勃艮第杯尺寸，勃艮第酒杯形状你知道吗

勃艮第杯是葡萄酒杯的一种，因更适合勃艮第风格葡萄酒，因此叫勃艮第杯。勃艮第杯杯身比波尔多杯宽和浅，杯口也较宽，这样能更好的聚集和散发勃艮第葡萄酒的酒香。

红酒杯又叫高脚杯，有一根细长的柄，这样的设计除了美观外，还是为了更好的观察红酒和品尝到红酒的最佳温度。红酒有最佳的侍酒温度，一般在十几度的温度最好，但是人体温度为36摄氏度，如果用其他杯子容易把体温传给红酒，使红酒升温，影响红酒风味。

不同形状的酒杯也是影响葡萄酒风味和口感的重要因素。玻璃杯的形状取决于所用葡萄酒的类型。最佳形状的葡萄酒直接将葡萄酒从玻璃杯中引导到口腔中的最佳区域。一般来说，酒杯的开口不应比杯身的最宽部分宽。玻璃的边缘应该很薄。

 波尔多杯

杯身较长，杯口较窄，适合于令酒的气味聚集于杯口。波尔多的杯子也适用于除了勃艮第之外其他红葡萄酒，因为大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多的风格去制作的。

 勃艮第杯

杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合把鼻子伸进去闻香。这款酒杯比波尔多酒杯更宽，旨在收集黑比诺等柔和红酒的香气和味道。杯子的形状会将酒流到饮用者的舌尖，这样，这种酒的甜味就可以不断地被感受到。

正确拿法是手握住杯柄，掌心远离杯肚——酒杯放在水平的餐桌上，用拇指和食指轻轻地夹住杯柄，平稳地摇晃勃艮第酒杯进行醒酒。还可以用拇指、食指及中指捏住杯柱，无名指及小指抵住底座持杯。

只要拿起高脚杯就会使人变得高雅起来。碰杯是很有必要的，葡萄酒是五官都能享受到的妙品，眼睛可以欣赏它迷人的颜色，鼻子可以闻到它的芬芳，嘴可以享受它的美味，碰杯时悦耳的声音则是给耳朵享用的。

葡萄酒的佐餐性和高雅情调对我们逐渐远离干杯习惯也许会有促进作用。

特别是些好酒，它们是有灵性和生命的，如果不管三七二十一地干杯，没有细细品味，实在是糟蹋了它的美貌和内秀。

真正美好的酒不单是它的广告、酒标、酒瓶所包装的外在美，更主要的是酒本身以及它的故事、产地的风土人情和酿酒师的心血所蕴含的内在美。

勃艮第红酒杯和波尔多酒杯的区别是外形不同。勃艮第红酒杯和波尔多酒杯都是高脚杯，勃艮第红酒杯的杯肚杯肚较宽，杯口较大；而波尔多红酒杯的杯身较长，杯口较窄。

 波尔多杯

杯身较长，杯口较窄，适合于令酒的气味聚集于杯口。波尔多的杯子也适用于除了勃艮第之外其他红葡萄酒，因为大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多的风格去制作的。

 勃艮第杯

杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合把鼻子伸进去闻香。这款酒杯比波尔多酒杯更宽，旨在收集黑比诺等柔和红酒的香气和味道。杯子的形状会将酒流到饮用者的舌尖，这样，这种酒的甜味就可以不断地被感受到。

如果你最近在市场上购买新的玻璃器皿，你肯定会遇到各种各样的风格和形状可供选择。每一款你想喝的葡萄酒都有一个酒杯——一个专门针对波尔多，一个用于黑皮诺葡萄酒，另一个为霞多丽葡萄等等等等。

事实上，选择是如此之多，以至于你可能想知道你是否需要为你喝的每一种酒都准备一个酒杯。简单明了的答案是否定的。虽然许多人会试图说服你，通过为某种类型的葡萄酒使用完美的玻璃器皿，你将改善饮用体验，但我们不得不持不同意见。一杯葡萄酒放在专门为这种葡萄酒制作的玻璃杯里，味道会和放在平底玻璃杯里一样好。重要的是酒，而不是杯子。

