梅洛

梅洛因其强烈的黑樱桃口味、柔顺的单宁和巧克力般的余味而广受喜爱。它经常被误认为是赤霞珠，通常与赤霞珠混合在一起。

关于梅洛葡萄酒的6个有趣事实

1.梅洛是品丽珠(Cabernet Franc)和罕有的黑麦酒(Magdeleine Noire des Charentes)的结晶。这使梅洛成为赤霞珠的兄弟!

2.梅洛是法国波尔多种植最多的酿酒葡萄。它生长在与赤霞珠、品丽珠、马尔贝克和小维多相同的气候条件下。

3.梅洛葡萄酒在盲品中很容易混淆。也就是说，蓝色水果的味道，比赤霞珠更柔和的单宁，也许还有诱人的摩卡或巧克力的味道是你的选择!

4.“Merlot”这个名字大致翻译成小黑鸟;可能是由于深蓝/黑色的颜色，或那些讨厌的小黑鸟吃葡萄。

5.梅洛第一次被提及是在 1783 年。他们拼写为 Merlau，并说：“酿造出黑色和优质的葡萄酒，在良好的土壤中生产。”

6.最贵的梅洛葡萄酒是在2011年的拍卖会上售出的。一箱1961年的Pétrus卖到了14.4万美元，也就是1.2万美元一瓶!

梅洛葡萄酒有什么值得期待的

梅洛葡萄酒可不止这些，看看不同地区(温暖气候和凉爽气候)的葡萄酒选择范围吧。

品尝温暖气候的梅洛

在温暖的气候条件下，梅洛葡萄酒的果味更浓，单宁精致。因为这些酒的大胆，你经常会发现它们在橡木中陈年，增加了香草、巧克力和烟熏雪松的味道。

典型的温暖气候梅洛葡萄酒来自澳大利亚的纳帕谷或阿根廷:

深宝石蓝色。

干的，但有很大的水果味。记住，水果不一定等于甜。

想想黑莓、蓝莓、李子和/或覆盆子。

中到全身。如果你愿意，可以这么说。

紫色的花香飘向酒杯顶部。

吡嗪类或绿色调给人的感觉是多叶的，而不是辛辣的。

来自橡木陈酿的丰富烘焙香料…香草，多香果和肉桂。

还有巧克力。咖啡、摩卡!

品尝气候凉爽的梅洛

这些将更有结构，带有泥土的味道。当盲目品尝时，气候凉爽的梅洛经常与赤霞珠混在一起。

气候凉爽的梅洛葡萄酒的经典例子是波尔多右岸，如圣米利安或波美侯(Pomerol)，以及意大利北部和智利的部分地区。

红宝石般的石榴红色。

成熟或略带酸味的水果。覆盆子、樱桃、李子、黑莓、蓝莓和无花果。

紫色花香，紫罗兰，鸢尾花。烟叶、月桂叶、薄荷。

甘草和茴香。

蘑菇，松露，森林地面。

苦巧克力、咖啡、多香果。

通常酒体更加适中。

梅洛，是一种皮薄的红葡萄品种，原产于波尔多， 法国葡萄酒，产自梅洛，入口微干，酒体中等至饱满。加利福尼亚州生产的梅洛红葡萄酒酒精含量较高，为15%，而波尔多生产的酒精含量较高，为13%，高于其他红葡萄酒。

许多产区都出产价格诱人的梅洛红葡萄酒，在美国、意大利、澳大利亚和智利等国家，它的表现可圈可点。而其较为经典的产区要数法国的波尔多（Bordeaux），尤其是右岸。在圣埃美隆（Saint-Emilion）、波美侯（Pomerol）以及弗龙萨克（Fronsac）这些右岸产区，梅洛在混酿中占主导地位。

