葡萄酒礼仪有哪些呢

葡萄酒一直用于西方餐桌,然而,随着葡萄酒的国际化,葡萄酒已经出现在中国的餐桌上。招待客人的时候,我们有时候要注意葡萄酒桌上的礼仪,这些礼仪都是要了解的,不然请客人吃饭的时候会很尴尬。  


葡萄酒礼仪有哪些

在开瓶前,应先让客人阅读酒标,确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致,再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹,酒标是否干净,然后开瓶。

开瓶取出软木塞,让客人看看软木塞是否潮湿,若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式,否则,很可会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味,或进行试喝,以进一步确认酒的品质。在确定无误后,才可以正式倒酒。

请人斟酒时,客人将酒杯置于桌面即可,如果不想再续酒,只须用手轻摇杯沿或掩杯即可。需要注意的是,喝酒前应用餐巾抹去嘴角上油渍,以免有碍观瞻,且影响对酒香味的感觉。

西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。敬酒时将杯子高举齐眼,并注视对方,且较少要喝一口酒,以示敬意

在上酒的品种上,应按先轻后重、先甜后干、先白后红顺序安排;在品质上,则一般遵循越饮越高档的规律,先上普通酒,较酒在餐末敬上。如被誉为“红酒瑰宝”的张裕解百纳干红,因使用国际精品葡萄精心酿造,属于酒种,在餐末饮用将给人带来无穷的回味。需要注意的是,在更换酒的品种时,一定要换用另一杯具,否则会被认为是服务的严重缺陷。

喝葡萄酒也是文化,中国的饮酒文化主要是针对白酒,国内的饮酒文化中有很多说法,比如敬酒互敬、敬酒比对方低以示尊重。所以,对于葡萄酒的礼仪有所了解了吗?以后请客喝葡萄酒的时候就要有所注意了。

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1葡萄酒礼仪的介绍

  我们都知道喝葡萄酒很健康,也可以通过红酒来美颜,是我们保护皮肤健康的好选择。女性朋友经常喝葡萄酒是好的,但是喝红酒有一定的禁忌,这点我们需要慎重。那么,下面小编给大家介绍下葡萄酒礼仪。

葡萄酒优雅神秘,是上天的恩赐。可是如何选择和辨别适合自己的葡萄酒,是一件比较有难度的事情,今天小编就给大家详细讲解一下葡萄酒的那点事。

辨别葡萄酒

首先要注意酒单列出的年份;服务员给你看过标签确定后,他会开瓶,先把木塞给你看一看、闻一闻、并触摸。木塞如果干掉或者发霉等都是不好的迹象;然后用白色为背景去看葡萄酒的颜色是否异常;把杯子靠近鼻子闻一闻有没有异常味道;较后试饮一口并在嘴里含一下回味,如果酒很苦或者发酸,那也代表酒坏了。

前列时间发现

如果辨别到葡萄酒是坏的就必须在前列时间告诉服务员。出现问题的葡萄酒一般都是使用木塞的葡萄酒,所以越陈年的葡萄酒变坏的机率越大。建议如果是在外面餐厅吃饭,较好不要选用一些在酒单上太过陈年的葡萄酒。

勇敢地提出意见

在外用餐时,很多人不敢辨别酒的好坏,或者明知有问题却不敢出声。如果这时有懂酒的朋友在旁边可以帮助,可以问问他们意见。一旦你试过并和服务员确定了酒的话,你就必须给酒买单。为何要因为面子而喝坏的酒呢?

请伺酒师确认

餐厅里有专业的伺酒师,他们应该马上就可以辨别酒的好坏,这可以省却你的一番争辩之苦。在国内,如果用餐时需要喝点酒的话,较好去这些有专业伺酒师的餐厅,以免发生麻烦。

PART2:自带葡萄酒的礼仪

餐厅的葡萄酒很贵,我可不可以带自己的葡萄酒去?

在国内很多中餐厅都不允许自带酒水。在国外,这个Bringyourownbeverage(BYOB)的概念在一些葡萄酒文化浓厚的国家如澳洲或英国都比较普遍。但在礼仪上要注意的是这个自带酒水的概念不是为了省钱,而是为了带一些比较特殊、有纪念性的葡萄酒在就餐时和朋友分享。

请较好预先致电餐厅打听是否收取开瓶费

餐厅收开瓶费吗?

如果是西餐厅或国际酒店,较好预先致电餐厅打听是否有开瓶费。每家餐厅的开瓶费都不一样,有些是按人头算,有些是按瓶算。国内一般都是按瓶算的,范围由每瓶开瓶费80元到400元不等。

有的餐厅开瓶费竟然比酒本身还贵?

一般自带葡萄酒去餐厅,较好带有档次或者很特别的酒,比如家里收藏的葡萄酒或在国外带回来的葡萄酒,都可以考虑带去餐厅配搭美食。有些西餐厅经理若看到你带过来的是一瓶非常罕见的葡萄酒,他也许会因为你的品味高雅而免收开瓶费。千万不要让其他人看到你只是为了省钱而带了一瓶非常便宜的葡萄酒去配菜,这样真的宁愿不要喝酒。

餐厅收了自带酒的开瓶费了,我还需要给小费吗?

如带的是罕见或比较昂贵的葡萄酒,服务员可能会把酒放到醒酒器里,或给你用水晶杯子提高喝酒的感受,服务员过后还需要小心清洗醒酒器和水晶酒杯,所以如果他们提供给你这样的优质服务,在买单时可以考虑多给一点小费或倒一杯给经理一起分享。这也是一种品酒的礼貌。

除了酒水,有时我还想带一个蛋糕餐厅给朋友庆祝,需要注意什么呢?