无论您选择购买哪种玻璃，效果最好的都是有茎的。我们喜欢无柄酒杯以获得不同的外观，但有柄酒杯更适合更正式地品尝和供应葡萄酒。这是因为茎确保您的手不必接触玻璃的灯泡，这会使酒变热。它还使您在最初品尝葡萄酒时更容易旋转葡萄酒，并且更有趣地碰杯喝杯！

有正确的拿酒杯的方法吗？

当你喝一杯葡萄酒时，最好握住酒杯的杯身或杯底。但为什么？

首先，握住玻璃杯的杯柄可以防止弄脏，也可以让杯肚免受指纹的影响。不带球泡指纹意味着你可以更容易地评估葡萄酒的颜色，从而在品尝之前就了解它。例如，如果你的杯子里有白葡萄酒，它的颜色似乎更深，类似于稻草的颜色，这可能表明葡萄酒在橡木桶中浸泡了一段时间。用这种方法品酒更多的是品酒师使用的做法，但每隔一段时间做一次也是很有趣的。

酒杯有杯柄的第二个原因是，相对于高脚杯，抓住杯柄更容易搅动你的葡萄酒。当液体在球茎周围流动时，旋转的动作会搅动液体，从空气中吸入氧气，打开葡萄酒，帮助它释放香气。虽然这看起来很深奥，有点自命不凡，但旋转是释放葡萄酒味道的关键，也能让人欣赏到葡萄酒的“味道”。

也许握住酒杯柄最直观的原因是，当你握住酒杯时，你就会使酒变热。当酒太热时，酒精蒸发得更快。结果，一些更复杂的偏好被混淆了，你可能喝到的是口感更平淡的葡萄酒。当你拿着酒梗的时候，你就能让酒保持在合适的温度下，从而使它在最佳状态下品尝。如果你想把这种情况比作提供食物，想象一下提供已经融化一半的冰淇淋。它的味道仍然很好，但它只是和冰的初衷不一样了。

现在，重要的是要注意的是，只有当你的葡萄酒在正确的温度下开始时，抓住酒杯的柄才有意义。如果你的酒是冰的，可以先拿着高脚杯加热一下，因为太冷的酒会让所有的味道和香气都消失。

考虑到这一切，为什么要去无茎?一个原因是无柄酒杯用途更广，不仅可以用来盛葡萄酒，还可以用来盛鸡尾酒，甚至是果汁。它们也更容易处理，不那么脆弱。用无柄酒杯喝酒时，直接拿着酒杯底——不然你怎么喝呢?在非正式的聚会上，我们建议使用无茎酒杯来喝入门级、不那么复杂的葡萄酒。当你选择是否有茎时，和往常一样，这是一个偏好的问题。最重要的是，葡萄酒是享受的。

酒杯的品质如何，可以从三个方面来决定：

材料

葡萄酒通常最好用水晶杯喝。用塑料和钠钙玻璃等廉价材料制成的酒杯，缺乏与葡萄酒互补的质感。

当你使用未经提炼的原料制成的酒杯时，你可能还会注意到酒里有气泡或蓝绿色的色调。水晶玻璃含有2-30%的矿物质;它们光滑、耐用，不易碎裂。

有图案或过度装饰的酒杯会让你在观察葡萄酒时失去优雅的感觉。敬酒时，只有用水晶酒杯才能发出完美的清脆的声音(铃铛般的声音)。

颜色

透过酒杯，你最先注意到的就是葡萄酒的颜色。这是品尝葡萄酒的第一步。

使用透明玻璃杯有助于判断葡萄酒的颜色和透明度。

厚度

完美的酒杯的设计方式是让葡萄酒流过你的舌头。一个细长的酒杯可以让你的葡萄酒在充分充气后与你的味蕾发生爆炸性的反应。

另一方面，过厚的滚边可能会导致泄漏。激光切割的轮辋，以确保葡萄酒摄入正确。水晶酒杯可以吹到非常严格的标准，从而使玻璃设计有一个沉重的底座和一个完美平衡的杯肚。

是什么决定了酒杯的价格?