一直以来，人们都喜欢用梅洛和赤霞珠（Carbernet Sauvignon）或品丽珠（Carbernet Franc）来进行混酿，有说法认为梅洛其实是品丽珠的后代品种。用梅洛酿成的酒单宁比较柔和，这也是其经常被用来和单宁紧致的赤霞珠混酿的原因之一。梅洛和这些品种混酿不仅不会互相破坏口感，还能互相增益。梅洛的加入使葡萄酒变得更加柔和，而反过来赤霞珠和品丽珠的加入会给葡萄酒带来更分明、更有层次感的结构。通过这样完美的配合，酿出的酒可以达到一种取长补短的效果，更是一个双赢的结果。

经典的梅洛红葡萄酒常带有樱桃和可可的香气，还会散发出香草、丁香、烟草和湿泥土的气息。你在品尝梅洛红葡萄酒时还常会尝到各种清新的风味，诸如李子、樱桃、蓝莓和黑莓。其实，在气候不同的地方酿出来的梅洛红葡萄酒，它们的风味也会稍微不同。在凉爽一点的地区，比如法国和意大利的产区，用梅洛酿造的酒所含的单宁往往更多，香气相对内敛。而在加州和智利这些暖和地区，用梅洛酿成的酒会散发出更浓厚的成熟水果风味，而且单宁质感更加柔顺。

当与食物搭配时，梅洛红葡萄酒可以被认为是一款多功能的葡萄酒，尤其是搭配肉类菜肴。对于各种通过烹饪和烧烤烹制的肉类菜肴，无论是牛肉和家禽，还是野味和猪肉，都可以轻松取胜。同时，它可以很好地搭配像斯提尔顿，切达和卡门贝这样的奶酪。

　　作为最受欢迎的红葡萄品种之一，梅洛在世界各地有大量的弟妹。无论是用来酿造单一品种葡萄酒还是与其他葡萄勾兑，梅洛一贯成熟的果香和优雅的风格都能带给人非常愉悦的感官享受。你是否也被它优雅的品味所吸引？然后，是时候考验你是否是一个合格的粉丝了。请接受以下关于梅洛知识小测。

　　1. 梅洛是以下哪些著名产区最广泛使用的葡萄品种?

　　A. 玛歌(Margaux)和圣朱利安(Saint Julien)

　　B. 圣埃美隆(Saint-Emilion)和波美侯(Pomerol)

　　C. 热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)和沃尔奈(Volnay)

　　D. 圣约瑟夫(Saint-Joseph)和克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)

　　2. 哪一条品酒笔记最准确地描述了梅洛葡萄酒?

　　A. 酒体轻盈，带有红色莓果风味

　　B. 风格优雅，带有花香

　　C. 酒体适中，带有黑醋栗的风味

　　D. 酒体饱满，带有黑李的风味

　　3. 在智利，哪个葡萄品种曾被错认为是梅洛?

　　A. 马尔贝克(Malbec)

　　B. 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

　　C. 伯纳达(Bonarda)

　　D. 佳美娜(Carmenere)

　　4. 哪部电影被认为跟梅洛近些年的销量下降有关?

　　A.《杯酒人生》(Sideway)

　　B. 《美好的一年》(A Good Year)

　　C.《美酒家族》(Mondovino)

　　D.《酒业风云》(Bottle Shock)

　　5. 哪个不是梅洛的别名?

　　A. Seme Dou Flube

　　B. Bigney

　　C. Crabutet Noir

　　D. Merlittle

　　6. 哪些葡萄品种跟梅洛一起，构成波尔多混酿(Bordeaux Blend)?

　　A. 西拉(Syrah)和品丽珠(Cabernet Franc)

　　B. 赤霞珠和品丽珠

　　C. 西拉和黑皮诺(Pinot Noir)

　　D. 赤霞珠和西拉

　　7. 关于梅洛的错误表述是?

