龙舌兰酒的英文是什么?

龙舌兰酒的英文是Mezcal,Tequila是Mezcal其中的一种品类。龙舌兰酒产自于墨西哥,著名的鸡尾酒玛格丽特(Margarita)、地狱龙舌兰(Tequila Slammer)、龙舌兰日出等就是以龙舌兰酒为基酒调制出来的。

相信很多的朋友对于龙舌兰酒(Mezcal)和特基拉(Tequila)都分的不是很清楚。事实上,所有的龙舌兰酒都统称为Mezcal,而Tequila是Mezcal其中的一种品类。根据法规,只要使用的原料有超过51%是来自蓝色龙舌兰草,制造出来的酒就有资格称为Tequila,其不足的原料是以添加其他种类的糖(通常是甘蔗提炼出的蔗糖)来代替,称为Mixto。

龙舌兰酒的原料

顾名思义,龙舌兰酒的主要原料是龙舌兰,龙舌兰是墨西哥原生的一种植物,茎部硕大,一个成熟的龙舌兰茎部通常重达100千克,当地人往往把龙舌兰的茎部称之为龙舌兰“心”。龙舌兰“心”的汁液丰富,且含糖量很高。

酿酒使用的主要原料便是这草心(鳞茎)汁液里面的糖分。

龙舌兰酒的酿造步骤

龙舌兰的酿造分为采摘、蒸烤、研磨除浆、发酵、蒸馏、陈酿和调配六个步骤来进行:

当龙舌兰草成熟之后,挖其根茎送到酒厂。后将这些根茎切半进行蒸煮、烘烤、冷却、研磨除浆等一系列处理后得到汁液。然后将这些汁液放进橡木桶或者不锈钢罐进行发酵,在发酵时mixto会使用商业酵母,发酵1-3天。而Tequila 100% agave则会使用纯天然酵母,发酵时间需要10天以上。

经过发酵之后的龙舌兰汁酒精度在5%到7%左右,然后经过两次蒸馏制造出的酒,其酒精度大约在55%。

最后就是对龙舌兰进行陈酿和调配,刚蒸馏完成的龙舌兰新酒,是完全透明无色的,市面上看到有颜色的龙舌兰都是因为放在橡木桶中陈年过,或是因为添加酒用焦糖的缘故(只有Mixto才能添加焦糖)。

龙舌兰酒的酒品分级

Tequila:最高级别的龙舌兰,只有使用某些特定地区生产的蓝色龙舌兰草(Blue Agave)做为原料制造的龙舌兰,才能被称为Tequila。

Pulque:以龙舌兰草心为原料,经过发酵而制造出的发酵酒类。

Mezcal:以龙舌兰草心为原料,制造出的蒸馏酒之总称。

简单来说,Tequila可以说成Pulque、Mezcal的一种,但是不是所有的Pulque、Mezcal都能称作Tequila。

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1龙舌兰酒基本信息

龙舌兰酒是墨西哥的国酒,是墨西哥的灵魂,是墨西哥人家里过年过节的必备品之一。下面就来了解一下龙舌兰酒。

什么是龙舌兰?

我们先了解一下它的身世。龙舌兰是一款来自墨西哥的烈酒,由当地特色植物龙舌兰草酿造而成。龙舌兰草形似芦荟,但与芦荟有着较大区别。龙舌兰属植物大概有两百多种,只有蓝色龙舌兰草品质最优,最适合用来酿酒。 也只有蓝色龙舌兰草酿造出的酒可以被称为龙舌兰。不过蓝色龙舌兰草十分金贵,因为其生长周期颇为缓慢,需要8-12年才能完全长成。这也是高级龙舌兰价格不菲的主要原因。

龙舌兰酒基本信息

颜色:清澈、浅金色、浓郁的琥珀色

地区:大部分葡萄酒产自墨西哥的哈利斯科州(从技术上讲,也可以产自瓜纳华托州、米却肯州、纳亚里特州和塔毛利帕斯州)

ABV:通常为40% ABV

年龄:布兰科/约文0-2个月;回购2个月-1年;Anejo 1-3年;Extra añejo至少3年

由以下材料制成:蓝色韦伯龙舌兰

流行鸡尾酒:帕洛马,玛格丽塔鸡尾酒,龙舌兰酒日出、El Diablo、血腥玛利亚

龙舌兰酒的类别 

特其拉 Tequila

这是我们最常说的龙舌兰酒,只有在墨西哥哈利斯科州为主5个产地生产,使用一种蓝色龙舌兰作为原料所制造的龙舌兰酒,才被称为Tequila。蓝色龙舌兰生长期长达8年之久。口感爽烈、咸鲜,有淡淡的胡椒味,可以放桶陈年。

梅兹卡尔Mezcal--Mezcal

比较少见,产自墨西哥南部地区,一般这类酒选择的龙舌兰品类会更多一些,不仅限于与蓝色龙舌兰,所以带来的口感会更丰富。

普利克 Pulque

普利克是一种发酵的龙舌兰汁,在墨西哥已经有很长的历史,是特其拉和梅兹卡尔的共同出身,可以理解为特其拉和梅兹卡尔龙舌兰酒是经过普利克龙舌兰汁蒸馏出来的,当然现在蒸馏龙舌兰酒已经不在用到普利克了。普利克酒精度类似于啤酒,保质期也很短,所以只能在墨西哥才能喝到。

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2龙舌兰酒是由什么制成的?

