葡萄酒价格是怎么定价的

现在有越来越多的人喜欢喝葡萄酒，而这些人里基本都是去附近的烟酒行或是超市里购买葡萄酒的。而他们挑选葡萄酒的首要原则可能是价格高的是首选，坊间有传：葡萄酒价格贵品质越好。这样的说法小编不敢苟同。说的葡萄酒的价格高，你知道葡萄酒的价格这么高吗？想知道的话，就听我来说说吧！

葡萄酒的种类繁多，价位也不尽相同，有的酒卖50元/瓶，有的酒卖100元/瓶，这并不是偶然的，葡萄酒在定价时，会涉及到众多因素。下面小编想告诉各位葡萄酒爱好者的是有些葡萄酒，它的贵是有理由的。

1、葡萄的种植地

种植葡萄需要葡萄园，葡萄园哪里来?得买地。房地产商在卖房子时，地理位置优越的房子可买到高价。同样，地理位置也大大影响着葡萄园土地的价格。有些葡萄园非常适合种植葡萄：那里的土壤条件好，排水性能佳，通风条件棒，日照情况妙。

优良特性越多的葡萄园土地，售价当然高。以美国为例，纳帕谷(Napa Valley)是个非常典型的例子。天时地利人和的纳帕谷目前葡萄园的平均售价是200,000美元/英亩。当然，并不是所有的葡萄园都“天生丽质”。在美国其他地方，特别是美国南部，那里的葡萄园价格就更亲民。相应地，那里所产的葡萄酒价格也更亲民。

2、葡萄的产量和采摘方式

很显然，单位葡萄园里，种植的葡萄越多，你能酿制出的葡萄酒量也越多。然而，另一方面，很多酿酒商认为只有低产能才能确保种植出的葡萄品质高，使得葡萄中的风味更加浓郁。很多高品质葡萄酒的生产商放弃量产，追求优产。优产出来的葡萄酿制出的葡萄酒单位价格当然要比量产的高。

此外，一个注重量产的生产商通常在采摘葡萄的时候会选择机器，这样能将人工成本降低到最小。而更加看重质量的生产商则更多地雇佣人工整串采摘葡萄。

3、葡萄的收购

有些酿酒商不自己种植葡萄，他们选择从其他种植者手中收购葡萄。他们收购的葡萄价格根据葡萄品种、葡萄园的地理位置和供求关系的不同而不同。2009年，纳帕谷赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的平均收购价约为4,700美元/公吨，然而当时，加州中央山谷(Central Valley)部分地区的赤霞珠只卖350美元/公吨。此外葡萄的供求关系也会影响收购价格。2009年，当纳帕谷赤霞珠的售价为4,700美元/公吨时，该产区的霞多丽(Chardonnay)及黑皮诺(Pinot Noir)葡萄的价格只有赤霞珠的一半。这些都会反映在葡萄酒的最终售价上。

4、葡萄的酿制

在将葡萄酿制成葡萄酒的过程中，葡萄的压榨、发酵和熟成成本都会体现在葡萄酒的最终卖价上。有的酿酒商会尽可能地将葡萄中的汁液压榨干，然后在大型的罐中发酵，然后几个星期之后进行过滤和装瓶。但有些酿酒商则会尽量减少压榨程度，只取葡萄的自流汁，然后在橡木桶中发酵和熟成。

而橡木桶其实是葡萄酒的一项重要成本。美国橡木桶的售价约为700美元/只，而法国橡木桶则高达1,000美元/只。然而，不管是美国橡木桶还是法国橡木桶，它们的使用年限都较短。多次使用后，它们对葡萄酒风味的影响会越来越小，最后会被新的橡木桶取代。有些酿酒商会将橡木桶使用3或4年后，再换新桶;但有些酿酒商为了保证葡萄酒的品质，每年都会更换新橡木桶。

我们都知道从葡萄酒采摘到陈年酿制再到装瓶出售这是个漫长的过程，而如果是品质顶级的葡萄酒不仅时间更长而价格也会比普通的葡萄酒高出很多。小编我说了这么多不知道你们是不是都了解葡萄酒价格为什么这么高了呢？关于葡萄酒的相关知识小编我今天就先说这么多吧，想了解更多关于葡萄酒的资讯，关注我吧！

