如何挑选红酒？挑选红酒要注意看这三点

    现在红酒的消费是越来越多了，已经从小众市场走到了百姓家了。现在大家对红酒的文化知识以及红酒的普及都是很了解的，而且我们都在追求健康的生活方式。那么，选购红酒的时候会有误区，接下来是小编的总结。

    1、品牌误区 

    葡萄酒本是非常驳杂的一类商品，人们在选择葡萄酒的时候，就会更加依赖脑子里少数能记住的几个不太拗口的名牌了。很多消费者只要看到酒标上有Lafite，Beychevelle等字样或者Latour的小城堡Logo，就会安全感大增，买之而后快。总体上，名牌酒可信度确实更高，但如果过分迷信，不加分析的话，名牌同样会“撞你的腰”。比如，花同样的价钱是买一瓶Lafite的副牌酒还是买一瓶波尔多四级酒庄的酒，就变成一个依靠你个人口味和消费用途等因素来综合判断的见仁见智的问题了，而不是单纯以牌子的大小来取舍的。 

    2、评分误区 

    有些人喜欢大谈特谈哪瓶酒被帕克打了高分，甚至会在买酒时向售货员询问某瓶酒的分数几何，这些酒评家有一定的性，他们对酒的评价和打分对消费的指导意义不容忽视，但过分依赖就不可取了，酒评家不是精密的仪器，品酒打分时会受主客观因素的影响，比如心情、个人偏好、身体状况等。难怪帕克都承认会出现打分偏高或偏低，再比如，帕克和著名女酒评家罗宾逊对2003年是否是好年份的争议也会让人对他们的评分无所适从。从另外的角度讲，这些酒评家就像给宫内秀女们画像的画师，他们既可以将一个资质平平的秀女描绘得脱胎换骨，成为人中之凤；同样也会将人间尤物贬得一无是处，难于翻身，不然也就没有“昭君出塞”的千古佳话了。  

    3、年份误区 

    1969，1975，1982，1997，2000，2005......下一个传奇年份何时出现？所谓好年份，主要就是当年的天气适合葡萄的生长和收成，从而为酿造的葡萄酒打下基础，年份对于葡萄酒来说至关重要。可是，世界如此之大，任何两个产区的气候怎么能一样？比如1985年，法国(France)炎热的气候使得葡萄成熟度非常高，被认为是一个不错的年份，而同年的加州，收获时节的大雨彻底浇灭了酒厂的雄心壮志，但也有预见性的酒厂，如Kendall Jackson将收成时间提前，同样收获了一个好年份，所以1985年算不算是好年份呢？可见，单凭年份选酒是很有风险的，最好是找到好年份的酒后，再考量一下当年酒厂的收成情况，特别是买高价酒的时候。

    4、价格误区 

    “一分钱一份货”的传统观念也会影响着葡萄酒消费者。从品质上说，这些高价酒大多是品，问题是你乐不乐意为其中的附加值买单。目前，高价酒已经成为品位和身份的象征了，一边喝着1996年的木桐，一边和朋友讲讲酒标的中国设计者古干，感觉确实不错。大部分高价酒都有悠久的历史和丰厚的文化底蕴，但这种酒之外的享受是需要你买单的。曾经有个简单的测试，把一瓶高价酒和其他普通酒放在一起让十几个一般消费者盲品，结果只有两人发现了高价酒的卓尔不群，可见对于普通自用消费者来说，性价比应该是比较理性的选择。 

    5、等级误区 

    法国(France)的葡萄酒分级制度是最严谨的。最经典的1855年波尔多梅多克酒庄分级已经沿用一百多年了。但目前其准确性也逐步受到了挑战，如目前还身处第五级的Chateau Lych－Bages和第四级的Chateau Talbot已经公认为具备了二级庄的水准，毕竟一百年的时间对于提升酒庄的档次来说足够了。波尔多另一产区圣达米伦每十年会更新一次他们的分级，虽然操作过程中有不和谐音符，但对于促进酒庄发展，指导消费者选购是非常有意义的。另一个葡萄酒传统强国，意大利(Italy)也在考虑调整其分级系统，严格按照DOCG、DOC、ITG和VDT的级别由高到低重新整合。 

    6、产地误区 

    曾几何时，法国(France)就是葡萄酒的代名词，随着葡萄酒文化的传播，越来越多的人知道意大利(Italy)、西班牙也属于葡萄酒的传统产区，酿酒史和葡萄酒的品质可以和法国(France)分庭抗礼，而美国(USA)、澳大利亚(Australia)、智利(Chile)等后起之秀也能酿出高质量的葡萄酒，正所谓“英雄莫问出处”。况且，葡萄酒生产也有了全球化的趋势，一瓶葡萄酒，可能是用美国(USA)当地的黑品乐葡萄，酿酒师是从勃艮第请来的，而设备是德国(Germany)造的。特别是一些大的葡萄酒生产商，像法国(France)BPDR集团，在智利(Chile)等很多国家都购买了酒庄实行本地化生产。 

