区别是酒存放在橡木桶中要求的时间和环境不同，如通常状况下存放时间要超过18个月.

　　智利葡萄酒在国际上是很受欢迎的，其合理亲民的价格和品质口感不错深深吸引着不少的人们，而其这里也是有着相关的葡萄酒等级制度内容的，总之，感兴趣的朋友们，可以去了解一下吧。

　　

智利是南美最重要的葡萄酒生产国之一。它位于欧洲大陆西海岸的狭长地带，拥有广泛的风土和同样广泛的葡萄酒品种。

品种

在出口市场上，智利的葡萄种植业常常与品质稳定、性价比高的葡萄酒联系在一起，但也生产出一些世界级的红酒，价格也很高。对于红葡萄酒来说，最初出口的主要品种是波尔多品种的赤霞珠和梅洛，

像许多新世界国家一样，智利也采用了一种标志性的葡萄品种;这里就是曾经在波尔多广泛种植的Carmenere。它被认为是在19世纪欧洲根瘤蚜爆发后灭绝的，但20世纪90年代在智利被重新发现。其中大部分是在葡萄园中与梅洛(Merlot)植物混在一起的;藤蔓通常被认为是前者表现较差的突变。一旦它们被鉴定出来，让果实在葡萄藤上多生长一到两周让其完全成熟，以佳美娜为特色的混合酒和单一品种的瓶装酒就开始受到青睐。(注意，这个葡萄品种的拼写通常是Carmenere——有两种口音——在智利以外。)

来自智利较冷地区的黑皮诺开始给人留下深刻印象，而西拉在许多地区也越来越受欢迎，其风格多样。智利的红酒葡萄品种包括来自波尔多的小角色演员;小维多，品丽珠和马尔贝克。鉴于阿根廷在品种上的成功，人们对后者的重视有所增加，尽管智利的种植可以追溯到19世纪。Cinsaut和Carignan加入了西拉的法国南部队伍。

白葡萄酒种植的领头羊是霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)。霞多丽也生长在许多不同的气候条件下，它的品质和价格都非常高。维欧尼、雷司令和赛美蓉都属于小规模种植的品种。

风土

智利横跨4300公里(2700英里)的陆地，从太平洋到安第斯山脉的南北延伸。智利的地形非常适合葡萄栽培，尽管智利只有160公里(100英里)宽，但葡萄种植区的大多数气候变化是从东到西，而不是从北到南。带着南极洪堡海流的太平洋给沿海的葡萄园带来了凉爽的微风，而沿海山脉的庇护使智利的中央山谷相对温暖和干燥。沿着国家的东部边缘，在安第斯山脉的山麓，高海拔和丰富的融水河流再次形成了不同的土壤。智利一边是太平洋，另一边是令人望而却步的安第斯山脉，智利的葡萄园一直受到根瘤蚜的影响。

历史

自从第一批欧洲移民于16世纪中叶到达智利以来，智利一直是一个葡萄酒生产国。最初用来制作圣礼酒的葡萄藤是由天主教传教士直接从西班牙或秘鲁或加利福尼亚带来的。在这段时间里，Mission葡萄品种（这里称为Pais）被广泛种植，并成为国内消费的主要乡村葡萄酒。它最常见于南部的Maule和Bio Bio，主要是由老农种植的，他们在田间混合种植，但它开始在许多高质量的瓶装中出现。

直到19世纪，葡萄栽培才开始在智利扩张，这主要是由于阿塔卡马沙漠采矿带来的财富的传播。欧洲的潮流开始渗透到圣地亚哥，一个葡萄酒产业在城市南部的Maipo山谷周围迅速兴起。葡萄酒庄园的建造，在葡萄酒和建筑风格上都严重模仿了法国。Concha y Toro、Cousino Macul和Santa Rita等葡萄园就是在这个时期建成的。

整个20世纪，智利的葡萄酒都局限于国内市场，但在20世纪下半叶，智利的葡萄酒质量得到了提升，进入了国际市场。虽然智利酿酒师传统上使用山毛榉木制成的桶和桶，但在20世纪80年代引进了不锈钢桶和橡木桶，标志着技术驱动时代的开始。

