葡萄酒都有哪些分类？葡萄酒的分类介绍

葡萄酒的分类有哪些呢？轻饮料葡萄酒（或无泡酒），分红，白二色，产地有波尔多，布根地，意大利，莱茵河，亚耳沙蒂等等，接下来跟着小编来一一学习吧！

一、葡萄酒的分类

1．轻饮料葡萄酒（或无泡酒）。分红、白二色。产地有波尔多（BORDEAUX），布根地（BURGUNDY），意大利（ITALY），莱茵河（RHINE）莫塞儿（MOSELLE），亚耳沙蒂（ALSATIAN），西班牙（SPAIN），葡萄牙（PORTUGAL），匈牙利（TOKAN）美国（U.S.）等地。这类酒被称为桌酒（TABLE WINE）酒精含量为14度以下。

2．起泡葡萄酒（SPARKING），产地有香槟（CHAMPAGNE），布根地（BURGUNDY），莫塞儿（MOSELLE），美国等。酒精含量不超过14度。

3．加强葡萄酒（FORTIFIED）。种类有些厘（SHERRY），钵堤（PORT），马得拉（MADEIRA），马沙拉（MARSALA），马拉加（MALAGA）等。酒精含量由14度至24度。

4．加香料葡萄酒（AROMATIZED）。有意大利和法国产的红、白威末酒（VERMOUTH），以及有奎宁味的葡萄酒等。酒精含量由15.5至20度

加香料葡萄酒，有意大利和法国产的红，白威末酒，以及有奎宁味的葡萄酒等等，酒精含量由15.5到20度，想了解学习更多，记得关注哦！

关于葡萄酒的分类（酿造工艺）。葡萄酒不但可以按照酒中含糖分量去分类；还可以按照酒中含二氧化碳来分类。若按照酿造葡萄酒的工艺来分类你了解吗？接下来跟着小编一起来学习一下吧。

一、葡萄酒的分类小贴士

按照酿造工艺分类

冰酒

起源于德国，早在1765年，德国过早的来了一场大雪，加上天气冷得太早，雪变成了冰积在葡萄串上，酒农们以为该年的收成都全完了，结果到了11月，葡萄串还好好地挂在树上。因为晚收割了，葡萄比正常情况熟了许多，糖分增高了。在寒冷的气候影响下，葡萄里的水分大部分结成了冰，而糖分却不容易结冰，所以榨汁后，葡萄汁的甜度很高，因此意外地酿出了举世闻名的冰酒。

贵腐葡萄酒

是用受到贵腐霉菌侵蚀的白葡萄酿成的。由于贵腐霉菌附着在成熟的葡萄上，吸取了葡萄颗粒里的水分，留下很浓的糖分和香味，就像葡萄干一样，用这样的葡萄酿成的酒糖分很高，而且有贵腐霉菌的“参与”，为酒液添加了一些神秘的香味。因为贵腐霉菌的生长受气候的制约，采摘时需按粒挑选，所以这种葡萄酒也变得十分珍贵。

静态酒

我们日常饮用的葡萄酒大部分是静态葡萄酒，也就是指在葡萄酒发酵的过程中，放走二氧化碳，从而得到静态的葡萄酒。

起泡酒

又称为气泡酒，是在酿制过程中保留了发酵时的二氧化碳，也称为汽酒。酒精含量在8%~14%，有红（极少）、白、粉红色3种。旧世界的起泡酒一般是将不同品种、不同年份、不同产区的酒加以混合而成，目的是使酒的品质保持一定的水准，所以标签也没有标示年份与葡萄品种。除非遇到特别好的年份，才会全部使用当年的葡萄酿酒并在酒标上打上年份。新世界的起泡酒则显得比较简单，一般都会打上年份。

香槟

较着名的起泡酒产于法国香槟区，香槟区位于巴黎东北方约150千米处，是法国位置较北的葡萄园，独特的土壤结构和气候造就了葡萄成熟的得天独厚的条件。为保护香槟的美名，他们注册了香槟的商标。只有按法国法令规定、用香槟区的葡萄、用法定传统的工艺、在香槟区酿造的汽泡酒，才能称之为香槟。酒标上会打上Champagne的标记。如果有其中一个条件不符合，就只能称为SparklingWine(汽泡酒)。其他地方生产的起泡酒就算再好，也不能冠以“香槟”的桂冠。