　　 葡萄酒是一种比较特殊的酒类，就拿起价格方面就是比较奇特的，其酒的价格是有高的，也有很低的，就算是同一款葡萄酒的价格也是有差异的，那么，你们知道葡萄酒价格的差异是怎样来引起的呢？

　　

　　市场上，各种价位的葡萄酒都有。一瓶100与1000的葡萄酒放在面前我们却说不出来是那些因素导致了他们价格的差距。但是，葡萄酒价格的差异由何引起？ 其实葡萄酒的价格受很多因素影响，比如：产区、年份、酿造工艺、葡萄品质、葡萄种植以及营销策略等。

　　 葡萄品质的详细内容

　　 对于价格较低的葡萄酒而言，葡萄也没什么稀奇，只要不是有大毛病的葡萄，均可拿来酿酒。而价格高于其10倍的葡萄酒就不那么“厚道”了。多数情况下，它对葡萄的品质，以及葡萄树的年龄要求更高，甚至是非理想年份的葡萄不用，非经过数十年岁月积淀的葡萄树不摘。那些动辄成百上千美元一瓶的佳酿，常常仿佛当年的贵妃，非要吃远在千里之外的荔枝，非人手、一粒一粒采摘的上好葡萄不取。

　　 栽培方式是决定葡萄成本最直接的因素。采用何种栽培方式，就决定了葡萄本身的成本：是追求质量，还是只求产量，抑或两者兼顾?

　　 人工成本是栽培方式必须考虑的另一大要素。从培形、搭棚到剪枝，如何节省人工成本是每一个庄园主必须面对的首要问题。尤其到了采摘的时候，只有两种方式供选择：人工采摘还是机械采摘?

　　 采用机械采摘快速而便宜，偌大的葡萄园在几个小时内就可以完成，尤其是遇到恶劣天气时，可以及时抢收，缺点是：当机械摇晃葡萄树以使葡萄脱落进收集器的同时，树叶、枝条、蜗牛、蜘蛛及各种小虫子也会随之而来，这些东西被称为“mog”，意指葡萄以外的东西，当然也会降低葡萄酒的质量。

　　 酿造工艺的详细内容

　　 价格高的酒在每个环节都很讲究，比如葡萄的种植、选择和发酵过程，以及投入的人工监控成本和是否进入橡木桶陈酿等。便宜的酒通常是不经橡木桶陈年的。

　　 产区的详细内容

　　 表面看，世界上有成千上万的葡萄酒产区，繁不胜数，实际上，各国在葡萄酒的法规方面又都遵循类似的规律，于是，我们只要记住关键的数十个产区，在选购葡萄酒时就可以做到游刃有余了。

　　 正常来说，酒标上注明的产区越小，酒的质量就会越好，价格当然也就越贵了。同一个国家，同级别的产区，价格也有高低，对于这种现象，我们可以这样来理解：同样的房子，广东省的价格会比广西省高;而同一个省内，深圳市的价格又会比河源市高，甚至同一个城市的不同区域，房价也有高低，葡萄酒亦然。

　　葡萄酒的是一种与众不同的酒类，它的酿造工艺是跟其它酒类不一样的，而有时这也导致了其的价格是有很大的不同变化，当然其产区也是有着一定的影响，详情的话，大家可以多多了解一下以上的内容。

　　

       如果你在在超市买酒，面对眼花缭乱的阵列，都不知道该怎么选择，也不知道该喝什么酒。其实，在葡萄酒市场上，一瓶几十块葡萄酒就能轻松品尝到数百块葡萄酒，数百块葡萄酒甚至可以包装成数千块。葡萄酒怎么会有那么大的溢价空间呢？葡萄酒价格究竟由什么决定？ 

1、产区

一般而言，越是有名气的产区其葡萄酒价格越高，如勃艮第(Burgundy)产区，而且葡萄酒分级越高的葡萄酒其价格也高，如勃艮第特级园(Grand Cru)葡萄酒的价格几乎是一级园(Premier Cru)的4倍，而一级园葡萄酒的价格则大概是普通村庄级(Village)的3倍。另外，葡萄园的名气也会有所影响。以罗曼尼·康帝(Domaine de La Romanee-Conti)为例，拉塔希(La Tache)比李奇堡(Richebourg)更出名，所以年份相同的拉塔希葡萄酒的价格比李奇堡的高。

