巴贝拉

巴贝拉是一种意大利红酒，是意大利种植面积第三大的葡萄，比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)早了近一千年。然而直到最近，巴贝拉还很少出现在美国市场上。为什么?意大利人把巴贝拉留给了自己!

巴贝拉出生在意大利北部的皮埃蒙特地区，该地区以内比奥罗葡萄和令人垂涎的巴罗洛和巴贝雷斯科葡萄酒而闻名。许多来自这个地区的人把巴贝拉称为“人民的酒”，因为它不像内比奥罗(Nebbiolo)，即使在巴罗洛和巴贝雷斯科不使用，也只会在特殊场合使用，巴贝拉是一种每天都能买得起的好酒。

这种酒虽然颜色很深，但味道却很淡。巴贝拉有樱桃，草莓和覆盆子的味道，年轻的时候可以有强烈的黑莓香气。

巴贝拉的单宁含量很低，酸度很高，是与奶酪、肉类和泥土味浓厚的蘑菇等丰富食物搭配的完美葡萄酒。这款酒最受欢迎的口味组合之一是浸泡在松露油中的浓郁的蘑菇披萨。葡萄酒中的酸度直接穿透了所有的味道，是这道丰富而舒适的菜肴的完美补充。

要想知道优质的巴贝拉应该是什么样的味道，可以从皮埃蒙特地区的阿斯蒂镇买一瓶巴贝拉。几个世纪以来，这个小镇一直出产物美价廉的巴贝拉葡萄酒。寻找标签上的名字Barbera D'Asti(Barbera of Asti)。

现在巴贝拉不再是意大利人的专利了。

巴贝拉葡萄原产于意大利皮埃蒙特，在意大利的种植面积仅次于桑娇维塞。巴贝拉葡萄酿成的葡萄酒酸味重，果味丰富，口感柔顺，在其年轻的时候就可以饮用。意大利皮埃蒙特的巴贝拉红葡萄酒颜色深、富含果香、口感浓郁丰厚。

公众也普遍认为，世界上最好的巴贝拉葡萄园和葡萄酒也来自意大利皮埃蒙特产区，尤其是在四大杰出子产区中，阿斯蒂巴贝拉，尼扎，和阿尔巴巴贝拉，阿尔巴巴贝拉和和蒙费拉托巴贝拉，其中尼扎以其高品质而闻名。这些子产者也是重要的创新者，为改变公众对巴贝拉的偏见做出了巨大贡献。

巴贝拉葡萄酒怎么样，巴贝拉葡萄酒我们了解多少呢？其实我们在看到名列这个国家第二栽培品种，巴贝拉品葡萄酒的品格也是很多的，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！

一、巴贝拉葡萄酒

巴贝拉来源于意大利，名列这个国家的第二大栽培品种。皮埃蒙特地区红酒总产量的一半是用巴贝拉酿造的。巴贝拉葡萄酒的风格很多，其中的优质产品可以耐受很长时间的陈酿。今天小编就跟大家讲讲巴贝拉葡萄酒怎么样，巴贝拉葡萄酒好喝吗。

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巴贝拉葡萄酒怎么样

巴贝拉葡萄是意大利种植面积第三的栽培品种，大部分的巴贝拉用来酿制尖酸廉价的葡萄酒。它所酿制出的葡萄酒风格多得让人困惑，既包括年轻且低廉的起泡酒，也包括强劲、浓郁、高价且需要长时间窖藏的葡萄酒，这恰好也反映了巴贝拉种植区域内土壤及中气候（Mesoclimates）极大的多样性。

在过去的二十年中，巴比拉一直是较高品质的葡萄品种之一，随着去酸过程和发酵多姿桃技术越来越优良。现今用巴比拉酿出来的红酒口味更加复杂化，酒体结实并带有水果红的光泽，其陈酿价值和潜质都不错。

巴贝拉葡萄酒好喝吗

巴贝拉葡萄酒非常适合国人口味，该葡萄产于拥有中世纪风貌的丘陵地带。巴贝拉葡萄酒呈红宝石色；果香幽雅清淡、宜人；酒体丰满，和谐均衡、滋润、柔和顺畅。适合搭配各种菜肴，配主食、肉类更佳。饮用提示：正餐酒，较佳饮用温度18℃。

当然我们都知道，巴贝拉葡萄酒也是一种非常不错的选择，以上讲解了关于“巴贝拉葡萄酒怎么样，巴贝拉葡萄酒好喝吗”这一问题的相关介绍，想了解更多葡萄酒知识，记得关注哦！