　　A. 优质梅洛会用橡木桶陈酿，会给葡萄酒带来橡木风味，如香草和咖啡味

　　B. 法国波尔多左岸通常酿造以梅洛为主的葡萄酒

　　C. 超级成熟的梅洛会带有英国传统水果蛋糕和巧克力的气味

　　D. 在凉爽或温和的地区，可以酿造更为优雅的梅洛葡萄酒，其以红果风味为主。

　　8. 在葡萄酒中加入梅洛是为了?

　　A. 提高葡萄酒的酒精度

　　B. 使葡萄酒香气更浓郁

　　C. 提升葡萄酒的酸度

　　D. 提升葡萄酒的单宁

　　9. 以下哪个产区最不利于梅洛的成熟?

　　A. 卢瓦尔河谷(Loire Valley)

　　B. 弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli-Venezia Giulia)

　　C. 吉布利特砾石区(Gimblett Gravels)

　　D. 华盛顿(Washington)

　　10. 除法国的产区外，马赛托(Masseto)产区出品的梅洛葡萄酒也备受瞩目，它来自哪个国家?

　　A. 智利

　　B. 意大利

　　C. 美国

　　D. 阿根廷

　　在揭晓答案前，请开动你的脑筋，思考一下哦!

　　答案：1-5：BDDAD 6-10：BBAAB

梅洛知识小测你是否都答对了呢？当与食物搭配时，梅洛红葡萄酒可以被认为是一款多功能的葡萄酒，尤其是搭配肉类菜肴。对于各种通过烹饪和烧烤烹饪的肉类菜肴，无论是牛肉和家禽，还是野味和猪肉，都可以轻松取胜。同时，它可以很好地搭配像斯提尔顿，切达和卡门贝这样的奶酪。

梅洛和赤霞珠，它们是最受欢迎的两种红酒，但许多人不知道它们的不同和独特之处，也不知道为什么你会喜欢其中一种，所以我们在这里提供帮助。

当然，这两种葡萄酒都非常适合搭配食物，尤其是肉类，但每一种都有自己的特点，正是这些差异使得这两种葡萄酒非常适合混合在一起，就像制作时一样波尔多，因为当它们的个体特征结合在一起时，会以一种非常美妙的方式相互支持。

梅洛和赤霞珠都出生在法国的波尔多，它们很快就在这个著名的葡萄酒产区占据了主导地位，尽管取决于你住在吉伦特河的哪一边，你更有可能种植更多的赤霞珠或更多的梅鹿辄。这里有一个关于这一切是如何开始的过于简单的说法:当葡萄刚开始种植时，河左岸的人们觉得他们的土地更适合种植解百纳，所以它成为他们作物中的主导葡萄。这就转化成了赤霞珠成为波尔多混合葡萄中的主要葡萄品种，从而创造了“左岸”波尔多。住在右岸的酒商认为他们的土地更适合种植梅洛，所以他们更多地种植这种葡萄，并在酿造波尔多葡萄酒时占据主导地位，从而创造了“右岸”波尔多。所以，如果你发现你更喜欢赤霞珠或梅洛，就分别向你的葡萄酒商店询问他们的左岸或右岸波尔多葡萄酒。

我们有理由同时喜欢梅洛和赤霞珠，但是问一问波尔多的酿酒师，他们显然会更喜欢其中一种，这通常取决于他们在哪里酿造葡萄酒！

梅洛，也被称为“the little blackbird,”，是两种葡萄中较软和柔顺的。它经常被描述为多汁，有巧克力和樱桃的味道，我们发现它和芝士汉堡或牛排一起绝对美味。由于这些特点，梅洛被认为是更受欢迎或“易于饮用”的葡萄酒，在混合葡萄中，它是主要的葡萄，其柔和的水果风味使葡萄酒在年轻时味道很好，这是酿酒师喜欢它的原因。