  葡萄酒是受欢迎的酒。大多数人在吃饭的时候选择喝葡萄酒，因为这款酒口感好，不仅口感好，而且有一定的保健作用。虽然很多人平时喜欢喝葡萄酒，但是很多人对产地有一定的讲究，下面为大家说说智利葡萄酒产地。

智利国土狭长，从南至北长达4000公里，其中超过1300公里布满了葡萄园。目前智利的葡萄酒凭借国际化的葡萄品种、多果味的可口风格、以及合理的价格正在成为国际市场上较具竞争力也较为畅销的葡萄酒产国。

智利每年生产超过6亿升葡萄酒，其中近5亿升销往国外。在中国智利红酒的进口量每年以30%左右的速度增长，智利已经成为一个神奇的现象，没有哪个国家能像智利那样，在如此短的时间内取得了如此多的成就，生产出如此高品质的葡萄酒来。

智利的葡萄酒产区从北到南分为三大部分即：阿空加瓜(Aconcagua)、中央谷地(CentralValley)和南部谷地(SouthernValley)。这三个产区南北相连，东边为高耸的安第斯山脉，西边为浩瀚的太平洋，产区内部密布着海拔较低的海岸山脉。多变的地形造就了相当适合葡萄种植的气候，总体而言，气候温和干燥，光照充足，昼夜温差极大，葡萄的生长周期特别长。从小气候看，距离太平洋越近的地方，气候越凉爽潮湿，有海岸山脉屏蔽盒离海稍远的地方则更加的温暖干燥。

如此优异的自然条件和风土气候早就了智利出众的葡萄酒。目前智利的葡萄品种越来越国际《葡萄酒商务》化，以赤霞珠和梅鹿辄为主导的波尔多风格葡萄种植面积相当广。智利的赤霞珠不像波尔多的严谨而艰涩，而是以纯净充沛的黑色浆果香气、成熟柔和的单宁闻名，即使不如波尔多复杂耐久，但是却可口均衡、简单易饮的智利葡萄酒大多以赤霞珠酿造。梅鹿辄在智利的种植面积也相当广，不过在这里要强调的是智利的梅鹿辄很多其实是佳美娜葡萄(Camenere)，这种原产于波尔多的葡萄品种由于极长的生长周期，在其他地区已经非常少见了，但在智利得天独厚的自然条件下仍然有十分良好的表现，虽然涩味较重、单宁结实但是具有独特的花草香气，相当特别，正在成为智利较具代表性的品种，也是智利葡萄酒打开市场的一把利器。

与此同时，黑品诺、西拉等品种种植面积也越来越广，并且有良好的表现。另外在白葡萄方面，虽然不如红酒闻名，但是也竞争力。霞多丽和长相思在凉爽的地区也有着出色的表现，而玫瑰香和赛美容葡萄酿成的丰厚圆润的酒品同样相当常见。可以看出智利的葡萄品种得益于复杂的地形所以相当多样，但是智利生产的葡萄酒却以单一品种酿造为主，很少采用多品种的调配，这也是因为对葡萄质量的了解和信任吧。

目前智利还没有细致的建立如老世界国家一样的分级体系和法定产区制度，只在胆大产区内按照地理区域表示了一些小的产区，如在国内常见的马依波谷(MaipoValley)、拉佩尔谷(RapelValley)等。

  以上是智利葡萄酒的介绍，葡萄酒的好处很多，所以在日常生活中，我们不妨适当喝一些红葡萄酒进行保健，既能享受红葡萄酒带来的独特味道，又能保证身体健康。但是红葡萄酒虽然好，但是不适合喝太多，而且每次喝红葡萄酒都要适量。

 

随着人们健康意识的增强，葡萄酒越来越受欢迎。在过去的20年里，智利的葡萄酒行业经历了明显的增长和成功。智利很多人富起来之后，就种植葡萄园，种植葡萄，酿造优质葡萄酒。