     鉴于桑吉欧维斯和内比罗，巴贝拉很不显眼。然而，这一品种生产的葡萄酒风格平易近人，被誉为“老百姓的宠儿”酒体适中，酸度高，口感柔和，可搭配多种食物。让我们了解巴贝拉葡萄酒的经典搭配，巴贝拉葡萄酒喝法，巴贝拉葡萄酒配餐指南有哪些呢？  

白松露

对于素食主义者而言，选择巴贝拉葡萄酒来搭配白松露较合适不过了。因为它的红色水果风味微妙清淡，不至于掩盖了白松露独特而复杂的风味。此外，巴贝拉葡萄酒能起到“清洁口腔”的作用，使得白松露品尝起来每一口都更有滋味。

红肉

在肉类方面，巴贝拉适合与意大利当地的肉酱类菜肴搭配，譬如肉酱意粉以及肉酱披萨。这些肉酱都是采用当地的牛肉制成的，味道鲜美。而巴贝拉葡萄酒正好能突出这种鲜美的滋味，其适中的酒体和果味也不会掩盖牛肉本身的鲜味。此外，这些菜肴通常还会加入番茄来调味，因此带有一定的酸度，高酸的巴贝拉葡萄酒恰好能驾驭这一点。

除了肉酱外，巴贝拉葡萄酒还可以为烤鸭、炸猪排和火鸡等肉类佐餐。因为它清爽的酸度能够应对菜肴中的油脂，使之不会过于油腻。 

鱼与贝类

许多红葡萄酒都不适合与海鲜搭配，因为两者相合会产生一种令人不悦的金属味。事实上，一些像巴贝拉葡萄酒一般酸度高、单宁较少且口味清淡的红葡萄酒可以尝试与鱼肉或贝类海鲜搭配。如果这些鱼肉和贝类海鲜在烹饪过程中采用白胡椒、肉豆蔻和茴香等材料调味，那么它们能让巴贝拉葡萄酒的风味更好地展现出来，使得口感更加丰富。

     红酒的世界实在太大了，超市货架上的红酒永远不会展示红酒的精髓。事实上，无论是赤霞珠还是其他品种，购买时都应该考虑葡萄酒本身的质量。太便宜的酒，即使是由高贵的品种如黑色皮诺奈比略酿造的，也可能会给人一种不好的味道，从而影响人们对红酒的判断。然而，一方面，用昂贵的葡萄品种酿造的葡萄酒通常不便宜。

意大利的巴贝拉特点是酒体轻盈，酒体颜色深沉，酸度偏高，单宁含量低，红色水果的味道浓郁（比如樱桃和草莓）。巴贝拉是最能与食物相搭配，最容易入口的红葡萄酒，最适合搭配红酱意面，意大利披萨等等。

在意大利生产的许多不同类型的葡萄酒中，巴贝拉是最与食物相搭配和最容易饮用的葡萄酒，这使它成为该国最好的工作日正餐时间葡萄酒之一。因为它不是意大利最受欢迎的葡萄酒，所以在世界其他国家，它都有一丝神秘的气息。这种深紫色的葡萄酒叫巴贝拉，酸度高，单宁低，给人一种多汁的果香，享受年轻的巴贝拉葡萄酒是最好的。

巴贝拉葡萄酒是一种易于饮用、易于与食物搭配的葡萄酒，在意大利和国外都很受欢迎。巴贝拉葡萄酒酸性和果味突出，你会发现红色水果的味道，如樱桃，草莓和李子。你还会发现香草、肉豆蔻和丁香的味道。来自阿尔巴等地的古意大利语巴贝拉会添加一些草本或矿物质元素。在橡木桶中陈酿的巴贝拉葡萄酒将会在口感上形成果酱的感觉，并会有额外的香、熏香的味道，有时甚至是烟熏的味道。

巴贝拉葡萄酒的特点是颜色为诱人深沉的深紫色，口感偏酸，果味较浓，单宁含量也偏低，适合趁年份轻的时候饮用。巴贝拉葡萄酒是一款酒体中等的葡萄酒，最出名的巴贝拉葡萄酒产区之一是意大利的皮埃蒙特。

贝拉葡萄酒是一种易于饮用、易于与食物搭配的葡萄酒，在意大利和国外都很受欢迎。巴贝拉葡萄酒酸性和果味突出，你会发现红色水果的味道，如樱桃，草莓和李子。你还会发现香草、肉豆蔻和丁香的味道。来自阿尔巴等地的古意大利语巴贝拉会添加一些草本或矿物质元素。在橡木桶中陈酿的巴贝拉葡萄酒将会在口感上形成果酱的感觉，并会有额外的香、熏香的味道，有时甚至是烟熏的味道。

酒体：中等

酸度：高酸

甜度：低甜

果味：较浓

主要风味：酸樱桃、黑莓、紫罗兰、泥土

食物搭配：披萨、烤蘑菇、烤猪排