华盛顿州

酒庄介绍

华盛顿豪饮酒庄位于瓦拉瓦拉的602 Pipe大道，该酒庄由庄主和酿酒师Brad Binko于2014年创立。

他在纽约的水牛城长大，在东北大学，水牛城大学，以及WWCC的酿酒和葡萄栽培项目呆过一段时间，他毕业于此。他是一名合格的侍酒师，在移居瓦拉瓦拉之前，他在南加州查理斯敦经营高级餐饮葡萄酒项目。作为一名侍酒师，他品尝了华盛顿的葡萄酒，并发现了一些最能充分表达地方和品种的地区。

华盛顿豪饮酒庄的使命是为客户带来代表我们伟大华盛顿州不同产区的葡萄酒。我们专注于混合这些产区的葡萄酒，这些葡萄酒一上市就可以饮用了，其色彩鲜艳的酒标不仅意在吸引你的注意力，而且也在告诉你“不要害怕喝我的酒”。“这些不仅是好酒，而且价格也很实惠”。

酒庄介绍

华盛顿琼斯酒庄是一家家族拥有的酒庄，在华盛顿州中部的哥伦比亚河沿岸拥有葡萄园。

作为首批在这些富饶而风景优美的土地上种植葡萄的家族之一，我们像子女一样守护着自己的葡萄园和世界一流的葡萄。同样的承诺也适用于我们的工匠葡萄酒，只有与土地紧密相连的人才能提供爱和关注。

在创办华盛顿琼斯酒庄之后，Jack Jones对华盛顿州葡萄酒行业的反应非常满意。因此，他在西华盛顿州Mattawa附近的Sentinel Gap附近开办一家定制葡萄压榨厂是有道理的。他是2008年成立的J&S压榨公司的创始合伙人。J&S压榨公司已经成为华盛顿州第三大优质葡萄酒设施。

华盛顿琼斯酒庄很幸运地与J&S压榨公司有合作关系，因为它允许酿酒厂使用当今业内最创新的技术，为我们的消费者打造最高质量的葡萄酒。

哥伦比亚峡谷是一个葡萄酒产区(AVA)在更大的哥伦比亚AVA谷的西部边缘，包括华盛顿和俄勒冈的土地。AVA的边界沿着哥伦比亚河从西部的胡德河延伸到东部的莱尔河，距离约为15英里(25公里)。

哥伦比亚峡谷覆盖了大量的风土，从松树林到附近的沙漠，并包括许多国家地标，包括穆尔特诺玛瀑布，胡德山和亚当斯山。该峡谷位于喀斯喀特山脉内，是从加拿大到加州700英里(1100公里)范围内唯一的一条海平面通道。它是由上个冰河时代的米苏拉洪水凿成的，当时在蒙大拿州的米苏拉湖(Missoula)冲破了它的冰川大坝，引发了灾难性的洪水，穿过华盛顿东部，进入俄勒冈州的威拉米特山谷(Willamette Valley)。

总的来说，哥伦比亚峡谷东部温暖干燥，西部则变得凉爽潮湿，尽管周围景观有大范围的中气候。河谷就像一个漏斗，从太平洋输送冷空气来取代东部沙漠上升的热空气。定期流动的冷空气保护了藤蔓免受该地区严冬的侵袭，并缓和了炎热的夏季。虽然AVA西端有适量的降雨，但哥伦比亚峡谷得益于它位于胡德山和亚当斯山的雨影:它比西部55英里(90公里)的波特兰要干燥得多。

河流朝南的华盛顿一侧海拔更高，从海拔(接近峡谷)到近2000英尺(600米)都种有葡萄藤。在AVA地区的俄勒冈州，气候凉爽的葡萄品种很明显，包括Gewurztraminer, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Gris和Riesling。在温暖干燥的东部地区，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、仙粉黛(Zinfandel)和巴贝拉(Barbera)等大红葡萄酒普遍受到青睐。

该地区的土壤主要是粉壤土，比AVA地区以外的砾石壤土更细。这些土壤的来源多种多样，包括火山活动、滑坡和洪水。一般来说，他们是适度的排水和大多数适合优质葡萄栽培。

刘易斯(Lewis)和克拉克(Clark)在1804年至1805年的历史性探险中穿过了哥伦比亚峡谷(Columbia Gorge)。19世纪80年代，定居者在这里种植了该地区的第一批葡萄，主要用于家庭酿酒。直到20世纪70年代美国葡萄酒复兴时期，种植者才开始试验该地区的风土，用于商业葡萄酒酿造。哥伦比亚峡谷在2004年成为独立的AVA，现在哥伦比亚河两岸的许多种植者和酿酒厂都住在这里。

华盛顿特区(哥伦比亚特区)是美国的首都，是一个独立的县以外的州结构。这个城市有大约70万人口，使它成为全国第20个人口最多的城市。

和美国许多地方一样，精酿啤酒近年来在这里得到了发展。在华盛顿特区境内大约有十家啤酒厂或出售自制啤酒的酒馆。也有类似数量的小酒厂。

实际上，对于华盛顿特区的许多消费者来说，邻近的弗吉尼亚州和马里兰州的各种生产商无疑被认为是“本地”的。

乔治华盛顿出生地北部是弗吉尼亚州切萨皮克湾西岸的美国葡萄种植区(AVA)。该地区有一些酿酒厂和葡萄园，种植品丽珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和霞多丽(Chardonnay)等葡萄品种，以及维达尔白朗(Vidal Blanc)和香宝馨(Chambourcin)等杂交品种。