智利葡萄酒

人们纷纷抢购大片的土地，尤其是在新近确立的葡萄酒发展地区，比如Limari，Elqui，Maule和BioBio。很多酒厂和葡萄酒公司在多个地方购买土地，不错过任何把某个地区变成第二个MaipoValley的机会。

但是，在购买和培育葡萄园的风险扩张中，需要进行严肃认真核查的要素之一是智利有些古怪的水权管理系统。简单来说，在智利曾经有一段时期，如果你买了一块地，你不仅要为土地付款，还要为你可能在这块土地上找到的水资源或是从流经的溪流又或是挖井获得水资源的使用权付钱。

今天，如果你买一块地，不管这块土地上已经有一口打好的水井还是有河流经过，即使是在不违法的情况下你也不能使用那些水。首先，你必须购买水权。这样的权利“数量有限”，因此价格不菲，“有效的”打消了很多人想要经营葡萄园的念头。

尽管有障碍存在，但是扩张仍在继续。然而，随着葡萄酒行业的日益发展成熟，更多有自信的酒商开始承担更大的风险，并且开始寻找条件更为极端的葡萄园地。对具有较凉爽的气候和较高海拔种植区的追求，带来的结果是开始在Elqui山谷的高海拔地区种植葡萄，还有就是在被认为是处于智利极南之地的BioBio产区进行实验种植。

在智利的不同产区，山坡葡萄园数量很少，所占的比例很低。这种情况产生的原因很大程度在于便利性和成本因素。得益于众多的河流还有地震带来的一些粉末状的岩石遍布谷底，大部分智利的葡萄园土壤肥沃。在这些平坦的土地上开垦和种植形成了非常优质的葡萄酒园地；而在山坡上整理、种植和培育葡萄与此相比，所花的费用就让人望而却步了。酒厂的资金和它在山坡上开垦葡萄园的程度有很大关联性。比如，酒厂规模建的越大，那么你站在房顶上看到附近山坡可以进行葡萄种植的可能性就越大。

然而，随着酒商们懂得如何从这些土地上种植出更好的果实以及对在边疆地区种植葡萄的兴趣增加，这一状况可能会发生变化。在不久的将来，这些山坡就会被整理出来种植葡萄了。

发现历史

就像在西班牙，人们重新燃起对古老的已被遗忘的葡萄园的兴趣一样，较近在智利，人们对它古老葡萄酒的兴趣和关注也开始爆发。位于亚哥以南120英里的葡萄酒产业区Maule有很多宝藏级的老藤佳丽酿葡萄。很多的酒厂，从大型的综合性葡萄酒公司到小型的精品酒厂，他们都正在尽可能多的购买和重振这些被遗忘的葡萄园，或是和种植者确保长期的合作关系。

在这个极干产区的葡萄园正在被人们精心地进行干式耕种；它们出产的葡萄数量很少，但是葡萄品质确实非常特别。一些较好的葡萄酒就是由这些葡萄园产出的佳丽酿酿成的。对于这些葡萄藤的兴趣以及使用它们产出的葡萄酿成的葡萄酒，是智利葡萄酒行业近年来较令人激动的发展之一。

几乎所有智利出产的佳美那葡萄酒都被酸化了。这意味着在酿造过程中，酿酒师们在葡萄酒中加入了酒石酸，来提高较终产品的酸度水平。酸度欠缺的葡萄酒品尝起来口感不会很好。而成熟的佳美那葡萄显然不具备足够的酸度来生成一款平衡良好的葡萄酒。至少以它今天在智利的种植方式不会。所以智利的酿酒师只有两个选择：加酒石酸，或者与其他可以提高酸度的葡萄品种混合。有的酒商会使用PetiteVerdot作为混合葡萄；但是如果要酿造100%的佳美那葡萄酒，他们只能加酒石酸。

智利较多有300家不同的酒厂；而其中只有200家酒厂的葡萄酒出口到国外。在这200家中可以称之为“优质”葡萄酒生产商的数量可能更少，大部分酒厂的葡萄酒品质一般。

这些酒厂很少占据智利出口市场的大部分。由于葡萄酒厂数量如此之少，智利对全球葡萄酒市场产生了影响，这证明了该国较大的生产商、葡萄酒行业的整体营销技能及其产品质量的重要性。