    那么在节庆期间该如何选酒、品尝呢？

    首先要选酒。节庆期间，酒与菜适当搭配，相得益彰。以清蒸海鲜为例，口味清新，宜配少量体量轻盈的红葡萄酒，达到去腥、杀菌等作用。其次是选杯。同样的酒，在不同形状的杯具中品赏，嗅觉与味觉会有差别。葡萄酒杯一般应是大腹、小口、高脚、透明、薄壁。

    选好酒和杯后，要醒酒。根据酒席开始的时间预先开瓶，把二氧化硫挥发出去，把新鲜空气混合进来。红酒不要倒满杯，不要“一口闷”。倒酒量应为酒杯容积的三分之一，一般70毫升至80毫升。摇杯时不至于将红酒洒出，酒杯上部空间充满混合后的香气物质，便于嗅赏香气。红酒最好不要与茶同时饮用。

国庆节和中秋节马上就要到了，在这个于国同庆的日子里是少不了红酒的了。但是红酒也是酒精饮料，所以我们在喝红酒的时候要注意适量，可不能贪杯哦，贪杯饮酒对身体伤害很大。

 　　其实，红酒跟年份是有关系的，但是很多人就有点蒙蒙的，分不清楚。红酒跟其他的酒是不一样的，不是年份越老就越好。要看一瓶好的红酒，是从使用的原来和酿制的材料来看，不是只看年份就能知道好坏。接下来，一起来了解看年份选红酒应该注意哪些误区？

看年份选红酒应该注意哪些误区

　　1969，1975，1982，1997，2000，2005......下一个传奇年份何时出现?所谓好年份，主要就是当年的天气适合葡萄的生长和收成，从而为酿造的葡萄酒打下基础，年份对于葡萄酒来说至关重要。可是，世界如此之大，任何两个产区的气候怎么能一样?比如1985年，法国炎热的气候使得葡萄成熟度非常高，被认为是一个不错的年份，而同年的加州，收获时节的大雨彻底浇灭了酒厂的雄心壮志，但也有预见性的酒厂，如Kendall Jackson将收成时间提前，同样收获了一个好年份，所以1985年算不算是好年份呢?可见，单凭年份选酒是很有风险的，最好是找到好年份的酒后，再考量一下当年酒厂的收成情况，特别是买高价酒的时候。

以后选购红酒就不要只看年份，红酒从装瓶就开始发育了，就跟婴儿是一样的。等红酒适合喝的时候，就发育成熟了。很多红酒是不适合陈酿的，所以如果喝不完这么多红酒，就不要购买太多。

　　红酒在生活中越来越常见了，很多人几乎每天都要喝一杯红酒，因为红酒对健康有益，还能美容皮肤。但是市场上红酒的种类非常多，要选择起来也是很困难的。接下来，小编教你七步学会挑选红酒。

　　1. 学习一点葡萄酒知识

　　买酒就像买赛马一样，对它多一些了解，你就会更有把握。你可以买一些关于葡萄酒的书籍，或者最方便的方法就是经常浏览一些网站，了解葡萄酒知识。

　　2. 学会读懂酒标

　　推演是品酒过程中常用的方法。这种方法也可以用于买酒。你的预算是多少?你想要红的还是白的?新世界还是旧世界?旧世界的话，哪个产区?新世界的话，哪个葡萄品种?通过这些问题，你会逐渐缩小自己的选择范围。

　　3. 考虑自己的菜篮子

　　餐酒搭配是个永恒的话题，很多人都是先想要做什么菜，然后再选一瓶合适的葡萄酒。所以你不妨先看看自己的菜篮子，然后决定买什么酒。

　　4. 下载一个APP手机程序

　　比如Vivino，或者其他类似的手机软件。这些软件可以让你对酒标拍照，然后告诉你这款酒的消费者评价如何。

　　5. 远离搞笑的酒名

　　啤酒有很多搞笑的品牌，因为啤酒文化就是非常随意的。而葡萄酒则不然，它的历史传统决定了葡萄酒是严肃的。你可能不同意这个观点，但是严肃品牌的葡萄酒确实比搞笑品牌的葡萄酒质量更好。

　　6. 不要买非瓶装的葡萄酒

　　因为环保的原因，现在有许多新型的包装方式，比如盒装和袋装葡萄酒。新包装的出发点是好的，不过现在大部分非瓶装的葡萄酒品质都比较低劣。相信随着科技发展，这一现象会得到改变。

　　7. 感受酒标的质感

　　你可以用手触摸酒标，感受纸张的品质。一个用便宜纸印酒标的生产商会酿造品质优异的葡萄酒吗?

