品红酒要注意什么呢

如何才能更好地品尝美酒，感受美酒的风味和香气呢？下面几步就可以让你品尝红酒香美。

1、温度

温度对于红酒的味道影响较大，红酒在饮用之前需要在20度室温下保存，不需要冰镇，最好在开酒之后，瓶醒一会，等红酒充分呼吸空气之后再行饮用；干白葡萄酒则需要冰镇（8-12°C）后再饮用口感更好。在倒酒之时，尽量避免手部与瓶身的接触，减少手心温度对酒瓶的加温。

2、拿酒

葡萄酒的味道会受到温度变化的影响，所以在饮酒时，减少手触碰到红酒瓶的次数与时间，可以用拇指按酒瓶底，指间按酒瓶盖，保持酒瓶的平衡，减少与红酒的接触次数与时间，避免了手心温度对葡萄酒口感的影响。红葡萄酒也同样避免手掌温度低酒体的影响，因为人体的正常温度要高于红葡萄酒的贮藏温度。

3、倒酒

红酒经过长时间的存储，会有沉淀产生，所以倒酒的时候要均匀的将红酒倒出，不要剧烈摇晃瓶身，摇起瓶底的沉淀，一般倒完之后，瓶底要留下大约两厘米高的酒不喝，此时也要注意酒杯之中的红酒不要超过杯子的三分之一，让酒香充分的释放。

4、拿杯

用拇指、食指和中指捏住酒杯的握柄。捏握柄时，把手指放在它的下半部分。中指应该紧贴底座，捏住上面的握柄。接触酒杯握柄的应该只有这三根手指。另外两根手指应该自然地放在底座上。这是酒杯的标准拿法。这种手势应该能够在不碰杯肚的情况下拿稳酒杯。端葡萄酒杯是社交禁忌，之所以如此，除了这种握杯姿势不礼貌以外，还有实际原因。这样做会对葡萄酒的味道和品相都造成负面影响。

5、摇酒

摇酒可以将红酒之中没有“醒”过来的酒味充分的散发，让酒的味道更加的醇厚，同时也可以将酒的香味完全挥洒出来。同时每次摇红酒杯的时间不要超过十秒，手心不要握住杯壁，应该手持杯柄，顺时针或者逆时针轻轻摇晃。

6、品酒

品酒时要用眼睛先检查红酒的品质，欣赏红酒本身晶莹剔透的色泽，摇酒让红酒与空气充分接触，让红酒的味道更加醇厚，酒杯移到鼻尖，轻轻的嗅一下，再移到唇边，缓缓的饮一小口，让红酒在舌尖流淌，在口腔内慢慢品味着红酒的味道，如此来喝红酒方能品出原有滋味。

通过以上介绍，大家对喝红酒是否有了更多的了解了呢?正确的红酒喝法可以让你更好地欣赏和品尝红酒。

  如今，人们的生活在不断改善的过程中，其中最明显的就是饮食。人们的生活和饮食不再仅仅是为了解决温饱问题，更多的时候是为了工作。红酒作为人们谈论工作和社会活动时最喜欢的饮料，自然受到人们的热烈欢迎。红葡萄酒之所以如此受欢迎，不仅是因为它的社会功能，还因为它有许多营养作用。那么，品红酒该如何选择酒杯呢？

在酒界，不同的酒有不同的酒杯，品尝不同类型的葡萄酒，选用的酒杯也各不相同。只有给葡萄酒配上合适的酒杯，才能品尝出美酒本身真正的滋味。

琳琅满目、款式多样的酒杯可以分为多少种类型?每种类型的酒杯适合配上哪些类型的葡萄酒呢?

如成千上万的酒款一样，市面上也大量涌现出多种多样的酒杯。面对琳琅满目的酒杯，该如何给心仪的葡萄佳酿配上较理想的酒杯呢?发掘出能与个人饮酒习惯相匹配的酒杯系列是至关重要的一步。如此多样的酒杯，到底可以分为哪些类型呢?本文提供的酒杯类型图，可以帮助您识别出不同类型的酒杯，方便您根据个人的实际需要做出较理想的购买决定。

一般地，可以将纷繁多样的酒杯大致分为5大类：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、甜酒杯、起泡酒杯和杂类葡萄酒杯。每大类中包括了常见的多种杯型。很多人一般选用赤霞珠葡萄酒酒杯来喝红葡萄酒，长相思葡萄酒酒杯来喝白葡萄酒。这些酒杯无论是外在造型设计，还是内在制造材料上都存在差异。只要与“对”的葡萄酒相搭配，葡萄酒本身迷人的风味香气就能够得到酣畅淋漓的展现。