水晶越细，价格越高。

用吹制的铅水晶制成的手工酒杯被认为可以强化饮酒体验，因为它们是专门设计来提高葡萄酒的性质的。

例如，里德尔(Riedel)的酒杯系列经过精心调整，以提高葡萄的特性，并以一种无缝地将葡萄酒最好的部分首先送入你的口中的方式制作。

最贵的酒杯是什么?

世界上最昂贵的香槟酒杯是钻石水晶香槟酒杯，售价高达40万美元。

这个酒杯由设计师约翰·卡莱贾(John Calleija)设计，由8块岩石石英晶体制成，上面镶嵌着15克拉的白钻石和6克拉罕见的菱形粉钻。这款15厘米高的玻璃杯重达250克，上面镶嵌着1700颗钻石。

这个酒杯是一个不知名的澳大利亚商人买的，现在他已经把它变成了传家宝。

结论

我们希望能够揭开酒杯的神秘面纱，以及如何选择最佳的酒杯来搭配你的葡萄酒。选择完美的酒杯来盛放你最喜欢的烈酒，让你对葡萄酒的鉴赏达到一个全新的水平!

倒酒时要遵循一些传统。每一款葡萄酒都值得用完美设计的酒杯来庆祝，以展现其独特的特色。

你可能已经注意到一些葡萄酒在不同的杯子里尝起来是不同的。用对了酒杯，你会发现酒里以前没有察觉到的味道。

虽然选择合适的酒杯来搭配你的葡萄酒可能会让人望而生畏，但其实不必如此。这篇文章回答了所有关于酒杯的常见问题，并提供了所有必要的信息，将您的品酒体验提升到一个新的水平。

喝葡萄酒需要酒杯吗?

嗯，你可以直接从瓶子里喝葡萄酒，也可以为了方便把它倒进任何杯子或玻璃杯里。

当然，你的个人口味决定了你想怎么喝你的葡萄酒，这里有一些一般的规则来帮助你。然而，研究表明，在增加表面积的杯子中旋转葡萄酒可以优化消费过程中释放的香气水平。

要想真正享受葡萄酒的细微风味，欣赏葡萄酒的卓越元素，投资酒杯总是值得的。

酒杯叫什么?

酒杯的设计是为了优化不同类型的葡萄酒的味道，因此，它们有特定的名称。

红酒酒杯被分为两类:

波尔多和赤霞珠酒杯，适合口味浓郁的深红色葡萄酒。

黑皮诺和勃艮第酒杯非常适合口味清淡的葡萄酒。

白葡萄酒酒杯细长，杯柄很长，这样手就不会在杯中加热葡萄酒。

白酒杯的两个子类包括:

杯口稍大的酒杯可以帮助你捕捉到年轻白葡萄酒清新爽口的味道。

直杯和高脚杯，开口小，将成熟葡萄酒的味道推到你的舌头后面和两侧。

起泡酒杯被称为“长笛”，它们直立着，有一个小而窄的边缘。

甜点酒杯很小，被称为“小酒杯”。

酒杯的标准尺寸是多少?

普通的酒杯大约6-10英寸高。

一个典型的红酒杯大约8英寸高，一个白酒杯大约6-7英寸高，一个波尔图酒杯或雪利酒杯通常5-6英寸高。

根据国际标准化组织，一个标准的品酒杯的尺寸应该是155毫米高，一个46毫米的杯缘，一个65毫米的杯碗，一个55毫米的杯柄和一个65毫米的底座。

边缘周围的玻璃厚度为0.8毫米。

为什么酒杯这么薄?

酒杯的形状决定了葡萄酒的外观、气味和口感。

当空气与葡萄酒接触时，酒杯的薄度有助于凸显酸度和葡萄酒的颜色。所以当你喝葡萄酒的时候，它的味道和香气很容易就会转移到你的鼻子和嘴巴，让你更享受葡萄酒。

酒杯的边缘比碗的要薄，这样可以避免在你大口喝的时候把酒洒出来。此外，只有在用了最好的杯子后，才有可能在喝酒前碰杯。

酒杯底有多宽?