　　浮雕质感的文字，加上金边装饰，这样的酒标才是你想要的——够档次!

这七步学会挑选红酒是不是能帮助到你了呢？购买红酒一定要选择正规的渠道购买，不要贪图便宜，不然容易买到假酒。如果还不懂怎么选择红酒，要带个有经验的人帮你挑。

 

　　今天，我们不讨论葡萄酒的种类和味道，而是讨论葡萄酒杯的分类和使用。原则上，来自不同地区的红酒需要搭配不同的酒杯类型，所以这一次，当制作一个流行科学的红酒杯类型时，毕竟选择一个合适的酒杯味道会更好。那么，挑选红酒杯有哪些讲究呢？

     葡萄酒酒杯

　　葡萄酒杯，因其有一个细长的底座而被大众形象的称为高脚杯，但在事实上，高脚杯只是葡萄酒杯中的一种。在葡萄酒文化中，酒杯是其不可缺失的一个重要环节，在西方传统观点中，为葡萄酒选择正确的酒杯，能帮助更好的品味美酒。

　　红葡萄酒杯，杯底部有握柄，上身较白酒杯更为圆胖宽大。主要用于盛载红葡萄酒和用其制作的鸡尾酒。勃艮第红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。

　　白葡萄酒杯，杯底部有握柄，上身较红酒杯修长，弧度较大，但整体高度比红酒杯矮。主要用于盛载白葡萄酒。白酒杯中，布根地白酒杯的腰身要比红酒用的稍大，属饱满型。

　　香槟杯，郁金香型，杯身直且瘦长，高脚杯。

　　葡萄酒杯采用大类分法，可分为红酒杯、白酒杯和香槟杯。

　　采用细分法则有波尔多酒杯、勃艮第葡萄酒杯、莱茵酒杯、雪利酒杯等。

　　1、红酒杯中，波尔多红酒的酒杯口径较窄，容量以170CC左右理想。

　　2、勃艮第红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。

　　3、白酒杯中，勃艮第型的杯腰要比红酒用的稍大，属饱满型。

　　4、另一种雪利酒的酒杯，为容量50CC左右的小型酒杯。

　　5、享用气泡酒则可选用口径小而杯身狭长的香槟杯，以观赏气泡缓升的情景;或可选用口径广的浅碟型杯。

　　一般来说，酒杯虽然不会改变酒的本质，它的形状却可以决定酒的流向、气味、品质以及强度，进而影响酒的香度、味道、平衡性以及余韵，造成的影响之大，每每令人惊异。

　　曾经有人做过试验，同一种葡萄酒用不同的酒杯来喝，专业的品酒师甚至都会出错，以为是不同的葡萄酒。上面这张图是人体舌头的4个味觉区域。我们对葡萄酒的品尝通常是通过鼻子和舌头，鼻子是闻香，舌头是尝酒。舌尖对甜味敏感，舌面中前部对咸味敏感，舌面后部对苦味敏感，舌头的两侧则对酸度敏感，大家可以在日后品酒时多加感受。

　　一、红葡萄酒杯系列

　　ISO标准杯：如果你打算用一种酒杯去品尝所有的葡萄酒，可以选择国际标准化组织(ISO)制定的品酒杯，它不会突出酒的任何特点，直接展现葡萄酒原有风味，被全世界各个葡萄酒品鉴组织推荐和采用。无论哪种葡萄酒在ISO品酒杯里都是平等的。

　　波尔多杯：喝红葡萄酒多使用的是波尔多酒杯，它是按照产区的葡萄酒特点设计的，适合大多数法国产的波尔多红酒，因为波尔多红酒酸和涩味较重，所以要求杯身长且杯壁不很垂直的郁金香杯形，它的杯口锥度比较小可以留住大部分的酒香，酒入口时会直接接触到舌面的中后部，强调了单宁(苦涩味)的同时取得了甜、酸度很好的平衡。

　　勃垦第杯：勃垦第红酒的单宁较弱、酒体较轻、果味较重，勃艮第杯就是按照勃垦第产区的葡萄酒特点设计的，相对于波尔多酒杯来说它浅一些，而且杯子直径更大一些，因为其大肚子的球体造型正好可以引导葡萄酒从舌尖漫入，实现果味和酸味的充分交融;而向内收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第红葡萄酒潜在的酒香。

