葡萄酒是从哪里来的?葡萄酒的起源

酒是从哪里来的?不是法国。也不是意大利。葡萄,也被称为“普通酿酒葡萄”,有一个意想不到的家园!让我们深入探讨葡萄酒的起源。

葡萄酒酒的真正产地在哪里?

目前的证据表明,葡萄酒起源于西亚,包括高加索山脉(Caucasus Mountains),扎格罗斯山脉(Zagros Mountains),幼发拉底河流域(Euphrates River Valley)和安纳托利亚东南部(Southeastern Anatolia)。这个地区跨越了一大片区域,包括现在的亚美尼亚、阿塞拜疆、格鲁吉亚、伊朗北部和土耳其东部。

古代葡萄酒生产的证据可以追溯到公元前6000年至公元前4000年,包括亚美尼亚的一个古代酿酒厂遗址,格鲁吉亚粘土罐中发现的葡萄残渣,以及土耳其东部葡萄驯化的迹象。我们仍然没有明确指出葡萄酒的具体产地,但我们认为我们知道是谁制造了它!

Shulaveri-Shomu人(或“Shulaveri-Shomutepe文化”)被认为是这个地区最早酿酒的人。这是在石器时代(新石器时代),人们使用黑曜石作为工具,饲养牛和猪,最重要的是,种植葡萄。

以下是一些我们所了解的葡萄酒起源的例子。

公元前6000年的葡萄酒

在古代格鲁吉亚陶器中发现的有机化合物将酿酒业与南高加索地区联系起来。这陶器,被称为Kvevri(或Qvevri),今天仍然可以在格鲁吉亚的现代葡萄酒酿造中找到!

安纳托利亚东南部(Southeastern Anatolia)的野生藤蔓植物

通过研究葡萄遗传学,José Vouillimoz(葡萄“学家”)确定了一个地区在土耳其那里的野生葡萄藤与栽培葡萄藤非常相似。这项研究支持了一个理论,即栽培和野生葡萄树之间的交汇区可能是酿酒的发源地!

亚美尼亚出土的酿酒厂遗迹

已知最古老的酿酒厂(公元前4100年)存在于亚美尼亚阿雷尼村外的洞穴群中。这个村庄仍然以酿酒而闻名,它用葡萄酿造红酒当地的葡萄也叫阿雷尼。阿雷尼被认为是相当古老的,你今天仍然可以喝它!

古代葡萄酒的影响者:腓尼基人和希腊人

从西亚开始,酿酒葡萄随着文化扩展到地中海。包括腓尼基人和希腊人在内的海洋文明将葡萄酒传播到了欧洲大部分地区。当葡萄进入新的地区时,它们会慢慢变异以适应新的气候。

突变创造了新的葡萄品种或酿酒葡萄品种。这就是为什么今天有几千个酿酒葡萄!

多样性很重要。在葡萄酒中,多样性可以预防疾病,减少对杀虫剂的需求。此外,不同的葡萄在不同的气候下茁壮成长。这给了许多地方种植酿酒葡萄的机会。

不幸的是,对流行葡萄的需求减少了世界上自然多样性的数量。许多古老的地区(拥有稀有品种)拔出本土葡萄藤,转而采用赤霞珠或黑比诺等受欢迎的品种。

种植熟悉的葡萄比你想象的更常见。例如,大约50种葡萄构成了世界上70%的葡萄园。目前的葡萄园统计数据表明,有超过70万英亩(28.8万公顷)的赤霞珠。然而,一些稀有品种只存在于一个葡萄园里!