酒杯的底部叫做杯底。如果你想把杯子放在一个平面上，底座可以帮助玻璃杯保持直立。

它是这样设计的，以支持重量的茎和碗，同时保持玻璃直立。底座通常约3英寸宽。

无柄玻璃杯没有单独的底座。

大杯葡萄酒的尺码是多少?

研究表明，在过去的三个世纪里，酒杯的尺寸增加了七倍。

一份大杯酒需要在一个杯子里放250毫升葡萄酒。一个标准酒瓶可以盛三大杯的红酒。

葡萄酒酒杯有多少种?

有趣的是，这里有18种不同类型的酒杯，每一种都是专门设计来提高你所饮用的葡萄酒的特殊性能。

红酒

赤霞珠:这种高脚杯能增强葡萄酒的味道。宽大的碗形可以让你充分呼吸，而窄口则有助于捕捉葡萄酒的香气。

勃艮第:这款酒杯有一个非常宽的碗状酒杯，它的杯柄很短，可以容纳精致的葡萄酒的香气。

波尔多(Bordeaux):最高的红酒杯，碗较小，能让葡萄酒流到口腔后部。

仙粉黛(Zinfandel):酒杯比波尔多(Bordeaux)或赤霞珠(Cabernet)的酒杯要小;它比波尔多酒杯更短，边框也略大。

黑皮诺:杯型宽，杯柄短;杯沿从玻璃杯里翻出来了。

Rosé:长柄酒杯，碗状短，唇口呈喇叭状/短锥形。

白葡萄酒

霞多丽(Chardonnay):一种相当大的“U”形碗，顶部略窄，开口比黑皮诺(Pinot Noir)大。

起泡酒:完全直立，碗形窄，底部宽。

年份:由普通玻璃、切割水晶等制成的极短、宽的碗。

桃红白色:长柄酒杯，碗短，杯口/杯尖呈喇叭状。

维欧尼:小碗状，杯口充分张开，底部较宽。

甜酒:小酒杯，边缘小而细。

其他的酒杯

长笛:窄酒杯;高大，有长而优雅的茎干。

气球:多功能酒杯，有长柄和大开口。

无茎:没有茎，碗被握在手掌内。

气球状的:短，宽碗，大开口和中等大小的茎。

波特酒(Port):与波尔多(Bordeaux)玻璃酒类似，但更小更薄。

雪莉:像波特酒杯;茎长，开口小，基部宽。

喝葡萄酒的时候，酒杯是必不可少的一个工具，那么，如何判断一个酒杯的质量呢？三个方面可以决定酒杯的质量:

材料

葡萄酒通常最好用水晶杯饮用。使用塑料和碱石灰玻璃等廉价材料制成的酒杯缺乏与葡萄酒相配的质感。

当你使用未经提炼的原料制成的酒杯时，你可能还会注意到酒里有气泡或蓝绿色。水晶玻璃含有2-30%的矿物质；它们光滑、耐用，不太可能碎裂或破裂。

有图案或过度装饰的酒杯会带走你观察葡萄酒的优雅体验。敬酒时，完美的铃声(如钟声)只有用水晶眼镜才有可能。

颜色

透过酒杯，你首先注意到的是葡萄酒的颜色。这是品尝葡萄酒的第一步。

使用透明玻璃杯有助于判断葡萄酒的颜色和清澈度。

厚度

完美的酒杯设计成能让葡萄酒流过你的舌头。细长的酒杯让你的葡萄酒在杯中充分充气后，与你的味蕾产生强烈的反应。

另一方面，过厚的卷边可能会导致溢出。激光切割的边缘确保葡萄酒被恰当地摄入。水晶酒杯可以吹到非常严格的标准，因此允许玻璃设计有一个沉重的基础和一个完美平衡的杯肚。

是什么决定了酒杯的价格？

虽然大多数玻璃是用机器制造的，每支大约15到30美元，但水晶玻璃要贵得多。晶体越细，价格越高。

使用吹制铅水晶制成的手工酒杯被认为可以增强饮用体验，因为它们是专门为提高葡萄酒的属性而设计的。

例如，里德尔的酒杯系列经过微调，以增强葡萄的特性，并以无缝的方式将葡萄酒的最佳部分首先引入你的嘴里。创始人乔治·里德尔说，“我们在和物理打交道。”