另一方面，赤霞珠是更古老和更具侵略性的兄弟姐妹。葡萄单宁要多得多，这意味着它会给你的嘴那种干燥的感觉，人们常说它有一个强大的“脊梁”，这只是它的另一种说法，它是丰盛和强大的，能够经得起油腻的菜肴，如牛排或红烧排骨。解百纳是一种非常适合陈年的葡萄，酿酒师通常会说，用这种葡萄酿造的葡萄酒在开瓶前需要更多的时间陈年，因为年轻时葡萄酒的单宁可能非常具有侵略性。如果单宁太强，另一种软化味道的方法是将葡萄酒滗析大约30分钟，让氧气使一切变得柔和。

没有一种葡萄比另一种更好，它们只是不同，但正是这种独特性使它们绝对美味，而且非常受欢迎。

今天我们就来看看梅洛和赤霞珠的区别，赤霞珠是酿造红葡萄酒品种的高贵王者，而梅洛则是越来越受欢迎的红葡萄品种。若是，如果真的要比较这两个葡萄品种，还是有一些困难的。那么，梅洛与赤霞珠是不是一样的呢？

一、赤霞珠和梅洛的渊源

赤霞珠和梅洛较早都出现在十七到十八世纪的法国波尔多产区。从那以后，这两种葡萄都变成了世界上较受欢迎的红葡萄品种。但令人惊讶的是，赤霞珠和梅洛的父本葡萄都是品丽珠，这就难怪两者有如此多的相似之处了。

二、赤霞珠和梅洛的对比

1、谁更甜

理论上来说都不甜，但从口感的对比上来看，梅洛果味更明显，因此味道更甜。但值得一提的是，不管是赤霞珠还是梅洛，产自温暖气候的葡萄酒都要比产自凉爽气候的葡萄酒更加甜美。

2、谁的酒体更醇厚

赤霞珠的单宁含量高，就算是采用同种方法种植在相同地区的赤霞珠和梅洛，赤霞珠的酒体都要比梅洛更醇厚。但是酒体醇厚的梅洛葡萄酒依然存在，如果想试一试，可以找山坡地区产出的梅洛葡萄酒。山坡上的葡萄园所种植的葡萄产量较低，也因此酿出的葡萄酒更为厚重。

3、风格差异

不同产区和气候下酿出的葡萄酒，风味肯定不同。例如，波尔多的梅洛尝起来比加州的梅洛更加可口。那么就风格而言，主要分为旧世界和新世界。

旧世界凉爽气候的产区：这里的葡萄酒酸度高，果味细，味道可口宜人。典型的凉爽产区不分新旧世界的国家有法国、意大利、智利和南非。这些地方出产的赤霞珠和梅洛葡萄酒往往结构优良，单宁较高，带有泥土、烟草和焦油的味道，所以，有些凉爽产区的梅洛会让人误以为是赤霞珠。

经典凉爽产区的赤霞珠和梅洛，则来自法国波尔多产区。波尔多的圣波美侯Pomerol、弗龙萨克Fronsac以及埃美隆St.Emilion等出产以梅洛为主的葡萄酒，而梅多克Medoc和佩萨克-雷奥良Pessac-Leognan等则出产以赤霞珠为主的葡萄酒。另外，智利和南非出产的赤霞珠和梅洛葡萄酒常带有草本味和水果味。

新世界炎热气候的产区：这里的葡萄酒酒体醇厚，酒精度高，果味浓郁，口感香甜。美国加州、澳洲、阿根廷是典型的炎热产区，这里酿出的葡萄酒果味明显，单宁不高。因此一些温暖产区产出的赤霞珠，会与梅洛相混淆。此外，一些酿酒商采用橡木陈酿来优化葡萄酒的结构。

南澳，加州，阿根廷，门多萨，门多萨、赤霞珠和梅洛都是优秀的球员。但是更高质量的赤霞珠和梅洛在巴，的罗莎，南澳，的纳帕谷，纳帕谷，的加州，/10016.com/PasoRobles，哥伦比亚谷的哥伦比亚谷和库拉瓦拉的库纳瓦拉。

