关于西班牙红酒文化的内容，各位是对此了解知道多少的呢？

   说起西班牙，人们常常会想到勇敢的斗牛士、热情的西班牙女孩和精彩的西班牙足球联赛。然而，除此之外，独特的西班牙红酒文化也是西班牙葡萄酒的一大特色。今天小编将告诉你关于西班牙红酒的文化知识。

一提到西班牙，人们脑中首先想到的就是里奥哈以及Tempranillo，Cava和Albari?o的葡萄酒。如果你在深入发掘一下的话，就会发现西班牙丰富无比的美食美酒资源。以下是10种你可能不知道但必须去发现的西班牙美食美酒：

1.下一个即将流行的白葡萄品种

很多人已经开始了解Albari?o葡萄，它饱满而且酸度很高，精致无比。另外一种西班牙的白葡萄品种是Godello，它显得更为深奥、香气十足并且有着矿物、梨子以及蜜瓜的香气，还有柠檬的味道打底。遥远的Valdeorras是Godello的家乡，现在还不为人所知；但是请相信，这种葡萄早晚会大放光芒。

2.下一个即将流行的红葡萄品种

像Tempranillo、GarnachaTinta、Monastrell这些葡萄品种一样，Mencía也一定会在全世界流行起来。这种葡萄很像品丽珠，出产很高质量的葡萄酒，高酸度并且非常的香。果味复杂丰富，性感并且很有结构，优雅并且顺滑的质感中，有黑胡椒、紫罗兰、黑色水果以及矿物和土壤的味道。

3.葡萄酒饮料

很多人会很奇怪，西班牙的年轻人实际上并不怎么直接的从酒瓶中喝葡萄酒，他们往往是将葡萄酒与可乐、柠檬水还有雪碧等混合在一起饮用。TdeVerano是一种混合油甜柠檬水的葡萄酒饮料，还有人将Gaseosa与雪碧混合。在南部的太阳海岸，大多人都会喝这种混合饮料。另一种是Rebujito，它是用雪莉酒混合雪碧而成的，在当地非常的流行。

4.GarnachaTrera

这是种被称为Alicante的红葡萄品种，是AlicanteBouché地区**的葡萄品种，可以制造出色彩丰富的果汁。

5.Ribeiro

Ribeiro是西班牙东北部的一个法定产区，那里80%的葡萄酒都是白葡萄酒，大都是由一种Treixadura葡萄酿成的。那里的传统是饮用清淡的、新鲜的、果味浓郁的并且有花香的葡萄酒。

  通过以上的介绍，相信大家都有很好的了解，时至今日，西班牙人仍然保留着传统的古老酿酒方式，当我们品尝到简单、原汁原味、醇香的葡萄酒时，我们可以感受到隐藏在葡萄酒中的西班牙红酒文化。正是因为西班牙人对美食和葡萄酒的追求和坚持，西班牙红酒文化才得以传承和发扬。

西班牙红酒等级可以分为六个等级，分别是日常餐酒（Vino de Mesa）、地区餐酒（VT或VdlT ）、有地理标志的优质葡萄酒（VCIG或VC）、原产地命名（DO）、优质原产地命名（DOC或DOCa）、酒庄葡萄酒（VP）。

很多年前，西班牙主要出售便宜低价的桶装酒，给人品质普通的印象。西班牙人为了改变这种印象，在1932年，仿照法国的原产地命名控制（Appellation d’Origine Controlee，简称AOC）制度，创立了自己的原产地命名（Denominacion de Origen，简称DO）制度。2003年，西班牙在原有制度的基础上，又建立了类似法国的葡萄酒分级体系。这一体系从低至高共分为6级：