龙舌兰酒对不同的人有不同的含义。无论你是喜欢纯龙舌兰酒、酸橙酒、玛格丽塔酒,还是在沙滩上享用,这种酒在很多情况下都很容易被享用。

龙舌兰酒是一种蒸馏饮料,由蓝色龙舌兰植物制成。墨西哥法律规定,龙舌兰酒只能来自哈利斯科州,并且必须装瓶,酒精含量在35%到55%之间。

龙舌兰酒是由什么制成的?

龙舌兰酒是由蓝色龙舌兰植物中的糖分制成的。植物的核心是煮熟的,这使得糖被提取,然后发酵,蒸馏,有时陈酿。来自哈利斯科高地的龙舌兰植物通常能酿造出更甜、更有果味的龙舌兰酒,而来自低地的植物则更有泥土的味道。龙舌兰酒在桶中停留的时间长短决定了颜色的深度和味道中木头或橡木特征的强度。

以下是五种最常见的龙舌兰酒:

·Plata(未陈年的Blanco或Silver)

·Joven(未陈年的Blanco龙舌兰酒,混合Añejo或金色)

·Reposado(在木桶中陈酿一年)

·Añejo(在木桶中陈酿一到三年)

·Extra añejo(在木桶中陈酿至少三年)

龙舌兰酒配什么

龙舌兰酒爱好者经常对喝墨西哥酒的最佳方式有不同意见。无论你是喜欢纯龙舌兰酒、加酸橙的龙舌兰酒、玛格丽塔酒,还是在沙滩上享受,这种酒在很多情况下都很容易享受。

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3龙舌兰酒有哪些特点,该怎么喝

  龙舌兰酒或许人都听说过,知道它是世界十大名酒之一,刺鼻的气味,独特的香气。但是,想要品尝这款酒的独特味道,就必须掌握其正确的饮用方法。龙舌兰酒非常注重饮酒。我会写下正确的饮酒方法,告诉你龙舌兰酒平时应该如何饮酒。

    龙舌兰酒又称“特基拉酒”,是墨西哥的特产,被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇,此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒,是因为此酒的原料很特别,以龙舌兰(agave)为原料。

    龙舌兰酒是调酒界最常用到的六大基酒之一(其他五种是兰姆酒、伏特加、白兰地、威士忌与金酒),通常在一些口味厚重的调酒里面都可以见到其身影。

    龙舌兰酒喝法:

    Tequila shot是要备食盐,柠檬一角,和用shot杯盛装一满杯Tequila。喝酒时,先将食盐倒在手掌的虎口上,舔一口食盐,立即全部饮完Tequila,然后将那一角柠檬吃下。这个是墨西哥人的喝法,也是最正宗的喝法。搜索

    tequila Bomb喝时以手或杯垫蒙住杯口,在桌上用力敲一下,趁气泡泉涌而出时,迅速一口喝下,是戏剧性与欢乐效果十足的鸡尾酒。

  在龙舌兰酒的一些地区有非常不同的饮用方法。在墨西哥,的一些地区,许多人认为龙舌兰酒和蝴蝶幼虫是理想的伴侣。很多当地人在喝龙舌兰酒的时候会把蝴蝶幼虫放在龙舌兰酒,他们认为只有这样龙舌兰酒的味道才会更加醇厚诱人,人们喝了龙舌兰酒之后才会有强烈的快感。

 

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4龙舌兰酒是如何区分等级的呢?

   龙舌兰酒以龙舌兰汁为原料,汁中加入糖,送入发酵柜发酵两天至两天半,然后蒸馏两次。这时,酒有突出的香气。龙舌兰酒,墨西哥世界闻名。但也有自己的分类。那么墨西哥龙舌兰酒是如何评分的呢?龙舌兰酒是如何区分等级的呢?下面让我们一起看看吧。


  龙舌兰酒依照酿制时,天然龙舌兰植物中的糖在酒中所占之比例分为两种。一种是Blue Agave所酿造的龙舌兰酒;另一种则是由51%Blue Agave和49%其他种类的糖所酿造而成。这两种龙舌兰酒又可再细分为下列五种:

