解百纳葡萄酒的解百纳历史是怎么样的呢

    随着我们生活水平的提高，人们对消费品的需求趋于健康和自然。记者调查发现，今年中秋节葡萄酒也很受欢迎。赤霞珠是许多葡萄酒中最受欢迎的。不过，市场上不同品牌的赤霞珠价格也大相径庭。那么，面对众多的赤霞珠产品，消费者如何选择正宗、高品质、高价值的赤霞珠呢？

    下面是葡萄酒专家透漏的三个小技巧：

    一、看商标，张裕解百纳为国家认可注册商标，只有张裕解百纳才会标有的注册认证；

    二、看产地，张裕解百纳均产自全亚洲一座葡萄酒城――烟台，其他品牌的解百纳则来源其他葡萄种植基地，质量和风味与张裕解百纳有所差异；

    三、看价格，张裕解百纳为张裕立开发的传统荣誉品牌，由于具有特的原料及工艺配方，其价格也较高，由张裕公司生产的解百纳系列产品中，市场售价最低的优选级解百纳也在80元以上。

20世纪30年代初，张裕公司成功开发了早期赤霞珠。它由蛇龙珠、赤霞珠、梅洛和其他葡萄品种酿造而成。重要原料蛇龙珠于1931年培育而成，是张裕多次引进国外葡萄品种与中国本土特产山葡萄嫁接培育而成，也是唯一一个被世界公认、中国人栽培的酿酒葡萄品种。

今天我们来说说生草药味的解百纳吧！生草药味儿的解百纳是不是真的和生草药味儿那么像呢？小编我就带着这个问题去深入了解了一下解百纳，结果如何？一起看看。

前一段时间，在关注张裕注册解百纳的时间同时发现了这样一件事。在很多文献里面都提到了典型解百纳或者赤霞珠香气是生草味。我不知道以生草味作为赤霞珠是否合适，因为国外的文献基本以黑醋栗香气作为赤霞珠的典型香气。

生草味是由于在不成熟的葡萄皮中含有的对二氮杂苯（pyrazine）造成的，他带来了一种植物的味道，如很刺激的生青味，随着成熟度的提高会慢慢变成青草味，青椒味。这种物质在赤霞珠（CabernetSauvignon）品丽珠（CabernetFranc）长相思（SauvignonBlanc）未成熟的时候含量较高一些，但是其他品种，未成熟的葡萄皮中也会有。但是在温暖地区完全成熟的赤霞珠就不会有这种植物类的味道，反而会变成更为纯净的黑醋栗的味道。

带有青草味的赤霞珠反映了国内葡萄的成熟度普遍不够，但是我很是不解为什么作为成熟度不够时反应出来的青草味在文献中成了赤霞珠或解百纳的典型香气，而非完全成熟的黑醋栗香气。对与蛇龙珠品种我不甚了解，所以我把我对于赤霞珠与品丽珠的一些香气方面的表现略微总结一下与大家交流。

赤霞珠(CabernetSauvignon)：

以黑色水果的香气为主，黑醋栗，黑莓是主要的果味，在一定的土壤气候条件下，如Margaux会有紫罗兰花香，在西澳的一些酒中以经常能够找到。不成熟的葡萄，或者较寒凉的气候下会带有植物的香气，如前所述如青草、青椒的香气。一些情况下葡萄酒本身会带有一些木质的香气，如松木，或者雪松，在HautMedoc酒中会比较常见。在较为寒凉的气候里，赤霞珠也会带上一点薄荷等禾本植物的香气，一些年份的波尔多酒，加州的Sonoma，澳大利亚新南威尔士的HunterValley的酒里可以找到。较温暖的产区或年份，在与橡木桶结合后赤霞珠还会生出咖啡与巧克力的浓烈香气。

品丽珠(CabernetFranc)：

带有更加明显的植物香气，从不成熟时的青草味，到青椒、烟草、雪茄盒的香气。同时品丽珠的果香与赤霞珠也有不同，它的红色莓果香气如悬钩子（Raspberry）或蓝莓的香气更为突出明显。

我们知道的葡萄酒有很多，也了解过不同葡萄品种酿制的葡萄酒，那么你们知道你手中的葡萄酒是用什么葡萄品种酿制的吗？小编我就给大家普及了生草药味儿的解百纳是怎么样的了，也给大家说了一些葡萄品种，你们是不是都了解清楚了呢？那么如果你对上述的描述有问题的话，就来私信我吧！　　