1. 日常餐酒（Vino de Mesa）

“Mesa”在西班牙语中的意思是“餐桌”。日常餐酒也是西班牙葡萄酒分级体系中的最低一级，这个等级没有限制，可以是由不同产区不同葡萄酿造。

2. 地区餐酒（Vino de la Tierra，简称VT或VdlT ）

这一级别对于葡萄品种、产量、葡萄园位置和熟化等方面的要求并不多。目前，西班牙有超过40个地区餐酒产。

3. 有地理标志的优质葡萄酒（Vinos de Calidad con Indicacion Geografica，简称VCIG或VC）

VCIG在2003年引入，类似法国旧分级体系中的VDQS级别，相当于VdlT到DO之间的过渡，只有成为该级别5年以上的产区才有资格申请更高的DO级别。

4. 原产地命名（Denominacion de Origen，简称DO）

这是西班牙葡萄酒分级中的主要等级，类似于法国的AOC、在产区范围、产量、葡萄品种、酿造技术等方面有较为严格的要求，在1988年之前一直是西班牙葡萄酒的最高等级。目前，西班牙约有70个DO产区，每个产区都有各自的管理委员会，负责制定各自产区的各项标准。

5. 优质原产地命名（Denominacion de Origen Calificada，简称DOC或DOCa）

西班牙只有两个产区获得此等级。1991年，里奥哈（Rioja）获评DOCa；2003年，普里奥拉托（Priorat）也成功升级。只有获得DO等级10年以上的产区才可以申请成为DOCa产区，并且所有产品都必须以瓶装酒的形式出售且灌装必须在原酒庄完成，其质量为相关机构所监控。

6. 酒庄葡萄酒（Vino de Pago，简称VP）

这是西班牙葡萄与葡萄酒法规中最新建立的级别，是分级系统中的最高级别。在这个级别里囊括了一些西班牙最著名的葡萄酒。这些葡萄酒的产区面积可能小到只是一个葡萄园，但它的气候和土壤一定极具特色。特优级产区葡萄酒的生产和销售所遵循的质量管理系统和特级产区酒(DOCa)一致，并且必须在原酒庄完成灌装。

只有较为知名的酒庄才可以获此等级，因此目前西班牙只有约15家酒庄为这一等级。

西班牙是旧世界葡萄酒国家，西班牙葡萄酒酒标上的内容主要有酒庄、产区、年份、分类、等级、品种、容量、陈酿时间、生产者的名称及地址、酒精浓度等信息。

西班牙是世界著名的葡萄酒生产国，由于种植面积大，各区气候与土壤结构有所不同，所以不同产区的葡萄酒类型和风格大有不同。西班牙现在有63个法定产区，自从它加入了欧盟以后，一切关于葡萄酒的法规也开始采用欧盟的标准。

常用的西班牙酒标词汇：

Bodega：酒庄－及法语中的Chateaux

Cosecha：年份

Crianza：自收获后，在酒庄储存超过两年的红葡萄酒，至少在橡木桶中陈酿6个月；或至少有一年酒龄的白葡萄酒和桃红葡萄酒

Reserva：自收获后，在酒庄储存超过三年的红葡萄酒，至少在橡木桶中陈酿一年；或至少有两年酒龄的白葡萄酒和桃红葡萄酒，在橡木桶中陈酿超过6个月

Gran Reserva：在酒庄储存超过五年的红葡萄酒，至少在橡木桶中陈酿两年；或至少有四年酒龄的白葡萄酒和桃红葡萄酒，在橡木桶中陈酿超过6个月

Joven：收获后第二年上市的葡萄酒，通常未经橡木桶陈酿或只陈酿了很短的时间

Blanco：白葡萄酒

Rosado：桃红葡萄酒

Seco：干

Tinto：红葡萄酒

Vendimia：年份酒

Vina, vinedo：葡萄园 

西班牙葡萄酒分级

DOCA:Denominacion De Origen Calificada

（此级别在1991年颁布现时只有里奥哈产区使用）

D.O.：Denominafion De Origen（62个）

VT：Vino de la Tierra（VT）乡村级葡萄酒

TW：日常餐酒

西班牙红酒的口感丰满，酸度低，单宁丰富，酒体饱满，带有成熟水果的香味。西班牙葡萄酒属于旧世界葡萄酒，西班牙气候多变，相对比较温暖，因此红酒口感比较饱满。

西班牙的葡萄酒和葡萄酒产区一直是人们非常感兴趣的地方。就像这个有着丰富文化、传统和美丽的国家一样。西班牙的葡萄酒也有着丰富的历史、风味和口感。西班牙也许只是世界上第三大葡萄酒生产国，但却是种植最广泛的葡萄酒生产国。种植面积超过290万英亩。该国种植了400多种葡萄品种，但其中只有20种的产量超过了该国葡萄酒总产量的80%。