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1葡萄酒的起源

说起葡萄酒,你一定忘了第一次接触它是什么时候了吧。第一次喝葡萄酒一定不知道葡萄酒是什么时候开始有的吧。那么,是哪个国家创造发明了葡萄酒呢,葡萄酒的起源是哪里呢,下面让我小编告诉你吧。 

较早有关于葡萄种植的记载出现在圣经上,诺亚带着飞禽走兽们走出方舟后,便开始耕作土地,并种植了一个葡萄园。然而没有人知道是谁较早发明了葡萄酒,在古希腊和罗马文明中也没有找到确切的答案,只是充满了史前的神化故事。

多数史学家认为,葡萄酒的酿造起源于公元前6000年古代的波斯,即现今的伊朗。对于葡萄的较早栽培,大约是在7000年前始于前苏联南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区。后来随着古代战争、移民传到其它地区。初至埃及,后到希腊。

在埃及古墓的浮雕上,清楚地描绘了古埃及人栽培、采收葡萄、酿制步骤和饮用葡萄酒的情景,这至今已有5000多年的历史。那时他们已经完全掌握了酿造葡萄酒的技术,并且已经注意到了不同的葡萄酒品质,并且发明了较初的修剪方法,也许关于储藏葡萄酒的温度也已经掌握了。在当时葡萄酒是只供给祭祀与王室成员的,其他人只能喝啤酒,而所谓的“葡萄酒品酒师”也已经出现了。古代巴比伦人则用法律的形式确立了如何管理和酿造葡萄酒,在知名的神化史诗吉尔伽美什(Gilgamesh)中更是生动地描述了美丽的葡萄园,这部神话史诗被认定为出自于公元前十八世纪。

以上向大家介绍了葡萄酒的起源,葡萄酒在很早时期就开始有了哟。可以发现,服用葡萄酒对身体是有好处的,坚持平时饮酒可以起到养生的作用,但是饮酒时存在一定的问题,一定要适量服用,这样才能更好的发挥葡萄酒的养生作用哟。

 

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2中国葡萄酒的起源早吗

目前,中国葡萄酒市场的普遍现象是国产葡萄酒与进口葡萄酒并驾齐驱,大多数人更喜欢进口葡萄酒,因为大家都认为中国葡萄酒是进口的,进口葡萄酒一定会更好。那么,中国是葡萄酒的起源吗?接下来,一起来了解一下吧。

中国葡萄酒的起源也很早

《史记•大宛列传》:西汉建元三年(公元前138年)张春奉汉武帝之命,出使西域,看到“宛左右以蒲陶为酒,富人藏酒万余石,久者数十岁不败”。随后,“汉使取其实来,于是天子始种苜蓿、蒲陶,肥浇地……”可知西汉中期,中原地区的农民已得知葡萄可以酿酒,并将欧亚种葡萄引进中原了。他们在引进葡萄的同时,还招来了酿酒艺人,自西汉始,中国有了西方制法的葡萄酒人。三国时期的魏文帝曹丕说过:“且说葡萄,醉酒宿醒。掩露而食;甘而不捐,脆而不辞,冷而不寒,味长汁多,除烦解渴。又酿以为酒,甘于曲糜,善醉而易醒……”,这已对葡萄和葡萄酒的特性认识得非常清楚了。只是葡萄酒仅限于在贵族中饮用,平民百姓是绝无此口福的。

唐朝贞观十四年(公元640年),唐太宗命交河道行军大总管侯君集率兵平定高昌。高昌历来盛产葡萄,在南北朝时,就向梁朝进贡葡萄。《班府元龟 卷970》说:唐朝破了高昌国后,收集到马乳葡萄放到院中,并且得到了酿酒的技术,唐太宗把技术资料作了修改后酿出了芳香酷烈的葡萄酒,和大臣们共同品尝。这是史书前列次明确记载内地用西域传来的方法酿造葡萄酒的档案,长安城东至曲江一带,俱有胡姬侍酒之肆,出售西域特产葡萄酒。

一九一五年,张弼士率领“中国实业考察团”赴美国考察,适逢旧金山各界盛会,庆祝巴拿马运河开通,举办国际商品大赛。张就把随身携带的“可雅白兰地”、“玫瑰香红葡萄酒”、“琼瑶浆”等送去展览和评比,均获得优胜。后来,“可雅白兰地”改为“金奖白兰地”,一直沿用到现在。

中国葡萄酒不是进口的,中国是葡萄酒起源于世界国家之一。世界葡萄酒格局,一个是旧世界,一个是新世界旧世界指法国、德国、西班牙、意大利等国家。新世界指的是美国、新西兰、澳大利亚和其他国家。此外,许多其他国家不在新世界或旧世界,但是葡萄酒的原产国。世界葡萄酒的酿造历史只有七千年,三千年前才传到希腊,一千多年前才传到法国。

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3各位朋友们知道巴西葡萄酒的起源是怎样的吗?