加度酒

加强型葡萄酒是在发酵过程中加入酒精，终止酵母的运作，使其酒精含量提高到了15%~22%，同时也保留了较高的糖分。如西班牙的雪莉酒（Sherry）、葡萄牙的波特酒（Porto）。

在葡萄酒的大千世界中，若按照酿造葡萄酒的工艺来分类那么可以分为：冰酒、加度酒、香槟、起泡酒、静态酒、贵腐葡萄酒几大类。想了解更多信息，记得关注喔。

　　 关于如何给葡萄酒的分类（颜色）。葡萄酒的品种复杂繁多，风味各不相同，导致我们在购买葡萄酒时眼花缭乱，有种无从下手的感觉，那有什么方法可以给葡萄酒分类呢？给葡萄酒分类可以给我们选购葡萄酒过程中提供了很好的帮助。接下来跟着小编一起来了解一下吧。

　　

　　进入葡萄酒的大千世界，我们会发现葡萄酒的品种复杂繁多，不仅仅是我们日常所说的“红酒”那么简单。想要选购一瓶真正称心如意的葡萄酒，首先要了解一下，葡萄酒都有哪些类型，什么种类的葡萄酒会是你喜欢的。

　　一、葡萄酒的分类依据

　　按颜色分类

　　红葡萄酒

　　绝大部分由红葡萄酒酿制而成（也有少数红葡萄酒混入少量白葡萄酿制）。红葡萄酒的颜色主要来自于黑，红葡萄的果皮。

　　白葡萄酒

　　由白葡萄或红葡萄酿制而成。虽然原料中有白葡萄也有红葡萄，但红，白葡萄均需榨汁后再进行发酵，只有白葡萄在酿制过程中会进行低温浸皮，果皮里的色素没有释放到酒液中去，所以白葡萄酒不呈现红颜色，而是葡萄汁的颜色。

　　桃红葡萄酒（也称粉红葡萄酒）

　　桃红葡萄酒一般是用红葡萄（如黑皮诺PinotNior，仙粉黛Zinfandel)酿制而成。在发酵前经过短时间的浸皮，因此在酿制完成后有粉红色的色泽会留下。

　　葡萄酒若按照酒体的颜色去分类可以分成：红葡萄酒，白葡萄酒，桃红葡萄酒三大类。这些葡萄酒在酿造工艺上大同小异，产出的酒的品质却各不相同。想了解更多信息，记得关注喔。

　　

　　

随着社会的发展和科学技术的进步，人们的生活水平越来越高，逐渐从温饱时代走向享受奢侈品时代，但是人们会发现，一些国内产品，因为市场大，销量大，导致人们认为国内的奢侈品肯定不如国外的，因为人们都有一种错觉，认为稀罕的东西是好的。当然，有些人觉得进口洋货不错。这可能只是从上个世纪“外国人的外国商品都是好东西”的愚蠢想法中恢复过来的。那么，现在教大家几种假红葡萄酒的分类。

其中红酒，那就算得上是奢侈品了，都知道红酒是国外的著名酒品，比较高贵，以前那是只有权贵高层人士才能喝的上的奢侈品。但是随着改革开放与国外的贸易日益加强，国外的许多红酒也在中国市场上越来越畅销，红酒在国内火了起来，这就导致了这个领域被黑心商家所盯上了，在利益的驱使下许多黑心商家将伪劣的假红酒开始在市场上畅销。虽然国家管控和惩罚力度很大，但是假酒太多了，没办法全部清除掉，致使现在市场上也还有许多假冒伪劣的假红酒。  

市面上红酒种类繁多？教你巧辨别，学会再也不会买到假酒了！  

小编偶尔了解到有几种方法可以辨别假红酒，学会之后估计就不会买到假酒了！希望对广大民众有所帮助：

1、计量单位。国外平常红酒的正规的合格的包装计量的单位是CL，而国内的一些黑心商家有的就会将计量单位篡改成ML。  

2、每一款红酒在进入市场前都要经过检疫与检验的，合格之后会给厂家颁发卫生证书，为了防止伪造，真正的证书底下是有防伪印文的，一般人很难造假，正常情况下人的肉眼是看不出来的，但是黑心商家将其仿造复印后，仿造出来的复印件就会很清晰的看到一行英文COPY这种字样，大家如果在酒瓶上看见这个字样，那很可能就是假酒。  