2、葡萄园管理

酒庄对葡萄园的管理也会左右葡萄的质量，进而影响葡萄酒的品质。有些酒庄会雇佣大量工人来完成栽培、灌溉、修剪等工作，有些酒庄甚至采用无人机或者其它专业设备来管理葡萄园。这些耗时耗力的方式当然会让葡萄酒的价格提升不少。

3、年份

年份是指酿酒葡萄的采摘年份，如果采收葡萄的年份气候条件好，能为葡萄的生长和成熟提供理想的生长条件，因而较终酿造的葡萄酒品质自然会更佳，价格也会更高。相反如果亦之……

4、酿造工艺

要酿造一款品质上乘的葡萄酒，需要在葡萄酒酿造过程中投入大量的精力。在葡萄采摘的环节，一些酒庄会采用人工采收，有些采收工作甚至需要在夜间进行，这就增加了不少成本。

追求质量的酒庄还会购买的酿酒设备，例如优质昂贵的法国橡木桶。此外，有些酒庄还会不惜一切代价聘用技艺精湛的酿酒师作为酿酒顾问，指导酒庄酿酒。聘请的费用也是一笔大开销，这些费用都会平摊到每瓶葡萄酒的价格。

5、包装设计

酒瓶、瓶塞、瓶封、酒标、外包装都是必须要花钱的地方，不过不同的瓶塞价格差异悬殊，因此这类葡萄酒极有可能选择较便宜的一类酒塞。而在酒瓶和酒标设计上没有任何特色，甚至粗制滥造。

昂贵的葡萄酒往往会从里到外精心设计包装，酒塞品质肯定也相当高，有的酒庄还会专门请国际知名艺术家进行酒标图案设计，光酒瓶就是一件的艺术品;更有甚者还会花大手笔设置防伪标识，而这些都会相应增加其包装成本。有些名庄，例如木桐酒庄(Chateau Chateau Mouton Rothschild)，还会由里及外对葡萄酒进行精心的包装，甚至专门邀请国际知名艺术家设计酒标，这些都会增加包装成本，从而影响葡萄酒的价格。

6、品牌价值

这里所说的品牌不仅仅指葡萄酒生产商本身的这个品牌，还包括知名产区、经典品种、资深酿酒师的声望，这些都是葡萄酒品质的一种保障，也是一种无形的资产。毕竟经典产区的酒农大多拥有几百甚至几千年的葡萄栽培和酿造技术及经验，他们有足够的能力筛选并酿造出较适合该品种或产区的葡萄酒风格。如波尔多名庄酒拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、柏图斯(Petrus)等往往要价不菲。因为这些酒庄出身豪门，地位显赫，具有无可限量的品牌价值。

7、市场供需

虽然目前全球各地都生产葡萄酒，但昂贵葡萄酒的产量还是相对稀缺的。而全球爱好者都非常想要一睹真容，因此在如此火热的市场背景下，供求关系又在很大程度上决定着葡萄酒的较终价格，尤其是当供不应求时，葡萄酒价格自然也会随之抬高。

8、运输

葡萄酒的运输也影响着葡萄酒价格，国内有很多进口葡萄酒，而进口葡萄酒几乎一定会漂洋过海，辗转途经多人之手，较后才能达到消费者手中，因此昂贵的运输成本也会计算在较终的价格里，这包括运输方式、耗费时间，甚至在运输过程中采用的特殊设备(运输其实是一种特殊的储存状态，需要保证恒温恒湿防震)带来的累计成本。有的昂贵葡萄酒甚至会采用更贵的空运，避免长途运输带来的耗损。

9、税收

葡萄酒在进行交易时需要缴纳一定的消费税、销售税和增值税，因此即使是本土葡萄酒也会相应地增加成本。再考虑到葡萄酒生产成本和运输成本之昂贵，十几块能买到正宗进口葡萄酒的概率几乎为零。因此，更不必谈及关税问题了。