  世界上有着不少的国家是生产葡萄酒的,其中的一些国家所生产的葡萄酒是十分知名的,那么,各位朋友们知道巴西葡萄酒的起源是怎样的吗?下面就让小编来为大家讲解一下吧。

  

  巴西生产葡萄酒的历史可以追溯到1532年,当时的葡萄牙殖民者在圣保罗(S?oPaulo)周围种植葡萄。到了1626年,耶稣会士在里约热内卢开辟了葡萄园。可这就导致了19世纪晚期意大利移民在巴西持续种植葡萄的热潮。

  南美洲生产的葡萄酒,原本以阿根廷、智利较有名,但自然条件和欧洲相似的巴西南部,近几年葡萄酒产业发展比较快。

  欧洲尤其是意大利移民,这些移民来自意大利东北部的特伦蒂诺(Trentino)和威尼托区(Veneto),被安置于气候宜人、山地众多的里约热内卢。他们带来了葡萄酒酿造的知识,还有家乡的品酒口味,特别是关于起泡酒的技艺和品味。从1880年起陆续移民至巴西南部的南大河州(RioGrandedoSul),带来放牧耕种技术,也将老祖宗的酿酒技术引进。由於此地的天候和欧洲主要产酒区相似,相当适合葡萄生产,因此南大河州着名酒乡牛仔山脉中酒庄为数甚多。加上1970年起,巴西极力推动制造葡萄酒,使得巴西南部成为南美洲迅速崛起、品质急追邻国的葡萄酒生产区。

  巴西目前每年生产2.43亿公升葡萄酒,但其中2.17亿公升是低质低价的普通葡萄酒,每瓶价格低于4.20美元。

  巴西起泡酒产量为500万公升,一种由葡萄酒制成的软饮料“coolers”产量为700万公升。优质葡萄酒的产量为2400万公升。

  近几年来,巴西市场中优质葡萄酒的销量不断上升,新的酿酒产区也不断开发出来,如巴西东北部的SaoFranciscorivervalley。但巴西葡萄酒产量的90%仍来自于巴西南部的南里奥格兰德州(RioGrandedoSul)。

  巴西是世界上著名的一个葡萄酒产国,这里生产着许许多多的知名葡萄酒款式,有很多是人们十分喜爱葡萄酒,其每年的产量也是十分高的,总之,感兴趣的朋友们,可以去了解一下吧。

  

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4你们对于瑞士葡萄酒的起源文化有着什么样的了解吗?

   在欧洲有着许多的国土面积小,但是又是很著名的小国家,比如瑞士就是其中的一个,那么,你们对于瑞士葡萄酒的起源文化有着什么样的了解吗?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  

  葡萄酒是一款非常美味的饮品。对于很多人来说葡萄酒的好口感是非常的受欢迎的。差不多每个国家都有自己的葡萄酒。那么对于瑞士葡萄酒文化,你了解多少呢?下面就跟着小编了解起来吧!

   雪山、钟表、军刀、巧克力一向是世人心目中公认的瑞士象征,而瑞士出产葡萄酒可能会让你很意外。如果到了瑞士,无论是否有意探访葡萄园品尝美酒,所见所闻都能让人深切体会到身处酒乡的美妙滋味,也能解惑在这多山多湖之国是如何种葡萄、酿美酒的。

   瑞士葡萄种植和酿造的传统非常久远,历史可追溯至罗马时代,当地很多葡萄品种的名称中有不少是拉丁文字,可以想象其种植葡萄的历史还要更久远。一些考古证据显示早在罗马时代之前瑞士瓦莱州就已经有葡萄种植。随着时间流逝,葡萄酒已经深深植根和融入瑞士人的社会和生活,人均葡萄酒消费一直名列世界前茅。但长期以来,瑞士葡萄酒曾几乎淡出国际酒坛的视线。一方面,不仅在地理位置上瑞士被三个产酒大国包围,在葡萄酒声名上也多被比邻而居的三大天王淹没。另一方面,瑞士葡萄酒一直少出口。瑞士目前葡萄酒年均产量仅能满足本国市场的40%左右。因此,瑞土酒特别是好酒基本没有出门的机会,在本国就被抢购消耗了。