大家都很熟悉智利，但也有很多朋友不熟悉。欧洲国家和非洲国家对智利有什么不同的理解？当谈到葡萄酒时，外国说拉菲，法国和五个名庄这些不再是当前的趋势。中国有多少人买得起真正的拉菲？当然了，高性价比的智利葡萄酒是我们日常消费的红酒。

为什么说智利葡萄酒性价比高?这就要从几个方面好好分析：

一，从地理位置和气候条件来讲。智利位于南美洲，南北长4200公里，东西宽96.8至362.3公里，是世界上较狭长的国家。它东倚安第斯山脉，西濒太平洋，南接南极洲。由于这个因素使智利的气候带具备了多样性，为酿造优质葡萄酒提供了许多优越的条件。

智利中部是葡萄的集中产区，属于地中海气候。夏季炎热干燥，冬季温和多雨。夏季是葡萄的生长旺季，雨水少就更易获得优质健康的葡萄。而夏季安第斯山脉上的积雪融水，也为葡萄生长提供水源。太平洋持续吹来的冷风帮助降低气温，使得智利的夏季没有典型地中海气候那么炎热。

智利的日照非常充足，特别是南极洲的臭氧空洞使得夏天的紫外线格外强烈。葡萄是喜光植物，阳光直射有利于葡萄的正常着色、葡萄多酚的合成。所以智利葡萄酒的酚类物质含量很高，对心血管疾病和动脉硬化的人有很好的保健作用。

智利的早晚温差大，(可以达到18℃-22℃)这也有利于糖分和香气的积累。我们知道，葡萄酒的酒精度是通过葡萄中的糖分在发酵过程中转化而成的。绝大多数情况下，葡萄的糖分越高，酒精度就越高，酒质就越好。相比较温带海洋性气候，夏季高温多雨，不利于葡萄生长，生长期短，葡萄的甜度水平就达不到。而且早晚较大的温差也极大抑的细菌和病虫害的繁殖。就像卡曼娜在法国受根瘤蚜病而绝产，在智利却生长良好。成为世界少有的智利独特品种。

以上智利得天独厚的气候条件为智利产出优质葡萄打下基础。

二，从葡萄种植土壤方面来讲，智利葡萄酒产区土壤主要有三大类。

粘土加硕石的土壤;花岗岩风化腐质土;粘土夹杂有机物、沙和黏土的土壤，这种土壤比较肥沃，有利于葡萄种植生长。

三，智利葡萄酒发展历史上讲。

智利虽然是新世界葡萄酒产国。但其种植历史却比较长。智利是西班牙殖民地，智利的葡萄种植可以追溯至1518年。1830年在法国人倡议下，智利成立了国家农业研究站，引进大量的法国、意大利品种。如赤霞珠(CabernetSauvignon)、黑皮诺(Pinotoir)、卡曼娜(Carménère)、美乐(Merlot)、夏多丽(Chardonnay)、长相思(SauvignonBlanc)、赛美蓉(Semillion)、以及雷司令(Reisling)等，开创了智利葡萄酿酒的新篇章。逐渐进入的外资，改善了葡萄园的种植技术，也为酿酒厂引进更为先进的设备。而且，智利酒业人员的素质普遍很高。从事酒生产部门的人员大多毕业于智利大学和天主教大学。酿酒师技术水平高，自然是酿出好酒的又一关键所在。

四，智利的有机葡萄酒

所谓有机葡萄酒，即在葡萄种植过程中不使用任何农药化肥，使用天然的动物粪肥、植物绿肥以及天然矿石和有机物来补充养分。因为智利葡萄的生长季节天气干燥，加上早晚温差大，都使得病虫害不容易成活。而像夏季多雨的地区，葡萄就很容易得病。这时候如果不打药，一年的收成就没了。安第斯山脉的天然屏障也一直保卫着疆域免遭外来瘟疫的侵袭。智利的有些酒庄会在葡萄收获后，将自己养的驼羊和绵羊放到葡萄园里，让它们一边吃园内的草和葡萄叶一边排泄，既养肥了羊又施了肥。另外，被压榨的葡萄酒渣也会被作为肥料施到葡萄园，不仅增加养分，还起到蓬松土壤的目的。智利人还有许多农业技巧来抵抗病虫害。其实，智利产的很多葡萄酒都是有机的。只不过人家习以为常，有些酒家并没有在酒标上特别标明而已。

