葡萄酒怎么保存

  越来越多的人为了追求生活品味爱上了葡萄酒，不在家里摆上个几瓶都觉得自己掉份。但这个舶来品你真的懂吗？你知道怎么收藏葡萄酒吗？你知道怎么辨别葡萄酒的好坏吗？如何储存葡萄酒呢？

1、酒瓶必须斜放、横躺或倒立，以便酒液与软木塞接触，以保持软木塞的湿润；

2、理想的贮酒温度在10—16摄氏度，温度愈低，成熟愈缓，湿度约在60%—80%，但湿度超过75%时酒标容易发霉；

3、恒温比低温更重要，要远离热源如厨房、热水器、暖炉等。如果没有理想的贮酒设备，又想买些酒放着慢慢饮用品尝，可以用报纸、尼龙等材料包装起来，这样可减少外界温度变化的影响，然后装箱，再找较凉爽而且不受日照影响的地方来储藏；

4、避免强光、噪音及震动的伤害；

5、避免与有异味、难闻的物品如汽油、溶剂、油漆、药材等放置在一起，以免酒吸入异味.

  在家中，我们可以将购买的葡萄酒放到阴凉、避光、不潮湿的角落等。在冰箱中储存对葡萄酒将是一个巨大的损害。冰箱的温度过低，异味太重，又有振动，不管是开瓶后的葡萄酒，还是没有开瓶的，都不适宜放在冰箱中储存。

蜗牛都是要有壳才可以好好生存，我们人类也是要有房子才能安心生活，对于葡萄酒也是这样的，都要有一个好的存放地方才可以展示葡萄酒的魅力。大家知道怎么保存葡萄酒吗？接下来，小编给大家总结葡萄酒保存3要素。

温度和湿度需求

所有的白葡萄酒以及葡萄酒都应该被储藏在12-15摄氏度，大约70%的湿度环境中，剧烈的温度变化以及遭遇高温会使葡萄酒遭到彻底的打击。葡萄酒较好水平放置，这主要是瓶塞需要保持湿润，以涨满瓶口，这样才能防止葡萄酒瓶中透进空气，防止氧化。如果葡萄酒是长期的直立放置，瓶塞会因为干燥而收缩，这样的酒很容易被氧化。

光线需求

阳光对葡萄酒的影响绝不小于温度，所以几乎所有的酒商都会选用有色玻璃瓶来装酒，不过这些有色玻璃瓶并不可靠，较好还是放在黑暗的环境中或是电子酒窖中。对于有长期储存葡萄酒需求的人们来说，电子酒柜是个不错的选择。当然另外一个选择是在家中打造恒温的酒窖，只要家里确实有这个空间，这需要通盘考虑电力、排水以及通风等问题。

如何储存喝剩下的

葡萄酒的氧化实际上从你开瓶的那一刻就开始了。有好几种设施可以减缓这一过程，比如VacuVinWineSaver，这是一种带有抽气泵的特别的酒塞，可以将瓶中的空气除掉。还有一种方式是用惰性气体来隔离空气与葡萄酒，以防止氧化，这种气体是无味的，任何的瓶塞都可以使用。

一瓶好的葡萄酒是要用好的方式来存储的，因为葡萄酒是有生命的，就好像是一个婴儿，都需要悉心呵护才可以健康成长，如果这个过程受到破坏，那么这瓶葡萄酒就不是我们想要的味道了。

  如今，许多人因为家庭条件而知道如何保健养生。葡萄酒养生大多是家里比较有钱的人选出的最好的养生秘诀。葡萄酒功效各异。女性朋友可以喝葡萄酒美容养颜，修身养性。那么，葡萄酒的保存有哪些注意事项呢？

