红酒一般多少度？

酒精度是红酒里面的一个重要数值，是在葡萄酒发酵过程中产生的。下面就来聊聊关于红酒度数的那些事。

 

什么是红酒度数？

红酒属于酒，既然是酒，里面就含有酒精，而酒精度数，顾名思义，指的就是红酒里面酒精含量的多少。比如酒精度是8.5度，也就是说，100毫升的红酒里至少要有8.5毫升的酒精。

红酒度数代表的意思

红酒的度数代表酒里面乙醇含量的体积百分比。红酒度数一般是按照容量来计算的，所以会在酒精浓度后面加上“Vol. ”来表示与重量计算的区分。

葡萄酒的酒精度已经得到了广泛的标准化，一般位于8.5%-15%(ABV)之间，一些加强型葡萄酒的酒精度则可以高达15%-20%(ABV)。所以，红酒度数也在这个范围之内。

不管红酒的发酵有多么复杂，其中最重要的化学变化就是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，所以葡萄的含糖量越高，就可以转化得到更多的酒精，如果葡萄的含糖量较低，能够转化得到的酒精就很少，酒精度就不高。同样，在葡萄含糖量相同的情况下，发酵时间越长，能够被转化的糖分更多，得到的酒精也更多，酒精度越高；发酵时间越短，转化的糖分也少，酒精度也更低，口感也相对偏甜一些。

因此一款红酒的酒精含量和口感，跟葡萄的选择和发酵时间长短都有很大关系，葡萄的品种和种植环境，会直接影响含糖量，进而影响到酒精度，而发酵时间的长短也会直接影响酒精度数和甜度。

提到红酒，现代人几乎都喜欢喝。红酒被引入中国已经很多年了，中国有自己的品牌，更不用说品种的数量了。谈到葡萄酒的酒精含量，许多朋友可能会问为什么许多葡萄酒的酒精含量不同。如果你也担心这个问题，那么我相信这篇文章对你有帮助。 

一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中较主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋热量。因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。

通常，17g/L—18g/L的糖分可转为1°酒精，即1L葡萄汁发酵要获得1°的酒精度，则必须有17—18g的糖分，对于白葡萄酒来说需要17g，而红葡萄酒因为带皮发酵或其他损耗，则需要高一点的含糖量，即18g。

不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%，甚至14%；像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低，从而葡萄酒酒精度也相对较低。

酒精度过高或过低都会影响葡萄酒的口味：过高会掩盖葡萄酒的天然芳香，过低则导致葡萄酒口味不足。为了改变葡萄酒的酒精度，各种技术被应用到葡萄酒生产过程中，比如葡萄含糖度太高可用“旋转锥体柱”技术（SpinningConeColumn，简称SCC）来降低葡萄酒的酒精度；而葡萄含糖太低则通过加糖工艺以提高葡萄酒的酒精度。

既然大家都知道红酒的度数不会直接影响红酒的质量，那么在选择红酒时就没有必要刻意选择高酒精度的红酒。上述选择技术仍可作为小型白葡萄酒的参考。不能区分好红酒和坏红酒的朋友可以学习更多的相关知识，然后进行比较选择，主要是适合自己的。

说到葡萄酒，大家并不陌生，而且也非常喜欢喝，因为葡萄酒的浓度比白酒低，但比啤酒高。它营养丰富，具有一定的保健功能。此外，葡萄酒具有高端和浪漫的含义，所以世界上许多人非常喜欢葡萄酒。然后有人会问，葡萄酒酒精是怎么来的呢？下面我们来一探究竟。 

