波尔多葡萄酒——波尔多基础指南

法国波尔多，在这片土地上有近10，000家酒厂，每年生产7亿瓶葡萄酒，它是法国最大的AOC葡萄酒产区。在这么多的葡萄酒中很难选择一种最喜欢的。波尔多AOC等级的红酒在分类上差别很大。一般酒标上的生产面积越小，葡萄酒的质量越高。那么，法国波尔多葡萄酒是怎么分类的呢？

法国波尔多葡萄酒是怎么分类的呢

在波尔多地区出产的葡萄酒中几乎没有单一的葡萄品种酿制的葡萄酒，通常会用2~5种品种混合酿造。波尔多葡萄酒中红葡萄酒占80%以上，常用的3大葡萄品种有赤霞珠（CabernetSsuvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（CabernetFranc），辅助品种有：马尔贝克（Malbec）、小维铎（PetitVerdot）。其中，赤霞珠是世界上较知名的红葡萄品种，是酿制波尔多葡萄酒的代表品种。这个品种单宁成分较多，起葡萄酒较适合长期书城，并且有着浓郁而苦涩的口味。

当然，在波尔多地区内不同副产区的葡萄酒所用的葡萄品种以及比例也会有所不同。

在波尔多地区左岸（leftbank），赤霞珠是较主要的酿造品种，其次则是梅洛、品丽珠（混合酿造的顺序及时如此）。而在波尔多右岸（rightbank）的圣达美隆（Saint-Emilion）和宝物隆地区（Pomerol）则是用梅洛或者品丽珠为主要品种，而赤霞珠则是第三大品种。

波尔多葡萄酒的分类与法国相同，没有区别，主要是产地不同。例如，根据法国的最高等级，它应该属于AOC，也就是现在的AOP，所以从波尔多葡萄酒的等级来看。波尔多AOC<梅多克AOC<上梅多克AOC<波亚克AOC，生产面积越小，虽然水平看起来一样，但实际地位更高。

或许波尔多绝对不是欧洲或法国葡萄酒酿造历史最早的国家，但它绝对是法国最有影响力的葡萄酒产区。如果你谈论法国，你一定要提及葡萄酒。谈到法国葡萄酒，我们必须谈到波尔多，这已经成为葡萄酒爱好者的心态。那么，波尔多葡萄酒产区历经了多少个世纪呢？

十一世纪：始于一个葡萄品种

波尔多的葡萄树种植是从发现了一种能抵抗寒冷冬季的葡萄品种：Biturica开始的。它得名于波尔多的前身Burdigala的居民。这就是罗马统治下较初繁荣的源头，罗马人建立了“罗马市场”，开始较初的商业往来。就像诗人奥索纳在诗中赞颂的那样，波尔多较初的葡萄酒经济得益于蜂拥而至的罗马人。随着商业的发展和葡萄农被免税，这片高卢领地完全被罗马人改造成中等产业主的领地，被葡萄树环绕的高卢罗马别墅林立。葡萄园攻占了Burdigala的郊区和河右岸区域。后来，随着葡萄种植的衰败，是僧侣保存下了Biturica并在教堂和修道院周围种植。

十二世纪：英式的波尔多

一桩婚姻拯救了葡萄树!1152年，阿坤廷(包括波尔多在内的法国(France)西南部地区)的女公爵Alienor与HenriPLANTAGENET结婚，Henri成为后来的英国国王。这桩婚姻决定了波尔多葡萄酒的命运：大部分将用于出口。波尔多的葡萄酒经销商被国王免税，这一特权使得大量的波尔多淡红葡萄酒出口到英国，这是英国人非常喜欢的葡萄酒。每年在圣诞节和复活节之前，英国人载着纺织品、食物和金属的200艘轮船浩浩荡荡而来换回了等值的大量葡萄酒。波尔多的葡萄酒从生产到销售都一举垄断了英国市场。弗龙萨克，圣埃米利永，卡迪亚克，巴尔萨克，郎贡等地方的葡萄园不仅面积扩大而且得到了很多海外投资。阿坤廷在三个世纪里都是英国的一个省份，并保持着繁荣景象。

