参与品酒会注意事项有哪些

品酒派对保证了一段美好的时光，而且很容易安排。从一个主题开始，选择相关的葡萄酒，然后确保你有高脚器皿，零食，装饰和派对礼品。对你的葡萄酒做一点研究，让你的知识给人留下深刻印象，你已经准备好享受乐趣了!

这里有一些方法可以帮助你的派对取得巨大的成功。

首先要弄清楚你的主题。您会品尝来自某个地区或国家的葡萄酒吗?相同的品种，但来自不同的生产者和/或地区?也许是一场对决，比如旧世界vs新世界?纳帕和索诺玛?有很多可能性，所以让你的想象力尽情驰骋吧。

接下来是酒。你可以自己提供瓶子，或指定你的客人带一瓶符合主题的瓶子。在品鉴中应该包含多少种不同的葡萄酒?从3到20都可以，但5到7已经很不错了。如果葡萄酒太少，品酒会很快结束。太多的话，事情会变得相当混乱。标准的倒酒量大约是两盎司，所以每750毫升的瓶子里可以倒12杯。除非你想有更多的客人，否则每人一瓶就够了。最后，不要直接开始品酒。用一杯香槟来迎接你的客人，营造气氛——这也能净化每个人的味觉。在这里你不必花言巧语。一杯好的卡瓦酒或普罗赛克酒会很好地发挥作用。

你还需要考虑高脚餐具。一场专业的品酒会通常会为每种葡萄酒配备不同的酒杯，酒杯的风格通常与所装葡萄酒的类型相匹配。这种方法虽然经典且最优，但并不适合每个人的预算和偏好，这没什么问题。买一套好的万能酒杯，你就准备好参加派对了。理想情况下，两种酒杯应该相互匹配，这样每个人都能品尝到来自同一种容器的味道。

下一个有用的东西是一些知识。但别担心!如上所述，你不需要成为专家，也不需要死记硬背。对你的主题和葡萄酒做一些调查是很容易的(假设你提供这些)。在便签卡、餐垫或迷你黑板上写下有趣的信息花絮，并适当地展示出来。最后一点是要了解你的人群。如果你的客人在品酒方面大多是新手，那就不要用太多晦涩难懂的事实来搪塞他们。

您还需要考虑格式。你可能更喜欢比较正式的品尝，每个人都围坐在一张桌子周围。或者你也可以随意点，让大家根据自己的口味互相交流。一个有趣的选择是盲品，把瓶子盖上，这样没人知道他们在品尝什么。有了这些，主题可以像“挑选你最喜欢的”一样简单，也可以像猜测葡萄品种、年份和产地一样复杂。再次强调，了解你的人群!

这里有一些最后的考虑。首先，你要吃零食。同样，这可能都是你的责任，或者你可以要求客人带开胃菜。可以选择华丽或休闲的，但一定要有足够的零食。不要吃太辣或太刺鼻的食物，因为这类食物会淹没许多葡萄酒。其次，用装饰让你的派对更有节日气氛从来都不是个坏主意，尤其是当你的活动临近节日的时候。最后，确保你的客人在离开的时候能得到一些好处，或者至少提供一个有趣的游戏，赢家可以带一瓶酒回家。一个简单的方法是在一个碗里装满葡萄酒软木塞，然后让人们猜猜有多少。最接近的答案获胜!

现在你知道如何举办一场人们谈论了几个月的品酒派对了。但如果你只是举办一个普通的派对呢?你应该买多少酒?经验法则是每人半瓶。当然，如果有其他类型的成人饮料可供选择，这种情况可能会改变，尤其是如果不是每个客人都喜欢喝葡萄酒的话。如果聚会以葡萄酒为主题，持续3个小时或更长时间，那么3 / 4瓶酒是更好的衡量标准。当然，最重要的是确保你有足够的钱。派对继续，干杯!