　　赤霞珠杯：以赤霞珠葡萄酿造出的红酒单宁紧实、口感浓郁，赤珠霞修长的杯身有利于控制酒液在舌头的中部达到单宁、果味以及酸度的平衡，较为平缓的杯身弧度可放缓酒液的流动速度，使酸度获得提升，淡化单宁的苦涩感，而不至于一下就冲到舌头后面的苦味区加强苦涩感。

　　黑皮诺杯：黑皮诺有一个很文雅的美称，葡萄中的公主，酿成的葡萄酒香气细腻，酒质丰富充实，使用杯身较大，向内收口的黑皮诺酒杯，能增强葡萄酒的香气，它的酸度较高，修长的杯身能使酒汁流过舌尖的甜味区，以凸显果味平衡原本较高的酸度。据说它也是葡萄杯中好的可乐杯，用它来喝可乐能令汽泡减少，增强香味抑制甜度。

　　仙粉黛杯：仙粉黛葡萄酿出的红酒果香为馥郁，往往充满果酱味、蓝莓味、黑胡椒味、樱桃味、李子味、蔓越莓味以及甘草味等，酸度适中，并带有一定的辣味。使用此种杯形饮用，能缓和酒精度带来的辣口感，凸显果味和香味。

　　二、桃红葡萄酒杯

　　桃红口感清新、柔和，单宁少而酸度相对突出，仅仅从感官上就能给人以时尚、亲切的气息。这款具有钻石形状的葡萄酒杯，表面积更大，更有利于香气的散发，它能够提高普罗旺斯桃红葡萄酒的体验，使口感更加清新圆润。

　　三、白葡萄酒杯系列

　　长相思杯：白葡萄酒的酒杯，杯肚和杯口相对于红葡萄酒杯都偏小，这样容易聚集酒的香气，不至于让香气消散得太快，长相思葡萄酒的香气比较浓郁，修长的杯身有利于控制酒液在舌头的中部，使果味和酸度实现平衡。

　　霞多丽杯：霞多丽白葡萄酒酒精含量高、果酸低、酒质醇厚。同样是较小体积的白酒杯，霞多丽杯与勃垦地红酒杯有相似的大肚杯身，而较陡的杯壁可以令酒液入口的扩散效果更佳，杯口的设计令酒入口时先流向舌头中部，然后向四面散开，才能使酒的各种成分产生和谐的感觉。

　　雷杯：雷产自北部较凉的地区，酒精含量低、果酸较高。而品尝雷所用的杯子，杯口微岔，先把酒导入舌尖，即舌头的甜味区，因此突出了果味，使高酸度的酒的酸味相对降低。

　　四、甜酒杯系列

　　外翻甜酒杯：品甜酒好选择杯口像花瓣一样打开的酒杯，这样饮酒的时候可以让酒液直接流向位于舌尖的甜味区，将果味的甘甜发挥的淋漓尽致。这款矮小的杯体，和较甜的餐后葡萄酒堪称配，包括自然发酵的甜白葡萄酒和加强型的波特酒。

　　雪莉酒杯：雪梨酒杯的容量有3-4盎司，从面看杯形略呈倒三角形。它是美的正餐前后饮料的容器，从各雪梨杯到波特酒杯，只要是份量的甜性酒，雪梨杯就是好的选择。

　　五、起泡酒杯系列

　　浅碟香槟杯：是一种特别形状的高脚杯，适合用于婚礼以及其他庆典中香槟泉的搭建，但其设计失误在它的浅底。首先，酒很容易洒出来;其次，气泡和香味散得太快。第三，这个型状的杯子握在手里会使得香槟快速升温，影响口感。因此，在家饮用起泡酒建议使用细长的杯型。

　　郁金香型杯：香槟酒杯，或称之为郁金香杯，底部有细长握柄，上身为深之弧状杯身，状似郁金香花，杯口收口小而杯肚大。它能拢住酒的香气，一般用于饮用法国香槟地区出产的香槟酒以及其它国家和地区出产的葡萄汽酒。可细饮慢啜，并能充分欣赏酒在杯中起泡的乐趣。

　　长笛型杯：笛形杯有其自身的优点，笛形杯杯肚小而纤长，不仅看上去比较精致，而且有利于让酒液保持低温，更重要的是，笛形杯能够让气泡缓缓上升。对普通的起泡酒而言，笛形杯尤其适合。