   对于外乡人,想从世界名酒殿堂名录中寻觅瑞士酒的芳踪便是难上难了。此外,瑞士有很多自己本土有的葡萄品种,在葡萄酒命名和称谓使用上也有特的地方;再加之瑞士国内市场也曾被大量质量平平日常消费型的葡萄酒所主导,这些都让对瑞士不了解的外人无从晓得瑞士酒的原委,感受其高品质的水准。

   瑞士,一直以来都是被人们认为经济繁荣,爱好和平的一个国家,而这个国家也是世界著名的葡萄酒生产国家,该国家的葡萄酒品质都是极高的,总之,大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。

  

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5关于葡萄酒的起源说法,大家是知道多少的内容呢?

   葡萄酒,是一种很奇特的酒类,它的出现是跟着人类文明的出现而出现的,那么,关于葡萄酒的起源说法,大家是知道多少的内容呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  

  七千万年前,在欧亚大陆,当第一株葡萄藤攀爬在栎树、橡树、月桂和蕨类等植物之间的时候,这株小小的植物也许不曾料想到,自己不仅和其他植物一起改变了地貌,而且从此在人类发展史上占据了一个重要地位。

  也有人认为,希腊才是真正意义上的葡萄酒的起源地。由于希腊人对戏剧和文学的热爱,葡萄酒成了他们精神生活中不可或缺的一部分。它不仅是庆典和宴会上的必备品,也出现在人们日常的聚会上;不仅在大城市有它的身影,在小地方也同样流行。希腊可以说是最早出现葡萄酒文化的地方之一。此外,希腊人是最早定义葡萄酒的某些特性并建立起新的葡萄酒实践的。比如,他们把甜葡萄酒称为pramnio(荷马在《伊利亚特》史诗中提到过),它是由晒干的葡萄酿制而成的。通过使用日晒后的葡萄,可在酿制过程中集中葡萄发酵后的糖分,提高酒精度(16%),以防止葡萄酒受细菌侵蚀而变质,从而保证葡萄酒的稳定性。希腊人还建立了严格的葡萄酒贸易和运输规定。葡萄酒只能放在密封的宽口罐里出售,不能把酒从大罐里分装到小瓶中出售,以防止罐中的酒和空气接触或者造成污染。由于希腊的特殊地理位置,它很容易地把自己的文化辐射到爱琴海以外的地区,包括黑海沿岸、西西里、地中海沿岸、法国南部(现在的马赛)等地,葡萄酒文化也随之传播开来。随着不断增加的贸易往来,葡萄园也在这些地方不断扩散,从而提高了葡萄酒的产量,人们也学会用陶瓷罐储存葡萄酒并运输到各地。当罗马帝国入侵高卢,把更多的葡萄种子带到法国后,葡萄种植和酿酒技术在修士们的潜心研究和实践中不断改进,终于使法国在17、18世纪成为葡萄酒界的巨头,从此葡萄酒文化随着历史进程不断发展进步。

  有人说,不必太在意葡萄酒的起源,重要的是能享受到美酒。我说,不管你认为葡萄酒的起源在哪里,当你手里举着一杯美酒,透过那深邃的宝石红,你的神思似乎穿过了时光隧道来到源头,看着古人酿造出第一批葡萄酒,是否会觉得,手中的这杯酒,会更加醇厚迷人呢?

   葡萄酒,是一种与那些的酒类不一样的,其的历史可以说是比那些酒类品种都是十分久远的,而喜欢喝葡萄酒的人也是比较多的,好了,以上的内容就先说到这里了。

  

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6欧洲葡萄酒的起源,你知道是什么吗?