我们大多数人都喜欢和朋友一起喝一瓶红酒，但为什么不更进一步，在家里举办一场盲品品酒会呢？盲品葡萄酒是消除你对某一特定葡萄酒品种或地区偏见的好方法。

当你在盲品和比较葡萄酒时，它会让你真正注意到葡萄酒的香气、味道和质地。因此，换句话说，盲品可以让你大开眼界，真正了解葡萄酒世界。

想自己举办一个吗?只需遵循以下步骤。

选择红酒

选择不同类型的红酒，可以是是同产区不同品种或者同品种不通过产区，完全不同类型的红酒都可以，一般是5,6瓶左右，根据朋友数量来定也是可以的。

邀请你的朋友

邀请喜欢喝酒的朋友。他们不必是葡萄酒鉴赏家来欣赏盲品派对——实际上，即使是最没受过教育的葡萄酒饮者也会觉得很有趣，这是了解葡萄酒的好方法。

让你的朋友带着“清晰的味觉”来

要正确地品尝葡萄酒，你的味蕾应该尽可能地“清晰”。所以，请朋友们在聚会前至少两个小时不要喝咖啡、抽烟或刷牙。

避免点香薰蜡烛

你品味葡萄酒的80%是你气味(这就是为什么当你有鼻塞,你几乎不能品尝任何口味的食物或饮料)，所以避免大量照明香味蜡烛或烧香之前或在盲品党强烈的气味会影响当你闻到葡萄酒。

供应口感清洁剂

尝试不同的葡萄酒时，在不同的品种之间清洗你的味蕾。好消息是，面包和奶酪(有人说奶酪板吗?)实际上可以作为口腔清洁剂，中和你的味蕾。水是另一种口感清洁剂，所以别忘了把水放在桌子上。

盖上酒并编号

在你的客人到达之前，把葡萄酒藏在棕色的纸袋里，简单地从一数到六。

分发品尝表

一旦你的客人到达，分发品尝表。这些信息包含每种葡萄酒的注释，可以帮助他们猜测。

猜测结果

一旦每个人都有了试酒单，你可以给每个客人倒所有的酒(这需要很多杯子!)，或者一次只给他们倒一杯。然后，你和你的客人将把出现在棕色纸袋上的数字放在他们认为最匹配的品酒单上，放在葡萄酒旁边。毫无疑问，观点会有很大的不同，但这也是乐趣的一部分!

说出一个葡萄酒赢家

一旦所有人都猜出了这六种葡萄酒，就该把纸袋拿出来，大显摆一番了。谁猜对了谁就有资格吹嘘一年，直到下一次盲品派对!

相信许多小伙伴都经常看到电视剧上的各种酒会，他们的衣装光鲜亮丽，谈吐温文尔雅，给人就有一种高大上的感觉，或许在不久你将参加一场酒会，那么你该怎么办呢，要注意什么呢，葡萄酒品酒会上的准则，你知多少呢？下面我们一起来说说吧。

不管你是否去过那些大型品酒会：上百瓶葡萄酒被打开，到处都有人在等着品尝；以下的十条准则都有助于你在品酒会上过的更加愉快。它们也会有效降低像葡萄酒洒在你身上这样的意外或是在女朋友、老板面前出丑的可能性。

1、交通

记住，任何时候只要涉及酒精，判断力就会被消弱。在大型品酒会的场合，往往要喝很多酒。如果你准备要充分享受这些葡萄酒，请确定你已经安排了合适的交通工具。

2、时尚

不管你怎么穿，千万不要穿白色的衣服！

3、吐酒

每张桌子上都有吐酒桶。你不需要把倒进杯子里的酒全部喝掉，大多数时候，酒瓶都有个控制喷嘴以限制倒出的酒在一盎司以内。但更常发生的情况是倒入杯中的酒要比一盎司多，这种时候，你可以喝一些部分，把剩下的倒进桶里。

4、女士也可以吐酒

在葡萄酒世界，女士吐酒不会被认为有失优雅。吐酒桶足够大，你只需将头伸到桶口的正上方，冲着桶沿吐，这样就不会溅到你自己或是周边人的身上。

5、四处留心

不断留心你的四周。在大型品酒会上，你总会和一大群也端着酒杯的人有身体接触。在不看一眼的情况下就后退或是转身所造成的后果可要由你自己来承担。

6、排队

不管你相信与否，有一个方法可以移动向前去品酒。当有几队人在等待品尝同一款酒时，较理想的是每人转圈移动。如果在选酒台前面每个人有序排队，较前面的两三个人倒完酒之后就应该从左边或右边离开。然后队伍里的下一个人去倒酒，以此类推进行下去。通常来说，即使是非常拥挤的桌子前面较多也不会超过八个人在等，每个人都有机会。

7、问题简单易答

如果你想和展台主人或酒商聊几句，不要忘记你后面还有人想要品尝这款酒。如果想询问产品的一些信息，那就提些简单又易于回答的问题。如果想问的更深入，那么要一张名片，然后上网查询就行了。