另外，智利的土地成本较低。智利为发展中地区的发达国家。耕作成本和工业成本要远远低于欧洲，美洲和澳大利亚。环境和成本的优势明显。价格嘛，自然就降下去了。

现在智利对中国的葡萄酒出口已经达到世界第三位。智利对中国的关税是11.2%，根据中和智在2005年签署的自由贸易协定，智利的葡萄酒关税到2015年将降至零，对于在中国推广适合日常饮用的智利葡萄酒来说，这真的是好消息。

佳美娜葡萄是来自法国的，这是有一段很独特历史的葡萄酒。一直到今天，也只有智利特殊的气候环境才能生产出这么一款葡萄酒。佳美娜葡萄多年前是被人遗忘在角落里的，但现在已经是智利葡萄酒打入市场最好的利器了。

佳美娜葡萄的历史十分特别

它的成熟条件比其他葡萄复杂，因此，1860到1870年间，当根瘤蚜从法国传至整个欧洲的时候，佳美娜葡萄受到的打击远比其他种类的葡萄大。这场巨大的灾难，让法国人放弃了种植复杂的佳美娜葡萄。因此，人们以为，这种葡萄品种从此永远消失。

就在这场虫害发生的十年前，多株该品种的葡萄苗被运到了智利。欧洲数年间经历的危机，使大量酿酒师移居智利，促进了葡萄在智利的种植，从而推动了智利葡萄酿酒业的蓬勃发展。

然而，尽管有大量高素质的酿酒人才，佳美娜葡萄依旧被人们忽略。为什么？因为当时没有人注意到它们的存在，将它们同美乐和赤霞珠葡萄一同种植。因此，多年以来，它们和这两种葡萄被混为一谈。

一个多世纪之后，这个秘密才被人们发现

当时，在法国从前盛产佳美娜葡萄的地区，仅在波尔多大学里，保存有少量的佳美娜葡萄藤，用于学术研究。1991年，法国葡萄栽培专家克劳德.瓦拉特指出，智利出产的某些美乐葡萄并不属于该品种，但当时他无法确定这些葡萄的真正品种。

智利品酒家协会主席艾克多.维尔嘉塔说：“1992年，在《葡萄酒指南》中，我们发现，我们盲目以为的美乐葡萄酒，口感青涩，类似于甜椒，这种类似于不成熟的口感，恰恰是佳美娜葡萄的特点。我们寻找所有可能的解释，土壤、气候。”

两年之后，瓦拉特的学徒尚.米歇尔.布斯凯特较终确定智利的某些美乐葡萄实际上属于欧洲早已绝迹的佳美娜品种。虽然这一消息为葡萄酒业带来了一些问题，但它们很快被克服。事实上，这一发现对智利葡萄酒工业，特别是对佳美娜品种的培育方面意味着巨大的前景与可能性。

然而事实并非如此简单。“过程比较缓慢，因为佳美娜葡萄通常混在美乐葡萄中间，”维尔嘉塔解释说，“首先需要将两者分开的，之后要开始种植并证实这些葡萄确实属于佳美娜品种。”

智利葡萄酒的品种还是比较多的，如果你对智利葡萄酒感兴趣的话是可以多点去了解的。但是不管我们在喝什么样的葡萄酒，我们都应该注意适量，因为葡萄酒中含有很多酒精，酒精摄入过多会对身体造成伤害。

智利独特的自然环境使其成为世界上最适合葡萄酒生产的国家之一。作为一个新的世界国家，智利像其他国家一样，根据地理交流和酿酒习惯把国家分成几个地区。由于智利葡萄酒仅崛起了30多年，而引入中国仅10年，国内关于智利葡萄酒的信息仍然非常匮乏。下面给大家介绍下智利葡萄酒的基本信息吧。