蜗牛要有壳才能更好的生存，人要有房子才能放心的生活，葡萄酒也是如此，要有好的存放地才能展现它的魅力

温度和湿度需求

所有的白葡萄酒以及葡萄酒都应该被储藏在12-15摄氏度，大约70%的湿度环境中，剧烈的温度变化以及遭遇高温会使葡萄酒遭到彻底的打击。葡萄酒较好水平放置，这主要是瓶塞需要保持湿润，以涨满瓶口，这样才能防止葡萄酒瓶中透进空气，防止氧化。如果葡萄酒是长期的直立放置，瓶塞会因为干燥而收缩，这样的酒很容易被氧化。

光线需求

阳光对葡萄酒的影响绝不小于温度，所以几乎所有的酒商都会选用有色玻璃瓶来装酒，不过这些有色玻璃瓶并不可靠，较好还是放在黑暗的环境中或是电子酒窖中。对于有长期储存葡萄酒需求的人们来说，电子酒柜是个不错的选择。当然另外一个选择是在家中打造恒温的酒窖，只要家里确实有这个空间，这需要通盘考虑电力、排水以及通风等问题。

如何储存喝剩下的

葡萄酒的氧化实际上从你开瓶的那一刻就开始了。有好几种设施可以减缓这一过程，比如VacuVinWineSaver，这是一种带有抽气泵的特别的酒塞，可以将瓶中的空气除掉。还有一种方式是用惰性气体来隔离空气与葡萄酒，以防止氧化，这种气体是无味的，任何的瓶塞都可以使用。

好的葡萄酒就要用好的方式来存放，葡萄酒是有生命的，就想婴儿一样，要细心照料才能更好的成长。

  以上是葡萄酒存储方式的详细介绍。相信大家都有一定的了解。葡萄酒一定要保存妥善，才能保留它的味道，所以一定要选好存放方式，不然很有可能酒的口感就不如以前了。大家不妨试下哟。

储存葡萄酒也是一门科学。很多时候不是买的葡萄酒不好，可能和存放不当有关。短期储存葡萄酒只需要将葡萄酒放在阴凉避光的地方，但如果葡萄酒储存时间长，要注意很多因素。那么，怎么保存葡萄酒？ 

葡萄酒开瓶后怎样保存

葡萄酒的酒精含量一般在8-14%之间，它不像白酒那样可以存放很长时间。较低的酒精度使它在打开后必须尽快喝掉，否则会被细菌污染。一般来说，在常温下白葡萄酒可以存放2天，红葡萄酒可以存放三天;如果将喝剩下的葡萄酒放在冰箱中，白葡萄酒可以储存1个星期，红葡萄酒可以储存2-3个星期。

但是，无论我们将葡萄酒放在什么环境下进行保存，品质和口味都会有一定程度的改变，但是如果怕浪费或者怕口味改变而勉强将葡萄酒全部喝完，结果更是得不偿失。为了更好的保存葡萄酒，为您推荐以下几个小妙招：

方法一：

用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶，并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度。如果是红葡萄酒，在侍酒前把酒从冰箱中取出，放置足够长的时间使酒温回复到18℃，这种方法惊人地有效。

方法二：

将剩下的酒倒入375ML的酒瓶中(半瓶量)，然后重新塞上瓶塞。这种方法稍显复杂，但也是迄今为止你能做的较好的处理方式。如果酒瓶是螺旋塞，那么方法一和方法二操作起来就更加方便。

方法三：

使用一种惰性气体置换装置，它能够抽出酒瓶中所有的氧气。这种方法在欧洲的餐饮业十分流行，但是我现在还没被说服。你需要先注满大量的惰性气体来置换残留在半瓶酒瓶顶部的氧气，而且我十分怀疑这种装置的容器可否承载足够的惰性气体，以高效地置换好几瓶酒中的氧气。