AVA 名称笨拙的原因是最初提出了两个名称，并最终在 1987 年 5 月乔治华盛顿出生地北部名称出现时合并。

不幸的是，这个名字只出现在很少的酒标上，但这也许是可以预见的。大多数葡萄酒似乎是在弗吉尼亚州的整个州AVA下生产和销售的。

北颈半岛（Northern Neck Peninsula）位于波托马克河和拉帕汉诺克河之间。它从切萨皮克湾(Chesapeake Bay)向内陆延伸约50英里(80公里)，切萨皮克湾是一个巨大的大西洋入口，调节了弗吉尼亚州东部和马里兰州的气候。

它是切萨皮克湾(Chesapeake Bay)这一侧三个同样大小的半岛(因此得名)中最北的一个，也是唯一一个拥有独立的AVA头衔的半岛。AVA覆盖了从兰开斯特县到乔治国王县的约980平方英里(2500平方公里)。

考虑到乔治华盛顿出生地北部AVA的任何一点距离河流或海洋都不超过10英里(16公里)，靠近水是它的定义特征之一。面积可观的切萨皮克湾在夏季提供凉爽的微风，在冬季带来温暖的影响，而且这里的温度波动和霜冻的风险比弗吉尼亚州更内陆的地区要小。

乔治·华盛顿出生地北部的砂壤土是典型的河口景观。自由排水和低肥力，他们有助于紧张的葡萄藤，降低活力和导致发展小浆果的糖和酸的良好浓度。这转化为葡萄酒的丰富性和风味强度。

如今，随着人们生活品味的提高，人们对葡萄酒更感兴趣，但对葡萄酒的培养却知之甚少。针对这种情况，我将与你分享我对华盛顿葡萄种植的了解。下面就为大家讲解下的哟。

华盛顿州的白葡萄酒之所以**．也得益于这里出色的气候条件。我们来纵观一下那些以白葡萄酒出名的国家和地区：勃艮第，阿尔萨斯，德国，新西兰。它们都有共同的特点，就是地处高纬度地区．夏天日照充足，秋季气候凉爽。充足的日照可以让葡萄充分成熟，累积足够的糖分；而凉爽宜人的秋天则可以延长葡萄的成熟期．让葡萄维持天然的酸度，累积更多的香气物质。

喜爱白葡萄酒首先应该爱上的是她爽洁明快的酸度．酸如同白葡萄酒的风骨，没有酸味的白葡萄酒就好像没有骨头的人．呆板．放到地上是一摊．提拉起来是一串。没了酸味，白葡萄酒的清爽灵动就荡然无存。有的人刚刚开始品尝葡萄酒，对于酸味有点恐惧心理，不用担心．好葡萄酒的酸味是鲜活而不刺激．生津开胃却不尖酸刺口。多在嘴里含一会儿．都不会感觉刺激的必然是好酒。

香气对于白葡萄酒也是非常重要的，白葡萄酒不像红葡萄酒那样能够从果皮中充分萃取香气物质，所以能够获得更多更复杂的香气便不是一个容易的事情。通常的白葡萄酒香气清新的花香；不同的水果香，柑橘，核果．和热带水果香气是较主要的水果香气；橡木桶会赋予白葡萄酒香草、椰子、牛奶咖啡和熏烤的香气：随着陈酿的氧化作用．白葡萄酒还会带上坚果、皮革、湿羊毛、蘑菇的复杂香气。

优秀的白葡萄酒要维持活跃的酸度和充足复杂的香气，一定要有产地相对凉爽的气候作为保证。凉爽的气候首先会在葡萄的成熟季节维持不同葡萄品种的自然酸度。

华盛顿州的气候尽显上帝的恩赐．夏季日照时间由于纬度比较高．比知名的加州那帕谷日照还要长，而温度却比加州凉爽的多，这里的气候跟新西兰十分类似。意大利托斯卡尼地区知名红酒庄安蒂诺里(Antinori)的老板皮耶罗’安蒂诺里(PieroAntiori)都称赞：“华盛顿州是葡萄酒的天堂。”这里**的气候问题就是早春季节容易有霜害．当地想出这样的办法．在葡萄园中竖立起巨大的鼓风机．让空气产生强制对流，让上面的较温暖的空气吹走沉积在下部的冷空气。正是得益于如此**的气候条件，华盛顿州的白葡萄酒才能够如此**．在每年“葡萄酒观察家”杂志的年度百大葡萄酒中，华盛顿之名酒庄的葡萄酒如ChateauSte.Michelle，ColumbiaCrest的白葡萄经常榜上有名。

除去气候的因素，土壤的因素和葡萄种植的因素对于白葡萄酒养成其复杂度也有着至关重要的作用。华盛顿州恩泽于地处北部地带，气候寒冷．土地沙质很多，因而这里根本不适合葡萄的天敌“根瘤蚜虫”的生长。华盛顿州的葡萄园几乎都不需要嫁接在美洲葡萄砧木上。曾经有法国南部葡萄种植的专家说过这样一句话：“砧木就像葡萄根系上罩的细筛子，会把土壤中的风味过滤掉。”正是根瘤蚜虫的危害，欧洲不得不将几乎全部葡萄都嫁接在抗根瘤蚜虫的美洲种砧木上．而华盛顿，则是世界上仅存不多不需嫁接的葡萄乐园。

总之，与其他温暖地区的霞多丽白葡萄酒相比，华盛顿的葡萄酒更爽口，味道更好，酒石酸含量更高。这种酒与海鲜、小牛肉、鸡肉、黄油或奶油食物、清淡的奶酪和辛辣的菜肴搭配时非常美味。你确定不来上一杯吗。