智利葡萄酒的基本信息：位于安第斯山脉以西的狭长地域，智利的气候呈现出多样化的特点，荒漠化多石地形的北部地带，气候显示出干燥的特征。而南部则更加接近类似南极的气候，很多地域都处于零下的温度。而在这块狭长地带的中部，却拥有着温暖的气候和肥沃的谷地地形，我国的大多数酒园都选择在这里开始他们的酿酒事业。

尽管拥有久远的葡萄酿酒历史，智利人似乎无法很好的继承西班牙人的酿酒本领，甚至直到世纪八十十年代，所有的智利红酒似乎都接近相似的特质：毫无生气，涩口，口感更接近草本植物的味道。不过可喜的是，如果现在的你再次接触智利红酒，情况早已大大改观，通过大规模的引进优质品种和改良酿造技术，智利的酒庄已经形成了自己的规模和体系。由于智利葡萄酒近年出色的性价比表现，你很容易就能挑出一些极富个性，可口而能登大雅之堂的红酒。和其他的新世界红酒一样，在智利的红酒当中已经有不少开始获得了的殊荣。在08年智利厂牌CasaLapostolle获得年度双料头筹之后，智利酒拿奖的势头似乎一发不可收拾，在其他国际的盲品活动当中，智利酒获得奖项更是不胜枚举。作为一个酿酒业较晚起步的国家，能够获得这样的荣誉实属不易。其原因主要是本地酒厂与外国资金的联姻带来的**红酒酿造技师的引入促进了酿酒技术的提升和酿酒设备的更新。随着品质的提升，智利葡萄酒的价格在近两年也有小幅的上扬，但是从实惠的角度考虑，其在各国葡萄酒中属于价钱公道又拥有实在的品质。

如今智利有四种主要的葡萄酒，即赤霞珠、梅洛、卡米尔和波尔多混合酒由于自然条件、人工成本、关税等原因，100元以内的智利葡萄酒随处可见，被称为世界上最具性价比的葡萄酒。所以大家有不妨可以尝试下智利生产的葡萄酒哟。或许你能买到经济又实惠的葡萄酒哟。

葡萄酒世界分为新世界和旧世界。而法国是旧世界的瑰宝。今天，让我们谈谈智利，新世界的财富。智利是世界上最长最窄的国家，拥有独特的酿酒环境。智利出产的葡萄酒个性独特，品种繁多，畅销世界各地。那么，智利葡萄酒的发展历程是怎么样的呢？

智利葡萄酒的发展历程：早在16世纪西班牙人征服美洲较西边的大陆之时，也将一种被称作VitisVinifera（欧洲葡萄类型的泛称）带入了南美大陆。当地的传说甚至言之凿凿的坚信当时的西班牙征服者FrancicodeAguirre亲自栽种了智利的前列棵葡萄。而根据科学考证，当时智利所种植的葡萄还是来源于另一名征服者HernánCortés为墨西哥殖民地带去的葡萄品种，这个品种到较后繁衍成了Pais葡萄，就算是10多年前，Pais仍然是智利境内种植面积较高的葡萄。

耶稣会的神父创造了早期的酒园，葡萄酒主要被用在圣餐的庆典上。在西班牙统治时期，葡萄酒产业受到殖民的严格监管，一个智利人当时如果想喝上一瓶本地的葡萄酒其实并不划算，国内葡萄园的产出只能被收购，除了运往国贵族消费之外，智利的百姓想喝的话也必须付出高昂的价钱。1641年秘鲁和智利总督辖区对西班牙的葡萄酒采购协议被强行中止，如果遵照原先的协议，智利产的葡萄酒没有了西班牙这个**的买家，似乎所有的酒庄都面临关门大吉的命运。但是习惯于靠葡萄酒吃饭的庄园主并们不想转行，既然葡萄不能被公开销售，他们就利用原来的葡萄园被用来酿造在本地广受欢迎的Pisco白兰地和Aguardiente烈酒，Psico等风俗酒的流行和令人失望的法规让智利的葡萄酒生产一度降低到临界水平。但是一些庄园拥有者仍然钟情于葡萄酒，一些属于那个时代的酸型葡萄酒出现在本地的市场并且流行开来，秘鲁人甚至也向他们购买葡萄酒。当英国的私掠船长FrancisDrake截获了一批智利出口的葡萄酒的消息传到西班牙执政者的耳中的时候，后者才意识到之前关于葡萄酒的法令已经失去了原有的约束。庄园主们收到了西班牙人的抱怨–一纸文书要求所有智利的酒园停止销售葡萄酒并且将所有的葡萄植株拔除，而并没有多少人真正的理会这道命令，智利人依然我行我素的酿造他们的葡萄酒。