　　无情杯：法文字义为冷酷无情，就像包公审案，任何葡萄酒倒入此杯，皆能将酒质各方面大公无私的表现出来。此品酒杯没有脚，只能用手指托住两个凹下去的部分持住。杯口与ISO杯口同口径，杯底则是无柄平底，底部及旁边各有凹陷，在摇杯过程中很容易将酒的液体流打破，帮助释放香气;两处凹陷还有另外一个作用，用拇指和食指持杯的时候，能够避免手心温度影响酒的口感。

　　六、杂类葡萄酒杯

　　白兰地酒杯：白兰地杯天生就有一种贵族的气息，圆润的身材可以让百年琼浆的香味一丝一毫存留于杯中。 饮用时常用手中指和无名指的指根夹住杯柄，让手温传入杯内使酒略暖，从而增加酒意和放香。

　　阿尔萨斯酒杯：阿尔萨斯寒冷的气温适合白葡萄生长，阿尔萨斯的葡萄酒通常都在其酒瓶的标签上标注了葡萄品种。如果标签上没有标注葡萄品种，那么这就是一款由多种葡萄共同酿造而成的葡萄酒。品尝阿尔萨斯白葡萄酒，好使用阿尔萨斯杯，它颈长而呈绿色，能很好地映衬酒的颜色，同时能将葡萄酒风味很好地发挥出来。

　　本文介绍了这么多酒杯，是不是让大家都觉得眼花缭乱？事实上，酒杯并不改变葡萄酒的本质，但酒杯的形状决定了葡萄酒进口时的第一个接触点，而酒杯的形状决定了葡萄酒的流动方向和酒香的散发强度。通过引导，葡萄酒可以准确地流入舌头的适当的味觉区域，从而获得高的味觉享受。

　　红酒有很多，价格也差异颇大，好的红酒一支可以买到十几万元的高价，差一点的红酒可能十几元就能够买得到了。作为普通人，喝红酒的时候不会花很大的价钱去买它，但是，同一个价钱档位，可能有很多选择，消费者也需要进行挑选。

　　如何辨别红酒优劣

　　瓶盖

　　原瓶进口红酒瓶盖一般为铝质，优质红酒瓶塞一般为橡木瓶塞。此外，要看胶帽是否齐整，软木塞是否有胀塞现象。

　　酒质

　　质优的葡萄酒看起来清澈透亮，闻起来常具有清晰、协调的果香和花香，尝起来有适度的酸甜涩的感觉，不会出现过酸、过甜或过涩的突出口感；劣质、变质酒香气暴烈，有霉味、酸臭味。

　　标签

　　标签信息是否完备，其中包括原料、含量、执行标准、产品类型、厂名、地址等。进口红酒还要查看商检、海关等部门出具的进口凭证以及国际条形码是否与所标识的出口国号码一致(法国以3开头，美国以0开头，国产以69开头)。

　　瓶底

　　原瓶进口红酒瓶底多呈凹陷锥形，这种设计不仅有利于瓶身平衡，还有滤渣功能。

　　挑选红酒的时候，需要辨别优劣，看看哪款红酒好，哪款红酒不好。对于喜欢喝红酒的人来说，想要挑选到一款对自己质量高的红酒，除了依靠本文所介绍的方法外，更重要的是要有好的经验。有足够经验才能保证为自己买到优质的酒款。

　　

如何在超市挑选红酒，国内品牌干红如何选择？购买葡萄酒的方式有很多，而较稳妥的是在超市里面购买葡萄酒。因为看得见，摸得着，非常直观地呈现在我们的眼前。面对超市里琳琅满目的葡萄酒又该如何挑选呢？接下来跟着小编一起来了解一下吧。

一、挑选红酒的小常识

超市里如何挑选红酒：看年份

一般来说，超市里的大部分葡萄酒都适合在短期内饮用的。许多超市都会把年份老一些的葡萄酒放在货架的前面，因为他们也希望趁着这些酒还没过适应期，将其卖掉。对于普通消费者来说，在挑选酒的时候一定要注意年份，年份新一些的葡萄酒通常会躲在年份老的葡萄酒后面。

两百以下价位的酒。超过两百元的酒，尽量也不要考虑年份老的葡萄酒，同时要留意中文背标里的灌装日期，尽量也是越近越好。

超市里如何挑选红酒：看瓶盖

对于许多菜鸟而言，葡萄酒肯定是用软木塞作为瓶盖的比较好。但其实在相同价格的情况下，选择这种铁质螺旋盖的比较好。因为它更能保持酒的新鲜，还能避免酒体被软木塞上的细菌腐化。