方法四：

使用那些本生不带氧气却能够抽走葡萄酒中的氧气，从而保护葡萄酒的装置。这种真空泵只能抽走2/3的氧气，这样剩下的1/3的氧气仍然留在瓶中破坏葡萄酒。但是，当你用这种装置抽走酒中的氧气时，你同时也带走了酿酒师为了防止氧气破坏葡萄酒而特意加入的二氧化硫。这样，留下的1/3的氧气仍然会破坏葡萄酒，而且这时酒因抗氧化剂被抽走而比之前更容易受到破坏。此外，你还抽走了葡萄酒的二氧化碳，而二氧化碳的作用在于会毫不被察觉地提升非橡木桶陈酿的白葡萄酒和红葡萄酒的口感和质地。

另外，在保存葡萄酒时，要让葡萄酒与软木塞接触，并保持湿润。如果是用螺帽密封的酒塞，就不用平放了。怎么保存葡萄酒？小编就说到这里了，希望大家以后都能保存好葡萄酒，喝到美味的葡萄酒。

许多人在购买葡萄酒的时候都喝不完那么多，不能一次喝完。但如果保存方法不到位，葡萄酒就会变质，所以选择保存方法很重要，那么如何保存葡萄酒呢？下面跟随我们一起来看看吧。

近日，有读者询问葡萄酒保质期及如何保存的问题。本市酒业人士介绍，葡萄酒贮藏时间的长短取决于酒中“单宁”的含量，单宁含量多则需要贮藏时间长。大多数干红葡萄酒的保质期都是10年，但一般“适饮期”在3至5年。

葡萄酒中的单宁是一种酸性物质，一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。单宁丰富的红酒可以存放多年，并且逐渐酝酿出香醇细致的风味。

葡萄酒的保存要注意：一、应有合适的温度，理论温度12℃左右，7℃至18℃都可以;二、要求避光，因为紫外线会使酒早熟;三、避免振动;四、水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化;五、避免过于潮湿，以防细菌产生。

开过的葡萄酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放。开瓶后的酒存期较好不要过长，瓶内酒剩的多，可以多保存几天，如果剩下不到半瓶，较好两三天内喝完。

如果不能一次喝完葡萄酒，一定要保存得当。如果保存不够准确，那么葡萄酒就会变质。一旦坏了，你就不能喝了。因此，我们应该选择正确的保存方法。上述方法可供参考。当然了，在喝葡萄酒的时候也要适当为宜。

 通常很多人都喜欢喝酒，特别是葡萄酒，葡萄酒里酒精不是很浓，深受大家的喜欢，它有许多优点，如延缓衰老，使人的皮肤变得更好。大家都喜欢喝酒，尤其是睡前，能让人睡得更安稳。那么，葡萄酒开瓶后该怎么保存呢？

俗话说：酒是越陈越香，但是对于葡萄酒却并非如此，尤其是对已经打开的葡萄酒。

葡萄酒的酒精含量一般在8-14%之间，它不像白酒那样可以存放很长时间。较低的酒精度使它在打开后必须尽快喝掉，否则会被细菌污染。一般来说，在常温下白葡萄酒可以存放2天，红葡萄酒可以存放三天；如果将喝剩下的葡萄酒放在冰箱中，白葡萄酒可以储存1个星期，红葡萄酒可以储存2-3个星期。

但是，无论我们将葡萄酒放在什么环境下进行保存，品质和口味都会有一定程度的改变，但是如果怕浪费或者怕口味改变而勉强将葡萄酒全部喝完，结果更是得不偿失。为了更好的保存葡萄酒，为您推荐以下几个小妙招：

方法一：

用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶，并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度。如果是红葡萄酒，在侍酒前把酒从冰箱中取出，放置足够长的时间使酒温回复到18℃，这种方法惊人地有效。

方法二：

将剩下的酒倒入375ML的酒瓶中(半瓶量)，然后重新塞上瓶塞。这种方法稍显复杂，但也是迄今为止你能做的较好的处理方式。如果酒瓶是螺旋塞，那么方法一和方法二操作起来就更加方便。

方法三：

使用一种惰性气体置换装置，它能够抽出酒瓶中所有的氧气。这种方法在欧洲的餐饮业十分流行，但是我现在还没被说服。你需要先注满大量的惰性气体来置换残留在半瓶酒瓶顶部的氧气，而且我十分怀疑这种装置的容器可否承载足够的惰性气体，以高效地置换好几瓶酒中的氧气。