这个和开瓶费一样的道理,较好预先打电话到餐厅问是否会有额外收费。其实很多西餐厅都可以为客户订做不同种类的蛋糕,有些比较高档的餐厅很有可能会拒绝客人打开来吃。因为自带的蛋糕的泡沫蛋糕盒子、蛋糕质量、那些透明塑料叉子及小纸盘会破坏餐厅的形象!提前48小时,一般高档的西餐厅都可以帮你安排订做一个适合你口味的生日蛋糕并配以优质的餐具及服务。

  可以发现,喝葡萄酒对我们有好处。选择葡萄酒对我们的健康很有帮助,尤其是美容美颜的效果也不错,但是喝葡萄酒要注意细节。首先要注意喝葡萄酒的温度,也要注意保存红酒,当然礼仪也至关重要。

 

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2如何学习社交酒会中的葡萄酒礼仪是怎么样的呢?

如何学习社交酒会中的葡萄酒礼仪是怎么样的呢?其实在现在的社会里,我们也是随着各种社交酒会的开展,葡萄酒的身影越来越频繁的出现在酒会上面,接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧!

现代社会,随着各种社交酒会的开展,葡萄酒的身影也越来越频繁的出现在酒会上。社交酒会已经成为人们结识、沟通、交流的重要方式,了解一些葡萄酒的饮酒礼仪,在社交宴会中表现得风度翩翩,得体大方,既可以提高你的个人形象,也会给身边的宴会来宾留下很好的印象。那么学习葡萄酒社交礼仪应从哪些方面做起呢?

一、宴请时如何点酒

在高档宴会或酒席中,一般会选用进口葡萄酒佐餐,不但能够保证酒品的纯正,也可以彰显主人不凡的品位和见识。只要记住几个小窍门,便可轻松在品种繁多的进口红酒中做出正确选择。

1、看产地:法国是公认的葡萄酒种植和酿造天堂,特别是波尔多、奥克地区等产区早已闻名世界,这些地方出产的葡萄酒是有高品质需求人士的。

2、看葡萄品种:不同葡萄品种会酿造出口味丰富、风格各异的葡萄酒,选择哪种,全看品酒人自己的喜好。其中较为出名的两个品种是:赤霞珠(成酒口感浓郁而厚重);美露(口感柔顺优雅)。

3、看菜品:红酒作为佐餐酒需要配合菜品来选择,一般口味浓厚的菜需要搭配口感同样浓郁的红葡萄酒,而海鲜等强调原汁原味的菜品则搭配白葡萄酒。

4、推荐两款优质进口葡萄酒:

已有数百年历史,曾经得到法国国王路易十五的宠爱,品质公认上乘,只是价格比较昂贵。

“主舵者1960”——出品自法国卡斯特兄弟股份有限公司,是一款从法国原瓶进口的葡萄酒,产地为法国的波尔多和奥克地区。原料上乘,品质,品牌故事可以追溯到17世纪的欧洲,是一款性价比极高的进口美酒。

二、如何持杯

白酒杯、碑酒杯及纸杯不能用来饮用葡萄酒,不然这会跟用纸杯饮用上等咖啡一样无趣。喝红酒要用无色透明的高脚玻璃杯,为防止手温影响葡萄酒的风味,持杯时,应手持高脚杯杯柄或杯托。

如何倒酒

中国人喝白酒时讲究酒满心诚,葡萄酒则不是。在倒葡萄酒时,为保有酒香,酒瓶口要距离酒杯约5cm高,倒好酒后便可以轻轻摇动酒液,使酒香散发出来。一般较高的倒入量是1/3杯。

三、如何敬酒

红酒是五官都可以享受的美好事物,眼睛可以欣赏她的谜人色泽,鼻子可以闻到她的芬芳,嘴可以享受她的醇美味道,碰杯时可以听到高脚杯悦耳的声音。

敬酒时将杯子高举齐眼,并注视对方,干杯时讲究文雅和舒缓,虽不像中国白酒那样豪爽,但至少要喝一口酒,以示敬意。

以上都是关于葡萄酒给我们带来的改变,其实在红酒是五官都可以享受的美好事物,眼睛可以欣赏她的谜人色泽,希望对大家有所帮助,想了解更多的葡萄酒知识,记得关注哦!

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3社交必知:5项葡萄酒礼仪是怎么样的呢?

社交必知:5项葡萄酒礼仪是怎么样的呢?其实我们经常在了解其中的变化,当然也是需要我们去了解其中的变化,接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧!

当今社会,必须要懂得社交礼仪,一般在重大酒席、商务宴请中,大都会选用葡萄酒来配餐。在这里,葡萄酒礼仪就显得尤为重要了。

在社交礼仪中,不但避免了把酒言欢时过量饮用高度白酒对身体健康带来的严重危害,饮用适量还有预防心血管疾病的保健功效,更重要的是还能彰显主人不凡的品位和见识。在这样的社交宴会场合下,掌握一些实用葡萄酒礼仪,不仅能让你表现得风度翩翩,得体大方;同时也可以保证在宴会上给宾客们留下良好的印象,对商务或政务人士来说就显得尤为重要。

1、如何持杯

喝葡萄酒通常选用无色透明的高脚玻璃杯,因为葡萄酒的表现对温度非常敏感,尤其是通常要用冰桶侍酒的白葡萄酒,为了防止手掌的温度影响葡萄酒的风味,持杯时,应手持高脚杯杯柄或杯托。不过因为牢牢握住杯柄对于非葡萄酒专业人士而言并不太容易,所以即使在高端社交场合,握住杯身的情况也非常常见,如果做不到紧握杯柄,候尽量避免掌心握杯就可以了。