8、不要炫耀

没有什么能比一个人拼命装酷、让别人印象深刻更能破坏气氛了。在酒会上的每一个人都应该度过一个美好的时光，而不是看谁知道的较多或是谁去过国外的葡萄园。放松，分享其他人可以参与的故事；不管你做什么，都不要在酒商面前炫耀，这会让他们对你的印象立马变差；一味炫耀你也绝不会拿到站在你旁边那位可爱女孩的电话号码。

9、鱼和熊掌

在酒会上兼顾食物和葡萄酒是个棘手的工作。为了增添乐趣，大部分酒会都提供有奶酪、薄饼和其他小吃，如何同时端杯酒、拿好盘子，还能腾出手吃东西？一个办法是你可以抓着酒杯的底座，然后用同一只手托着盘子；更聪明的办法是你可以带一个小型能夹住酒杯的托架，离开的时候衣服上的污渍也会少一点。

10、认真品尝

这取决于你去品酒会的目的，把它当作培训课程还是放松的享受，有一些办法可以延长味蕾的敏感度。品酒要从白葡萄酒开始，如果是气泡酒更好；从酒体更轻、具有高酸度的白葡萄酒开始到酒体更强、更圆润的果味白酒。如果是红酒，也是同样的原则，从酒体轻的皮诺酒开始到浓烈的卡本内葡萄酒。你要决定在不失去全部味觉感受的情况下较多能喝多少酒。如果你的舌头承受不了下一款红酒巨大的橡木和单宁味道，你可以回去喝两三口干型的气泡酒。气泡会稍微刺痛你的舌头，但它可以激活你的味蕾。

什么才是在大型品酒会上较重要的？就是放松、快乐的度过时光。这种酒会是一个品尝很多不同葡萄酒的好机会；也是结识爱酒之士的捷径，很多朋友都是在酒会上结下友谊的。

通过以上的介绍，或许大家都有一定的见识，以后遇到要参加品酒会的时候，或许就不会触手不及，相信大家在品酒会上会展示自己优雅的一面，单身的美眉和单身的帅哥们，说不定在品酒会上能遇到自己的另一半哟。

 

葡萄酒是高贵的酒。许多人非常喜欢喝葡萄酒。喝葡萄酒有益健康。但是，要健康，要注意一些点，掌握正确的方法，喝红酒才能保证健康。还有一点值得大家关注的，就是是酒会上的一些葡萄酒术语，你是否了解呢？