随着西班牙凭借自身力量开始葡萄酒革命，它正在培养对年轻葡萄酒的欣赏力，这些葡萄酒仍然保留着其独特传统的精神，尤其是橡木桶陈酿。

由于西班牙本身是一个气候多变的国家，从海洋到阿尔卑斯山和地中海，不同的葡萄酒产区也生产不同类型的葡萄酒。与邻国法国或德国相比，西班牙的葡萄酒可能会更丰满，酸度更低，富含成熟的水果香气。

天气变暖意味着葡萄中的糖含量增加，因此酒精含量增加(这里没有科学依据，但是酒精发酵基本上是糖转化为酒精)。水果通常也有时间达到完全成熟，事实上，当太阳炙热的时候，保持葡萄中的一些天然酸度会很棘手。这也增加了水果的成熟感：李子、樱桃果酱、水蜜桃、非常成熟的梨——这些都是常见的香味。

西班牙红酒级别的划分是仿照了法国红酒分级，是以产区为基础创立的。西班牙红酒级别可以分为五个级别，从高到底分别是高级法定产区（DOC）、法定产区（DO）、优良地区餐酒（VDLT）、地区餐酒（VC）和日常餐酒（VDM）。

西班牙红酒级别介绍：

1.VDM：这是分级制度中最低的一级，没有任何限制，常由不同产区的葡萄酒混合而成。

2.Vino Comarcal：简称VC，可标示葡萄产区，但对酿制、产量、位置无限制。

3.Vino De La Tierra：简称VDLT，类似于法国的VinDe Pays等级，规定不多，产区范围大而笼统。成为该级别5年以上才可以申请更高的DO资格。

4.Denominación de Origen：简称DO，表示原产地名称保护制度，在1988年之前，是西班牙葡萄酒的最高级别，类似法国的AOC，且这一级别有专门的监管机构。西班牙目前有69个受原产地名称制度保护的法定产区。

5.DOC：Denominación de Origen Calificada：简称DOC，这一类别是1988年西班牙进入欧共体后设立的，代表梯度等级中的最高级别。由国家委员会决定哪些DO可以获得DOC等级，Rioja最先获得，2003年Priorat也被授予该等级，目前只有这2个产区属于DOC。

6.VP：该等级是西班牙在2003年葡萄酒法规中最新建立的，针对单一名庄的葡萄酒，比如那些不符合DO法规的，不使用法定葡萄品种，可葡萄酒的品质依然很出色、拥有良好声誉的酒庄。

西班牙红酒产区有里奥哈、杜埃罗河岸（Ribera del Duero）， 佩内德斯（Penedès）， 普利奥拉托（Priorat）等等。西班牙作为旧世界葡萄酒国家，有许多历史悠久的产区，其中里奥哈产区的葡萄酒最具代表性。

拉里奥哈是西班牙最有名、最具历史意义的葡萄酒产区，大量西班牙最好的红酒和新鲜芬芳的白酒历来都产自该地区。同时里奥哈也是西班牙红酒的最大出口地。里奥哈对于葡萄酒的陈年规定相当严格，有些要求的时间甚至是全世界最长的，因此这里的红酒拥有一种非常与众不同的风格魅力。从地域分割来看，整个里奥哈可分为3个子区域，分别是出产最佳品质葡萄酒的“上里奥哈”、生产物美价廉的好酒的“下里奥哈”，和生产价位合理、适于日常饮用的酒的“阿拉瓦里奥哈”。