小型的中国白酒杯、啤酒杯和纸杯一定不能用来饮用葡萄酒,对饮器和礼仪的讲究要跟对葡萄酒本身的讲究一样相称。

2、如何倒酒

中国人喝白酒时讲究酒满心诚,葡萄酒则不是。在倒葡萄酒时,酒瓶口要距离酒杯约125px高,避免与杯沿的接触,倒酒到葡萄杯身约1/3处杯径较宽的位置即可,这样倒好酒后可以轻轻摇动酒液,使酒香散发出来,不至于因为倒得太满而在摇杯时洒出。

等客人的酒杯差不多空了再为其倒酒,这样能让客人享受到一瓶葡萄酒打开后因为在空气中慢慢氧化而像花朵一样绽放出其香味的过程,而不会跟杯中已经氧化得相对比较充分的残酒混在一起影响欣赏。

如何敬酒

敬酒时应该将杯子举起到略低于视线,并注视对方,表示敬意。

3、如何碰杯

葡萄酒是五官都可以享受的美好事物,眼睛可以欣赏她的谜人色泽,鼻子可以闻到她的芬芳,嘴可以享受她的醇美味道,碰杯时可以听到高脚杯悦耳的声音。

如果对方是长辈或者贵客,可以按中国的礼仪稍稍压低杯沿,既表示了敬意,又避免了杯口相互接触的卫生问题。

4、如何干杯

喝葡萄酒干杯时,不应该像中国白酒那样豪爽地一饮而尽,而应该讲究文雅和舒缓,但是至少要喝一口酒以示敬意。

其实我们看到葡萄酒也是非常不错的变化,当然,喝葡萄酒干杯时,不应该像中国白酒那样豪爽地一饮而尽,希望对大家有所帮助,想了解更多的葡萄酒知识,记得关注哦!

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4葡萄酒礼仪文化大全我们了解多少呢?

葡萄酒礼仪文化大全我们了解多少呢?虽然葡萄酒也是从欧美地区传入中国的,虽然说中国的主角是白酒,也是随着葡萄酒的普及,接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧!

虽然葡萄酒是从欧美地区传入中国的,中国的主角是白酒,但是随着葡萄酒的普及,中国餐桌上也逐渐出现了葡萄酒,在葡萄酒的饮用中也存在着一定的礼仪,你了解葡萄酒的礼仪吗?

1、如何持杯

喝葡萄酒时避免使用啤酒杯或一次性纸杯,不但影响美观,而且这无疑是影响葡萄酒口感的一大因素。另外,葡萄酒对温度非常敏感,温度的差别对葡萄酒的风味表现起着至关重要的作用。所以喝葡萄酒时要用高脚水晶杯(玻璃杯)来配,持杯的时候拿葡萄杯柄和杯托就行,切记手掌直接接触杯身,不要以为这样拿杯姿势优美,这分明是在暗示人家你是外行。白葡萄酒的试饮温度一般在8~12度,红葡萄酒的试饮温度一般在16~20度,而我们手掌的温度是36度左右,手掌握杯不再只是好不好看的问题,温度的升高直接就影响了葡萄酒的风味与口感。

2、如何倒酒

中国人的酒桌上喝酒讲究的是豪爽,必须倒满,满杯心诚,才能体现彼此的热情与感情,当然喝白酒、啤酒也就罢了,喝葡萄酒是万万不可倒满,倒酒时只需倒在杯身的1/3处即可。这样倒好酒,可以轻轻摇晃酒杯,使葡萄酒的香气慢慢的散发出来,如果把酒杯倒满,摇杯的时候很容易泼洒。

3、如何敬酒、碰杯

古往今来中国人的传统礼仪中,都有奉茶、敬酒一说,表示晚辈对长辈的一种尊敬、敬畏之意。而在餐酒礼仪中,对于敬酒也是一门学问,尤其是在跟长辈、上级领导用餐时,要尤为注意,敬酒时应该将杯子举起到略低于视线,并注视对方。碰杯的时候要稍稍压低杯沿,低于对方的杯口,既表示了对其的敬意,又避免了杯口相互接触的卫生问题。

4、如何干杯

“是朋友就干杯,够义气就干杯,要做生意就干杯,晚到自罚三杯……”等等社会行着诸多霸气饮酒的干杯方式,甚至更有前段时间网传“六斤哥”、“七斤哥”等人的拼酒事迹。如此疯狂的饮酒,先打倒了自己的胃,更别说品味葡萄酒的甘甜醇香了。喝葡萄酒,切记照旧像喝白酒、啤酒似得一饮而尽,必须要慢慢喝,细细品味,才能品味出葡萄酒本身的韵味。欣赏一款葡萄酒不仅仅是看它的酒标、酒瓶等等的外在美,更重要的是要品味出葡萄酒产地的风味以及酿酒师为其精心打造所蕴含的内在美。

5、如何穿着

年末各种宴会盛行,如何穿着成为众多女士们的一件心头大事。一般看你出行的场合,如果只是朋友间的小聚,穿着只要大方得体,舒适随意就好;如果是宴会,请柬上没写明须正装出席的话,只要穿件小礼服或是一套小洋装便可;如果请柬上注明正装出席,那还是穿得隆重些,女士要穿着晚装或是礼服了。

6、如何避免酒杯上留唇印

出席各种宴会场合,女士较注重的就是如何穿着,其次就是搭配什么样的妆容。当然口红固然是提升女士的光彩的必备品,而且有不少人受了电影情节的影响,觉得把红唇印印在酒杯上是一件非常浪漫的事情。只不过如果在公众场合将唇印印在酒杯上未免有点失礼。所以,较好就是在用餐或是饮酒前,把口红擦掉,避免将唇印留在杯口。酒杯上残留的口红唇印不仅不雅,而且品葡萄酒时会影响其口感。

其实每一次品尝新的葡萄酒,我们都知道其中女士应该比较注重的就是如何穿着,当然也有搭配什么样的妆容等等,希望对大家有所帮助,想了解更多的葡萄酒知识,记得关注哦!