酸味：存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣。

回味：在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。请参阅余味。

芳香：口感强烈花香浓郁的葡萄品种，橡木陈年以及在酒瓶中的变化而产生的香味。

麻辣：由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉。

平衡：好的术语，描述了在葡萄酒中香味，酸度，干度或甜度的成分均匀而又和谐的体现。

酒体：葡萄酒在口中的感觉-或丰满或单薄，可以表达为酒体丰满，酒体均匀或酒体轻盈。

酒香：葡萄酒在装瓶陈年的过程中所形成的复杂而又多层次的味道和感觉。

干净：没有可察觉的缺点，没有难闻的味道。

复杂：好的术语，表明了葡萄酒有很多层次和味道。酿酒师尽其所能在酿制过程中达到口味多样复杂的程度。

浓郁：强烈的香味。

瓶塞味：葡萄酒中由于变质受到污染，产生异常的口味。

清爽：非常新鲜，明显的酸味(特别是白葡萄酒)。

特酿：葡萄的混合或特殊精选。

精致：描绘了清淡或均匀的葡萄酒酿制得当，口味优雅。

新鲜：生动，干净，果实香味，是新酒的一种重要特征。

香味浓郁：具有强烈的果香味的葡萄酒。

饱满：富有一定数量酒体的葡萄酒。

生涩：未成熟的果实味道。在薏丝琳和格乌兹来妮葡萄酒中非常和谐。

涩口：由于酸度和丹宁含量高而引起的麻辣的感觉。

余味：在吞咽下葡萄酒之后味道在嘴里萦回的时间长度。越长越好。

轻盈或酒体轻盈：相对而言酒体比较单薄的葡萄酒。

成熟：可以饮用。

柔和：口感和谐。有时实为甜味的委婉说法。

口感：葡萄酒及其成分在喉咙内的具体感官表现力。

无酿制年份：没有具体年份的葡萄酒，通常是由不同年份的葡萄混合而酿制出来的。

酒味：鼻子闻酒的感受。葡萄酒的味道，也指香味。

橡木、橡木的：在葡萄酒陈年的过程中，由于酒与橡木桶接触而产生的带有橡木的香味和口感。

丰富：富有多样，丰富，愉快的香味。

圆润：平衡的酒体，不涩口的味道，没有坚硬的感觉。

沉淀：一种在葡萄酒陈年的过程中所形成的葡萄酒的自然成分。

丹宁：从葡萄皮，葡萄籽，葡萄藤以及橡木桶中衍生出来的物质。存在于红葡萄酒中。丹宁赋予葡萄酒口涩的感觉，但也起天然保护剂的作用，并帮助葡萄酒陈年。

辛辣的：由于高酸度而引起的尖锐的口感。

葡萄品种：酿制一种葡萄酒过程中所采用的葡萄。

酿制年份：摘取葡萄以及酿制葡萄酒的当年。

通过以上的介绍，相信你到酒会上也不会一窍不通了。平时不要盲目追求葡萄酒的保健效果，盲目喝太多。喝多了会伤肝。所以掌握正确合理的方法，喝红酒是很重要的。希望这篇文章能给你解释一下，给你提供一些正确的参考。

　　葡萄酒在现如今是变得越来越多的人们喜爱喝了，许多葡萄酒品鉴会也是常举办，那么，你们是否知道参加葡萄酒品酒会要注意的4个注意事项呢？下面就让小编来为大家讲解一下吧。

　　

　　为什么要出发前较好能吃一点东西呢？

　　葡萄酒品酒会一般都没有太丰富的食品，通常只是准备一些面包、饼干、奶酪及各式小点心。没有人想在葡萄酒品酒会上因为饿而表现得狼吞虎咽。但空腹喝一点葡萄酒后确实会强烈地刺激起想吃东西的欲望，这种效果与开胃酒有异曲同工之处。另一方面，过于饥饿的感觉会钝化对美酒的欣赏，而且酒精在空腹中吸收较快，将使您过早地感到不胜酒力。

　　为什么在品葡萄酒前两小时内刷牙呢？

　　因为口腔中留存的味道会影响对葡萄酒的欣赏与判断。一些食品及调料，如大蒜，即使吃后刷牙仍然会弥漫出强烈的味道，所以，生的葱、姜、蒜等较好在品葡萄酒或赴宴的前一餐就注意避免食用。

　　为什么不要喷洒香水呢？

　　品葡萄酒过程中需要仔细分辨和感受葡萄酒散发出的各种花香与果香味，香水的遮盖作用相当明显，没准哪位绅士所感受到的葡萄酒中玫瑰花般的芬芳，实际上恰恰来自于他身边的某位女士。因此，参加品酒时较好不要使用香水，至少不要用气味浓烈的香水。与此类似，品葡萄酒前应尽可能不使用各种浓香气味的护肤品、美发品或气味遮盖剂。

　　不要姗姗来迟

　　无论是何种级别的葡萄酒品酒活动，参加者都应该提前准备，以期提早到达葡萄酒品酒地点。没有人能在气喘吁吁、大汗淋漓地匆忙赶到之后，马上进入气定神宜的欣赏状态，其对优雅从容的葡萄酒品酒气氛也是一种明显的打扰。

　　在参与葡萄酒品鉴会时要多加注意，以上为大家介绍的注意事项是很关键的，不能轻易忘记，对大家去品尝葡萄酒能发挥更好的效果来，总之，感兴趣的朋友们，可以去了解一下吧。

　　

喝酒呕吐意味着你喝到了自己的极限。当身体抗议时，特别是当它积累到一定程度时，会刺激人体内脏器官并导致呕吐，这可以理解为身体自我保护的体现。事实上，从喝酒到呕吐是一个被动的过程。那么，品酒会中吐酒是否可以通过酒精测试？

要回答这个问题，我们首先来看看酒精测试是指测试什么。酒精测试一般是检测我们血液中的酒精浓度（BloodAlcoholConcentration），这项指标不仅与我们饮酒量的多少有关，还与性别、体重系数、身体健康状况、基因甚至是我们较近的饮食习惯都有关。但是，在检测酒驾的过程中一般使用的是体内酒量测定器（Breathalyzer），并不是直接检测血液中的酒精浓度，而是检测肺部呼吸中的酒精含量，再转换成血液酒精浓度。所以，如果当你喝完酒立刻进行检测，你口中和喉咙中余留的酒精也会使较终的结果升高。