长期以来，许多人认为梅洛酿造的葡萄酒“太柔软了，没有个性”，认为它只能和赤霞珠混合才能制成美味的葡萄酒。但事实上，即使没有赤霞珠，只有梅洛也可以生产出具有独特特征的高品质葡萄酒，这也是葡萄酒爱好者所追求的。今天，给大家介绍一下世界上较贵的10款梅洛红葡萄酒。

1. 柏图斯酒庄红葡萄酒（Petrus， Pomerol， France）

柏图斯酒庄红葡萄酒的大名相信很多人都听过，它是世界上较为昂贵且较受欢迎世界上较贵的10款梅洛红葡萄酒的酒款之一。但是你是否知道这款被誉为“法国两大酒王之一”的天价葡萄酒是使用梅洛酿制的？虽然柏图斯酒庄（Petrus）除了梅洛葡萄外，还种植了5%的品丽珠（Cabernet Franc），但由于品丽珠成熟较早，除非年份特别好，酒庄一般不会用它来酿酒。在过去的50年中，这款酒深受酒评家们的喜爱，获得了均分96分的好评，单瓶税前平均售价为2，860美元（约合人民币18，575元）。

2. 马赛多红葡萄酒（Masseto， Tuscany， Italy）

马赛多红葡萄酒产自意大利托斯卡纳（Tuscany）产区的欧纳拉雅酒庄（Tenuta dellOrnellaia），是超级托斯卡纳（Super Tuscan）的代表酒款之一。这款酒与其姐妹酒款欧纳拉雅（Ornellaia）产自不同的葡萄园，马赛多的葡萄园仅占地16英亩，却出产了几乎是意大利较贵的葡萄酒。这款酒于1987年正式发行，市场上的单瓶税前平均售价为720美元（约合人民币4，680元），酒评家给出的平均评分为95分。

3. 图丽塔乐迪加菲红葡萄酒（Tua Rita Redigaffi， Tuscany， Italy）

前列款酒和第二款酒之间的售价存在着很大的落差，到这款酒依旧是一个骤降。图丽塔乐迪加菲红葡萄酒可以算得上是意大利的一款膜拜酒（Cult Wine），年均产量大致为10，000瓶，单瓶税前平均售价为228美元（约合人民币1，482元）。2000年的图丽塔乐迪加菲红葡萄酒获得了知名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）的满分评价，这也是前列款获得帕克100分评价的意大利酒款。此外，这款酒还多次获得詹姆斯·萨克林（James Suckling）接近满分的99分好评。

4. 米尼亚酒庄菲利普东部弗留利梅洛红葡萄酒（Miani Filip Colli Orientali del Friuli Merlot， Friuli-Venezia Giulia， Italy）

这款酒产自意大利的弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）产区，由米尼亚酒庄（Miani）全手工精心打造而成。米尼亚酒庄的葡萄园种植于1950-1960年间，葡萄树的平均树龄为55年左右，加上使用有机方法管理葡萄园，葡萄的产量非常低，每年出产的葡萄酒总量在700箱左右。这款酒的单瓶税前平均售价为211美元（约合人民币1，371元），是意大利又一款膜拜酒。知名酒评家安东尼·盖洛尼（Antonio Galloni）曾说：如果口袋允许，他一定会尽可能多地购买米尼亚的酒。

5. 玛奇奥梅索丽红葡萄酒（Le Macchiole Messorio Rosso， Tuscany， Italy）

玛奇奥酒庄（Le Macchiole）虽然仅有30多年的历史，却是托斯卡纳保格利（Bolgheri）地区较具代表性的酒庄之一。酒庄出产了三款非常杰出的单一品种葡萄酒，这款玛奇奥梅索丽红葡萄酒是其中较贵的一款，单瓶税前平均售价为190美元（约合人民币1，235元）。同时，这款酒是葡萄酒搜索上获得酒评家评分较高的酒款之一，均分为94分。