我的个人理解：葡萄酒是一种超级美味、令人兴奋、种类繁多、复杂到让人恼火的饮料。它让你精神振奋，让你和朋友们的关系更友好，和食物搭配时无比美味。  

欧盟官方定义：葡萄酒是一种由新鲜采收的葡萄榨汁，并在其原产地区域根据当地的传统及惯例发酵而成的含酒精饮料。  

如何酿造葡萄酒  

发酵是关键。在酵母的作用下，糖将发酵成为酒精和二氧化碳。苹果汁可以转化成苹果酒，发芽处理过的谷物可以酿成啤酒，甚至吃剩下的果酱也能用来发酵。  

在酵母的作用下，成熟葡萄中所含的糖分会逐渐转化成酒精和二氧化碳。在发酵过程中，糖分越来越少，酒精度则越来越高。至于酵母，可以是空气中的环境酵母、野生酵母，也可以是更可控的、经过专门培养和选择的商用酵母。  

随着葡萄成熟，糖分逐渐增加，酸度逐渐降低。葡萄越成熟，就有越多的糖可用于发酵成为酒精，酿成的酒酒精度就会越高，除非发酵被提前终止，人为使一部分糖分留在酒中，使酒尝起来更甜。  

气候越炎热，越容易生长出酸度低、糖分高的葡萄。发酵过程完成后，这类葡萄酿成的酒，酒精度会高于较冷地区葡萄酿的酒。所以，通常夏天越热，葡萄越成熟，酒会越强劲。这也是为什么离赤道越远的产区生产出来的葡萄酒酒精度越低。比如，位于意大利地图“靴子跟部”的普利亚葡萄酒（Puglia）比意大利偏北部的酒要强劲得多；而刚起步但发展迅速的英国葡萄酒产业则生产酸度非常高的酒款。  

一旦把甜的葡萄汁发酵成我们称为“葡萄酒”的酒精液体，它在装瓶前便可能会陈酿（aged），特别是复杂的、值得陈酿的红葡萄酒。果味浓郁、芳香型的白葡萄酒通常在发酵后几个月就装瓶，以保存果香和香气。但更精益求精的葡萄酒，还会在装瓶前陈酿1~2年，将来自不同尺寸、不同年份橡木桶的酒液中的各种成分融合起来。橡木桶越新、越小，就会有越多的橡木味浸入到葡萄酒中。今时今日的葡萄酒流行风尚是尽可能减少明显的橡木桶味，所以更旧、更大的橡木容器，甚至不会给葡萄酒增加味道的水泥槽，变得越来越常见。易清洗的不锈钢罐则常用来酿制适合新鲜饮用的酒。  

红葡萄酒  

几乎所有的葡萄果肉，都是绿灰色的，所以葡萄果皮决定了葡萄酒的颜色。黄色或绿色果皮的葡萄，酿不出红葡萄酒。只有用深红色果皮的葡萄，破皮出汁(1)发酵酿出的葡萄酒才是红色的。葡萄果皮越厚，果汁与果皮接触的时间越长，红葡萄酒的颜色就越深。  

大部分桃红葡萄酒的粉色是由葡萄果汁与深色果皮只接触了十几个小时而来的。有时，把浅色与深色果皮的葡萄混在一起酿也能得到桃红葡萄酒，甚至偶尔，它由已发酵完成的白葡萄酒与红葡萄酒混在一起而来。桃红葡萄酒逐渐变得越来越受人推崇，因为它全年都可以享用，而不仅仅局限在夏天。  

白葡萄酒  

浅色皮的葡萄只能用来酿造白葡萄酒。如果仔细操作，避免接触果皮，用深色葡萄也可以酿出白葡萄酒。人们称这种酒为“黑中白”（BlancdeNoirs），即用红葡萄品种在法国香槟产区酿的白色香槟。某些白葡萄酒会故意延长与果皮接触的时间，用以酿造“橙色酒”。  