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5喝葡萄酒的礼仪是什么?知道多少喝葡萄酒礼仪大全呢?

  葡萄酒是一种比较特殊的酒类,其是跟其它的酒类有着很大的不同之处,礼仪是比较繁琐的,那么,各位朋友们知道喝葡萄酒的礼仪是什么吗?知道多少喝葡萄酒礼仪大全呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。

  

   喝葡萄酒的礼仪十分繁琐,懂得喝葡萄酒的礼仪会让男士表现的绅士,女性体现淑女的矜持。虽然喝葡萄酒的礼仪十分繁琐,但是喝葡萄酒的乐趣就体现在了这一系列繁琐当中。想要真正体委到葡萄酒内在的品质和深刻的文化底蕴,要喝出葡萄酒较好的味道,不讲究喝葡萄酒礼仪,是无法品味其中的奇妙的。

  给大家介绍一下喝葡萄酒的礼仪

  点酒礼仪的详细内容

  西餐厅里,葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料,所以一般都是先点菜,再根据菜的需要点酒,在点酒时应该明确酒庄的名字或品牌、款型、年份等。按照通常的惯例,在开瓶前,应让客人阅读酒标,确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致,再看瓶盖封口处有无漏酒的痕迹,酒标是否是干净的,然后再开瓶。开瓶取出软木塞,确认软木塞是否潮湿,若潮湿则证明该瓶酒采用了较合理的保存方式,还可以闻闻软木塞有无异味,或进行试喝,以进一步确认酒的品质,在确认无误后,才可以正式倒酒。

  招待礼仪的详细内容

  在招待客人时,在上酒的品种上,应按先轻后重、先甜后干、先白后红的顺序安排。在品质上,则一般遵循越饮越的规律,先上普通酒后上酒。在更换酒的品种时要同时更换杯具,否则会被认为是服务上严重的缺陷。请人斟酒时,客人将酒杯置于桌面即可,如果不想再续酒,只需用手轻摇杯沿或掩杯即可。侍者一般按顺序倒酒,这时,不要动手去拿酒杯,而应把酒杯放在桌上由侍者来倒。

  敬酒礼仪的详细内容

  西方国家的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。敬酒时将杯子高举齐眼,并注视对方,且较少要喝一口酒,以示敬意。敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。盛红酒的酒杯的杯脚较短,身体肥大,可以用食指和中指夹住杯角,喝的时候拿近杯身,手的温度有助于红酒释放其香味。在敬酒与人碰杯时,自己的杯身比对方略低,表示你对对方的敬重。

  饮酒礼仪的详细内容

  为避免手的温度使酒温增高,正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚,即用大拇指、中指和食指握住杯脚,小指放在杯子的底台固定。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,便不要猛烈摇晃杯子。饮酒时不能吸着喝,而是倾斜酒杯,像是将酒店放在舌头上似的喝。站立着饮酒时可是一手拿着酒杯的姿势,一手环抱体前至于腰的上方,让重心上移,人会显得高,而且很优美。

  拿杯子的礼仪的详细内容

  大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的,要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了。红酒专卖店的葡萄酒要用高脚杯来配。当然装中国烈性白酒的小杯就太小了,还不够喝一口的呢!拿杯子的时候,如果采用拿白兰地的手势,那就有冒充行家的嫌疑了。手的温度不同于酒温,手温会影响到葡萄酒的风味,只有拿酒杯柄和杯托才不致影响酒的温度。这才是正确的持杯手势。

  品酒礼仪的详细内容

  这是对一款酒优劣的较终评断。轻呷一口,使酒均匀地分布在舌头表面。味觉的感受如果酸甜适中,而且有回味,基本上就是一款好酒了。丰收经典珍藏干红葡萄酒入口舒顺、酸度适中,口感醇和谐调,酒体完整,余味悠长。

  口味上的匹配的详细内容

  较烈的葡萄酒(如卡本内干红和波尔多葡萄酒)配较油腻的菜;较淡葡萄酒(如灰品诺和雷司令)配清淡的菜。

  特性上的匹配的详细内容

  有甜味的食物和辛辣食物有加重酸度,丹宁度和单宁的作用,用这些食物搭配葡萄酒,要注意这些特性给酒带来的影响;高酸或高盐的食物,会让人对酒质变得迟钝,当你试图在酒的味道和食物的味道之间作一个平衡时,这种特性也并非是一件坏事。

  在搭配时,考虑一下你想让葡萄酒突出食物的哪种特性,反之亦然。例如,你想突出解百衲葡萄酒的单宁特性,不如搭配一些甜味较重或较辣的菜。如果你嫌萄酒的单宁特性过于突出,可以选择较咸或较苦的菜式。

  喝葡萄酒的餐桌礼仪较早形成于西方,通过中的改革开放,西方不少文化礼仪都传入中国,也感染了不少中国人,如今喝葡萄酒礼仪已经渐渐成为国际社会所通用。生活品质的提高,以往作为西方传统饮品的葡萄酒,越来越多的上到中国人的餐桌上,我们该如何欣赏和享用它,如何不在餐桌上出洋相,成了我们的必修课程,因为它如今已经成了社交礼仪中关键的一种。关于喝葡萄酒礼仪,喝葡萄酒礼仪大全就给大家介绍到这里。