十五世纪：黄金时代的结束

英法之间的百年战争，生灵涂炭，也完全中断了欣欣向荣的商业往来。1453年，知名的卡斯蒂永战役法国(France)人夺回了阿坤廷，而波尔多突然之间就失去了英国的商业市场地位。幸亏路易十一世非常英明，他允许英国的船只依然能停靠波尔多港。1475年，情况恢复正常但是已经盛况不再了。要恢复以前的繁荣需要等到200年以后了。

十七世纪：荷兰(Netherlands)万岁

由于政治和经济的稳定，波尔多商业重新繁荣，开始和荷兰(Netherlands)人和汉莎市发展贸易。除了传统的淡红葡萄酒，波尔多还向荷兰(Netherlands)出口干白葡萄酒和甜葡萄酒，红葡萄酒也深受欢迎。作为**的商人和买家，荷兰(Netherlands)人引导了较初的特选酒的生产，比如上-布里雍的前身，知名的“Ho-Bryan”酒。他们还带来了很多新发明比如说用硫来消毒酒桶，方便了他们的储存和运输。他们驻扎在夏尔通，离码头只有两步路。出口的桶装葡萄酒被搬运到码头，并储藏在经销商那里，这种形式延续至今就成为了酒库和出口公司。

十八世纪：光明世纪

在殖民统治时期，波尔多通过出口葡萄酒到圣-多明各和小安的列斯群岛发展壮大。英国反而退为第二位的市场，占有10%的出口量，但仍然是具有影响力的消费市场。波尔多精致细腻的葡萄酒为伦敦的社会所追捧而身价倍增。波尔多以高质量的葡萄酒和它的风土条件扬名天下。1787年，托马斯-杰夫森，后来的美国(USA)总统，在到访波尔多的时候，提出设立一个由葡萄酒经纪人和经销商评定的葡萄酒排名。葡萄种植发展壮大。在这一时期，诞生了前列瓶有瓶塞并密封良好的葡萄酒，在运输中逐渐取代了桶装酒。这个城市的建筑物和它的港口们见证了它的辉煌历史。波尔多汇聚了欧洲较完全的十八世纪建筑群。我们总能在那里欣赏到赭石缔造的经典建筑。

以上的介绍，相信大家已经了解了波尔多葡萄酒产区的历史，当你来这一产区时，或许你会被它辉煌发展史深深的迷恋住，或许在某一天你会在这一产区留下你的脚印，当然了，如果没空，在平时工作之余喝上一杯波尔多产区的葡萄酒也是一种不错的体验。

作为世界上最著名的葡萄酒产区之一，波尔多不断向世界各地的葡萄酒爱好者提供优质的葡萄酒。同样，这个历史产区也有很多不为人知的秘密。比如，波尔多葡萄酒为什么能卖出天价？

据较新的一份资料显示，1985年，一瓶1787年份拉斐被以105000英镑的天价售出。这瓶酒已经不能饮用了，因为它的正常熟化期是50年，但却已经储存了200多年。一旦超过了50年，它就和一瓶不管是便宜还是贵的酒醋没什么区别了。

虽然并不是所有的波尔多葡萄酒都能卖出这样令人瞠目的价钱，但是波尔多大部分的一级酒庄所要求的价格范围都超出中产葡萄酒爱好者的能力。导致波尔多酒价格匪夷所思的原因有很多，但不妨看一看我们为您列出的其中的几大重要因素：

法国波尔多产区是种植较优质葡萄的理想之地；这些葡萄产生出较为集中的香气和口感。有了这些葡萄再加上波尔多人几世纪以来积累的葡萄种植经验，你就能明白为什么那些葡萄园是如此特别的了。

他们的酿酒技术已经经过了时间的锤炼；这些技术让酿酒师在每一年都能酿出较好的酒，即使是在年份不好的时候。还有就是他们使用的都是较好的工具和设备，比如较好的橡木桶、优质的玻璃瓶以及封瓶用的软木塞。