超市里如何挑选红酒：看标签

在标签上，也许你会看见“Grand cru”这样的字眼，这代表产酒的酒庄是地区**的。还有“Grand vin”，就是酒庄对自己**的酒的称呼。“Premier cru”是比“Grand cru”次一级的酒庄，但品质也很高了。***别的叫做“grand cru classé”，表明这是官方注册**酒庄的**性财产。

超市里如何挑选红酒：看条形码

在超市挑选红酒还是要留心葡萄酒上面的条形码，这里面也是大有玄机的。条形码的数字有助于我们在一些不是很正规的超市里面发现浑水摸鱼的国产葡萄酒。通过条形码，我们就可以辨别出那些进口葡萄酒来自哪个国家。

简单给大家介绍一下条形码：条形码开头的几位数字代表着不同的国家。

例如法国(30-37) 、意大利(80-83) 、德国(400-440) 、澳大利亚(93)、 智利(780)、 西班牙(84) 、英国(50)、 南非(600-601) 、新西兰(94) 美国、加拿大(00—09) 等等。

所以通过包装，大家就可以识别葡萄酒的国别了。

超市里如何挑选红酒：观察酒体颜色

葡萄酒的颜色是否不自然通常葡萄酒的颜色呈宝石红，或淡金，桃红等清澈的自然葡萄酒色，酒体变质后会有浑浊感，如果色泽不自然，会有勾兑等嫌疑。

葡萄酒体中是否有不明悬浮物?如果是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体。

葡萄酒瓶底部都会有凹凸，就是在葡萄酒直立时存放沉淀酒渣的。越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。

超市里如何挑选红酒：看干甜

葡萄酒酒标上常常有干、半干，半甜及甜葡萄酒等标示，这主要是指葡萄酒里面的糖分含量。国内市面上大多数能够看到的为干型葡萄酒。这类型葡萄酒糖度和酸度均相对较低，很适合搭配各地的美食一同饮用。对于刚接触葡萄酒的消费者来说，半干及半甜葡萄酒因其有着较为圆润的口感而更容易被接受。对于甜葡萄酒(糖度较高，比较甜)可以搭配甜点一同饮用，较为被女性消费者所钟爱，不过，因其糖分较高，应该适量喝。

在超市里面购买葡萄酒时，可以通过细心观看酒瓶上的标签、年份、干甜度、条形码、瓶盖、观察酒体颜色等信息有助于我们购买到合适的葡萄酒。想了解更多信息，记得关注喔。

　　如果你喜欢红酒，环顾了四周这么多佳酿之后，你会突然发现，你已经进入了红酒的势力圈了，这也可以很好地体现了红酒在某些方面的魅力，就好像我们经常说的尽信书不如无书。如果你要购买红酒，这四件事你需要知道。

　　一、葡萄酒评分体系的建立

　　葡萄酒评分体系盛行于上世纪八十年代，现如今大名鼎鼎的罗伯特·帕克(Robert Parker)就是这一风潮的者。不过，他是反对将评分体系作为消费者的购酒指南的，但这并不妨碍帕克成为现如今最受全球认可的酒评家，而其创立的百分制评分体系也被视为酒评界的典范。

　　二、葡萄酒评分体系的依据

　　葡萄酒评分体系并没有必要表明某款酒是如何地好喝。相反，其获得的评分是基于产品质量和特征性来评定的。这里的特征性指的是某款特定葡萄酒能在多大程度上反映其产地的风格和品种特色等方面。

　　三、百分制评分体系

　　事实上，百分制评分体系的起评分为50分，即只有达到50分以上的葡萄酒才被视为一款值得花钱购买的葡萄酒。

　　50-59分：劣品(Unacceptable)。被称为“劣品”的葡萄酒既不平衡，而且十分平淡呆滞，稍有常识的消费者都会对它毫无兴趣。

　　60-69分：次品(Below Average)。被称为“次品”的葡萄酒有着明显的缺陷，如酸度或单宁含量过高，风味寡淡，或带有不受人欢迎的异味等。

　　70-79分：普通(Average)。一款普通的葡萄酒除了酿制工艺完整之外，没什么过人之处。这种葡萄酒香气和风味简单明显，缺乏复杂之感，个性不鲜明，没有深度。不过从整体来看，也无伤大雅。如果不贵的话，倒是可以考虑大口饮用。

　　80-89分：优良(Above Average)。特别是85至89分的葡萄酒品质十分优异。一款优良的葡萄酒能从各个角度展现其细腻之感，其风味较复杂，个性鲜明，没有明显的缺陷。