最贵的酒杯是什么？

世界上最贵的酒杯售价高达40万美元，是一种叫做钻石水晶香槟杯的香槟杯。

这款酒杯是设计师John Calleija的作品，由八块石英水晶制成，镶有15克拉的白钻和6克拉的稀有阿盖尔粉钻。大约1700颗钻石点缀着这个高15厘米、重250克的玻璃杯。

这些酒杯被一位匿名的澳大利亚商人买走，现在这位商人把它们变成了传家宝。

结论

我们希望能够揭示酒杯的奥秘，以及如何选择最适合你的葡萄酒。选择最完美的酒杯来盛放你最爱的酒，将你对葡萄酒的鉴赏提升到一个全新的水平！

不同的葡萄酒选择不同的酒杯，能更好地使葡萄酒的香气发挥出来。下面就来介绍一下不同类型的葡萄酒杯。

1.红葡萄酒杯

红葡萄酒杯，底部有握柄，上身较白酒杯为深，且更为圆胖宽大。可以分为波尔多杯、勃艮第杯、ISO标准杯等等。

①勃艮第酒杯

勃垦第红酒的单宁较弱、酒体较轻、果味较重，勃艮第杯就是按照勃垦第产区的葡萄酒特点设计的，相对于波尔多酒杯来说它浅一些，而且杯子直径更大一些，因为其大肚子的球体造型正好可以引导葡萄酒从舌尖漫入，实现果味和酸味的充分交融；而向内收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第红葡萄酒潜在的酒香。

②波尔多杯

喝红葡萄酒最多使用的是波尔多酒杯，它是按照产区的葡萄酒特点设计的，适合大多数法国产的波尔多红酒。因为波尔多红酒酸和涩味较重，所以要求杯身长且杯壁不很垂直的郁金香杯形，它的杯口锥度比较小可以留住大部分的酒香，酒入口时会直接接触到舌面的中后部，强调了单宁(苦涩味)的同时取得了甜、酸度很好的平衡。

③ISO标准杯

如果你打算用一种酒杯去品尝所有的葡萄酒，可以选择国际标准化组织(ISO)制定的品酒杯，它不会突出酒的任何特点，直接展现葡萄酒原有风味，被全世界各个葡萄酒品鉴组织推荐和采用。无论哪种葡萄酒在ISO品酒杯里都是平等的。

④赤霞珠杯

赤霞珠杯杯身修长且弧度平缓，杯肚较宽，杯口窄。一般用于赤霞珠（Cabernet Sauvignon ）或是其他强劲的红葡萄酒。宽杯肚为葡萄酒提供足够空间接触空气，窄口则能够锁住酒的香气，增强葡萄酒的味道。

修长杯身能让酒液流入舌头中部，平缓的杯身弧度能放缓酒液进入口腔的速度，使口腔获得酸度，淡化单宁的苦、涩。

2.白葡萄酒杯

喝白葡萄酒用的酒杯肚较小、U型杯。由于白葡萄酒本身的风味相对微妙、复杂，在饮用前还要适度冰镇一下，所以窄小的杯肚和杯口有利于保存香气，而且长的酒杯还可以避免手触碰到杯肚，防止了酒液被手加热影响了口感。

3.桃红酒杯

桃红酒杯和勃艮第酒杯类似，杯底比标准酒杯更宽大一些。它的杯脚更长，杯口呈外翻型，适用于年轻、爽脆的桃红葡萄酒，长脚杯不易让手的温度影响到酒的温度，更能品味桃红葡萄酒的风味。