酒名中包含哪些信息？  

传统上，葡萄酒按其出产地称呼，即产区（appellation），如夏布利（Chablis）、勃艮第（Burgundy）、波尔多（Bordeaux）……但在20世纪中期，欧洲以外的新葡萄酒产区开始兴起，越来越多的葡萄酒不再按地理产区，而是按葡萄品种来标注名字。酒标上开始出现这样的名字：霞多丽（Chardonnay），即夏布利以及其他勃艮第白葡萄酒的主要葡萄品种；赤霞珠（CabernetSauvignon）和梅洛（Merlot），即波尔多红葡萄酒的主要葡萄品种。我常用勃艮第和波尔多来通指这一类的酒，而非指特定产区。  

通过以上的介绍，大家对葡萄酒的酒精也有一定的了解了。葡萄酒也通过文化交流传播和发展。尽管葡萄酒的确切产地尚未确定，但世界各地有各种各样的葡萄酒。越来越多的人喜欢它，希望葡萄酒能一直健康发展。也希望葡萄酒一直深受人们的喜欢。

随着新世纪的到来，酒是变得越来越容易让人喝醉了，而红葡萄酒的酒精含量也是越来越高了，那么，你们是否知道红酒酒精含量为什么会越来越高呢？知道其中的原因吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。

特定产区盛行的结果

其实，与其说这种潮流是消费者偏好的转变，不如说是部分葡萄酒产区日益壮大的结果。

高酒精含量的葡萄酒往往来自更高成熟度的葡萄果实，其风格偏向于厚重、丰厚的口感，以及浓烈的果酱香味。

成熟的果实通常来自气候温暖的产区，或是温度较高的年份。一般而言，新世界葡萄酒产区大多位于相对温暖的纬度地区，这些产区出产的葡萄酒也倾向于果香浓郁、简单明快的风格。在世界市场上，美国加州、澳大利亚、智利等新世界产区的葡萄酒所占份额愈来愈大，因此我们能够买到更多“新世界风格”的葡萄酒也不足为奇了。

大家是否知道酒精从何而来?

红葡萄的成熟度通常会高于白葡萄，葡萄越成熟，其糖分含量就越高。糖分在发酵过程中会逐渐转化成酒精，因此，更高的糖分含量也就意味着更高的酒精含量。

例如，美国加州的仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒，大部分仙粉黛葡萄在采摘时都已经非常成熟，带来极其浓郁的果香。一般而言，即使是酒体较轻盈的仙粉黛，其酒精含量都高达13.5%ABV，而部分强劲的仙粉黛的酒精含量则高达16～17%ABV。

酒精度(ABV)并不是唯—衡量标准

假如你不喜欢高酒精含量的葡萄酒风格，简单的方法就是，在购买葡萄酒时先看看酒标上的酒精含量。通常来说，ABV高于12.5%的葡萄酒已经可以归类为高酒精含量的类型。

不过，单单以这个数字来衡量葡萄酒的风格，有时候也不太靠谱。比较保险的做法，是尽量挑选凉爽年份或者凉爽产区的出品，同时仔细阅读酒标上的葡萄酒描述，这样可以大致掌握该葡萄酒的风格趋向。

如何改善高酒精度葡萄酒的口感?

减轻“酒精感”的关键，其实在于“侍酒温度”。相信大家都有这样的经验：同样的一款酒，在夏天的时候喝起来会觉得更加厚重一些，这是因为红葡萄酒的侍酒温度应该远低于炎热夏日的室温。

因此，假如你手上有一瓶浓烈的仙粉黛，而你又不喜欢这种风格的话，不妨在饮用之前多冰镇一段时间，也许口感会有惊喜哦。

事实上，不管是低酒精的酒类，还是高酒精的酒类，喝起来都是别有一番滋味的，并且其的品尝方法也不一样，带给人们的口感享受也是不一样的，总之，感兴趣的朋友们，可以去了解一下吧。

我们都知道，葡萄酒也是一种酒精饮料，但是说到葡萄酒的酒精度，可能很多朋友都觉得有点疑惑，为什么这么多的葡萄酒酒精浓度都是不同的呢？如果你也正在为这个问题感觉到烦恼，希望本文可以给到你有所帮助。