18世纪智利的流行酒款是来自Pais和Muscat葡萄的甜酒，他们用蒸馏的手段来集中葡萄汁中的甜份营造特色口感。在航海家JohnByron在合恩角遭遇沉船事故之后，在智利被俘的他在被释放后干脆在游历智利的同时做起了葡萄酒评论家，他曾经将智利的Muscatel葡萄酒的顺口程度比作当时的热门葡萄牙酒Madeira。而10世纪的葡萄酒作者AndréJulien显然没有给智利的酒农多少面子，将智利酒形容成“大黄和番泻酿成的苦药”，而引起这位先生不快的罪魁祸首应该是当时比较普遍使用的Rauli山毛榉木酒桶，这个属于智利特色的酿酒装置直到20世纪初才被换成正规的橡木桶发酵。

在政治上依附于西班牙王国的同时，智利真正值得骄傲的的葡萄酒历史却大部分受到法国的影响，在酿酒的手法上传承了波尔多体系。在根瘤蚜病还未席卷欧洲的时候，智利的有钱领主就开始将法国葡萄引种到智利。DonSilvestreErrázuriz（智利伟大的政客和酿酒师，此人和之后创造伊拉苏的MaximianoErrázuriz属于同一个家族）就是其中的一位先驱者，将CabertnetSauvignon赤霞珠，Merlot美乐，Malbec马尔贝克，SauvignonBlanc长相思以及Sémillon赛美蓉引种到智利之外，他还聘用了来自法国的酿酒学家监管葡萄园的运作，很显然，庄园主的意图就是希望能够在智利酿出接近当时世界较卓绝的波尔多酒的味道。不仅如此，Errázuriz还看到了智利多样化气候的独特地理条件，他也是前列个将德国Riesling引入到智利的先驱者。随后出现的就是从西班牙Rioja产区开始爆发的根瘤蚜灾难，其对法国酿酒业造成几乎毁灭性打击的同时却在某种意义上促进了智利的酿酒业，很多法国的酿酒世家不甘心眼看自己的葡萄园被毁，纷纷转战南美寻找新的契机，同时也带来了丰富的经验和先进的技术。

进入20世纪之后智利的政局陷入动荡，加上官僚的苛政和高税收使得一度火爆的智利酿酒业进入降温时期。80年代之前，尽管曾经拥有法国人的帮助，国际上对于智利葡萄酒的印象仍然是粗劣的仅在本土销售的平庸之辈。但是出于对智利得天独厚的地理环境和农业现状的认识，国际上有眼光的酿酒人士从来没有放弃过智利，资金被源源不断的注入到智利葡萄园和酿酒厂，一些进入国际市场的智利品牌在持续保持高度品质的同时还拥有其公道的价格逐渐获得更多世人的注意，时至今日智利的葡萄酒已经跃居世界第三的位置，在英国和日本拥有非常高的受欢迎程度，而智利酒作以物美价廉的餐酒形象走上中国超市酒窖的货架则是千禧年之后的事了。

智利最好的葡萄酒质量上乘，具有浓郁的香气、细腻的口感、美妙的酸度、良好的平衡感和陈酿潜力。陈酿后，这些葡萄酒也能变得更加复杂。可以说，智利最好的葡萄酒可以直接接触到人们，给生活增添色彩。说到这里，是不是有种迫不及待的想尝试智利葡萄酒的冲动呢。