3、条形码，大家都知道每一件商品都有属于自己条形码，条形码里面包含了商品的归属地，而且伪造条形码是很难的。  

4、是否有中文标识，国家规定凡是进口的商品包装上面必须要中文标签，所以全部是英文的红酒包装，那么很有可能是假酒。  

关于葡萄酒的分类基本就是这些了，我相信通过了解更多的分类，以后在购买葡萄酒，会非常清楚自己以后喝什么样的酒。当你参观酒厂时，你也可以了解酒厂的葡萄酒和工艺品的一般情况。就再也不怕买到假的葡萄酒了，阅读完后，大家是不是对真假葡萄酒有一定的了解了呢。

马德拉葡萄酒的分类和分级是怎么样的呢？其实我们了解到其中四种是以酿制它们的葡萄名命名的，从较千的酒到较甜的酒，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！

一、简单说，马德拉葡萄酒有以下几个类别：

(1)Sercial，味道清淡，酸度重，属于干性酒，需要三四十年的时间才能醇化柔和。

(2)Verdelho，属于半干性的马德拉酒。澳大利亚也有这种酒，表现还不错。

(3)Bual，丰厚，带坚果味，半甜，跟雪莉的Oloroso类似。

(4)Malmsey，味甜，有焦糖、柑橘、坚果的香气，是较出色的马德拉酒。

复杂了说，马德拉酒的类型马德拉酒分为五种类型，

二、其中四种是以酿制它们的葡萄名命名的

从较千的酒到较甜的酒，依次是：

Serclal。sercial葡萄在种植方式上与德国的约翰雷司令相似，实际上这种葡萄是从德国带到马德拉岛的。然而，sercial在味道上与约翰雷司令是截然不同的。Sercial是较千的马德拉酒；它有点像fino雪利酒，但它尝起来有点甜。

Verdelho。verdelho葡萄被认为是西班牙的Pedm.Xim6nez葡萄和希腊的Verdea葡萄的杂交品种。这种葡萄酒是半干的，味道清香，并具有温和柔滑的气味。Verdelho是较适合用于烹饪的马德拉酒，因为它能赋予菜肴足够的味道。

Rainwater.这种酒据说是由WilliamNeyleIlabexsham先生发明的，他是来自格鲁吉亚的萨凡纳的马德拉酒本地运货商。Ilabersham先生把Sercial和Verdelho进行奇妙的混合，Rainwater比19世纪中期人们饮用的大部分马德拉酒都清淡，颜色也有点白(几乎像是雨水)。(阿飞注：我喝到的不白啊。)不过，又有另一些报道，说这些酒原本是运往格鲁吉亚的萨凡纳的，偶然在未加盖的情况下，在大暴雨中暴露了整个晚上。稀择马德拉酒的这一结果被葡萄酒生产商AndrewNewton评价为，’像雨水一样柔软。”这种马德拉酒主要是由NegraMole葡萄与至少15%的Venlelho葡萄混合酿制而成。

Bual(葡萄牙语中是Boal)。这种葡萄是法国勃民第的PinotNoir葡萄的后代。而这种葡萄酒颜色比Sercial和Venlelho黑，有黄油的清香，还有独特的甜味。

Bialnvsey.领航员PrinceHenry在15世纪把Malvasia(Malvoisie)葡萄从希腊移植到马德拉。该酒是种气味香甜醇厚的酒，颜色相当深，与奶油雪利酒相似，但比它个性更明显。以品种命名的规定根据葡萄牙的法律，如果一种葡萄酒欲以有名的葡萄品种(Sercial，Verdelho，Bual或Malmsey)中的一种作为商标，那么瓶中85%a的酒必须是以那种葡萄酿制的。