葡萄酒酒精度是多少呢

一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中较主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋热量。因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。

通常，17g/L—18g/L的糖分可转为1°酒精，即1L葡萄汁发酵要获得1°的酒精度，则必须有17—18g的糖分，对于白葡萄酒来说需要17g，而红葡萄酒因为带皮发酵或其他损耗，则需要高一点的含糖量，即18g。

不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同

如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%，甚至14%；像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低，从而葡萄酒酒精度也相对较低。

酒精浓度太高或者太低对葡萄酒的口味都是有影响的，如果酒精浓度太高，会影响葡萄酒的天然芳香，如果太低又会造成葡萄酒口味不足。因此，为了改变葡萄酒的酒精浓度，很多技术都用在了葡萄酒的生产过程。但是不得不说，我们要注意适量饮用葡萄酒。

气候变化对葡萄酒酒精浓度的影响较弱，只有葡萄酒生产国温度上升6.7摄氏度，葡萄酒的酒精浓度才能上升0.05%。这是基于整体天气状况，但是需要提醒的是，气候还是影响葡萄酒的酒精含量。比如在气候炎热的地区，葡萄成熟度高，糖分积累多，所以葡萄酒的酿造酒精度自然高。

气候变化不是葡萄酒酒精度上升的罪魁祸首，那什么才是呢

研究人员分析了1992年——2009年的气候数据和世界各地129，123份样酒(包括80，421款红酒和46，985款白葡萄酒)。结果发现，大多数葡萄酒国家的热指数增长率低于酒精度涨幅，因此说气候变化可能不是推升酒精度的主要原因。

报告作者称，过去十八年里，葡萄酒的平均酒精含量增长了1.12%，远远高于热指数，预测年均热指数上升只有0.05%。“而在葡萄生长季节，温度每上升6.67摄氏度，葡萄酒中的酒精度就会增加1%。”

研究还发现，酒标上标注的酒精度和实际酒精含量有差异。在100，000款样酒中，57%的产品实际酒精含量比高，这其中以新世界红酒居多，其平均酒精度比标注的高0.45度。

报告作者、UC戴维斯大学的朱力安·艾尔斯顿(JulianAlston)还提出了其它影响因素，如市场喜好等，“因为对酒厂来说，给消费者提供想要的葡萄酒特点(包括不真实的酒精含量以及其它酒标信息)也许有利可图。”

税率也是给假酒内容贴标签的一大诱因。根据规定，14度以下的葡萄酒每加仑消费税为1.07美元。而葡萄酒在14.1-21度的消费税是1.57美元一加仑。鉴于此，葡萄酒在世界上的实际度会更高。

 

如今许多女性每天晚上睡觉前都会喝一些葡萄酒，以使她们的皮肤和身体更好。喝少量的葡萄酒确实是可以帮助他们的健康。那么，葡萄酒酒精差异有哪些原因呢？下面我们一起来探讨下哟。

按照葡萄酒国家标准，葡萄酒的定义为：以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵而成的。酒精度等于或大于7.0%(VOL)的发酵酒。

提起葡萄酒的酒精度，许多朋友可能有些疑惑，为何很多葡萄酒的酒精度会不一样呢?如果你也正为这个问题烦恼，那么相信这篇文章对你有所帮助。

一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中较主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份+酵母菌→酒精+二氧化碳+热量。因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。

通常，17g/L—18g/L的糖分可转为1°酒精，即1L葡萄汁发酵要获得1°的酒精度，则必须有17—18g的糖分，对于白葡萄酒来说需要17g，而红葡萄酒因为带皮发酵或其他损耗，则需要高一点的含糖量，即18g。

不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%，甚至14%;像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低，从而葡萄酒酒精度也相对较低。