为了给葡萄酒爱好者一个准确的答案，敏德尔医疗中心（MeanderMedicalCenter）在2012年做了一项实验。研究人员抽选了10名志愿者，参加一个品酒会。在品酒会上，每名志愿者将品尝5款11度的红葡萄酒和5款11度的白葡萄酒，每次品酒量约为15毫升。志愿者在品完一款酒后就立即将酒吐掉，并用清水漱口，然后才品尝下一款酒。整个品酒会结束后15分钟，研究人员用体内酒量测定器检测他们血液中的酒精浓度。

在这次实验中，每个人一共只品尝了150毫升的酒，并且所有酒较后都吐掉了。所以，很多人可能会认为他们血液中的酒精浓度应该很低。但是结果显示，这些人每100毫升血液中含有5-8毫克酒精，即血液中的酒精浓度为0.05%-0.08%。中国大陆地区只要血液酒精浓度超过0.08毫克/毫升就算是酒驾，上面的测试虽然没有完全达到酒驾的标准，但是也已经很接近了。而如果是在许多欧洲国家，这已经就完全属于酒驾了。瑞典的酒驾标准是血液中的酒精浓度高于0.02%，德国是0.03%，荷兰是0.05%。而在葡萄酒之乡的法国，如果驾驶员血液中的酒精浓度超过0.05%，就要面临高额的罚款和吊销驾照的处罚。

开车是绝对不可以喝酒的。此外，即使饮酒量有限，也会影响人们的判断和行为，导致对葡萄酒的判断错误。尤其是那些以品酒为职业的人，比如葡萄酒评论家，一天可能会品尝几十种葡萄酒。他们给出的分数是许多消费者购买葡萄酒的参考依据，没有犯错的余地。他们需要对自己品尝过的每一种葡萄酒负责，这自然要求他们在评分时保持口感敏锐和清醒。

  品酒是一种经济、简单、生动的娱乐形式。在国外，这样的品酒是很常见的，也是一种不经意的宴会形式，但是如何才能举办一场成功的品酒会呢？品酒并不是很复杂，只要做好以下六件事，就一定会成功。我们一起来看看吧。

    1.少即是多

    曾经有人参加过40人的单身品尝酒会，一晚上下来倒是也有2-3个潜在的约会机会，但是实际上一晚上与之见面并交谈的人甚至连参加酒会的一半都不到。所以举办一个20人的自由聚会就要轻松多了，至少给每人发封通知邮件时是这样。

    2.时间有价

    不管你邀请客人所参加活动的效果听起来有多么的棒，他们都清楚那是什么以及你卖力去做的原因。他们对活动时间和持续时间非常敏感，所以要记住选择地理位置上对他们方便的活动地点、在工作结束后开始、主要考虑周二、周三或周四的晚上等等。

    3.多少才合适？

    客人最多喝多少才合适？葡萄酒品酒会提供酒大约是1.5-2盎司/杯；如果有人已经喝掉了准备好的六杯不同的酒，那么实际上他大约喝了相当于正常饮用时的2杯（5盎司/杯）

    4.多长才合适？

    持续多久？从开始到结束，将活动限制在2.5小时以内，9点钟通常是结束的时间。

    5.沟通的方式

    某个非常了解自己本职工作的厨师或是葡萄酒专家并不意味着他能够在40个陌生人面前表现良好。虽然客人们会对一个有成就的厨师或有资历的葡萄酒专家印象深刻，但他们将记住的实际上只是这个人的个人魅力。请一位在讲解中颇有风格和魅力、具说服力的朋友你自己会省事很多。

    6.点滴见真情

    提供定制的比利时巧克力小礼盒或是刻有名字的开瓶器让客人们带回家是个不错的主意。另外还可以请一位摄影师来捕捉客人们享受快乐的镜头。这些照片将使他们能够时常回忆起参加这次活动时的美好记忆。

  通过以上的介绍，相信大家都有很好的了解，当然，品酒不仅仅是视频，嗅觉，味觉，有时候还有听觉。因为品酒不仅仅是为了品酒，更是为了交流。

 

　你有过这样的经历吗，在一次品酒会上喝了几杯酒后，味蕾变得呆滞，几乎分辨不出淡淡的香气和味道，但是还有很多酒可以尝试！怎么办？这时，你需要一些“味蕾/气味清新剂”来振奋你的味蕾/气味。品尝不同的葡萄酒时，时不时的吃/闻零食，可以让你的味蕾/嗅觉活跃起来，问题也就迎刃而解了。这些零食一定要清淡无刺激，在不影响品尝的前提下葡萄酒。让我们来看看这些神奇的小吃。