    1.银色(Plata)或白色(Blanco)龙舌兰酒:酒的浓度是由水稀释所调和。

    2.黄色龙舌兰酒(Reposado):酿造完成后,直接以橡木桶窖藏至少两个月。

    3.金色龙舌兰酒(Joven or Oro):为白色和黄色龙舌兰,或是陈年龙舌兰酒之混合。

    4.陈年龙舌兰酒(Anejo):酿造完成后,直接以橡木桶窖藏至少一年。

    5.特级成年龙舌兰酒(Extra Anejo):酿造完成后,直接以橡木桶窖藏至少三年。

  以上的介绍,相信大家都有所了解,在墨西哥,喝龙舌兰酒酒最传统的方式是不加石灰和盐。陈年龙舌兰酒非常适合小口喝,应该在室温下饮用(冷却龙舌兰酒会破坏味道)。

 

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5龙舌兰酒该如何饮用,有哪些讲究呢

许多龙舌兰酒人听说过,知道它是世界十大名酒之一,有强烈的刺鼻气味和独特的香气。但是,要想品尝这款酒的独特口感,就必须掌握其正确的饮用方法。龙舌兰酒非常喜欢喝酒。我会教下正确的饮酒方法,并告诉你龙舌兰酒平时应该如何饮酒。

龙舌兰酒又称“特基拉酒”,是墨西哥的特产,被称为墨西哥的灵魂,属于烈性蒸馏酒。

墨西哥人传统的龙舌兰喝法十分特别,也颇需一番技巧。首先把盐巴撒在手背虎口上,用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒,再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴,接著把酒一饮而尽,再咬一口柠檬片,整个过程一气呵成,无论风味或是饮用技法,都堪称一。

  一般龙舌兰酒饮用的方法有以下几种:

1、杯口抹盐加片柠檬一口饮尽

2、纯饮

3、加冰块

4、用杯垫盖住酒杯用力敲下,再一饮而尽。就是我们常听的 Teqila Pop

5、加柳橙汁还有红石榴糖浆(Grenadine)让红石榴沿杯口慢慢流下,形成很漂亮

的色层,叫做Tequila Sunrise

6、加Cointreau酒再加Lime juice shake就是赫赫有名的玛格丽特

7、用小汤匙舀一勺未煮过的咖啡(磨成粉)一口咖啡一口酒

因为是高度蒸馏酒国内很多人会喝不惯,称其“很辣,而且有很浓的酒精味,有点恶心”所以小编建议大家不要纯饮!

在龙舌兰酒的一些地区有非常不同的饮用方法。在墨西哥,的一些地区,许多人认为龙舌兰酒和蝴蝶幼虫是理想的伴侣。很多当地人在喝龙舌兰酒的时候会把蝴蝶幼虫放在龙舌兰酒,他们认为只有这样,龙舌兰酒的味道才能更加醇厚和诱人,人们才能在喝了龙舌兰酒之后产生强烈的愉悦感。

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6墨西哥的国酒龙舌兰,大家有没有去品尝过吗?

   世界上有着很多的国家是有生产葡萄酒的,像接下来要为大家讲解的墨西哥就是,那么,墨西哥的国酒龙舌兰,大家有没有去品尝过吗?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  

  第一次认识龙舌兰酒,源于墨西哥的电视剧《爱在酒乡》,剧中主人公罗德里戈和海鸥的情故事就是从那片广袤的龙舌兰庄园开始,电视剧播完了,但是剧中随处可见的豪饮龙舌兰的情景却依旧难忘。

  龙舌兰酒又称“特基拉酒”,是墨西哥的特产,被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇,此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒,是因为此酒的原料很特别,以龙舌兰为原料。

  龙舌兰是一种龙舌兰科的植物,通常生长周期为12年,成熟后割下送至酒厂,再被割成2至4瓣后洗泡24小时榨汁,汁水加糖后送入发酵柜中发酵两天至两天半,经两次蒸馏后,酒精纯度可达到104proof一106proof,、此时的酒香气突出,口味凶烈。

  蒸馏后的酒要放入橡木桶进行陈酿,陈酿时间的不同,颜色、口味的差异也很大。酒体透明无色者,未经陈酿,称为whitetequila,味道较呛;酒体呈银白色者,贮存期最多3年;酒体呈金黄色者,品质中上,至少需经历2至4年的贮存陈酿;特级龙舌兰酒需要更长的贮存期,酒精纯度高,不能够直接用于灌装,装瓶时酒度要稀释至80proof一100proof。

  传统的龙舌兰喝法十分特别,也颇需一番技巧。首先把盐巴撒在手背虎口上,用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒,再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴,接著把酒一饮而尽,再咬一口柠檬片,整个过程一气呵成,无论风味或是饮用技法,都堪称一绝。

  除此之外,龙舌兰酒也适宜冰镇后纯饮,或是加冰块饮用。它特有的风味,更适合调制各种鸡尾酒。我们所熟知的长岛冰茶,就是以龙舌兰为基酒调制而成。

   墨西哥是位于南美洲的一个国家,该国家拥有着独特的人文风土情怀,也拥有不错的美酒与美食文化,墨西哥的龙舌兰酒就是一种明显的代表,详情的话,大家可以多了解一下以上的内容。

  

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