      这些就是影响葡萄酒价格的因素。这并不是说昂贵的葡萄酒一定是美味的，但好的葡萄酒和味道也好喝的葡萄酒价格不会低。如果你想选择葡萄酒酒，但不知道在哪里选择，可以跟一些热爱葡萄酒的人交流一下经验，选择适合自己的一款葡萄酒。

葡萄酒的价格各不相同，因为有很多因素会影响葡萄酒的价格。不同的环节会导致价格差异，所以今天我们将对影响葡萄酒价格的因素做一个全面的分析，这样大家就能对葡萄酒有一个全新的认识了，就不会纠结葡萄酒的价格为什么会有如此大的不同。

一、葡萄

葡萄酒品质三分靠工艺，七分靠原料。原料葡萄的好坏直接决定了较终葡萄酒的品质，差的葡萄永远酿不出好酒。

1、葡萄品种

如赤霞珠、梅洛、西拉、品丽珠、黑皮诺、霞多丽、长相思等常见葡萄品种都属于国际性葡萄品种。这些葡萄都是经过几百年的培育和筛选而成，适应性强，能在全世界各地种植，所以品质要比一般小众的葡萄品种要好，自然其葡萄酒价格上会更贵。

而在这些国际性葡萄品种当中，也有高低之分。黑皮诺葡萄由于皮薄、非常容易破损，易感染各种霉菌，易腐烂，同时易感染病毒，尤其是扇叶病毒和葡萄卷叶病毒，因此，黑皮诺的种植难度系数较高，种植成本较高，导致较终其葡萄酒价格较贵。

2、葡萄产量 

葡萄藤通过疏花疏果等措施，使得产量相对越低，这样反而能促进葡萄酒的品质提高。因为根系吸收的营养物质都集中到少量的葡萄果实上，这样果实的风味物质越集中，酿造出来的葡萄酒品质也越高，自然价格越贵。所以葡萄产量也决定了葡萄酒的价格。

如法国勃艮第（Bourgogne）产区，通常葡萄藤产量控制在一定程度，通过疏花疏果等措施，保持一定适当的产量，这样葡萄藤根系吸收的营养物质全部集中到果实上，从而葡萄果实的风味更复杂更浓郁，其葡萄酒的价格也会越高。

3、葡萄树龄

树龄小于 5 年的葡萄藤，通常不用于酿酒，因为这类葡萄藤扎根于表层，葡萄的微量矿质元素和营养物质较少，且营养主要用于枝叶和树干的营养生长，而能运输到葡萄果实的风味物质含量较少。因此，这种葡萄藤酿造出的葡萄酒口感单薄，不具有太多复杂性。

树龄高于 20 年的葡萄藤酿造出的葡萄酒品质通常较高，因为葡萄藤扎根已经较深，能吸取到非常多的营养元素，且主要输送到葡萄果实中，从而酿造出来的葡萄酒风味更加浓郁复杂，口感也更加饱满厚实。

树龄高于 50 年的葡萄藤扎根极深，这样的葡萄藤能吸收更深层次的矿质营养元素，葡萄果实风味物质更加集中，且受外界环境的影响相对更小。因此，这种葡萄藤酿造出来的葡萄酒品质更高，价格也越贵。

4、风土

（1）土壤

沙质土壤（Sandy Soils）具有良好保温性和排水性能，但营养物质较容易流失。因此，其出产的葡萄酒一般具有颜色较浅、香气馥郁、单宁低和结构优雅等特点，葡萄酒价格不会太高。

粘质土壤（Clay Soils）能保证葡萄园不会被太阳烤焦，同时能保证一定的土壤湿度，其出产的葡萄酒一般具有颜色深、单宁高、酸度高和酒体强劲等特点，葡萄酒价格相对较高点。如波尔多右岸和纳帕谷（Napa Valley）等产区。