4.笛型香槟杯

起泡酒最大的特点就是气泡，所以一直以来我们用的都是笛形杯来享用起泡酒。起泡酒杯有三大特点：长梗、本身窄小、杯口小，长梗是为了防止手的温度加热酒液，小杯口还能减小酒液与空气的接触，不至于让气泡消失太快。而窄长的杯身可以享受起泡酒中的气泡上升的过程。

5.郁金香花型香槟杯

香槟酒本身就是白葡萄酒的一种，不同的是它有气泡。所以品香槟时可以使用白葡萄酒杯。它一般用于饮用法国香槟地区出产的香槟酒以及其它国家和地区出产的葡萄汽酒。可细饮慢啜，并能充分欣赏酒在杯中起泡的乐趣。

6.浅碟香槟杯

它是一种特别形状的高脚杯，可以用于婚礼和其它庆典中香槟泉的搭建，给宾客饮用典礼香槟时使用，也可以用于其它场合。

在品酒的时候，经常用来品鉴红葡萄酒和白葡萄酒的酒杯是不一样的。红葡萄酒需要用红葡萄酒杯来品鉴，白葡萄酒需要用白葡萄酒杯来品鉴。下面就来具体了解一下葡萄酒酒杯的分类：

红葡萄酒杯

喝红葡萄酒时，要选择怀肚较大的、杯口相对宽的酒杯。因为大的杯肚可以让葡萄酒有足够的摇晃空间和葡萄酒接触空气也多，宽的酒杯口品酒也更加圆润顺滑，也能让更多氧气进入杯中，这样葡萄酒能得到充分呼吸散发不一样的香气。

标准红酒杯

标准的红酒杯通常呈“郁金香”型，但是比普通的郁金香花球要稍微高一些，因此体积也大一些。

勃艮第酒杯

勃艮第红酒杯的特点是“大肚”，杯底宽大，像个球一样。这样的杯型，更易于散发葡萄酒浓郁的香气。一般产自法国勃艮第地区的红酒最为适合，比如黑比诺。

 波尔多红酒杯

波尔多红酒杯和标准的红酒杯极其相似，市面上大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多红酒杯的风格设计生产的。波尔多酒杯的杯身较长且杯壁不垂直，杯壁的弧度正可以适度调控酒液在口里的扩散，较宽的杯口可以令饮者更好地感受到波尔多酒渐变的香气，非常适合酸味和涩味较重的波尔多红酒。

白葡萄酒杯

喝白葡萄酒用的酒杯肚较小、U型杯。由于白葡萄酒本身的风味相对微妙、复杂，在饮用前还要适度冰镇一下，所以窄小的杯肚和杯口有利于保存香气，而且长的酒杯还可以避免手触碰到杯肚，防止了酒液被手加热影响了口感。

标准白葡萄酒杯

白葡萄酒杯整体呈郁金香型，相较于标准红酒杯，标准白葡萄酒杯的杯身更“瘦长”一些，呈圆锥形，这可以增强香气。

桃红酒杯

桃红酒杯和勃艮第酒杯类似，杯底比标准酒杯更宽大一些。

香槟杯

起泡酒最大的特点就是气泡，所以一直以来我们用的都是笛形杯来享用起泡酒。

起泡酒杯有三大特点：长梗、本身窄小、杯口小，长梗是为了防止手的温度加热酒液，小杯口还能减小酒液与空气的接触，不至于让气泡消失太快。而窄长的杯身可以享受起泡酒中的气泡上升的过程。

郁金香花型香槟杯

香槟酒本身就是白葡萄酒的一种，不同的是它有气泡。所以品香槟时可以使用白葡萄酒杯。它一般用于饮用法国香槟地区出产的香槟酒以及其它国家和地区出产的葡萄汽酒。可细饮慢啜，并能充分欣赏酒在杯中起泡的乐趣。

笛形杯

笛形杯适合起泡酒，它长笛型的杯身可令酒的气泡不易散掉。

浅碟香槟杯

它是一种特别形状的高脚杯，可以用于婚礼和其它庆典中香槟泉的搭建，给宾客饮用典礼香槟时使用，也可以用于其它场合，比如在酒吧饮用鸡尾酒。