水晶高脚杯VS玻璃酒杯

水晶杯的制作成分中含有一氧化铅，因所处国家的不同，含量也有高低之别，从美国的1%到欧洲的30%不等。许多酒杯制造商也制造含锌和镁氧化合物的无铅水晶杯，这些水晶杯同样能折射出光线。含铅或无铅水晶杯受欢迎的2大原因，一是酒杯的矿物质成分使酒杯能折射光线，让水晶杯看起来明亮剔透;二是酒杯制造原料中所含的矿物质成分可以使酒杯拥有足够的硬度，用于品酒时旋转杯身。水晶杯比一般的酒杯更晶莹剔透，且价格更实惠，持久耐用。

  在上面的文章中，我们简单介绍了如何选择酒杯。相信大部分人对正确的饮酒方式都有一点了解红葡萄酒。但看了我们的文章，以后喝红酒会更优雅。但是红酒是好的，但是我们要告诉自己，它毕竟含有酒精。所以一定要注意量的问题，这是最好的解读。

    现在喜欢喝红酒的人越来越多，但是会喝红酒的人却越来越少。红酒不像啤酒那样，打开后就可以直接喝的，如果直接就干了那就品尝不出红酒的味道，要慢慢喝。那么，应该如何品红酒？

第一步：控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18℃―21℃之间（白葡萄酒则是在9℃―12℃之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。

    第二步：醒酒。一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长，一个小时最好，造成酒香四溢的氛围。

    第三步：观酒。红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

    第四步：饮酒。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领略红酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陈酒则将这种张扬的个性深深地内敛。吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。

应该如何品红酒？小编就介绍到这里了。很多时候听别人说怎么喝是没有用的，应该拿起酒杯，按照这些品尝的步骤慢慢喝，尝试过了才知道是不是真的这样喝红酒比较好。

    大家在生活中是直接喝红酒吗？有没有偶尔品尝一下红酒呢？其实要真正品尝红酒是需要经验的积累的，喝红酒的口味也要慢慢提高口味，而且喝红酒的时候也已经成为了一种乐趣了。

慢慢品尝红酒

    真是欣赏那些口感馥郁而充满层次感的好酒，在发酵和陈酿之后，因为它们优异的本质，真正成熟了，从容了，展开了，它们是如此的深厚和协调，色泽是浓郁的，香气依然饱满，闻起来是层层叠叠的，黑色的浆果，果酱、香料、炊烟等等的气息，一点也不混杂，各有各的特点，又协调在一起，没有旁逸斜出的，这些香气带给我那么多的联想，每次我都愿意闭上眼睛，静静地体验它们。在口中这酒是如此的自然流畅，毫不做作，我总能感到一种毫不介意的大气，在从容淡定中，又有那么多的经历，以及这些经历带给这款酒的复杂。面对这样的酒，我会调动自己的一切感觉能力，去体会它，去爱它。

    酒是有生命的，如同我们人一样

在之后是或长或短的下坡路直至终结，我喜欢那些有充分发展的陈酿的酒，这些酒聚集成一个松散的群体，它们和一般的酒不管国内还是国外都有显著的区别，有点可遇不可求的感觉。我也品尝过一些我认为很有发展潜质，所以不远万里背回来的酒，几年没动，因为贮藏的条件不好，再尝已经是筋骨尽失。

    下决心开一瓶昂贵的陈年红酒的时候，有时候我们并不知道等待我们的是什么

是一款复杂从容的珍酿，带给你难以言状的享受，还是并非物有所值只是名头很大的一瓶。生活中很多东西值得等待和梦想，因为没有这种等待和梦想，就不可能享受那些之作，在等待中我们也慢慢了解自己真正想要得到什么，是追寻某个品酒大师的评分，还是我随我心，在了解品酒大师的喜好的同时，更加尊重自己同样短暂的生命以及可能并不的内心。

品红酒是需要慢慢积累经验的，不可着急。如果你不懂品尝红酒，那么你会浪费很多珍贵的红酒。不过不要心急，我们可以多参加一些酒会，多和有经验的人交流，慢慢就有经验了。

　　在生活中，你喜欢喝红酒吗？现在红酒是比较热的，喜欢喝的人越来越多，但不是所有的人都可以正确喝红酒。有些人喝红酒时喜欢加冰或者是兑其他饮料来喝，其实这些喝法都不对。接下来，小编告诉你所不知道的这些品红酒方法。

　　如何准备喝红酒?