然后是葡萄酒的熟化。大多数的波尔多葡萄酒在经过一段时间陈年之后口感品尝起来会更好；而他它们的熟化期较长可达50年。

另一个原因是它们的稀缺性。每个年份酿出的葡萄酒数量都很少。每次酒评家们打开一瓶拉斐或是木桐，那么世界上就再找不到这瓶酒了。

较后一个原因，更多的人，主要是新兴的亚洲富裕人群正慢慢发现饮用葡萄酒所带来的乐趣。所以需求的增加必然导致价格的上升。

波尔多葡萄酒为什么能卖出天价？看完本文后有所了解了吗？葡萄酒投资市场，波尔多也大放异彩。根据伦敦国际葡萄酒交易所最近的Liv-ex精品葡萄酒100指数，今天市场上最受欢迎的100种葡萄酒中有74种是波尔多葡萄酒，在二级市场上，波尔多葡萄也非常活跃，占总数的70%至80%。

法国的波尔多葡萄酒产区是怎样的呢？说起葡萄酒大家首先想到的是法国的葡萄酒，而法国的波尔多就是法国葡萄酒的优质的代表。接下来跟着小编一起来了解一下吧。

波尔多实在是太有名了，很多人前列次听说的法国葡萄酒产地就是波尔多!波尔多这个位于法国西南部的港口城市，因其得天独厚的自然环境，在法国的葡萄酒产区。

波尔多出产全球较较耐久存的佳酿，较好的酒可陈放100年以上。同时也出产年轻早熟、果味甜美的葡萄酒，物美价廉，适合日常饮用。波尔多也是较的白葡萄酒产地之一，其白葡萄酒多用橡木陈酿，复杂耐存。位于波尔多西南部的产地苏玳(Sauterne)则以出产贵腐甜白葡萄酒而闻名于世。

波尔多大部分的葡萄园不是像勃艮第那样，一块一块命名的，通常是一片土地归为个人所有，土地上还建有一座城堡或者房子，这样的地产都被称之为酒堡或者酒庄。多年以来酒庄会出售或购入一些土地，每个酒庄的大小都会改变。例如波美侯地区的柏翠庄(ChateauPetrus)自1969年以来，葡萄园的面积增长了大约50%，所以说酒庄的名字更像品牌而不是特定葡萄园。波尔多地区有8000多个不同的酒庄。直到较近，较后一小部分的酒庄才把自己的名字通过酒标展示出来，以展现自己的品牌。

波尔多产区因其优越的地理位置，得天独厚的自然环境培育出很多优质的酿酒葡萄品种。波尔多出产全球可以储存很久很久的佳酿，质量上乘的酒可陈放100年以上。想了解更多信息，记得关注喔。

世界上有不少于数万个大大小小的葡萄酒产区，其中许多都是世界知名的，是非常出色的葡萄酒，历史悠久。然而，这些葡萄酒产区可能存在争议，但不可否认的是，波尔多在所有葡萄酒产区中脱颖而出。那么，为什么波尔多葡萄酒如此受欢迎？  

历史上较早的规模化产区之一

法国葡萄酒产区几千年前就形成了。所说是罗马人把葡萄藤带入波尔多，大约公元1世纪时葡萄树遍布整个罗纳河谷，2世纪时葡萄树遍布整个勃艮第和波尔多，到3世纪时已括抵卢瓦尔河谷，较后在4世纪时出现在香槟区和摩泽尔河谷。值得一说的是，世界上其他地区像现在的格鲁吉亚，也很早有葡萄的种植和酿造，但这些地区其实无法称之为 “产区”，只是像农民种小麦一样，方便在哪种就在哪种一点。而波尔多这些地区，是成规模化，片区化的，这为日后波尔多成为全球较重要的葡萄酒产区起到了决定性的影响。