6. 维乔马修酒庄FSM梅洛红葡萄酒（Castello Vicchiomaggio FSM Merlot ， Tuscany， Italy）

或许很多人知道维乔马修酒庄（Castello Vicchiomaggio）是因为酒庄出产的经典基安帝（Chianti Classico wines）葡萄酒，但这款酒却是产自保格利地区。这款酒的单瓶税前售价曾高达281美元（约合人民币1，826元），但近三年其价格有所下滑，现在的单瓶税前均价为166美元（约合人民币1，079元）。这款酒产量十分稀有，每年仅出产3，000瓶。

7. 罗浮拉菲巴弗内罗红葡萄酒（Rocca Di Frassinello Baffonero Maremma Rosso， Tuscany， Italy）

罗浮拉菲酒庄（Rocca di Frassinello）是意大利的凯胜泰利酒庄（Castellare di Castellina）和法国拉菲罗斯柴尔德男爵集团（Domaines Barons de Rothschild Lafite）的合资酒庄，传承了意大利和法国的酿酒技艺。酒庄坐落在托斯卡纳的玛尔玛（Maremma）子产区，以出产入门级的葡萄酒为主。这款梅洛葡萄酒是目前为止酒庄出产的较贵的一款酒，其单瓶税前均价为160美元（约合人民币1，039元）。此外，这瓶酒也深受酒评家们的喜爱，获得了92分的均分。

8. 迪雅曼酒庄拉丽塔红葡萄酒（Castello di Ama LApparita IGT， Tuscany， Italy）

迪雅曼酒庄（Castello di Ama）坐落于意大利锡耶纳省（Siena）的雅曼村（Ama），毗邻基安帝（Chianti）的乐奇村（Village of Lecchi），以出产特级珍藏（Gran Selezione）经典基安帝而闻名。但是如果仅从价格来说，这款梅洛葡萄酒却是酒庄售价较高的酒款，单瓶税前均价为159美元（约合人民币1，032元）。这款酒的酿酒葡萄产自酒庄桑娇维塞（Sangiovese）葡萄园内的一小块园地。

9. 雅拉优伶卡罗达斯梅洛红葡萄酒（Yarra Yering Carrodus Merlot， Yarra Valley， Australia）

雅拉优伶酒庄（Yarra Yering）坐落在澳大利亚的雅拉谷（Yarra Valley）产区，由巴特利·卡罗达斯（Bailey Carrodus）创建于1969年。这款酒的酿酒葡萄产自种植于1969年的葡萄藤，为了纪念酒庄的创建者而被命名为卡罗达斯。这款酒是澳大利亚较好的梅洛葡萄酒之一，得到了酒评家们均分91分的好评，单瓶税前平均售价为144美元（约合人民币935元）。

10. 阿真蒂拉乔治巴索洛玛斯红葡萄酒（Tenuta Argentiera Giorgio Bartholomaus， Tuscany， Italy）

相信对意大利的梅洛葡萄酒情有独钟的爱好者们一定知道这款葡萄酒，它由保格利地区的历史名庄阿真蒂拉酒庄（Tenuta Argentiera）酿制，获得了酒评家们均分为91分的好评，单瓶平均售价为137美元（约合人民币890元）。这款酒的名字来源于拥有酒庄的家族成员的名字，同一系列的还有赤霞珠和品丽珠这两款单一品种葡萄酒，三款酒价格相当。意大利美酒美食行业举足轻重的媒体——大红虾（Gambero Rosso）就曾评价阿真蒂拉酒庄“真正意义上展现了保格利地区的风土特性”。

世界上较贵的10款梅洛红葡萄酒就介绍到这里了，看看有没有你喜欢喝的。当然了，这十款葡萄酒都很贵，如果经济不允许，也没必要一直追求，因为好的葡萄酒还有很多，可以寻找一些性价比比较好的葡萄酒。

