教皇新堡

说到教皇新堡，第一反应就是这个产区跟教皇有关系。那么，这个产区真的跟教皇有关系吗？下面就来跟大家揭秘一下。

教皇新堡的地理位置

教皇新堡产区位于法国东南，地处罗纳河谷的南端，贴近历史名城阿维尼翁Avignon，再向南走就是国人耳熟能详的普罗旺斯地区和地中海了。教皇新堡AOC由五个村庄组成：Châteauneuf-du-Pape，Courhézon，Orange，Bédarrides和Sorgues。

它和教皇有渊源吗？

教皇新堡的法语是Châteauneuf-du-Pape（以下简称CDP），意思就是教皇的新城堡，是为了纪念1309–1377年间，教皇克莱蒙五世率罗马教廷暂时驻扎在相邻的阿维尼翁城这段历史，这里也正因此和数位教皇有着不解之缘。

也许注定为法国葡萄酒事业做出贡献，克莱蒙五世和葡萄酒的渊源可以一路追溯到他在波尔多任大主教的期间，事实上，波尔多格拉夫名庄黑教皇堡Château Pape Clement就是以他命名。

旧世界里，僧侣主教向来是出了名的酿酒先驱、爱酒之徒，而在今天的主角这里，可以说是9代爱酒的教皇，才孕育出了这么一杯教皇新堡。

此前，这里售卖的葡萄酒只被称为Vin d’Avignon，意为阿维尼翁的葡萄酒，直到19世纪早期，当地一种名为Châteauneuf-du-Pape-Calcernier的葡萄酒才开始出现。

虽看似偏居一隅，教皇新堡葡萄酒的名望一直高而坚固，这里也是法国第一个法定地理命名的AOC葡萄酒产区。

历史

13-14世纪，以铁血强硬著称的卡佩王朝国王腓力四世致力于集中皇权、政教分离，他没收了法国教会财产并且强征十一税，一度与罗马教廷产生严重分歧。

1309年，腓力四世出兵将当时的罗马教皇绑到法国，拉其下位的同时软禁在南法的阿维尼翁小镇，并迅速扶植自己人，波尔多大主教Bertrand de Got在法国加冕上任。

这位法国籍新教皇就是历史上的克莱蒙五世Clément V。作为傀儡教皇的他一直无缘梵蒂冈，留驻阿维尼翁，不过这一禁足却柳暗花明地让当地的葡萄酒业蓬勃起来。 

自克莱蒙五世开始，教皇一职持续由法国的“傀儡”担任，从此展开了百年的法国皇室与罗马教廷的分庭抗礼，这一时期史称“阿维尼翁之囚”，曾经神权至上的教会势力在世俗君王的强压下逐渐由盛转衰。

教皇新堡酒瓶上常见的浮雕有什么含义？

如今市面上的带浮雕酒瓶很多，有的是为了美观，有的则赋予着含义。这其中，教皇新堡的浮雕醉有威名——CDP的酒瓶颈部雕琢有交叉钥匙和教皇三重冠的精致浮雕，仿佛教皇在无时不刻提醒你记住这里的过往与分量。

这一浮雕的创造与产区传奇人物、教皇新堡酒农行业工会主席乐华男爵Pierre Le Roy de Boiseaumarié息息相关。他于1937年推动通过了教皇新堡酒使用教皇标志浮雕瓶的决议，以增加酒的辨识度和尊贵气质。

除了美观，钥匙和宝冠也具有一定的宗教含义：传说这两把钥匙并非俗物，一把由黄金打造，通向天堂，另一把由白银打造，通往人间，由耶稣交给十二门徒之一圣彼得保管，因此也被称为圣彼得之匙；这顶华冠则是罗马教皇的礼冠，由三层组合而成，所以也被称为三重冠，上面镶满珍稀珠宝，象征着当时宗教领袖至高无上的权力。

我们有时也会遇到不一样的浮雕图案，这是因为老工会经历了解散，新工会成立后延续了之前的宗旨规范与浮雕设计，但因为图案的使用要缴纳费用，当地一些酒农干脆自己设计了教皇含义的浮雕图案使用，这其中比较常见的。

酿酒品种

1936年，当教皇新堡成为法国第一个葡萄酒的法定地理保护产区时，共有13个葡萄品种被纳入许可范围，以便发挥它们对于教皇新堡葡萄酒的颜色、结构、香气、清新度和陈年能力的影响。这13个红白酿酒葡萄品种就是：

歌海娜Grenache，西拉Syrah，慕合怀特Mourvèdre，神索Cinsault，克莱雷Clairette，瓦卡瑞斯Vaccarèse，布布兰克Bourboulenc，胡珊Roussanne，古诺瓦兹Counoise，密斯卡丹Muscardin，匹格普勒Picpoul，皮卡丹Picardan和黑特雷Terret noir。