  喝葡萄酒是比较复杂的,跟其它的酒类不一样的,因为葡萄酒是一种礼仪之酒,喝其实要遵守相关的礼仪准则的,并不是随随便便去喝,总之,感兴趣的朋友们,可以去了解一下吧。

  

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6学习葡萄酒礼仪,让你更优雅出众

学习葡萄酒礼仪,让你更优雅出众。在餐桌上饮用葡萄酒,当长辈为我们倒酒,当领导为我们倒酒,当朋友为我们倒酒,我们应该如何优雅的饮用?接下来和小编一起学习一下吧。

如果桌上摆了一瓶葡萄酒,会让你觉得不知所措?身在礼仪之邦的我们,面对长辈为我们斟酒时,总是习惯成性觉得要用双手端起酒杯才有礼貌。但是喝葡萄酒时,即使想用双手拿酒杯,也会因为高脚杯设计而不知该从何处着手。需要注意的一些礼仪吧!

一、饮用葡萄酒时注意事项

1、想品尝葡萄酒香气,请先放弃香水吧

喷上香水的你,是没有办法确实闻出葡萄酒的香气。而且不只是香水,含有香料的化妆品也会造成自己和别人同样的困扰。

2、斟酒

传统饮酒文化中,长久以来都认为要帮同桌的人斟酒才不会失礼。品饮葡萄酒时,这项通则并不适用。正常作法,是由侍酒师或服务生帮客人斟酒。如果是在自己或朋友家中,礼貌上是主人帮客人服务。当然主人的酒也是主人自己倒。斟酒时有很多小细节要注意。前列杯,只要倒入半杯的量即可,饮毕主人要随时留意客人的酒杯,在客人饮毕之前要帮客人斟酒。

3、别人帮你斟酒时…

别人要你倒酒时,你会礼貌性地端起酒杯吗?这个动作并不符合葡萄酒礼仪。只要将手轻轻放在酒杯的底座上,然后微微低头表示谢意就可以了。如果是朋友帮我们添酒,就更简单了。只要将手放在杯座上就OK了。因为,葡萄酒杯那细细长长的杯脚想稳稳的端着也不是那么容易。再加上倒酒时,酒瓶和杯口一般较少都会距离5cm。所以如果是拿着高脚杯让别人倒酒,帮忙斟酒的人不就要将酒瓶拿得更高。所以,只要把酒杯“静静”放在桌上就好了。

4、试酒,是客人的权力

请问要试酒吗?当服务生这样问的时候,是要让点用葡萄酒的主人试酒。通常都是请客的主人试喝,确认葡萄酒是不是变质或坏掉。所以,千万不要自以为很酷地直接回答“不用,请帮我们倒酒就可以了”。而是让服务生知道应该由哪位人士试酒。

试喝一些比较大众价格的葡萄酒时,就不用太强求葡萄酒口感或香气了。因为试酒的目的主要是确认葡萄酒是否有异常或变质。试酒的顺序,先观察葡萄酒的颜色。白酒则是先确认是不是有沉淀物,酒色是否呈现淡黄或淡青色。红酒熟成的时间表越短,颜色越鲜红;越熟成的红酒则会比较偏近暗红色。观察完葡萄酒的颜色之后,将酒杯放在桌上,轻轻旋转酒杯,闻闻酒中的香气。摇晃酒杯是为了增加葡萄酒和空气接触,快速绽放它的香气。这时候要注意葡萄酒是不是有软木塞的霉味或是像醋般的发酵酸味。较后轻啜一小口,用舌尖让葡萄酒在嘴里均匀流动,感受葡萄酒的甜、酸、苦、涩等口感。

5、葡萄酒杯,不要紧紧握住杯身

葡萄酒杯,是拥有修长身材的高脚杯。是不要让双手触碰到装有葡萄酒的杯身。主要原因,是不希望手掌温度影响葡萄酒的温度。

6、喝酒前,先将嘴唇擦拭干净

想在用餐席间饮用葡萄酒,记得先以餐巾将唇部擦拭干净。因为食物的油脂很容易沾印在酒杯上,尤其是女生,不小心在酒杯上留下自己美美的口红印,是很不礼貌的。如果真的留下了唇印,记得要用餐巾偷偷将唇印擦掉。

7、避免杯缘四处都是唇印

澄澈晶透的葡萄酒杯,如果每次都喝不同的地方,杯口边缘很有可能会出现一整圈唇印。这样你会被视为是个不懂礼仪的女生,也让杯子的清洗难度更高。如果已经有唇痕印于杯口处,尽量将口红或唇印留存同一处。

8、不想再添酒时,用手轻轻遮盖杯口

葡萄酒,是让人享受香气的酒。适度浅酌能让人心情放轻愉悦。葡萄酒并不适合畅饮,不想再喝的时候,该怎么做呢?只要把手轻轻盖在杯口上,表示自己不需要再添酒就可以。如果你没有任何表示,服务生是会继续为你斟酒的。有些人因为不喝酒,所以会将酒杯倒盖置放。这是被视为非常没有礼貌的行为!而像香槟这种常被用来举杯庆祝的葡萄酒,就算真的滴酒不沾,也要让服务生或主人为你斟前列杯酒才不失礼。

如何持杯

喝葡萄酒通常选用无色透明的高脚玻璃杯,因为葡萄酒的表现对温度非常敏感,尤其是通常要用冰桶侍酒的白葡萄酒,为了防止手掌的温度影响葡萄酒的风味,持杯时,应手持高脚杯杯柄或杯托。不过因为牢牢握住杯柄对于非葡萄酒专业人士而言并不太容易,所以即使在高端社交场合,握住杯身的情况也非常常见,如果做不到紧握杯柄,候尽量避免掌心握杯就可以了。