粉砂土壤（Silt Soils）的保温性和含水性都较不错，但由于粉砂土壤结构紧实，因此葡萄藤难以扎根到很深，因此，其出产的葡萄酒口感圆润顺滑、酸度较低。

肥土土壤（Loam Soils）肥力太强，导致葡萄藤枝叶和树干过于茂盛，因此不适合出产高品质的葡萄酒。其出产的葡萄酒相对风味淡、颜色浅。

（2）温度

在发芽期，温度低于零度，不利于葡萄的发芽，容易导致葡萄芽冻伤和冻死，从而影响葡萄果实的品质和产量。

在生长季节，葡萄藤理想生长的温度为 10-22℃。温度低于 10℃，葡萄藤不能正常工作，这也是葡萄藤会在冬天进行冬眠的原因。温度超过 22℃，葡萄藤所消耗的糖分会超过光合作用所产生的糖分，葡萄藤的活力会减缓甚至会停滞。所以，一般在 10-22℃ 之间生长的葡萄酿造而成的葡萄酒品质较好，价格相对较贵。

（3）水分

适宜的水分有利于葡萄花芽分化，促使植株生长健壮成熟，减少葡萄成熟前后的裂果、烂果和落果。因此，适当的水分含量能促进葡萄果实的品质，从而影响葡萄酒的价格。

（4）光照

光照的强弱会直接影响到光合作用的速率。在水分充足的条件下，较强的光照可以促进光合作用的进行，能促进糖分和碳水化合物的形成，再进一步合成其他风味物质。较强光照还能促进葡萄单宁的成熟，使得劣质单宁转变成优质单宁。而光照过多，葡萄也会受到伤害，导致葡萄表面会出现苦味的暗斑，葡萄品质也会随着下降。因此，光照也会影响葡萄酒的品质和价格。

（5）葡萄园朝向

葡萄园朝着阳光充足的方向，有利于果实中多酚类物质和单宁的成熟，提高较终葡萄酒的品质。而葡萄园朝向背光，会使得果实中糖分积累量低，酸度高，较终酿造的葡萄酒香气寡淡，口感酸涩，品质较差。因此，葡萄园朝向也会影响葡萄酒的价格。

5、自然灾害

（1）霜冻和降雨

在葡萄采收期的时候，如果遇到霜冻和降雨，会稀释葡萄果实的风味物质，严重时，会造成葡萄果实破损腐烂，因此，霜冻和降雨会降低葡萄果实和葡萄酒品质，从而影响葡萄酒的价格。如相比极好年份的 2009 和 2010 年，2012 年的波尔多产区在采收期时遭遇降雨，从而当年的葡萄酒品质相对差一点，售价也较低。

（2）病害

在葡萄生长季节，如果遭遇霜霉病、灰霉病、黑霉病和白粉病等，都会造成葡萄果实品质的下降，从而降低葡萄酒品质，影响葡萄酒的较终售价。

6、采摘时间

采摘时间的早晚也会影响葡萄果实的品质。采摘时间过早，会造成葡萄中糖分含量不足，酸度高，单宁成熟度不够，这样酿造出来的葡萄酒口感酸涩突出。采摘时间晚，葡萄中糖分含量充足，单宁成熟度非常好，且产量相对较低，这样葡萄酒的成本相对较高。因此，采摘时间会极大影响葡萄酒的品质和价格。

如德国枯萄精选贵腐葡萄酒（TBA）和冰酒，都是采收时间短，比正常的采收期要晚上数个月，这样葡萄的产量相对更低，但品质却更高，从而提高了葡萄酒的价格。

7、采摘方式

葡萄采摘分为手工采摘和机器采摘。机器采摘：采摘速度快，成本较低，但会掺杂烂果、病果、不成熟果实和破碎的烂枝叶等，造成较终的葡萄酒有一些生青味、羽毛或动物的香气，以及部分粗糙劣质单宁（来源于破碎的葡萄酒梗和籽），影响较终的口感。

手工采摘：采摘速度慢，成本非常高，尤其是在劳动力成本高的欧美等国家。但好处是能剔除掉病果、烂果和不成熟的葡萄果实，得到较优质的葡萄原料，这样酿造出的葡萄酒香气纯正，不会掺杂劣质单宁，一般品质会较好。

因此，手工采摘普遍比机器采摘的葡萄酒品质要高，价格更加昂贵。

二、酿造工艺

1、压榨工艺

（1）压榨程度轻：出汁率低，葡萄酒产量会降低，经济价值较差。

（2）压榨程度适中：出汁率适中，葡萄酒经济价值适宜。一般高价格的葡萄酒均采用这种压榨方式。

（3）压榨程度高：出汁率高，但压破葡萄籽，造成劣质单宁进入葡萄酒中，从而增加葡萄酒口感粗造性。通常很多低价葡萄酒都采用这种方式，为了是增加葡萄汁的产量。

2、浸渍时间

（1）浸渍时间短：经济成本低（不需要占据太多的发酵罐），但浸渍不出太多的色素、优质单宁和多酚类物质，导致较终的葡萄酒颜色较浅，口感不够醇厚饱满，相对单薄，且同时营养价值也相对较低。