现在随着我们生活水平的不断提高，红葡萄酒也频繁出现在我们的餐桌上。但是，红葡萄酒的营养价值很高，不仅对神经衰弱、失眠和抗衰老有很好的效果。因此，红葡萄酒深受人们的喜爱和追求。接下来给大家介绍一款红葡萄酒—皇冠教皇新堡红葡萄酒。 

名称：法国皇冠教皇新堡干红葡萄酒

英文名称：LaCowronneChateauneufDuPape

产地：教皇新堡

参考年份：2008年

种类：干红

品种：西拉、歌海娜、佳丽酿

级别：AOC

净含量：750ML

酒精度：14.5%Vol

色泽：深紫色

香味：烤咖啡、肉桂、樱桃、黑莓和覆盆子的香味

醒酒时间：30分钟

品尝温度：16-18℃

法国皇冠教皇新堡干红葡萄酒可以跟哪些食物搭配

搭配菜品：酱鸭、乳鸽、牛排等

其他卖点：

法国皇冠教皇新堡干红葡萄酒怎么样

酒品介绍：酒色呈深紫色，单宁适中，有着柔滑的质地，香气精致而复杂，黑色浆果气息浓郁，烤咖啡、肉桂、樱桃、黑莓和覆盆子的香味往返反复，充斥于唇齿之间，收结干净，而一丝丝干草的余韵隐隐约约，萦绕未已，让人流连忘返，

其他说明：本款来自法国南部隆河鼎鼎大名的产区——教皇新堡，瓶身上的浮雕：“高耸的教皇冕和交叉配置的两把钥匙”，是教皇新堡特有的村徽，象征着至高无上的权力，与以法国皇帝拿破仑的虚幻塑像为背景的酒标交辉呼应，使得本酒倍添尊贵，一副舍我其谁的王者气概！

对于皇冠教皇新堡红葡萄酒的介绍就到这里了，大家看完本文后有没有想品偿一下呢？总而言之，看来我们的红葡萄酒味道非常柔滑，我们的红葡萄酒很受欢迎。当然啦！红葡萄酒品种很多，大家可以根据自己的喜好选择适合自己的红葡萄酒。

教皇新城堡位于罗纳河谷地区,历史悠久，出产优质葡萄酒，但这个地区的葡萄酒往往不便宜，很多人都买不起，也不敢去喝。那么，教皇新堡的葡萄酒为什么那么贵？有哪些原因呢？

产量较低

教皇新堡被认为是法国较早的AOC产区，其AOC法规非常严格。例如，在种植密度上，教皇新堡的葡萄园每公顷只能种植不少于2500株、不多于3000株的葡萄藤。除此之外，所有用于酿酒的葡萄，其葡萄藤至少要有4年或以上的树龄。

正因如此，教皇新堡可以说是整个法国葡萄园产量较低的产区之一——整个教皇新堡产区面积为3231公顷，年平均产量则是1375万瓶酒，平均每公顷产酒4200多瓶；作为对比，面积达到12万公顷的波尔多，年产量是7亿瓶酒，平均每公顷产量为5800多瓶。 

必须人工采摘

除了葡萄种植有严格要求之外，教皇新堡的AOC法规要求葡萄采摘必须以人工采摘的方式进行。也就是说，效率更高、成本更低的机器采摘是被禁止的。

酒精含量较高

教皇新堡葡萄酒的法定较低酒精含量为 12.5%，这是法国所有产区中对葡萄成熟度要求较高的。此外，加糖（chaptalization）的行为也是被禁止的。这也就要求葡萄的果实在采摘时要足够成熟，因此对葡萄园的选址有更高的要求。

尊贵的“教皇用酒”

教皇克莱蒙五世（Clement V）

“教皇新堡”由Chateauneuf-du-Pape直译而来，意思就是Popes new castle（教皇的新城堡）。1309年教皇克莱蒙五世（Clement V）搬到Avignon，他是知名的葡萄酒爱好者，因此在Avignon附近的小村庄Chateauneuf Calcernier种植葡萄并酿造葡萄酒，而当地也就由此得名“教皇的新城堡”（不过，教皇新堡的官方命名直到将近6个世纪后的1893年才正式确定）。

此后一共有8任教皇在当地居住，这也推动了当地葡萄酒产业的发展，这个小村庄也逐渐成为整个罗讷河谷较繁盛的葡萄酒产区。在当时的历史环境下，教会与贵族是的权威，他们把持着教皇新堡的酿酒，因此对于普通的民众来说，教皇新堡葡萄酒是可望不可及的贵族之酒。

“葡萄酒皇帝”的较爱

教皇新堡的盛名，一部分还得归功于被誉为“葡萄酒皇帝”的知名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）。作为世界上较有影响力的酒评家，帕克对一款酒的高分评价，不仅是对酿酒师和酒庄的莫大鼓励，该款葡萄酒的价格往往也会大幅上涨，成为市场上炙手可热的明星酒款。