小型的中国白酒杯、啤酒杯和纸杯一定不能用来饮用葡萄酒,对饮器和礼仪的讲究要跟对葡萄酒本身的讲究一样相称。

如何倒酒

中国人喝白酒时讲究酒满心诚,葡萄酒则不是。在倒葡萄酒时,酒瓶口要距离酒杯约5cm高,避免与杯沿的接触,倒酒到葡萄杯身约1/3处杯径较宽的位置即可,这样倒好酒后可以轻轻摇动酒液,使酒香散发出来,不至于因为倒得太满而在摇杯时洒出。

等客人的酒杯差不多空了再为其倒酒,这样能让客人享受到一瓶葡萄酒打开后因为在空气中慢慢氧化而像花朵一样绽放出其香味的过程,而不会跟杯中已经氧化得相对比较充分的残酒混在一起影响欣赏。

如何敬酒

敬酒时应该将杯子举起到略低于视线,并注视对方,表示敬意。

如何碰杯

葡萄酒是五官都可以享受的美好事物,眼睛可以欣赏她的谜人色泽,鼻子可以闻到她的芬芳,嘴可以享受她的醇美味道,碰杯时可以听到高脚杯悦耳的声音。

如果对方是长辈或者贵客,可以按中国的礼仪稍稍压低杯沿,既表示了敬意,又避免了杯口相互接触的卫生问题。

如何干杯

喝葡萄酒干杯时,不应该像中国白酒那样豪爽地一饮而尽,而应该讲究文雅和舒缓,但是至少要喝一口酒以示敬意。

晶莹剔透的葡萄酒配上高脚杯,我们看到它的丰富多彩,质感醇厚,芳香扑鼻,享受着葡萄酒给五官带来惊喜。想了解更多信息,记得关注喔。

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7史上较全的葡萄酒礼仪,你知道多少呢

葡萄酒礼仪是在饮酒时的礼仪及注意细节。酒的礼仪非常复杂,但酒的乐趣却体现在这一系列复杂的事情上。如果你想真正欣赏葡萄酒的内在品质和深厚的文化背景,你应该喝它最好的味道,不注重葡萄酒的礼仪,这将使你失望。那么,史上较全的葡萄酒礼仪,你知道多少呢?

着装礼仪

如果是正式的葡萄酒晚宴,通常是指基于法国或者意大利精细的饮食传统的晚宴,旁边还有葡萄酒专家在旁边讲解或回答问题。这种晚宴是比较正式的,受邀人员应该穿正式一些,有晚礼服的赶紧帅起来。

如果只是和亲近的朋友约酒,只要不穿拖鞋,哪怕穿帅气好看的拖鞋,着装齐整,朋友们也不会嫌弃你的。

给大家一些小tips:

1,避免穿袖子宽大的衣服,以防止喝酒吃饭间衣服甩到杯子或食物上。

2,不要喷香水和使用味道浓烈的护肤品化妆品,因为这些香气会影响到葡萄酒的品鉴,当你满身香气进场时,会被大家嫌弃的。

3,向邀请人打听一下着装隆重程度,不宜过于夸张;把不准的时候选择色泽偏深、做工精细的服装就可以了。

4,是好女孩都化个妆到场吧,满足大家对美酒美食以及美人的幻想。

挑酒礼仪

请女神去酒店共进烛光晚餐,好不容易点完了前菜主菜甜品等等,这酒怎么选呢?

首先明确预算,确定今晚选酒的价格区间。然后查看酒单,在价格范围内查看自己感兴趣的葡萄酒类型,是香槟、干红还是甜白?确定类型以后可以看产地、年份等,以佐餐为目的选酒。

如果你完全看不懂酒单,也很好办,这时候就要求助侍酒师了。好的餐厅侍酒师都经过一定程度的葡萄酒训练,悄悄滴在菜单上指给他看你想要的价格范围,然后就听他发挥推荐,再像模像样地挑前列或第二个他说的酒款。

选好以后问你的女神有没有意见,好孩子这时候都会矜持地说没意见,除非你女神炒鸡懂酒,而你选的酒正好踩了她的雷区。

上酒以后要记得检查自己的葡萄酒,具体流程如下:

1,查看酒标,确定葡萄酒的年份、品种和产地等信息,看看是不是你点的那款酒。

2,开瓶以后侍酒师会把软木塞放置你面前,供你检查软木塞是否良好,发现干裂松散或完全湿烂的软木塞这酒千万不要确认。

3,侍者将会倒一点酒到杯里,供你查看颜色、香气等等,没有问题就点点头,有问题得指出来,然后要求更换或重新选择。但只要点了头,不管这是啥你都得埋单了。

国外好的餐厅侍酒师功夫都杠杠的,他们有很多种培训方式,据闻真的有餐厅是让自己侍酒师踩着溜冰刀练习。

开瓶礼仪

如果不是在餐厅,喝酒就需要自己开瓶了。我们假设开的是软木塞封装的静止葡萄酒,帅炸的开瓶步骤应该是:

1,先将酒瓶擦干净,再用开瓶器上的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圆圈状的部位)下方划一圈,切除瓶封。

2,用布或纸巾擦擦瓶口,将开瓶器的螺丝钻垂直插入软木塞的中心,顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。这个得小心了,如果钻歪了,木塞容易被拔断。

3,以一端的支架顶住瓶口,拉起开瓶器的另一端,将软木塞稳当而温和地拔出。感觉到软木塞快拔出时停住,用手握住木塞,轻轻晃动或转动,绅士地拨出软木塞。然后像模像样地看看瓶塞有没有问题,用布或纸巾再擦擦瓶口。