（2）浸渍时间长：经济成本高，但浸渍的单宁和多酚类物质含量高，酿出的葡萄酒颜色深厚，香气浓郁复杂，单宁饱满，结构细腻优雅，层次较多。如一些名庄，葡萄酒酿造过程中浸渍时间可长达 3-4 个星期。

由此可以看出，葡萄酒的价格是多种因素共同作用的结果，价格和质量之间的关系不一定是对称的。想要知道葡萄酒的价格跟葡萄酒的质量是不是匹配的，最好综合考虑各种因素，具体分析哪个因素对价格影响更大。

有些葡萄酒只需要几十块，而有一些却需要几万块甚至几十万元。为什么价格差异如此之大？价格越高的葡萄酒质量就一定是最好的吗？答案没那么简单。有很多人都不能理解葡萄酒到底是贵在哪里，这要从影响葡萄酒的因素入手了。

产量与酿造工艺是怎么样的呢

每一次葡萄采收都有其固定成本，这部分成本无法削减，和葡萄酒的装瓶量也没有直接关联。不过，葡萄酒的产量越低，葡萄酒的价格受固定成本的影响就越大。

酿造工艺则对葡萄酒价格有着直接的影响。葡萄酒酿造过程中采用的工艺丰富多样，但都可以划分为两大类：以质量为导向和以产量为导向。以质量为导向的酿酒工艺意味着葡萄酒的产量较低，对于符合市场需求的葡萄酒来说，产量少了，价格自然就会更高。此外，陈酿时长也是影响葡萄酒价格的关键因素之一。一瓶品质相当的珍藏葡萄酒和非珍藏葡萄酒相比，前者的价格往往会更高，因为其在橡木桶中熟化的时间更长，酒庄在材料和储存空间等方面的投资更多，而且其陈年潜力也更大。

包装及调研推广等成本多少

包装对葡萄酒价格的影响也同样显著。酒瓶、瓶塞和酒标这些都是包装过程中的必备材料，所用到的包装物料不一样，包装费用自然就不同。有的生产商或酒庄为了给顾客带来独特的体验，就会在葡萄酒的包装上下足工夫，比如使用更厚实的酒瓶、质量更高的瓶塞，采用纸质更好、设计更精致的酒标，甚至是聘请专业设计公司来设计品牌标识。除了包装成本以外，葡萄酒的价格还包含了调查、研发、技术创新以及推广等方面的花费。

产量、酿造工艺、包装以及调研推广等固然对葡萄酒的价格有一定的影响，但真正起关键作用的几大因素当属酒庄以及葡萄酒的历史文化、产区和葡萄酒评论家的专业酒评。

产区在哪里

每每谈及葡萄酒，风土都是不可避免的话题，不同产区的风土有所不同，出产的葡萄酒品质也就不一样，所以产区也影响着葡萄酒的价格。部分产区由于享有特定的历史传统和风土，在酿造优质葡萄酒上有着压倒性的先天优势。出产经典基安帝（Chianti Classico）和布鲁奈罗-蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）的托斯卡纳（Toscana）、法国的波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）以及澳大利亚的巴罗萨谷（Barrosa Valley）等都是经典范例。这些地区种植的葡萄地展现了自身的品种特性，再加上沿用当地的传统酿酒工艺，出产的葡萄酒因其特有的品质而备受追捧。

为了保持葡萄酒的优良品质、保证可持续性生产以及土地的合理使用，这些产区大多都受到严格的法律保护和管制。法律的约束对维持品质起到了重要的作用，也很大程度上影响了葡萄酒的价格。只要生产商能够根据消费者的需求制定相应的推广策略，这些限制性的法律法规就可以被解读成葡萄酒的附加价值，从而促使其价格的上涨。