　　红酒平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。注意看，红酒的瓶底向中间凸起，这设计不是为了好拿酒瓶，而是要让木屑沈淀到凹沟。

　　喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏10~14度。广州的冬天，可以直接饮用;夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，摆在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。

　　如何试酒?

　　先看酒的成色。为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意看是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色。咖啡色，坏了;紫红色，酒的年纪很轻;暗红，外围带褐黄色，好酒。

　　再就是闻酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。高级的红酒闻起来味道很“厚”，让人感觉它很浓很复杂，由于鼻子的灵敏度远远超过舌头，因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝。

　　闻完了，觉得味道很厚，接著试饮，浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周尽可能让所有味觉细胞都感受一下。

　　如何倒酒?

　　高级红酒的酒瓶都有人搜集，因为有的酒标简直就是一幅艺术品。为了避免酒液“流花”酒标，正确倒酒方法是让酒标的正面朝上此外。年代老的酒(超过8-10年)，瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。

　　如何醒酒?

　　红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。假如没有耐性，可以直接倒进酒杯(依国际标准，不要超过杯子容量的三分之一)，甚至晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。

　　晃动酒杯的方法有两种，一是拿起酒杯向内摇晃，这种方法杯子悬空，要晃动得均匀，得有点技术;另一种方法，是用食指中指夹住杯脚，整个手掌平贴杯底，将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转，要小力一点，不要让酒洒出杯口。

　　如何品酒?

　　昂贵的、好的红酒是艺术品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才咽下去。

要注意一下，在喝红酒之前应该先把嘴巴擦干净，不然在酒杯上会留下唇印。喝红酒不要一口就喝完，也不要加其他的碳酸饮料，这样是会破坏红酒的味道。喝红酒不能一杯接一杯大量喝，应该小口品尝。

    喝红酒是不少人喜欢做的事情，因为喝红酒是一种享受。不仅如此，饮用红酒也有一定的保健作用，但饮用红酒需要注意一定的方法，只有掌握正确的饮酒方法，才能更好地享受这一过程。品红酒要讲究看闻摇品，你会品红酒吗？

    【看】优质的红酒应该充满光泽而且通透，很吸引人的;如果色泽偏向暗和混浊，这支红酒的品质相信并不高。

    【闻】红酒选用优质的葡萄酿制的话，品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味，你能想象到红酒是利用偏黑还是偏红的果实制造，而且会感到其深度和复杂性，因为往往红酒都是由超过一种的葡萄酿成的。

    【摇】品红酒应该用高脚杯，这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性，这就像搅拌锅里已经煲好的汤，使它散发香味的道理一样。

    【品】色和香都是感官感觉，直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次;优质的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来;酒香会令你有回味的感觉，而且在口腔内久久未能散去。

平常在喝喝红酒时，如果你不知道如何正确地做到这一点，你不妨参考上述方法，这样你就可以尝到红酒的优点和缺点。喝红酒确实是健康的，但需要适量喝。即使是最好的葡萄酒，若是喝多了，也对健康有害，红酒也不例外。

 　　可能很多朋友在喝红酒的时候会看见有些人不断在转杯子，这看起来很麻烦，而且很不爽的感觉。品红酒时为什么要转杯？不觉得这样很浪费时间吗？其实，这中间是有原因的，听小编给大家娓娓道来。

　　一、转杯可以唤醒沉睡的“睡美人”

　　红酒被喻为“睡美人”，之所以被称为睡美人，是因为红酒在瓶中只与微量的空气接触，因此处于沉睡状态的，这个时候的葡萄酒不论口感还是香气方面都味达到最佳，所以葡萄酒在开瓶后需要醒酒，而转杯这个过程的作用类似于醒酒，转杯的过程也就是叫醒“睡美人”的过程，

　　二、可以更好的采集香气

　　大家都知道，红酒含有多种复杂的香气，而这些香气在刚开瓶后是闻不到的，需通过转杯等方式让香气更加明显，而通过转杯可以使原本闭塞的香气也随之满满发散出来。酒中所含的复杂香气就会散发到空气当中，变得芳香扑鼻，这个时候将酒杯倾斜，把鼻子凑近杯口，花果香甚至更加深层次的木香风味也变得明晰了。你便能更好的感受葡萄酒所散发出的特魅力。