贸易决定一切

受地理位置决定，波尔多很早就与贸易结下了不解之缘。波尔多城始建于加龙河岸边，早在古罗马时期，这里就成为将内陆葡萄酒销往意大利的海运集散地。后来，当波尔多地区大面积栽种葡萄并成为葡萄酒的重要产地后，葡萄酒贸易继续进行，并以海运对外销售为主。一个原因是国内销售不堪重税：在法国，高品质葡萄酒的消费者都是生活在巴黎和宫廷的王公贵族，而波尔多葡萄酒在运往巴黎的长途旅行中要经历重重关卡，多次上税。那些离巴黎较近的葡萄产地，如勃艮第或香槟省，那里出产的酒路途近，上税少，价格便于接受。因此，波尔多葡萄酒从一开始就是面向国际市场的，在17世纪，波尔多酒主要卖给荷兰人和英国人。荷兰人购买葡萄酒主要是为了转手运往海外殖民地，这样，波尔多酒被很快地在世界多个地方建立了贸易关系。

欧洲社会的推波助澜

波尔多可能要感谢一位多情美貌，又颇具胆识的女公爵阿莉诺(Aliénor d’Aquitaine)。

阿莉诺是当时波尔多所在的阿基坦大区(Aquitaine)的领主，她先嫁给了法王路易七世，成了法兰西王后，之后又离婚改嫁了英国的亨利二世，成了历史上**一个当过英、法两国王后的女人。凭借着这段关系，波尔多和英国有了日渐密切的商业往来，波尔多的葡萄酒也开始流行起来，这样的状况大约持续了三百年。

当时较好的酒都优先卖给了波尔多北面那个多雾而不亲法的岛国——英国。他们买酒是为了自己消费，因此，英国人需要的是高品质葡萄酒。波尔多葡萄酒在英国社会很快成为时尚，以至于酒价不断攀升。在其后的几十年间，英国人对波尔多酒产地的认识越来越细化，在细化到村镇后，他们又进一步细化到了一些知名酒庄。

在17世纪40年代，客户只需订购梅多克产区的葡萄酒就能得到高品质的保证，当时的葡萄酒价目单显示，波尔多酒已经按其几大产区来划分了。但随着时间推移，客户要求更为细化，主要锁定在几个酿酒技术出色的村镇。从17世纪下半叶起，酒的目录中也出现了一些格拉夫 (Graves) 产区酒，如碧砂村(Pessac)。这就是后来出现1855年列级分级的重要诱因：“不是为了定级而划分，是为了保证质量。是在用分级的方式告诉人们，这些酒不会让大家失望。不管一级酒还是五级酒，它们是一样的好。”

要知道，当时的英国社会，是基本掌握了整个欧洲及其他西方国家的潮流话语权的，只要英国贵族玩什么或者喜欢什么，都会迅速被其他国家的王室和贵族所仿效，葡萄酒自然也不例外，在英国人的带动下，波尔多开始成为“高品质精品酒“的代名词。

奠定”全球风向标“的1855分级

接上所提及的，波尔多人很多发现，只要讨好英国的贵族，便能使自己的酒卖的很好，但这在奥比昂 (Haut-Brion) 酒庄主人德?彭塔克(Arnaud de Pontac)看来，还远远不够。他做了一次很小但影响深远的商业创意：彭塔克派他的儿子去伦敦开了家酒馆，名叫“彭氏总店”，作为展示其酒庄葡萄酒的窗口。很快，这个酒馆及其葡萄酒就风靡伦敦社会，买波尔多酒时直呼庄名，成为很体面的事，渐渐地，前列个超级名庄就这样出现了。

后来，还有另外3个酒庄也同样知名：位于玛歌村的玛歌 (Margaux)酒庄、位于波亚克村(Pauillac)的拉图(Latour)酒庄和拉菲酒庄。这4家酒庄的葡萄酒，品质很好，以致供不应求，价格远高于其他波尔多酒。因此，奥比昂酒庄、玛歌酒庄、拉图酒庄和拉菲酒庄自成等级，人称“一级酒庄”。到18世纪中叶，其他酒庄也认识到，提高葡萄酒的质量能带来商业利益。于是他们开始花费精力研究如何能酿造好酒来吸引英国有钱人的注意。有几家酒庄逐渐在市场上建立了好名声，但价格没有一级酒庄那么高，但已经很接近了，这些酒庄被称作“二级酒庄”。