　　1、梳打饼干

　　梳打饼干(又称为苏打饼干)是饼干的一种，通常以咸味为主，中间会以干酪或香料作为配料。梳打饼干味道清淡，在清洁口腔的同时不会刺激味蕾，而且咸味可以改变味觉，有助于葡萄酒的品鉴，梳打饼干是非常好的口腔清新剂。

　　2、白面包

　　白面包味道清淡，符合上文所列的要求。吃点白面包可以让味蕾恢复正常;而闻一下白面包可以让嗅觉振作起来。

　　3、常温水

　　冰水会让人的味觉变得麻木，味蕾失去灵敏性。但是喝点常温水，让水在口腔里绕几圈可以清洁口腔。对着常温水深呼吸几口气，也有助于清洁鼻腔里残留的气味。

　　4、咖啡豆

　　这咖啡豆不是拿来喝的，而是拿来闻的。在香水店和品酒会上，新鲜的咖啡豆是上好的嗅觉神经清新剂，闻一闻就能让你迟钝的嗅觉恢复活力。

　　5、格雷伯橄榄

　　橄榄本身有解酒的功效。据说格雷伯橄榄(Graber Olives)也是个很好的味蕾清新剂，在一些加州的酒吧里非常受欢迎。格雷伯橄榄产自美国安大略和加州，由格雷伯家族生产。

　　6、淡味啤酒

　　啤酒还能清洁口腔，这多怪异呀!不过这是淡味啤酒(Crap Beer)，口感非常平淡，二氧化碳气体却非常多。含一口淡味啤酒，喷涌而来的气泡可以冲洗你的味蕾，然后把淡味啤酒啤酒吐出来，口腔酒会变得非常清新而且不会残留啤酒的味道。

　　7、一分熟牛肉

　　注意是一分熟(Rare)的牛肉，三分熟(Medium Rare)或是五分熟(Medium)的都不行。一分熟的牛肉素内部为血红色，且内部各处保持一定温度，表面稍有一点焦黄色泽，即所谓的带血牛肉。一分熟的牛肉很有韧劲，但口感没有那么重，基本上保持了牛肉的原本滋味，味道也不会在嘴里停留很长时间。

　　8、芹菜

　　罗伯特•J•哈灵顿(Robert J. Harringto)在他自己的书《餐酒搭配》(Food and Wine Pairing)中写到：芹菜可以有效地清洁口腔。因为芹菜富含水分、口感清淡而且味道不会持续很久。

  通过以上的介绍，或许大家都有很好的了解，若是你要开始你的第一次品酒冒险了，可能有点不知所措。幸运的是，我们已经提醒了你知道相关的注意的事项，以确保您拥有尽可能最好、最舒适的体验一场品酒会。

 

　　品酒是一种经济、简单、轻松、活泼的娱乐形式。它起源于欧美，一直沿用至今，在人们的社会活动中发挥着重要作用。它经常被社会团体或个人用来纪念和庆祝生日，或者用来联系和增进感情。

　　具体而言，品酒会，是便宴的一种形式，会上不设正餐，只是略备酒水、点心、菜肴等，而且多以冷味为主。

　　接待人员要在工作和社交中取得更大的成功，就应该掌握酒会礼仪，学会利用酒会的形式来达到扩大交际、广交朋友的目的。就酒会礼仪而言，接待人员应掌握酒会的类型、酒会的特点、酒会的筹备、用餐的形式、交际的方式等5个方面的知识。

　　品酒会类型

　　品酒会按举行时间的不同可分为两种类别：正餐之前的品酒会和正餐之后的品酒会。一般习惯于将正餐之前的品酒会称为鸡尾酒会，而对于正餐之后的酒会，在请帖中则常以聚会或家庭招待会代替。

　　品酒会上酒规则

　　在西餐中，每道菜跟有一种酒，吃什么菜跟什么酒，喝什么酒用什么杯，都有严格的规定。服务员要严格掌握，不能出差错。一般上酒的规则是：

　　在享用水果类菜肴或海鲜时，要喝具有开胃和除臭效果的烈酒，并使用烈酒杯。在倒入烈酒的同时，将冰水倒入玻璃杯，夏天必须放一块冰以保持寒冷。品酒也是一门学问噢，希望大家都能喝到好酒。