三、另外分四个级别：

A．Vintage，同一年份的酒，在桶中陈化20年，瓶陈两年，级别较好；

B．ExtraReserve，桶陈15年，瓶陈两年；

C．SpecialReserve，桶陈10年；

D．Reserve，桶陈5年。

这个各家酒厂也不一样。

其中我们看到马德拉葡萄酒的分类和分级，当然也了解到以品种命名的规定根据葡萄牙的法律，同时该酒是种气味香甜醇厚的酒，颜色相当深，想了解学习更多的葡萄酒知识，记得关注哦！

葡萄酒有许多种类，一般分为两类：不起泡葡萄酒和起泡葡萄酒不起泡葡萄酒可分为三种类型：白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。气泡酒以香槟为代表。此外，雪莉酒还加了白兰地；加入草根和树皮酿造的传统药酒制成的苦艾酒类似于葡萄酒。

一般而言，我们可以将葡萄酒的分类归为以下五种：

(1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒

(2)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒

(3)气泡酒-香槟

(4)加味酒-苦艾酒

(5)彼诺甜酒

【静态葡萄酒】由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。

白酒--只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。

红酒--将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。

玫瑰红酒--所谓"玫瑰红"是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。

【气泡葡萄酒】因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"较负盛名。

【加烈葡萄酒】在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者，有喜爱雪莉友的朋友，可以到北京雷拉斯酒业的淘宝点看一下，定能选到自己心仪的雪莉酒。

对于葡萄酒的分类，你是否有所了解了呢？葡萄酒的分类方法有很多，但是如果你喜欢葡萄酒的话，你可以多点去了解。葡萄酒是要慢慢品尝，不能跟喝啤酒一样，一口就喝完，这样是感受不了葡萄酒的神韵。

　　世界上是有着不少的葡萄酒款式，常见的就有干红葡萄酒、干白葡萄酒与桃红葡萄酒，那么，对于干红葡萄酒的分类内容，各位朋友们是知道了就多少呢？下面，就让小编来为大家讲解一下吧。

　　

　　按颜色来去分类

　　1．白葡萄酒：选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，金黄色。颜色过深则不符合葡萄酒色泽要求。阿诺帕尔默干红葡萄酒(5张)

　　2．红葡萄酒：选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁短时间混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应呈天然红宝石色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。

　　3．桃红葡萄酒：此酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵，达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。

　　按压力来去分类

　　平静葡萄酒也称静止葡萄酒或静酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃时二氧化碳的压力小于0.05MPa）的葡萄酒。

　　起泡葡萄酒葡萄酒经密闭二次发酵产生二氧化碳，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。

　　加气起泡葡萄酒也称为葡萄气酒，是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。

　　按糖量来去分类

　　A．对于平静葡萄酒1

　　干葡萄酒干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖计，下同）小于或等于4.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分法国威特朗干红为干红葡萄酒、干白葡萄酒、干桃红葡萄酒。

　　半干葡萄酒半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃红葡萄酒。

　　半甜葡萄酒半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。

　　甜葡萄酒甜葡萄酒是指含糖量大于或等于50.1g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃红葡萄酒。

　　B．对于起泡葡萄酒

　　天然起泡葡萄酒含糖量小于或等于12.0g/L的起泡葡萄酒。

　　绝干起泡葡萄酒含糖量12.1～20.0g/L的起泡葡萄酒。

　　干起泡葡萄酒含糖量20.1～35.0g/L的起泡葡萄酒。

　　半干起泡葡萄酒含糖量35.1～50.0g/L的起泡葡萄酒。

　　甜起泡葡萄酒含糖量大于或等于50.1g/L的起泡葡萄酒。

　　按酿造方法来去分类

　　A．天然葡萄酒完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。

　　B．特种葡萄酒特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒。

　　利口葡萄酒在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。

　　加香葡萄酒以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸馏液）而制成的葡萄酒。

　　冰酒的样子2冰葡萄酒将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。

　　贵腐葡萄酒在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。

　　在如今的社会里，比起其它款式葡萄酒，干红葡萄酒是比较受欢迎的，而干红葡萄酒里面的分类又是有不少的，不懂的朋友们可以看看上面的内容，好了，以上的内容就为大家说到这里了。

　　