但是，1855年的列级分级并不是非常客观的评级，其实排名的时候，当时谁有权力，谁影响力大，就可以把自己排在前面。五大一级庄之所以是一级庄，很大的因素是因为当时他们的地域比较广，历史比较久远，家族比较长，而且社会就认它们。不过可以肯定的是，所有列了级的都是100多年前就已经存在了。凡是列了级的从质量上、口味上都是非常好的，它们的差别只是口感的细微变化。所以并不存在很差的酒但也能上列级排名的。

这种分级制度看似满满的功利心，俗不可耐，但却迎合了市场的发展，抓住了人们内心深处对财富和权力的渴望，从整体上来说，是葡萄酒历史上非常重要的一个台阶。

较具前瞻性的波尔多酒商制度

波尔多人天生一副精明头脑，别国的无产农民和资本主义商人斗得不可开交之时，波尔多的农民和商人已经开始联合搞发展，创立了波尔多酒商制度。

波尔多的酒商制度是由酒庄、经纪人和酒商组成的，他们分工明确，酒庄通常负责种植和酿制，酒商负责酒的出口和贸易，而经纪人既熟悉产品又了解需求，在酒庄和酒商之间进行沟通，起到桥梁和缓冲作用。

波尔多酒贸易的发展中，经纪人和酒商是关键所在，风靡全球的波尔多期酒，背后就有他们的推动。这种酒商制度在当时来说都是前瞻性的，其对波尔多葡萄酒的重要性甚至不亚于1855列级庄分级，极大地助推了波尔多的国际贸易。

消费者较喜欢的口味

谁也不敢说波尔多是较好的，但是波尔多是在很长的一段历史里，较让消费者喜欢的口味。当然可能西方国家大多数的人觉得它的口感较好，但不能说它的酒是较好的。酒其实就是一门艺术，就像绘画和音乐，有人喜欢这个有人喜欢那个，你不能说它较好，只能说较对消费者的胃口。

法国是前列个将这种“为什么波尔多的酒风味很好”归因于 “风土”(Terroir)的国家。Terroir词根是指“土地”，但是对于葡萄园来说，是涵盖了土壤、气候、人这么一个生态系统。整个系统整体决定了“波尔多口感”。

法国人提出了“风土”的概念，其实这是比较狠的一招。但这是什么意思？这意思是告诉别人，如果当地条件真的决定了葡萄酒的质量，那么你就不要想生产得比我们好。这是比较霸气的一种意思。

 

现在无论是外出就餐还是走访亲友，大家都会喝上一杯葡萄酒或者把葡萄酒作为伴手礼送给好友，以至于现在葡萄酒是多么的重要，也是非常普遍存在。还有很多人会买了葡萄酒回家后存储起来，放在酒柜中珍藏。那么关于一些常见的葡萄酒，大家对它们的了解有多少呢？

1. 葡萄酒风土的较量

气候：波尔多位于法国西南部，西临大西洋，温带海洋性气候，温和稳定;勃艮第位于法国的东部内陆地区，大陆性气候，冬季寒冷，春季有时会有霜冻和冰雹，夏季气温高，秋季干燥

地理特征：加伦河(Garonne)与多尔多涅河(Dordogne)将波尔多地区分为三部分，左右两岸与“两海之间”;勃艮第从北到南呈现细长条形。

土壤：波尔多贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土;勃艮第以侏罗纪时代的石灰质土壤为主，较适合霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)生长

波尔多这里的土壤条件是得天独厚，而且和勃艮第的也是非常不同。波尔多酿出来的葡萄酒香气纤细而且较之女性化，而勃艮第酿出来的葡萄酒较为男性化。但从颜色而言，则是勃艮第的颜色较浅，更偏向女性化。较后从口感而言，波尔多葡萄酒单宁酸强烈，偏向男性化。

2. 葡萄品种的媲美

勃艮第主要品种：黑皮诺、霞多丽;勃艮第其它葡萄品种：佳美(Gamay)、长相思(Sauvignon Blanc)、灰皮诺(Pinot Gris)、白皮诺(Pinot Blanc)