在过去几十年的时间里，教皇新堡一共有21款葡萄酒曾获得帕克的100分满分评价。相比之下，一直以来被认为是法国较好的葡萄酒产区的勃艮第（Burgundy），一共却只有9款酒获得帕克的满分评价，其中更只有罗曼尼康帝（Romanee Conti）有超过一个年份获得满分（分别是1990和1999两个年份）。

教皇新城堡葡萄酒味道浓郁复杂，显然符合帕克的偏好。教皇新城堡不止一次透露，在日常生活中更常喝的葡萄酒来自罗纳河谷，尤其是教皇新城堡地区。如果你觉得这里的葡萄酒贵，也可以选择其他产区的葡萄酒，葡萄酒的种类非常多。

　　不同款式的葡萄酒都是有着不一样的口感享受，世界上也是有着不少的葡萄酒生产国家的，那么，各位朋友们喜欢喝教皇新堡白葡萄酒吗？知道其中的内容是怎样的吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　 教皇新堡（Chateauneuf du Pape）位于法国南罗讷河谷（Southern Rhone Valley），是一个备受赞誉的明星产区，被人们誉为“皇冠上的明珠”。这里孕育着不少南罗讷河谷最**的葡萄酒，向来以其优异的品质而令人心驰神往。然而，许多人对教皇新堡的认识还仅仅局限于红葡萄酒，殊不知这里还悄悄藏匿着极具潜力的白葡萄酒。近几年来，教皇新堡成为罗讷河谷（Rhone Valley）最**的白葡萄酒产区之一，出产的白葡萄酒整体品质不断地提高，声誉也与日俱增，且不亚于红葡萄酒。它正渐渐崭露头角，是不可忽略的明日之星。 （推荐阅读：葡萄品种也能被染色吗，染色葡萄酿出的酒是什么味道）

　　如何去低调奋斗发展呢？

　　在教皇新堡，白葡萄的种植面积占该产区的7%。其中，部分白葡萄被用于红葡萄酒的混酿之中。所以，白葡萄酒只占该产区葡萄酒总产量的5%，也因其稀少而显得珍贵。教皇新堡的土壤大多为石英石，此外还有砂土、石灰岩和黏土。石英石能够在日间保留住土壤中的热量，以用来在夜间温暖葡萄藤蔓。而黏土使得葡萄藤在炎热的夏季依然能够保持鲜活。得益于密斯托拉风（Mistral），葡萄园保持干燥通风，带来干燥且干净的土壤。在过去，白葡萄品种总是等到红葡萄品种成熟之后再一起采收，甚至是在红葡萄全部采收完毕之后。这样一来，白葡萄错过了**的采收时期，甜度过高而酸度下降。此外，由于产区太过于炎热而难以保证葡萄酒的新鲜度，酒庄也并没有像保护红葡萄酒那样为白葡萄酒配备控温系统。种种错误使得酿制出来的白葡萄酒品质低下，平淡无奇。而后来，酒庄逐渐将这些错误修正。如今，教皇新堡除了生产拥有**成熟度和酸度的白葡萄之外，还引进了先进的设备，包括压榨机、去梗机、温控不锈钢罐和空调设备。近年来，教皇新堡白葡萄酒渐渐为自己正名并得到人们的青睐。

　　大家知道酿酒工艺新奇吗？

　　教皇新堡白葡萄酒的发酵过程比红葡萄酒还要慢，且通常保持在低温（12-20℃）。为了保持白葡萄酒的新鲜度，在发酵过程中，酒庄禁止采用苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation，简称MLF）。通常情况下，白葡萄酒的陈年时间比较短，大约为3-6个月。此外，葡萄酒的风味因不同的酿酒设备而异。部分酒庄采用不锈钢罐酿造葡萄酒，还有的采用橡木桶或者两种方式混合使用。新橡木桶能轻易覆盖住葡萄酒原有的风味，使其散发出丰富的香草味，且其浓郁度甚至胜于加利福尼亚州（California）产区的霞多丽（Chadornnay）葡萄酒。而使用中性橡木桶（Neutral Oak）或者结合不锈钢罐酿制的葡萄酒能展现出卓越的风味且质地丝滑。

　　大家知道品种纷繁多样吗？

　　教皇新堡的白葡萄种类繁多，常见的葡萄品种有白歌海娜（Grenache Blanc）、瑚珊（Roussanne）、白克莱雷（Clairette Blanche）和布布兰克（Bourboulenc），此外还有一些少见的葡萄品种，包括粉红克莱雷（Clairette Rose）、灰歌海娜（Grenache Gris）、琵卡丹（Picardan）、白匹格普勒（Picpoul Blanc）和灰匹格普勒（Picpoul Gris）。