昨天给大家介绍了在唐朝太原葡萄酒为什么会成为名酒了,那么你们还记得多少呢?而今天就有读者来私信小编我说想知道欧洲葡萄酒的起源。那么既然有读者想知道欧洲的葡萄酒起源的话,那么小编我就先从罗马葡萄酒简单的给大家说起吧!接下来的内容,你们是不是都有了解过呢?

罗马人称中古世纪前的法国为高卢Gaule。公元前一世纪罗马人征服高卢地区。当时的高卢人与北欧、日耳曼民族都只喝啤酒;除了日常饮用之外,啤酒最主要有两样重要的用途,第一是用来祭拜智慧的战神欧丁Odin/Watan、雷神Thor,第二是用来作战前准备。目前在英语里保存下来的一个北欧古字“Berserker」”。此字在英语之中为“狂暴战士”的意思。字的起源是当时北欧蛮族在作战之前需先喝下大量啤酒,藉以麻痹肉体忘却疼痛,才能在战场上疯狂地与敌人进行杀戮战。我们可以清楚地从Ber啤酒-前缀看出。罗马人征服了高卢之后,便开始在法国种植葡萄,酿酒卖给高卢或北欧人,这些当时蛮荒部落包括北欧日耳曼、盎格鲁萨克逊人等,是奴隶的供应国,有些是以自己的小孩与罗马人交换,或成群结队俘虏其它种族做为奴隶来换取罗马人的葡萄酒。

以下这两个拉丁字是很好的佐证:

-Esclave这个字在法、西文中是奴隶的意思,字尾Slave义为:中、东欧斯拉夫民族。Esclave之所以为奴隶之意,就是说此地人曾经在当时被视为奴隶供应的主要来源。

-Alamans为日耳曼民族的意思,在公元三世纪时,聚集在现今瑞士莱茵河附近的联邦。Ala与Mans,也就是专门捕捉奴隶之意。现今法文则改写成Allemand就是德国人之意。五十年前法国曾经在当时往来于瑞士转折要冲索恩河畔ChalonsurSaone,发现两万四千只罗马人的长颈瓶即为当时两地商业来往频繁最有力的证据之一。葡萄酒是当时最有价值的农作物。

法国人的葡萄酒文化

比林Pline所的自然百科全书中第十四部记载葡萄酒篇曾经写到法国的前身高卢:高卢主要分做三部分,分别由比利时人、居住在阿其坦Aquitains的居民与当时自称为Gaule与Celte的高卢人。罗马人居住在南部的省分,比利时人由于距离太远,其文化与民族习性与罗马人较为不同...。

法国两大产区葡萄酒的出现

文艺复兴时间,也就是公元十六世纪时,最主要的农作物还是小麦与葡萄。当时科学不甚昌明,许多传染病与不知名病原菌往往能够藉由不同管道致人于死;著名的有曾经横扫欧洲的流行病,如鼠疫、狂犬病等。当时人们因此特别注意病从口入;吃与喝的东西十分注意。特别是生水被认定是危险的,不论是井水、河水或是湖水,误饮会有致死的可能。但所有饮料中,葡萄酒却是最为洁净。虽说人们还不知是因为葡萄酒中酒精具杀菌的功用,但是长久以来经验告诉人们,喝葡萄酒不会生病。在罗马时代葡萄酒便有医疗的功能。

当时葡萄酒分作两种,一种是贵族餐间喝的“上等纯酒Vinfin”,即纯喝不加水;另外一种平民百姓日常用来混水喝的葡萄酒。为什么要掺水喝呢?其实是为了卫生与健康起见,饮用水掺入葡萄酒后以消毒杀菌,当时的水确实被认为不洁净因而不能生饮。

有不少不了解葡萄酒的人都觉得法国的拉菲葡萄酒就是葡萄酒界的天花板,但其实有更多的葡萄酒的品质一点都不输给拉菲葡萄酒,你们觉得呢?而今天小编我就给大家简单的介绍了欧洲葡萄酒的起源了,你们是不是都了解了罗马葡萄酒是怎么诞生的了?那么我们下期再跟大家见面吧!

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