波尔多六大法定红葡萄品种：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、味而多(Petit Verdot)、佳美娜(Carmenere)和马尔贝克(Malbec)波尔多三大法定白葡萄品种：长相思、赛美蓉(Semillon)和麝香(Muscat)。

众所皆知，法国勃艮第基本采用单一品种酿酒，而在波尔多，几乎所有的红葡萄酒以及大多数白葡萄酒都是采用混酿的方式。波尔多气候的影响，波尔多的葡萄酒用单一葡萄品种很难酿造出均衡协调的葡萄酒，因此多混酿。品丽珠(Cabernet Franc)、小味而多(Petit Verdot)、马尔贝克(Malbec)都是可用于混酿的**品种。不同于波尔多地区，勃艮第四季分明，气候稳定，葡萄产量和质量比较稳定，大多采用单一葡萄品种来酿造，更能凸显着一品种的特色以及不同年份的差异感。

3. 葡萄酒风格的差异

从色泽上来看：波尔多红葡萄酒色泽更深浓，而勃艮第颜色会相对较浅从特点上来看：波尔多葡萄酒强劲有力、醇厚坚韧，似男人般刚毅;勃艮第葡萄酒丝滑柔顺、细腻优雅，似女人般娇媚

通过对比，相信是因为勃艮第葡萄酒更早进入法国王室而拥有了“葡萄酒之王”的美称后，人们后来认识了波尔多葡萄酒之后自然而然地产生“葡萄酒之后”这样的说法，也是有一定的道理。

大家以后在购买葡萄酒的时候也可以买这些种类的葡萄酒，也可以送礼或者放在家里珍藏。但是这并不是葡萄酒的全部，葡萄酒的种类繁多，也不是一一能讲解出来，还有待大家去发现发掘。葡萄酒的文化是非常深的，要了解清楚也不是一天能完成的。

选购波尔多葡萄酒**避开这些年份“雷区”我们知道多少呢？我们知道，波尔多葡萄酒的年份好坏，也是一直以来葡萄酒爱好者最关心的问题，接下来跟着小编来一一学习吧！

一、波尔多葡萄酒

波尔多葡萄酒的年份好坏，一直以来都时候葡萄酒爱好者最关心的问题。葡萄酒发烧友对波尔多的**年份早已了然于心，正是这些伟大的年份成就了波尔多的传奇。

不过，优异的年份之所以伟大，正是因为这些年份的难得，以及许多平凡、甚至糟糕的年份的“衬托”。

众所周知，葡萄采摘年份的光照、雨水、温度等各种因素都会对葡萄酒的最终品质造成重大影响，而且好年份的名庄酒也会比差年份的酒贵得多。波尔多的差年份，自然也与当年的糟糕气候息息相关，除了**名庄，大多数坏年份的波尔多酒也早已过了适饮期而难觅踪影。

今天我们就来看看，波尔多在过去半个世纪里面最差的年份都有哪些。

60年代：参差不齐

糟糕年份代表：1965

上世纪60年代对于波尔多来说可不是一个值得夸耀的时代，实际上60年代几乎集中了波尔多在整个20世纪表现最差的年份。许多专家认为，虽然60年代有好几个气候糟糕的年份，但是假如当时的波尔多酒农拥有现在的酿酒技术的话，情况也许不至于那么糟糕。

1965、1960、1963、1968和1969都是公认的差年份，其中1965则表现最糟糕，除了部分名庄酒在年轻时口味尚可之外，其余波尔多酒几乎都口感贫瘠青涩，缺乏果香和厚度。

整个60年代以糟糕的60年作为开端，以连续两个非常差的年份(68、69)作为结尾，这些年份基本上都没有值得留存至今的好酒，总体让人失望。

70年代：略有好转

糟糕年份代表：1972-1974

时间进入70年代，情况略有好转。1970和1971年都表现不错，但是72～74连续三个年份让人失望，这几个年份的葡萄酒缺乏深度和结构，仅适合在年轻时饮用，经不起长时间的陈酿。1977年虽然也遭人诟病，但表现相比72～74年则要好一些。