　　三、转杯时可以观察红酒的挂杯现象

　　对于葡萄酒爱好而而言，在品味红酒之前观察红酒的挂杯现象是非常不容忽视的环节，红酒的挂杯不仅可以欣赏，而且根据葡萄酒的挂杯还可以判断葡萄酒的相关信息：比如挂杯较为明显的红酒一般酒体粘稠或是单宁强或是酒精度高，虽然根据挂杯不能判断一款红酒品质的高低，但是可以肯定的是好酒一定会挂杯。

品红酒时为什么要转杯？看完本文之后相信大家心中都有答案了，以后看见这样的行为就不要再觉得心烦意燥了，应该好好品尝酒，如果心情不好也会影响品酒的哦！

个人的气质和修养应该如何培养？一个人的气质与修养可以通过多种方式去培养，而通过喝红酒去提升气质与修养是一个非常不错的方法，那么喝红酒时有什么方法呢？接下来跟着小编一起来了解一下吧。

喝红酒的时候有很多细节，掌握好了，就可以培养出自己本身的气质和修养。

品尝红酒的方法

1.倒出少量的葡萄酒，约四分之一杯。喝葡萄酒较好用专用的葡萄酒杯，握的时候不要将手掌贴着葡萄酒杯，否则酒会随着手心的温度，破坏酒的原味。

2.手擎住杯脚，将酒杯顺时针或逆时针方向转动，以使葡萄酒与空气充分接触，释放出较佳的芬芳。注意手不要握住酒杯的上半部，因为体温会忙乱变葡萄酒的温度，而我们都已知道温度对葡萄酒的味道有很大影响。

3.深深吸气，享受酒的香氛，葡萄酒不是用“闻”来形容的，葡萄酒的气味与空气自然地融为一体，它只是那样轻轻地向鼻子飘过来，若有若无正是它吸引人、使人迷醉的地方。

4.喝一大口，同时吸入一些空气，品尝酒味。葡萄酒的酒精味不宜太浓，否则就失去其典雅的特质，而沦为可以“牛饮”的白酒了。

5.如果你饮的是红酒，酒杯上会留下一道淡红色的“酒痕”，象仕女拖曳的裙带，走了还恋恋不舍、缠绵悱恻。酒痕越长，说明酒的品质越好。

　品尝红酒的温馨提示

1.葡萄酒打开后，应尽量一次喝完，开瓶后，贮存不宜超过48小时。

2.喝红酒较好配肉类，如颜色比较深的肉，味道重，猪肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒较好配颜色比较淡的肉，味道淡，海鲜之类。

3.红葡萄酒在室温下饮用即可，不要冰镇，较好在开启后一小时，让酒充分的与空气接触，专业术语叫“醒酒”；

4.白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳，但不要在酒内添加冰块。葡萄酒较好的喝法是纯饮，也就是什么也别加。

5.一般说来，葡萄酒开启后应立即饮用，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱里，但也不宜超过三天。

喝红酒是非常有讲究，并不是一口闷即可。使用正确的方法品尝红酒可以让我们看起来更优雅自信。而自信是培养个人气质的重要点。想了解更多信息，记得关注喔。

　　 品红酒知识要点你知多少呢？一个会喝红酒、懂红酒的人会让人觉得他非常有品味，生活情调。因为喝红酒是非常有讲究的。那么品红酒需要讲究什么呢？接下来跟着小编一起来了解一下吧。

　　红酒已经成为我们生活的一部分，越来越的朋友喜欢上了红酒，品味红酒中回味生活。市场上红酒的质量参差不齐，假冒伪劣产品众多，怎样品红酒好坏呢？红酒文化知识我们有必要掌握一些，下面小编与您一起分享红酒知识培训系列知识前列节品红酒知识要点有哪些。

　　在品红酒时我们可分为三个步骤观、闻、品，从视觉、嗅觉、味觉全方面的感受红酒的品质。

　　一、如何品尝葡萄酒

　　观色：把红酒倒入透明的高脚红酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色（即红宝石的颜色）。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。质量较差的酒或加了其它东西，红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。

　　闻香：这是判定酒质优劣较明显可靠的方法，我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有其他的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股难闻刺鼻的怪味。

　　品味：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。口感极其舒适，尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉，在其它酒中无法领略的。有纯正的橡木香味和利口酒的独特香气，细腻典雅、醇和圆润。

　　大家可打开一瓶红酒，细细的享受下红酒的醇香，此刻小编仿佛已经沉浸在“酒香”之中，品味着生活的温情与温馨。

　　通过用眼睛观察葡萄酒的颜色，用鼻子闻葡萄酒的香气，用口腔去感受葡萄酒的味道三个正确的步骤有利于我们更好的品尝葡萄酒的风味。想了解更多信息，记得关注喔。