   赤霞珠和梅洛是两个珍贵的葡萄品种。葡萄酒行业有一句话叫“当赤霞珠遇到梅洛，时，就像亚当遇到夏娃".一样。因为梅洛的圆润和优雅与赤霞珠的刚劲和力量相匹配，如果搭配得当，它的一些柔和的葡萄酒会立刻呈现出某种“筋骨”。

    赤霞珠原产地在法国波尔多，由赤霞珠酿制的高档干红葡萄酒，呈淡宝石红，澄清透明、滋味醇厚、回味好、品质上等。可以说，如果没有赤霞珠，波尔多红葡萄酒不可能拥有誉满全球而且生生不息的魅力。而“赤霞珠”这一生动而形象的中文名字是文人墨客起的。因为这种葡萄的颜色如天明媚时赤红的霞云，如红色的珠玉。由于它适合于多种气候类型，几乎世界各个种植酿酒葡萄的地方都有它的身影。

    虽然几乎有葡萄酒出产的地方都可以见到赤霞珠的身影，但是它在世界各地区的表现是有所差异的，在法国的波尔多地区，由于受当地土质结构和偏冷的气候等因素的影响，这里新出产的红葡萄酒常常涩度较大、口感偏生硬，需要较长时间的酿造才可以达到柔美、丰富的佳境。

    所以，波尔多地区通常不会单用赤霞珠来酿酒，而要加入一定比例的其他葡萄品种如梅洛，以柔化口感、增进酒的平衡度和复杂性。而在大部分新世界产酒国，如澳大利亚、智利、中国、阿根廷等酿造葡萄酒历史不长的国家中，因为有着充足的阳光，较温暖的气候，所培育的赤霞珠可以达到充分的成熟，也会被用来单酿酒。

  与赤霞珠，不同，梅洛葡萄的果皮较薄，所以普通的梅洛红酒颜色比赤霞珠红酒浅，单宁更稳定，口感不如用相当成熟的梅洛葡萄酿造的赤霞珠.葡萄酒浓郁，富含黑加仑、黑莓、蓝莓和巧克力，略带香料味。

 

赤霞珠与梅洛葡萄酒谁是倾世王妃？  葡萄酒含有抗氧化剂，可以美白女性皮肤。睡前喝一杯葡萄酒有助于女性的血液循环，帮助身体快速排出毒素。而选择睡前喝酒，不仅是情绪化的，也是舒缓的。

　　一、传奇初体验

　　赤霞珠葡萄酒一般拥有可口的黑醋栗味和青椒味，丹宁较高，余味悠长，即适合单饮，也适合配菜，高端大气上档次，往往被人们视为送礼的首选；梅洛葡萄酒则拥有浓郁的李子味和樱桃味，丹宁较低，余味绵长，搭配美食是再好不过了，而且其价格相对便宜。

　　二 、纷争导火索

　　1、哪个更甜？

　　在技术数据上看，不管是赤霞珠还是梅洛都属于干红葡萄酒，但是就其口感而言，梅洛却由于其馥郁的果味而尝上去更加甜美。另外，需要注意到的是，不管是赤霞珠还是梅洛，温暖气候里出产的酒一般都比凉爽气候里出产的酒要更加甜美。

　　2、哪个酒体更醇厚？

　　采用同一地区出产的葡萄，通过同样的酿造方法酿制的葡萄酒，赤霞珠的酒体往往比梅洛的酒体要更加醇厚，这主要是由于赤霞珠的丹宁要高于梅洛的缘故。不过，梅洛葡萄酒也有醇厚酒体的范例，比如那些产自朝阳山坡上的葡萄园的梅洛，其果实颗粒更小，风味更加浓郁，丹宁含量也更高，因此酒体也相对更加醇厚。