解百纳可以是由赤霞珠，品丽珠，蛇龙珠这三款葡萄品种混酿而成的干红葡萄酒，是张裕葡萄酒研制的葡萄酒并且持有商标的核心子品牌。解百纳也可以理解为Cabernet葡萄的音译。

解百纳是一种干红葡萄酒的品牌，不过现在市场上的“解百纳”的商标使用已很混乱，而且有关专家对解百纳的来源与含义也有很大分歧。张裕公司则认为解百纳是几代张裕人心血的结晶，在消费者心目中享有高认知度，所凝聚的品牌价值是与洋品牌在高端市场上抗衡的武器。如果听任这样一个高端品牌被滥用成为一种品种的泛称，对中国葡萄酒业将造成很大的损失，因此，关于解百纳的争议还在进行中。

不过，争议各方在国家工商行政管理总局商标评审委员会调解下，达成调解协议，张裕集团拥有“解百纳”商标，张裕集团许可长城、王朝、威龙三家企业使用“解百纳”商标，其它葡萄酒企业（包括洋葡萄酒）使用“解百纳”商标均属侵权。  

解百纳有两种不同的意思，其一为赤霞珠（Carbernet）葡萄品种的音译中文。其二是张裕自主研制并持有商标的核心葡萄酒品牌——由赤霞珠、品丽珠和蛇龙珠三款红葡萄品种混酿而成的干红葡萄酒。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon ），品丽珠（Cabernet Franc ），蛇龙珠（Cabernet Gernischet）混在一起，就是解百纳了。解百纳其实就是Cabernet 的音译，上世纪三十年代，兼任张裕经理的中国银行行长徐望之先生，为公司新研制的一款“葡萄酒”研究定名，最后决定秉承张裕创始人张弼士倡导的“中西融合”理念，取“携海纳百川”之意，将这款葡萄酒命名为“解百纳干红”。“解”的意思就是“能够”、“会”。从那时开始，“解百纳干红”就成了张裕的核心子品牌。

当这三种葡萄放在一起时，你就可以指着说：“这是一堆解百纳！”。用这些葡萄酿酒的时候三者的比例也没有硬性的规定，谁多谁少全凭酿酒师的心情。

由于解百纳大获成功，国人纷纷效仿张裕酿造解百纳。久而久之，很多人就认为解百纳就是一种葡萄，或者是一种葡萄酒，亦或者是一个品牌的名字，对于解百纳的定义也越来越乱。

解百纳和赤霞珠的区别是原料不同。人们常常以为解百纳和赤霞珠是同一款葡萄。但事实上，解百纳是一款混酿红葡萄酒，而不是具体葡萄品种的名字，解百纳的主要酿造品种是品丽珠、赤霞珠以及蛇龙珠。而赤霞珠是酿酒葡萄的名字。

解百纳和赤霞珠到底有什么区别呢？

其实其根本的区别就在于其酿制葡萄酒的原料上不同。或许很多人以为张裕解百纳选择的是一款名为解百纳的葡萄品种，而相对应的赤霞珠就选择是一款叫做赤霞珠的葡萄品种。其实解百纳并不是某一种具体的葡萄品种，通常是品丽珠、赤霞珠以及蛇龙珠的通称。但是不得怀疑的是它们都是酿制干红葡萄酒的特别好的原料。

长城干红解百纳的花香和果香浓郁，还有橡木桶所带来的辛香。长城干红解百纳是我国长城集团出产的系列红酒之一，酒体呈宝石红色，口感饱满多汁，单宁含量丰富且质地细腻。

长城干红解百纳出口型的保质期比较长，10年时间，你只要在10年以内喝完即可。味道口感方面也比较有特色，这款酒有浓郁的水果香味，并且非常持久悠长，口感顺滑通透，是一款优雅的酒。这样优雅的葡萄酒一般适用于优雅精致的环境，例如一些五星级西餐厅，一些情侣主题的餐馆等等。

有一点要记得，饮用长城干红解百纳出口型前，要醒酒，醒酒时间控制在25分钟即可。最佳适饮温度是18度，这个温度是各位酒评师综合意见而选择出来的，随个人喜欢饮酒温度可以更低或者更高。

食物搭配：首选西式食物，意面和牛扒；其次可以搭配一些中餐，例如烧鸭，烧烤，鸡鸭鹅肉等都可以。长城干红解百纳出口型会随着陈年时间的增长，味道会发生微妙变化，口感会更柔顺怡人，成熟后可以尝试着搭配一些红肉饮用。