80年代：经典辈出

糟糕年份代表：1980

1980年代对波尔多来说具有非凡的意义，出现了1982、1989这样的经典年份，足以让波尔多人自豪很多年。80年代各年份的表现无疑相比60、70年代上了一个大台阶，能够称得上欠佳的也许只有1980和1984年，这两个年份缺乏足够的陈年能力，但是在年轻时则表现尚可。这两个年份的波尔多酒基本上都在世纪交接之前就过了适饮期。

90年代：略显平淡

糟糕年份代表：1991

1990年代的开端延续了88、89年的**表现，但是总体而言并不突出。90年无疑是**年份，但是其余年份则介乎优良和**之间。91年的霜冻让波尔多右岸遭受重大打击，这一年也成为整个90年代波尔多最不幸的一年。92也让人失望，葡萄酒口感简单而缺乏复杂度，绝大多数也已经过了适饮期。

00年代：惊喜不断

糟糕年份代表：2013

从21世纪开始，波尔多进入黄金时代，无论是世纪初的2000、2005、2009、2010等公认的好年份，还是最近的2015、2016和2017，都获得了酒评家的好评，虽然2017年份由于天气原因遭遇减产，但葡萄酒品质并不差。

其余年份也表现尚可，即使是相对较差的2013、2007和2011等也不乏出色的葡萄酒。有人甚至表示，由于现代酿酒技术以及葡萄园管理水平的提高，加上酒庄之间的激烈竞争，普遍意义上的波尔多坏年份已成历史。

例如，2007年的寒冷气候如果发生在20年前，对波尔多的酒庄来说**是一场灾难。但是，2007年份的波尔多葡萄酒虽然风味清淡，但是仍然有许多适合年轻时饮用的好酒。2011、2012和2013连续几个天气欠佳的年份也没有妨碍部分一酒庄酿出**的葡萄酒。

换句话说，作为普通的葡萄酒爱好者，假如你购买葡萄酒的目的不是单纯为了投资，那么2010年以后的年份是比较保险的选择。当然，对于品质优异的波尔多精品葡萄酒来说，该酒的适饮期也是不可忽视的问题。

虽然具体年份的好坏仅供参考，并不能作为判断一瓶葡萄酒的依据，但是对于葡萄酒爱好者来说，波尔多以及其他旧世界产区的年份依然是非常重要的话题。不过，从总体趋势来看，随着酿酒技术的进步，人们已经可以在气候不太理想的年份酿出不错的葡萄酒，对气候条件的适应能力相比上世纪6、70年代已经有了很大的改观。也许在未来，我们可以不必花费太多时间和精力在辨别年份好坏这个问题之上。

我们知道具体年份的好坏仅供参考，并不能作为判断一瓶葡萄酒的依据，对于我们葡萄酒爱好者来说也是一种特别的存在，想了解更多，记得关注哦！

关于法国波尔多葡萄酒的词汇解释我们了解多少呢？很多时候，葡萄酒的酒瓶上都是外国语言，让你不是很懂，那现在就说一下法国波尔多葡萄酒的简单词汇解释，接下来跟着小编来一一学习吧！