　　90-95分：优秀(Outstanding)。一款优秀的葡萄酒具个性，风味香气尤为复杂。简而言之，优秀的葡萄酒为美妙。

　　96-100分：佳酿(Extraordinary)。一款经典的佳酿复杂醇厚，如人们所期盼一样，尽显其葡萄品种和风土特征。这种葡萄酒值得葡萄酒爱好者不遗余力地去探寻、购买和享用。

　　四、葡萄酒评分体系的缺陷

　　缺陷1：酒评家见解不同

　　对于葡萄酒品质的认可方法，经验丰富的酒评家们倒是没啥分歧，但在其品质是否能进入90分以上的等级，不同的酒评家其见解也不同。一般而言，对于90分的分界线，酒评家的阵容也分为两派：一派认为90分以上的酒必须复杂且酒体饱满;另一派则认为90分以上的酒必须复杂且风味微妙。

　　因此，在根据评分购酒时，我们需要知道该评分的来源。了解评分者的评判标准，这样才有利于我们购酒。而为了避免麻烦，我们可以找参考那些由评审小组打出的分数，这些分数综合了不同的酒评家的意见，可信度高，不过要获得96分以上的高分也很难。

　　缺陷2：来自不同产区的同一分数的酒，其风味不同

　　即便所获评分相同，但不同产区的葡萄酒其风味不同。譬如，你喜欢纳帕谷的长相思(Sauvignon Blanc)，那你就买了一款获得相同分数的普伊-富美(Pouilly-Fume)，那肯定会令你大失所望，因为两者的风格完全不同。

　　因此，要避免这种状况的出现，根据评分购酒只能是发生在你了解的产区之上。评分体系的确有助于我们发现新产区的高品质葡萄酒，但并没有告诉我们葡萄酒之间的风味风格差异。因此，我们需要了解自己的口味，找出自己喜欢的产区，然后评分才有助于我们购酒买酒。

　　缺陷3：在央央酒海中，获得评分酒仅仅是沧海一粟

　　一些酒评家在短短数天里要评鉴约700款酒，而《葡萄酒观察家》一年评出的葡萄酒就达16,000款。尽管这些数据都大得惊人，但在海量的葡萄酒界，获得评分的葡萄酒仅仅占据了一小部分而已。

　　因此，遇到那些没有获得评分的葡萄酒也不用担心，这并不意味着这些酒不值得购买。

　　缺陷4：低评分或差酒评是保密的

　　你什么时候见过一款标注着“79分”评分的葡萄酒在货架上出售?因为那是不可能的，尽管说低评分也的确存在，但你是看不到这些的。为了多出售酒，零售商们也不会让你看到不好的评分或评语的。

　　因此，当购酒时，你就需要从各大网站上查询该酒的详细评分和酒评，例如wine-world和cellartracker等。

　　缺陷5：各大酒评机构的标准不一

　　各大酒评机构的标准不一，这是事实。譬如，在《葡萄酒与烈酒》的评分体系中，86-89分的葡萄酒就是备受推荐的(highly recommended)，而在《葡萄酒爱好者》的评分体系中，85-89分的葡萄酒是非常优秀的(Very good)，在价格合适的情况下，性价比可能较高。显然，“备受推荐的(highly recommended)”比“非常优秀的(Very good)”更具说服力。

　　缺陷6：评分体系会影响产区的发展

　　假如你是一名酿酒师，当你的邻居酿造出了一款满分酒，那你很可能将会效仿他。这并不是坏事，但从整个产区的长期发展来看，这是不利的，因为这里的葡萄酒将很可能同质化，而同质化带来的最终结果就是产区对疾病、干旱乃至经济危机的抵抗力下降或丧失。

综上所述，如果你喜欢红酒，你就需要不断进行探索，在现在这个信息大爆炸的时代里，很多有特色的葡萄酒都在面临要消失的风险。因此，应该大胆去购买红酒，让红酒继续生存下去。

如今人们的生活水平是越来越高了，因此这也导致了许多人们开始喜欢喝上葡萄，现在的各大超市都有葡萄酒的售卖，那么，你们知道在超市要如何来去买红酒吗？知道在超市买红酒的方法吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。

第一个方法：选好超市

大部分超市都会有自己的定位，你家附近的便利店里酒整体品质一般，基本不会有让人惊喜的酒款存在。大的综合性超市无论酒款选择还是价格层级都会表现得更多样化一些，如果你想要选择一些更别或者比较偏门的酒，那么较好还是去精品超市。推荐阅读：哪种白酒较受欢迎

第二人个方法：设计预算

我们不建议你花上千元在超市里买一瓶酒，虽然有些精品超市里也有不少处于这一价位的，但说真的，如果你愿意花那么多钱买一支酒来配餐的话，你那顿饭得花多少钱啊？从性价比的角度来说，精品超市买酒预算上限在400 ～ 500元（这已经足够买品质相当出众的酒了），普通综合性超市的预算在200元左右。