方法四：

使用那些本生不带氧气却能够抽走葡萄酒中的氧气，从而保护葡萄酒的装置。这种真空泵只能抽走2/3的氧气，这样剩下的1/3的氧气仍然留在瓶中破坏葡萄酒。但是，当你用这种装置抽走酒中的氧气时，你同时也带走了酿酒师为了防止氧气破坏葡萄酒而特意加入的二氧化硫。这样，留下的1/3的氧气仍然会破坏葡萄酒，而且这时酒因抗氧化剂被抽走而比之前更容易受到破坏。此外，你还抽走了葡萄酒的二氧化碳，而二氧化碳的作用在于会毫不被察觉地提升非橡木桶陈酿的白葡萄酒和红葡萄酒的口感和质地。

   以上是关于葡萄酒开瓶后该怎么保存的一些知识。经常喝对身体有好处，可以让皮肤更白，延缓衰老。平时自己可以买来喝，也可以送给朋友家人。但是喝的时候一定要注意不要过量，适宜饮用身体更健康。

一瓶葡萄酒开了放太久之后就不能喝了。相信很多爱葡萄酒的朋友会担心如何更好的保存剩下的葡萄酒，因为保存不好，这瓶葡萄酒就浪费了，就不能再喝了，非常浪费，要怎么保存呢？小编这就来给大家支支招。  

怎么保存喝剩下的葡萄酒呢

葡萄酒较怕的是两样东西，一是氧化，二是温度不恒定。葡萄酒打开后遇到空气就会开始氧化。常喝葡萄酒的人都知道，刚打开的酒是需要氧气的。酒倒入杯子时，我们要晃动酒杯，目的就是使其与空气充分接触，让酒散发出更浓郁的香气。而一些浓郁的酒在饮用之前，还需要提前几小时开瓶醒酒。

但是，如果葡萄酒与空气长时间接触，酒的品质就会下降，无论是口感、质地、香味，都会受到影响。

“因为葡萄酒的酒精度较低，像40度以上的烈酒一般就不大容易变质。如果开瓶后一次喝不完，就用原瓶的软木塞封住瓶口，不过要注意的是，塞的时候要将木塞颠倒过来，不然就塞不进。然后将这瓶没喝完的酒放进摄氏4℃的冰箱冷藏，因为温度越低，酒的变化也就越小。”这是普通家庭在没有任何的设备时可以采取的方法。

如果常年喝红酒，可以试试另一个办法：去商店、酒庄或者网上购买一个抽真空器具，这个器具不贵，大约几十元的样子。也可以购买一整套的器具，一般包含抽真空器和两个瓶塞。先将软的塑胶塞子放在瓶口，再将瓶内的空气抽出来，以达到葡萄酒保鲜的功能。如果是气泡酒的话，较好打开后就喝完。这种酒的木塞打开就不能再用了。有条件的话，可以买个气泡塞，防止气泡外泄，否则第二天，酒中的气泡都跑光了，就丝毫没了气泡酒的感觉。如果用原塞保存，可以保存3~4天，如果有抽真空器具，就能保存一周左右。

当然，较好的还是家里备个储酒柜，只是这对于不太喝葡萄酒，或者只喝普通价位葡萄酒的家庭来说，没有必要。一瓶葡萄酒开启后，当天喝完是较佳的。他个人不建议用喝剩的葡萄酒做菜，“那样太浪费，葡萄酒就该是拿来品的。”

保存一段时间的葡萄酒，味道不会像刚开的葡萄酒那么好，但总比把剩下的葡萄酒倒进下水道好。说到底，最好的选择就是一口气喝光。葡萄酒是与朋友和家人一起享用的好酒，不仅能增进感情，还能受欢迎。建议在开封之后不要留下任何剩余的葡萄酒。