　　白歌海娜虽然总是被严重低估，但其可谓是教皇新堡**代表性的白葡萄品种。成熟的白歌海娜含糖量高，给予葡萄酒较高的酒精浓度。用白歌海娜酿造的葡萄酒甜美而不失令人振奋的酸度，在甜度与酸度之间保持着极好的平衡，散发着青苹果、核果、草本和金银花的香气，风味微妙。一款**的白歌海娜葡萄酒可以展现出上乘的风味与品质，可与世界上**的雷司令（Riesling）葡萄酒和勃艮第（Burgundy）白葡萄酒相媲美，令人垂涎三尺。

　　瑚珊具有不同于其他葡萄品种的精致花香，结构较好，非常适合酿造单一品种葡萄酒。采用瑚珊酿制的葡萄酒散发出桃子和柑橘的香气，陈年潜力强。此外，白克莱雷、匹格普勒和布布兰克三种葡萄酿制的葡萄酒会散发出柠檬和柑橘的香气，口感清新。除了采用单一葡萄品种酿制葡萄酒，不少酒庄还会进行混酿。因为不同的葡萄品种能够相辅相成，使葡萄酒更加平衡。

　　教皇新堡白葡萄酒酒体饱满，风味浓郁，还能作为配餐美酒。其不仅可搭配鱼肉（**是烤的或者蘸有奶油酱），还能与鸭肉和各种白肉进行搭配。

　　教皇新堡白葡萄酒的一种在世界上是有着许多的人们很喜爱的，而这款葡萄酒也是的确不错，果香味是十分的浓厚，深受人们的喜爱推从，总之，大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。

　　 在法国是有着很多关于葡萄酒相关的建筑与景物的，像接下来要为大家详细讲解的教皇新堡，那么，教皇新堡的详细内容，大家有没有去详细了解过呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　教皇新堡（chateauneuf-du-pape），南罗纳河（rhone）地区最著名的产区，位于阿维尼翁（avignon）以北17公里，相距不到半个小时车程。来教皇新堡，可以选择住在阿维尼翁市里，当然想多逛逛产区，住在教皇新堡镇里是最方便的选择。

　　关于教皇新堡，已经有了太多的记载和传说，那么，如果真的来到这里，你最想感受什么？如果只选两样，我的选择是——先看看昔日教皇夏宫的遗址，再则是大名鼎鼎的葡萄园中的石头——在这里，石头与葡萄朝夕相伴，彼此相融。

　　一进到教皇新堡市镇，到处就能感受到葡萄酒的气息。酒窖随处可见，人们在惬意地品酒，无论是餐厅、酒店的招牌，还是雕塑，无不含有葡萄酒的元素，在这里，葡萄酒早已经渗入了当地生活的一点一滴。这得益于历代教皇都是葡萄酒爱好者，他们还身体力行地在葡萄田中劳作，经过九代教皇，教皇新堡村的葡萄酒在质量上有了很大的提高，并赢得了一个显赫的声望。如今，这个小村庄是罗纳河谷最繁荣的葡萄酒产地，但在早期，平民是没有机会和权力享用从这片土地上出产的美酒的。

　　 教皇新堡是法国的一个著名葡萄酒旅游景点，这里有着大量的关于葡萄酒文化事迹，每年都是有着大量的游客来这里游玩的，详情的话，大家可以多了解一下以上的内容。

教皇新堡产区葡萄酒特点是单宁厚重，酒体饱满，口感浓郁多汁，黑色水果的气息浓郁。教皇新堡（chateauneuf-du-pape）是南罗纳河谷的葡萄酒产区，这里属于属于典型的地中海型气候，这里的葡萄园产量十分低。

“教皇新堡”由Châteauneuf-du-Pape直译而来，意思就是Pope’s new castle（教皇的新城堡）。1309年教皇克莱蒙五世（Clement V）搬到Avignon，他是著名的葡萄酒爱好者，因此在Avignon附近的小村庄Chateauneuf Calcernier种植葡萄并酿造葡萄酒，而当地也就由此得名“教皇的新城堡”（不过，教皇新堡的官方命名直到将近6个世纪后的1893年才正式确定）。

教皇新堡被认为是法国最早的AOC产区，其AOC法规非常严格。例如，在种植密度上，教皇新堡的葡萄园每公顷只能种植不少于2500株、不多于3000株的葡萄藤。除此之外，所有用于酿酒的葡萄，其葡萄藤至少要有4年或以上的树龄。

教皇新堡葡萄酒的法定最低酒精含量为 12.5%，这是法国所有产区中对葡萄成熟度要求最高的。此外，加糖（chaptalization）的行为也是被禁止的。这也就要求葡萄的果实在采摘时要足够成熟，因此对葡萄园的选址有更高的要求。