醒酒礼仪

醒酒现在主要是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来,同时让葡萄酒与空气接触,挥发散去杂味和异味,使葡萄酒本身的花香、果香逐渐散发出来。

正确的醒酒姿势是这样的:

1,开瓶时,不要摇晃或者转动酒瓶,切开瓶封后先用湿布擦拭瓶口,再用餐巾纸擦干,拉出瓶塞,之后要透过光源观察瓶底,确定沉淀物并未污染上方液体;

2,倾倒葡萄酒前,盯紧手中的酒瓶,要慢慢倾斜酒瓶缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中。

3,注意要将瓶中较后有沉淀的酒液留在瓶肩,不能倒入醒酒器中,确保醒酒器中无沉淀。

斟酒礼仪

不滴不洒,不少不溢,这是对斟酒技术的要求。斟酒的方式有两种:桌斟和捧斟。

桌斟是指客人的酒杯放在餐桌上,侍者持酒瓶向杯中斟酒。一般情况下,瓶口应在杯口上方2厘米左右处为宜,瓶口不宜沾贴杯口,以免有碍卫生或发出声响。捧斟适用于酒会酒展上,一手握瓶一手将酒杯捧在手中,站在宾客的右侧,优雅、大方地向杯内斟酒。

侍者在斟酒时,要站在每一个餐位的右侧,面向客人,右脚前,左脚后,呈“丁”字步站立,用右手握住酒瓶下半部和酒标背部,需要强调的是,必须把酒的正标显露出来,以便喝酒的人看到酒标。

斟酒适量为好,红葡萄酒一般是三分之一,白葡萄酒可以多红的一点,烈酒倒二分之一,行家会往里面加水的,这就不关你事了。起泡酒入杯时先斟到三分之一,等泡泡消失了加到七分满。

斟酒的顺序这里有点不一样,在我国家宴中,一般遵循先长辈后小辈,先客人后主人的顺序。在国际上,则奉承女士优先的原则,侍者从右手边起给所有女性倒酒,随后再男性,较后才是主人。

一般在宴会前几分钟斟好酒后再请客人入座。宴会开始后,客人喝完要倒酒,每上一道新菜后要添酒。不过,如果客人已经摆手说不要不要了,就不要再倒了。他们说不要一般是真的不想再喝了,和咱大过年走亲戚那种不要不要是不一样的。

敬酒礼仪

我大天朝有丰富的白酒敬酒文化,那么葡萄酒的敬酒有什么不同呢?

正式场合敬酒可以在宴会开始之前,由主人向宾客敬酒以表示欢迎之意。其它人可以等主菜吃完了,慢慢上甜点时敬酒,基本上就是吃饱了说谢咯。在非正式的场合,什么敬酒就随便啦,你可以随时举杯以表达对他人的祝愿或祝贺。

按照传统习惯,一般是由女主人或男主人较先开始敬酒,不过这只适用于正式的场合。在非正式的场合,如朋友聚餐,经常是由宾客较先敬酒,这是为了表达对主人的感谢。

是坐着敬酒还是站起来敬酒,应该视情况而定。

如果在餐前敬酒,可以站起来敬酒。如果是在用餐途中,人也不多的话,可以坐着敬酒;人多的话较好站起来敬酒,以便被敬的人能听到你说的话。向新婚夫妇、领导或长辈等敬酒时,需站起来敬酒。

在敬酒时一般会相互碰杯,但所用高脚杯杯口很薄很脆,杯口相碰容易破碎,因此,敬酒时,应该手心相对,杯口岔开,尽量用杯肚相碰,目光直视对方,以表示尊敬。

特别值得注意的是,类似“感情铁不铁?铁!那就不怕胃出血!感情深不深?深!那就不怕打吊针!”等风格的敬酒,在喝葡萄酒时不太适用。葡萄酒的干杯较好文雅和舒缓,一大杯往下干未免有些浪费。

品酒礼仪

品酒是大家较关心的重头戏,要说复杂我可以从头到尾仔细说,要说简单嘛也简单。我称之为 “品酒三步曲”。

1,再看,再看我就把你喝掉

观察葡萄酒的颜色,是否澄清,深浅程度如何,以判断葡萄酒是否干净、是款年轻小鲜肉还是款老大叔。红葡萄酒年轻时会稍带紫色,成熟时则为深红色,衰老时则为棕色。而白葡萄酒年轻时为淡黄色,成熟时为金黄色,衰老时为琥珀色。

另外,还可以观察大家较关心的酒腿,也即俗称的“挂杯”,从挂杯中一般可以判断该葡萄酒的酒精含量或发酵后天然含糖量的高低。如果看到亮晶晶的沉淀,那个叫酒石酸结晶,是没问题的;如果看到其它沉淀,说你是不是没醒酒。

2,你闻起来好香

轻摇酒杯,闭上眼睛,细细感受杯中葡萄酒的花果香、发酵香和陈酿的香气。此时需要注意的是香气是否纯净、是否集中浓郁,以及香气让你联想到了什么。然后怎么说就取决于大家的知识水平、言辞流利程度和想象有多丰富了。

3,酒入愁肠,三分化诗

浅尝一小口葡萄酒,让其停留在口内,转动舌头,使酒液接触口腔的上颚、脸颊、舌面、舌下以及上、下牙龈等位置。通过品尝去感受一款酒的各类元素,比如酒精度、糖分、酸度、单宁、酒体等等。结合风味,就能很好很完整地描述这款酒了。

另外,在一些酒展或酒比较多的场合,为了保持冷静清醒的头脑,我们一般品酒是不会把酒吞进肚的,这时候会“快、稳、准”地把口中的酒吐到吐酒桶中,这个过程称为“吐酒”。如果总共就那么几瓶酒,在场还几个人一起喝,酒又比较贵的情况下,这酒还是别吐了吧。

通过上述,或许你对葡萄酒有一定的了解了,当然,葡萄酒如果你在家喝几杯,你可以随意喝。然而,在日常生活中参加社交宴会是不可避免的。掌握一些实用的葡萄酒礼仪是很有必要的,这不仅给人们留下了很好的印象,也让人们更好地了解了历史悠久的葡萄酒文化。

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8关于宴会中进口葡萄酒礼仪我们知道多少呢?