越来越多的人为了追求生活品味而爱上了葡萄酒，总觉得家里没放几瓶葡萄酒就感觉缺点什么。如今许多人都喜欢买上几瓶葡萄酒在家，在工作之余或者朋友来做客的时候喝上一杯，那么，如今夏天葡萄酒该怎么保存呢？

影响葡萄酒储存的要素有四个，主要是温度、湿度、光线、振动，其中温度和湿度在储存中较为重要。一般来说，红酒储存的较佳温度是13℃，较佳湿度为60%～70%。夏季储酒是较重要，也是较应该注重保存质量的季节。

首要问题就是气温偏高。如果一瓶长期在低温环境中储存的葡萄酒被突然暴露于高温之下，会引起酒体的过激反应，葡萄酒也是有生命的，温度过大，会严重影响葡萄酒的口感，使她变得粗糙，味道失去平衡感。因此，在夏季储酒时应注意缩小与外界气温的差异，可适量的将储存温度上调1—2℃。

然后就是到了雨季，空气湿度也会稍大于70%。湿度偏高会使得葡萄酒瓶的软木塞容易产生霉菌，导致木塞腐化，并将霉味传导到酒液当中。如果葡萄酒是用螺旋盖的，基本上不会存在湿度影响酒质的问题，因为螺旋盖盖不会因为湿度的变化而变化。但是对于用软木塞密封的葡萄酒，在夏季储存时尽量将湿度保持在65%以下，这样就可以保证软木塞不会产生霉变而影响到酒质。

另外两个影响葡萄酒品质的因素—光线和振动都是非常容易控制的。一般大量储存葡萄酒的企业或个人都会选择在地窖或仓库中存放。当然，放置红酒的空间应该清新，若在空气污浊的环境中存放也会影响葡萄酒的口感。

在家里，我们可以把买来的酒放在阴凉、阴暗、潮湿的角落里。把酒放在冰箱里会有很大的伤害。冰箱温度太低，异味太重，有震动。不管酒是否打开，都不适合放在冰箱里储存。这是需要注意的。

在各种节日和纪念日之际，许多朋友喜欢提前准备美好的酒，希望与亲朋好友分享成功和快乐。但是，要想用优质的酒来为精彩的瞬间添彩，不能只是“提交订单”一切都会好的，因为酒的储存环境也很关键。如果不小心，酒可能会处于不好的状态，风味和口感会变得不尽如人意。那么，葡萄酒应该如何储存才能保证它的风味和口感呢？  

葡萄酒的保存：

1.温度：葡萄酒贮藏环境的温度，较好维持在11度左右的恒温状态比较好，否则若温度变化太大，不仅会破坏了葡萄酒的酒体，在冷缩热胀的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以，若贮酒环境能够维持在恒温5度到20度的环境下，这都是可以接受的范围。

2.湿度：若贮酒环境太湿，容易造成软木塞及酒标的腐烂，太干则容易使软木塞失去弹性，无法紧封瓶口，所以70左右的湿度，是较佳的贮酒环境。

3.光度：贮酒的环境，较好不要有任何光线，否则容易使酒变质，特别是日光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。

4.通风：葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，所以，在贮酒环境中，较好能保持通风状态，而且也不要在同一个环境中，还摆放味道太重的东西，以免破坏了酒的味道。

5.振动：一般的爱酒者相信过度的振动，会影响葡萄酒的的品质，所以，葡萄酒的贮藏环境，较好不要是会常振动的地方，也需尽量避免将酒搬来搬去，尤其是对年份旧的老酒，更是一大忌讳。

6.摆置：葡萄酒以平放摆置较理想，这样才能让软木塞和葡萄酒接触

葡萄酒的储存湿度应在70%上，这主要是为了防止软木塞变干。然而，在家里储存酒精时，空气湿度很难控制。不过对于大多数葡萄酒来说，保持瓶身平整基本上可以满足软木塞的湿度要求，不用太担心。