酒精度过高或过低都会影响葡萄酒的口味：过高会掩盖葡萄酒的天然芳香，过低则导致葡萄酒口味不足。为了改变葡萄酒的酒精度，各种技术被应用到葡萄酒生产过程中，比如葡萄含糖度太高可用“旋转锥体柱”技术( Spinning Cone Column，简称SCC)来降低葡萄酒的酒精度;而葡萄含糖太低则通过加糖工艺以提高葡萄酒的酒精度。

以上介绍的是葡萄酒酒精差异有哪些原因。酒有很多种。无论什么样的酒，都是含有酒精成分，你喝得当，都可以起到一定的促进健康的作用，但是喝多了，对身体的影响就很大了。

 

葡萄酒酒精的那些事儿我们知道多少呢？我们都知道，葡萄酒里面的主要物质还有很多的变化，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！

一、葡萄酒酒精

我们都知道，葡萄酒中的主要物质除了单宁、糖分、甘油等物质外，还有一个重要物质——酒精。酒精俗称乙醇，是所有酒精饮品中必不可少的成分。今天我们就来说说葡萄酒酒精的那些事儿。

一.常见葡萄酒的酒精含量是多少？

由于葡萄酒属于酿造酒，因此葡萄酒的度数永远不可能像白酒那么高。一般来说，常见葡萄酒酒精含量都位于8-15%ABV之间；加强型葡萄酒的酒精含量在16-22%ABV；而烈酒除了低度利口酒的酒精含量在15-25%ABV之间外，一般都在40%ABV左右。此外，还有一些天然低酒精含量的葡萄酒，比如德国雷司令（Riesling）仅有8%ABV左右，而阿斯蒂起泡酒的酒精含量更低，仅5-6.5%ABV，目前甚至还有一些脱醇葡萄酒。

此外，红葡萄酒的度数一般比白葡萄酒要高——13%对于红酒来说算是典型中等酒体，但对白葡萄酒来说，算是中高酒体啦，这是因为白葡萄酒酒的单宁含量一般较低，为了保持酒体平衡，酒精度当然也要有所控制。

二.葡萄酒的酒精度是从哪里来的?

葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，其中较主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份+酵母菌→酒精+二氧化碳+热量。因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。

而葡萄含糖量的高低不但取决于其品种，还取决于当地的气候和年份，因为这些因素直接影响了葡萄的成熟度。一般情况下，成熟度越高的葡萄，其含糖量就越高，反之则越低。这也解释了为什么地处南半球的新世界葡萄酒一般果香比较丰富，酒精度也相对较高，像法国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低，从而葡萄酒酒精度也相对较低。

三.葡萄酒的度数越高越好吗?

酒精含量之所以影响葡萄酒的品质，是因为酒精的含量直接影响到葡萄酒的口感。口感一般表现为人们舌根和喉咙处的灼热感，灼热感越强烈说明该酒的酒精含量越高。酒精度过高或过低都会影响到葡萄酒结构的平衡性，而平衡是衡量一款葡萄酒品质高低的重要因素。

一款好的葡萄酒，不论是甜型、干型还行半甜型、半干型；不论是起泡型还是静止型；不论是红葡萄酒、桃红葡萄酒还是白葡萄酒，酒精度、单宁、酸度、甜度(残糖含量)、果味和其他余味之间的“平衡”，才是其重要的衡量标准。

酒精度过高或过低都会影响葡萄酒的口味：过高会掩盖葡萄酒的天然芳香，过低则导致葡萄酒口味不足。

酒精度的高低不是衡量葡萄酒品质的标准，单宁、酸度、酒精度、甜度(残糖)、果香以及余味的平衡，酒体的浓郁度、复杂度、回味的悠长和风味的独特，这些因素共同决定了一款量葡萄酒的好坏。

Tips.酒精度的高低不是衡量葡萄酒品质的标准，单宁、酸度、酒精度、甜度(残糖)、果香以及余味的平衡，酒体的浓郁度、复杂度、回味的悠长和风味的独特，这些因素共同决定了一款量葡萄酒的好坏。