第三个方法：了解你的口味

基本上，你可以把在超市买酒当作一件需要自力更生的事情，不能过分依赖里面的导购员，所以你较好先了解自己的口味，比如是否喜欢明显的单宁、喜欢什么类型的葡萄酒，或者你干脆了解一下葡萄品种对酒体的影响，这些小细节都会有助于买酒这件事。

我们这次从4个方面入手：

“产区”

通常来说，旧世界产区（法国、西班牙、意大利）“靠天吃饭”，选酒时建议关注一下年份，但新世界产区（美国、新西兰、澳大利亚、智利、阿根廷）则无须如此，基本上每个年份都品质如一。

“酒体”

一般来自阳光比较充足的产区的葡萄酒酒体通常会更加圆润，而来自较为寒凉的产区的葡萄酒则会给人感觉比较瘦，换句话说，如果你喜欢口腔中有一种饱满的感觉的话，那么可以选择一些比较热的产区的葡萄酒。

“单宁”

一般来说，单宁的轻重与葡萄品种有着密不可分的关系，通常用赤霞珠、西拉酿造的葡萄酒单宁比较重，而梅洛、歌海娜酿造的葡萄酒单宁比较轻，马尔贝克、金粉黛这些酿造的葡萄酒单宁处于适中。

“酸度”

如果你选择的是干型葡萄酒，那么它喝上去一定是有酸度的，这点相当重要，尤其是优质的白葡萄酒，往往酸度会表现得更加明显。如果你不喜欢葡萄酒中明显的酸度，那么选择甜酒或者半甜、半干类型的酒会比较好，因为酒体中较高的糖分会把对应的酸度掩盖起来，让你察觉不到。

第四个方法：选酒开始

A．看价格

记住两个理论，有多少预算就买多少钱的酒，再贵再好的酒都抵不过自己喜欢的那支酒。

100 ～ 200元：你可以买到质量上乘的起泡酒和一些日常配餐的红白葡萄酒，也可以买上好几瓶不同风味的精酿啤酒。

200 ～ 300元：如果你想买到品质**的葡萄酒，新世界的酒款不会让你失望，美国、新西兰、澳大利亚、阿根廷、智利都可尝试，白葡萄酒常会给人意外之喜。

300 ～ 400元：通常超过300元的葡萄酒整体素质都不错。

B.追产区

只要你喝得足够多，就一定能找到自己喜欢的产区。

西班牙：虽说里奥哈在国际上的知名度甚高，但在国内消费市场却仍处于拓展阶段 。

意大利：意大利种类繁多的本土葡萄品种，使来自该国的葡萄酒展现出一种全面开花的姿态，还可以尝试一些特殊的风干葡萄酒。

南非：虽然从纬度来说南非并不是一个适合酿酒的地方，但是凭借邻近海洋和高山环绕的特点，他们能产出价格合理、品质稳定的葡萄酒。

在超市也是有着许许多多不错的葡萄酒，而想要挑选出好的葡萄酒来，那就要看大家是否选对方法来了，上面的内容为大家讲解了一些方法，感兴趣的朋友们，可以去了解一下吧。

很多女性朋友在选酒的时候一般都会选择红酒，第一是红酒可以美容养颜，第二是红酒的度数没有那么高，这样比较温和的酒恰巧就适合女性，所以每个人选酒都有自己的道理。

红酒品牌

你最喜欢喝哪个品牌的红酒呢?其实我们都是不知道的，因为现在红酒品牌这么多，怎么样去了解呢?其实很简单的，每一个人对于红酒的口感类型都是不一样的，如果你觉得你喝的这种红酒好喝，那么就要记住它的品牌，可以以后去购买来喝!

红酒价格

保质期，任何事物东西都会有保质期的，这点我们都是十分清楚的，一般来说，红酒的保质期都是在十年左右，不过呢，建议你在五年之内饮用，因为超过了时间也会有问题的，甚至影响到红酒的质量口感等等的!

红酒这么多，我们都会难以分辨的，但是每一种红酒含糖量的方式都是不一样的，有干葡萄酒也有半干葡萄酒等等的，如果我们想要更好的红酒，那么可以在购买的时候要求有尝试，毕竟现在很多销售店都会有免费尝试的。

喜欢喝红酒的人有很多不知道如何选择一款适合自己的红酒，因为喜欢往往是表面的，并没有深入研究这些酒，所以在选择的时候很难，而且很难选到自己喜欢的。