  葡萄酒有很多种，可能有上万种。大家最清楚的是葡萄酒，葡萄酒是从红葡萄中提取的，是从外果皮和果肉中提取的。葡萄酒不仅好喝，还有很多功能和作用。葡萄酒可以清理血管垃圾，消除血液的废物。那么，葡萄酒分类有哪些知识呢？

元旦将至，年底岁末，交际应酬，朋友聚会。来上一瓶葡萄酒似乎都是个不错的选择。然而，除了“红酒配红肉、白酒配白肉”外，我们对葡萄酒似乎所知甚少。

品味葡萄酒其实是在品味一种生命，因为葡萄酒是有生命的。从播种、生长、开花、结果、采摘、酿造、窖存、发酵……对每一个环节的精微追求都只是成就一瓶佳酿的基础。因为除了倾注技术和心灵，还要祈求风调雨顺。本期，让我们一同跟随品酒师Stella女士来了解葡萄酒的文化与生命。

葡萄酒一般从颜色上分红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。红葡萄酒是将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一起发酵而成。果皮中的色素和单宁在发酵过程中溶于酒中，因此酒色呈自然宝石红色，及至紫红色、石榴红色、暗红色。红葡萄酒酒液厚重，微酸带涩，比白葡萄酒强劲得多。白葡萄酒和红葡萄酒的区别，在于有没有果皮分离。白葡萄酒用的是肉白的葡萄品种，至于皮是绿是红没关系，因为它是将皮去掉只留果汁进行发酵酿制而成。色素大部分存在于果皮中，所以，白葡萄酒色泽淡黄，从近似无色到浅黄带绿、浅黄、禾杆黄、金黄、琥珀黄都有。白葡萄酒酒液澄清透明，甜酸爽口，气味芬芳。因此，特别适合初饮葡萄酒的人的口味。

玫瑰红葡萄酒介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵达到色泽要求后分离皮渣，再继续果汁发酵，所以酒呈桃红色或玫瑰红、淡红。玫瑰红葡萄酒清澈柔和，充满果香味，口感清新淡雅。

香槟其实是气泡葡萄酒中的一种

除此之外，葡萄酒若按形态划分，又可分为气泡酒和静止酒。气泡葡萄酒是因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名。其中，香槟就是气泡酒。值得一提的是，不是所有气泡酒都可以叫“香槟”，也不是不叫“香槟”的气泡酒就不好。香槟其实是法国的一个地名，只有这个地方生产的气泡酒才叫“香槟”。静止酒顾名思义，就是不会冒气泡的酒，如干红和干白都属于静止酒。

当然，从糖度上划分，葡萄酒又可分为干型、半干型、半甜型和甜型。以葡萄酒的酒精度划分，又有加烈葡萄酒，即在发酵过程中或发酵后加入其他高浓度酒，导致酒精含量较其他类高，西班牙的雪莉酒即属此列。

  以上就是葡萄酒分类的介绍，相信大家都了解到了，葡萄酒也有保质期，最好在保质期内食用。开盖后，如果不喝，塞住软木塞，一周内喝完。葡萄酒经常喝酒还可以美容护肤，护肤减肥。每天喝一点也可以预防多种癌症。喝葡萄酒往往有很多好处。

 

如何为葡萄酒分类（糖分含量）。葡萄酒有千千万万种，风味各不相同。若按照葡萄酒中含糖的分量来分类可以分为：半干型、干型、半甜型、甜型四大类。不同类型的葡萄酒中含糖量到底是多少呢？接下来跟着小编一起来了解一下吧。

一、葡萄酒可以分为什么类型

按酒液中糖分含量分类

干型

平常所说的干红，干白都是属于干型葡萄酒，酒中的糖分含量不超过4克/升。

半干型

介于干型和甜型之间，糖分的含量为4~12克/升，品尝时能辨别出微弱的甜味。

甜型

糖分含量在45克/升以上的葡萄酒属于名副其实的甜型葡萄酒，许多年轻女性或者刚尝试葡萄酒的人偏爱甜型葡萄酒。冰酒，贵腐葡萄酒都属于甜型葡萄酒。

有很多年轻人在刚开始尝试葡萄酒时都会相对更喜欢甜型葡萄酒，因为相对更易入口一些。然而每一款不同的葡萄酒都各有风味，都值得我们一一去品尝。想了解更多信息，记得关注喔。