其实，为什么葡萄酒的酒精含量会有所不同，我们都是看到很多因素也是决定葡萄酒的好坏，希望可以帮到您，想了解学习更多的葡萄酒知识，记得关注哦！

我们喝酒的时候会习惯性的问一句“这酒多少度？”从而通过度数来判断一款酒的浓烈程度。那么对于都是用葡萄酿造的葡萄酒，为什么有的度数高，有的度数低呢？有哪些因素会影响葡萄酒的酒精度？常见的葡萄酒的酒精度又是多少呢？

葡萄酒中的酒精来自哪里？

糖分可以在酵母菌的作用下转化成酒精和二氧化碳，发酵酿酒正是运用这个原理。

当酵母一口一口吃掉糖分时，发酵过程也就正在进行了，这个过程正是葡萄酒之所以为酒的关键。但是，糖分又从何而来呢？当然是葡萄本身！用来酿酒的葡萄往往浓缩了许多糖分，这得益于植物本身进行的光合作用，即在光照和叶绿素等一定的条件下，植物能将二氧化碳和水转换成糖分和氧气。

影响葡萄酒度数高低的因素有哪些？

01气候

理论上，葡萄在生长季时接触的阳光越多，积累的糖分就可能越多，也就更有潜力酿造成具有高酒精含量的葡萄酒，这也就是为什么来自温暖甚至炎热产区的葡萄酒酒精度相对更高。

而在一些凉爽产区，光合作用缓慢，糖分累积不多，最终葡萄酒的酒精度自然也就不高。

02成熟度

除了气候本身，葡萄的采摘时间也是决定成熟度和糖分含量的关键。采收时间早，葡萄果实中积累的糖分自然相对要少，从而酿出来的葡萄酒酒精度较低。反之，采收时间晚，葡萄积累了大量糖分，自然也更容易酿出高酒精度的葡萄酒。

03品种

品种也是影响酒精度的关键，有的葡萄品种天性适宜生长在气候温暖的地区，或者天性晚熟，那么这种葡萄就更容易酿出高酒精度葡萄酒。例如歌海娜（Grenache）。

04酿造工艺

所选用的酵母的糖分转化比率、是否中途打断发酵、是否人工加糖（这在很多产区是禁止的）、是否进行脱醇处理等等……可以说，酿酒师有 100 种方法酿出他想要的酒精度！

  

总而言之，葡萄酒的酒精度是由许多因素共同决定的，并不是单靠完美的发酵酿制就可以带来高酒精度，也不是单瓶使用的葡萄串数越多，酒精度就越高。

常见葡萄酒的酒精度是多少？

01低度酒（低于 10%）

典型代表：大部分意大利莫斯卡托阿斯蒂起泡酒（Moscato d’Asti）、布凯拉多起泡酒（Brachetto d’Acqui）、德国大部分珍藏（Kabinett）、晚收（Spatlese）、部分精选（Auslese）雷司令（Riesling）和冰酒（Eiswein）等。

02中低度酒（10%-12%）

典型代表：大部分普罗塞克（Prosecco）、德国部分精选（Auslese）级别以上的雷司令葡萄酒以及奥地利、澳洲和美国雷司令、加拿大冰酒（Icewine）等。

03中度酒（12%-13.5%）

典型代表：大部分波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Bourgogne）、香槟（Champagne）、基安帝（Chianti）、里奥哈（Rioja）和新西兰葡萄酒等。

04中高度酒（13.5%-15%）

典型代表：大部分法国教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）葡萄酒、部分苏玳（Sauternes）贵腐甜酒、美国加州葡萄酒、巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）以及多数阿根廷、澳洲和智利葡萄酒等。

05高度酒（高于 15%）

典型代表：部分加州仙粉黛（Zinfandel）和澳洲西拉（Shiraz）、麝香（Muscat）甜酒、阿玛罗尼（Amarone）、波特（Port）、雪利（Sherry）和马德拉（Madeira）等加强酒。