关于宴会中进口葡萄酒礼仪我们知道多少呢?其实近来来说,很多进口的葡萄酒是越来越受到中国消费者的热爱,接下来跟着小编来一一学习吧!

一、关于进口葡萄酒礼仪

近年来,进口葡萄酒越来越受到中国消费者的喜爱,成为很多人聚餐宴请宾客的主角,如果你还在烦恼该如何用进口葡萄酒招待你的宾客,那不妨跟小编一起来学习下,用葡萄酒来伴你的客人们度过一个美妙的夜晚!

宴会中葡萄酒的讲究

在宴请宾客时,上酒应注意以下规则,这4条是宴会上敬葡萄酒的一般规则。

1、酒质较轻的葡萄酒应比较重的先敬上来供客人饮用。

2、干葡萄酒先上,甜葡萄酒后上。

3、酒龄较短的葡萄酒先于酒龄长的葡萄酒。

4、如果主人不想更换葡萄酒的品种,那就变化葡萄酒的年份,同一品种的酒,按不同的年份划分先后敬酒的次序。

宴会用葡萄酒的流程

1、确定菜单

首先,确定菜单,根据菜单选购葡萄酒。因为不同的菜需要搭配不同的葡萄酒。比如:吃牛排需要单宁厚重的红葡萄酒,吃大闸蟹需要优雅柔顺的白葡萄酒,而吃饺子的时候需要一杯清新爽口的起泡酒。

2、上酒顺序

先上白的,后上红的;先上干的,后上甜的;先上清淡的,后上浓郁的;先上浅龄的,后上陈年的。

3、 醒酒

在开宴前的1小时拔出软木塞,让沉睡的美酒呼吸一会儿新鲜空气----俗称“醒酒”。对浅龄红酒,通过醒酒可以加速氧化,变得柔顺起来;对于陈年红酒来说,通过醒酒可以消散某些陈旧气息。另外,如果明天准备开一支10年以上的陈年干红,那么今天就应该让酒瓶直立,让沉淀物充分沉淀到瓶底,然后再在开宴前“醒酒”,讲究一点的,还应该把酒倒入一个专门的滗酒器。

4、 冰酒

白葡萄酒和起泡葡萄酒无须醒酒,但须在冰桶中进行冰镇。白葡萄酒的适饮温度为10-15℃之间,起泡葡萄酒的适饮温度为6-8℃之间,红葡萄酒掌握在室温下(18-20℃)即可。

5、 酒杯

不同的菜需要搭配不同的葡萄酒,不同的酒也需要用不同的酒杯。正规的西餐厅配有专业的波尔多杯、勃艮第杯、阿尔萨斯杯、香槟杯,一般家庭应该配备郁金香形高脚杯(喝红、白葡萄酒),笛形高脚杯(喝起泡葡萄酒),球形大肚杯(喝白兰地)。

6、 斟酒

白葡萄酒不超过酒杯的1/3,红葡萄酒不超过酒杯的1/2,为的是给葡萄酒的芳香留下足够的发挥余地。

7、餐后酒

给男士倒一杯白兰地或波特酒,给女士倒一杯冰酒。

相信根据以上的宴客法则,应该不会再出什么差错了。大家可千万要看清楚了,别闹了笑话。

以上都是关于饮用葡萄酒的文化礼仪,也是一些宴请宾客的法则,当然也是防止差错,大家要了解的还很多,知识非常广,记得关注哦!

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9带大家去详细的了解一下葡萄酒礼仪内容!

   喝葡萄酒是跟喝白酒、啤酒不一样的,其不单单口感上是不一样的,就连其的喝法礼仪也是不一样的,那么,大家有没有去详细了解过葡萄酒礼仪内容呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  

  葡萄酒礼仪可谓十分繁琐,但是葡萄酒的乐趣就体现在这一系列的繁琐当中。要想真正体味到葡萄酒内在的品质和深刻的文化底蕴,要喝出它最好的味道,不讲究葡萄酒礼仪,会让你大失所望。

   1.开瓶:为了能让这瓶酒内的香味更加香醇,可以在饮用前先将酒打开,让酒透透空气。

   2.选杯:杯子需要选用无色透明的,郁金香型,杯口往内缩,有杯脚。

   3.倒酒:最多将酒倒至杯中的三分之一处,即约在杯身直径最大处就足矣。

   4.检验:开瓶后,先在杯中倒入一点点酒,检验酒是否存在质量问题。

   5.举杯:手指捏着杯身下的杯杆或用拇指和食指捏着杯底。

   6.敬酒:将杯子高举齐眼,并注视对方,最少要喝一口酒以示敬意。

   7.打转:葡萄酒入口前要有个晃杯的动作,给酒留有更充足的氧化时间。

   8.酒温:饮用葡萄酒时,一般认定饮用白葡萄酒的温度以16℃为限,而红葡萄酒不能超过20℃。

   葡萄酒礼仪在西方世界是是很盛传的,也是十分流行,在如今东方里的葡萄酒礼仪很大一部分都是从西方世界里流传出来的,总之,大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。

  

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