关于法国波尔多葡萄酒

很多时候，葡萄酒的酒瓶上都是外国语言，让你不是很懂，那现在就说一下法国波尔多葡萄酒的简单词汇解释。

Appellation d'Origine Controlée (A.O.C.)：法定产区葡萄酒，是用产地来为葡萄酒命名，并受到国家法律严格监管的葡萄酒等级。

Bordeaux 波尔多：产地名称，城市名称，同时也是用产地命名的葡萄酒名称。

Bordeaux Superieur 高级波尔多：高级波尔多和波尔多同属于基本的波尔多葡萄酒范畴，两者风格、质量、价格并无明显差异，只是产地界限有所区别。

Premier Grand Cru Classe 一等酒庄：在列级酒庄中，被排在等位置的列级酒庄叫做一等酒庄，其中包括波尔多著名的五大酒庄。

Grand Cru Classe 列级酒庄：列级酒庄始于1855年的酒庄分级，当时将波尔多左岸地区知名红酒庄分成5个等级，甜白酒庄分成三个等级。

Cru Bourgeois 中级酒庄：由中级酒庄联合会规定的200多个酒庄可以使用这个名称，必须拥有7公顷以上的土地，种植酿造和装瓶工作完全在酒庄内完成。

Grand Cru 特等葡萄园：指自然条件优秀，能够种植出高质量葡萄酿酒的葡萄园。

Chateau 城堡，酒庄：有时它代表具体的葡萄酒生产单位，一个切实存在的酒庄；有时仅仅是一个名称。波尔多通常用酒庄的名称作为葡萄酒的名称。

Cru 葡萄园：原意是一块特定的葡萄园，后来引申为具有一定名气的葡萄园或者酒庄，甚至是列级酒庄。

Domaine 酒庄：与Chateau一词同意，多用于勃艮第的酒庄，在波尔多只有少酒庄使用，如著名的“骑士庄园”（Domaine Chevalier）。

Mis En Bouteille Au Chateau 酒庄装瓶：葡萄酒由生产该酒的酒庄自行装瓶，是一种酒庄表明其立性、风格和质量的。

Mis en bouteille à la propriété 业主装瓶：葡萄酒由生产者或者酒庄所属的业主装瓶。

Negociant 批发商：批发商是葡萄酒生产和贸易的中坚力量，他们可以收购散酒调配后出售，也可以购买葡萄自行发酵灌装出售，还可以批发酒庄装瓶好的葡萄酒。

Cuvée 调配酒：混合不同品种或者来自不同地块葡萄的葡萄酒。

Grand Vin 好酒/正牌酒：虽然没有任何法律约束使用这个词，它可以出现在任何波尔多葡萄酒的标签上，多数情况下指酒庄的正牌酒。

Doux 甜酒：除了Sauternes和Barsac法定甜酒名号，普通波尔多的甜白酒通常会标出“DOUX”说明这款酒是一款甜酒。

Second Vin 副牌酒：酒庄在酿造正牌酒的同时，将筛选下来不够高质量的葡萄或者酒，做成副牌酒，以正牌酒的品质。

Cotes / Coteaux 山坡：表示来自于坡地的葡萄园。

Elevé en Fût de Chêne 橡木桶陈酿：表示比其他酒经过橡木桶的陈酿有更好的质量，但是为众人所熟知的高档酒中不一定用这个词来标榜自己。

Millésime / Recolte 年份：葡萄收获的那一年，法国规定标注年份的葡萄酒必须全部使用用同那一年收获的葡萄酿造。

其实我们在调配酒，甜酒，好酒，副牌酒，像木桶陈酿，其实葡萄收获的那一年，法国规定标注年份的葡萄酒必须全部使用同那一年收获的葡萄酿造，想了解更多，记得关注哦！

关于波尔多葡萄酒你了解多少？其实在现在看来，我们国人喜欢葡萄酒，那不同区域的葡萄酒庄也成为了大家所热爱的，接下来跟着小编来一一学习吧！

1、关于波尔多葡萄酒

现在，来自中国的酒庄收购热又成为在波尔多出现的新风尚。面对中国新主人的到来，波尔多的酒商其实非常欢迎，因为这意味着，波尔多葡萄酒的销售拥有了更大的市场。

在世界各大葡萄酒产区中，法国波尔多无疑是名气最大的一个。几百年来，波尔多的葡萄酒不仅大量出口海外，也吸引了众多外国资本前来投资。

不同的历史时期有不同的投资者。过去，波尔多经历了来自英国和荷兰的投资潮，而现在，来自中国的酒庄收购热又成为在波尔多出现的新风尚。

面对中国新主人的到来，波尔多的酒商其实非常欢迎，因为这意味着，波尔多葡萄酒的销售拥有了更大的市场。

其实不管是波尔多葡萄酒还是其他区域的葡萄酒，其中的口感一定是被人们所认可才会被追捧，当然也有其他区域的热潮在蜂拥而至，想了解更多，记得关注哦！