　　三、气候来搅局

　　不同的产地，不同的气候也对葡萄酒的风味有着重大的影响，比如，来自波尔多产区的梅洛就往往较加州产梅洛更加可口。于是，就葡萄酒风格而言，旧新世界之分也就产生了。

　　1、气候凉爽地区：赤霞珠vs梅洛

　　从整体上看，气候凉爽地区出产的葡萄酒酸度更高，果味更加精细细腻，因此这些葡萄酒也相对更加可口。法国、意大利、智利以及南非就是这样的地方。而这些地方出产的赤霞珠和梅洛葡萄酒则往往结构精良，丹宁含量更高，还有如烟草和柏油等泥土气息。因此，一些凉爽地区出产的梅洛往往会与赤霞珠混淆。

　　波尔多就是典型的凉爽气候。在波尔多右岸地区如圣埃美隆波美侯以及弗龙萨克等出产以梅洛为主的葡萄酒，而在波尔多左岸地区如梅多克和佩萨克-雷奥良等则出产以赤霞珠为主的葡萄酒。另外，智利和南非出产的赤霞珠或梅洛葡萄酒都以浓郁的草本植物味和果味著称。

　　2、气候炎热地区：赤霞珠vs梅洛

　　一般来说，气候炎热地区出产的葡萄酒酒体更加醇厚，果味更加浓郁，而且酒精含量更高，口感也更加甜美。典型的地区包括美国加州、澳大利亚、阿根廷以及美国华盛顿州等地。而这些气候炎热地区出产的葡萄酒果味更加浓郁，但丹宁却也不突兀。一些温暖气候下出产的赤霞珠往往具有梅洛的特点。另外，橡木桶陈年也能增加葡萄酒的结构。

　　加州、南澳、门多萨等温暖气候地区往往是优质的赤霞珠和梅洛的产地。而具有更高品质的赤霞珠和梅洛葡萄酒则往往来自纳帕谷、帕索罗布尔斯、哥伦比亚谷以及库拉瓦拉等。

  在紧张的一天工作中，很多上班族可能会在睡觉前感到疲倦或沮丧。这时，喝一点酒可以缓解紧张和压抑的情绪，帮助你放松。与酒精相比，它不仅热量相对较低且不太可能增加体重，而且对胃和肝脏的损害也远小于酒精。

 

 

 

应该怎么为不同风味的梅洛葡萄酒进行配餐呢？梅洛是波尔多非常受欢迎的一个红葡萄品种，梅洛同时也是酿造红葡萄酒中非常传统的优良品种，在波尔多市大量种植的，那么应该如何为梅洛葡萄酒配餐呢？相信这是很多消费者都想要去了解的一个事情，今天小编就来为大家讲解一下如何为不同风味的梅洛葡萄酒进行配餐。

梅洛(Merlot)是波尔多最受欢迎的红葡萄品种，也是酿造红葡萄酒的传统的优良品种，它酿制的葡萄酒品尝起来具有红色水果，单宁柔顺和回味柔和的风格特征。但是梅洛的风格特征不仅仅是口感顺滑这么简单。实际上，梅洛会根据种植区域的不同，经过不同的酿造工艺后，像变色龙一样，展现出不一样的风格特点。下面佳酿网小编将教您如何为各种风格的梅洛葡萄酒搭配合适的食物。酒体轻盈的梅洛葡萄酒在享用此类梅洛葡萄酒时，你可以选择与佳美葡萄酒或桑娇维塞葡萄酒一样的食物搭配：

1、披萨和墨西哥起司薄饼;

2、西红柿酱汁味意大利面(尤其是加有意大利烟熏肉/培根或蘑菇的意大利面);

3、烤鸡肉;

4、冻约克火腿。

不同风味的梅洛葡萄酒配餐已经为大家介绍了，这是梅洛葡萄酒，近年来是受到了越来越多消费者的喜欢，因为梅洛葡萄酒给人带来的味蕾体验是非常丰富的，建议朋友们有兴趣的话，也可以多多尝试一下，梅洛葡萄酒。