同一产区出产的同类型葡萄酒的价格也会存在较大的差异，这其中的影响因素之一就是产区面积的大小。一个知名的大产区也可以划分为若干个小产区，小产区拥有更优越的风土条件，在种植特定的葡萄品种上优势更明显，出产的葡萄酒品质更胜一筹，且产量稀有，所以价格也更为高昂。

专业酒评是怎么样的

专业酒评也是影响葡萄酒价格的又一关键因素，而葡萄酒评论家则是这方面的重磅人物。他们都是以葡萄酒品鉴为事业的专业人士，尽管主张不同，但都有着同样的职责——了解葡萄酒，鉴定葡萄酒的品质并给出权威点评。从某种程度上来说，葡萄酒评论家不仅可以影响市场反应，更可以领跑文化风尚，其专业度和权威性可以决定消费者购买欲望的强弱，也可以左右餐馆的葡萄酒采购选择。进一步而言，葡萄酒评论家的好评可为葡萄酒赢得较高的关注度和不错的口碑。良好的声誉加上稀有的产量能够有力刺激市场需求，从而使得葡萄酒的售价大幅提高。

从本文中可以看出，葡萄酒的价格是多种因素共同作用的结果，价格和质量之间的关系不一定对称。要判断葡萄酒的价格和质量是否匹配，最好综合考虑各种因素，具体分析哪个因素对价格影响更大。

关于葡萄酒价格是如何定出来的？在市面上选购葡萄酒时我们会发现葡萄酒的价格差异非常大，有几十的，几百的，几千的甚至乎上万的价格差。为什么同一个酒庄生产的葡萄酒价格差这么远呢？接下来跟着小编一起来了解一下吧。

有酒友问小编，为什么同一个酒庄出产的不同葡萄酒，价格差异可以达到几百甚至几千呢？酒庄到底是如何给一瓶葡萄酒定价的？其实，影响一瓶葡萄酒的价格因素有很多，但是就同一个酒庄葡萄酒的价格，其影响因素主要有：年份、葡萄品质、酿酒工艺、葡萄酒等级和葡萄酒类型等。

一、葡萄酒价格高低与营养价值的关系

1、年份

葡萄酒的年份（Vintage） 是指酿造该酒的葡萄的采摘年份，它对葡萄酒的品质有着重要的影响。年份对葡萄酒的影响主要取决于当年的天气状况。天气不同，葡萄的生长和成熟情况就不一样，较终酿造出来的葡萄酒在品质上就会有所不同。对于同一个酒庄、同一个葡萄园、同一个品种、同一种酿造方法的葡萄酒来说，如果年份不同，它们的品质可能会大相径庭，其市场价值也会有很大的差异。

不同年份的拉菲

对于像波尔多（Bordeaux）这样受气候影响较大的知名产区来说，年份显得更加重要。这也是为什么同一个酒庄生产的同一款葡萄酒，可能只是年份不同，却价格相差甚远。

同一款酒不同年份价格

如拉菲古堡红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild），据Wine-Searcher的数据（截止发稿时数据）显示其2008年份每瓶的均价为823欧元（约6000元人民币），而2010年份每瓶的均价为1003欧元（约7220元人民币）。这主要是因为2010年份对于波尔多红葡萄酒来说是个非常难得的伟大年份，而2008年份相对是一个较为普通的年份。

2、葡萄品质

葡萄品质也是影响葡萄酒价格的重要因素之一。葡萄品质除了与上述的年份有关，还与葡萄园的风土、酒庄的栽培方式、采收方式以及是否经过筛选和经过怎样的筛选有很大的关系。

葡萄园的风土，特别是对于勃艮第（Burgundy）这样十分注重风土的产区来说，其对葡萄的品质和价格影响非常大。如勃艮第风土的特级园（Grand Cru）出产的葡萄，其品质往往要比风土条件相对较差的其他等级葡萄园的高许多，较后酿成的葡萄酒，其价格自然也高。

另外，酒庄葡萄园的栽培修剪方式、采收方式以及是否经过筛选和经过怎样的筛选，这些主要跟劳动力成本有很大的关系，如果酒庄在葡萄的管理和控制上投入了大量的人力和物力成本的话，较终的酿酒葡萄品质也会更高，但是酒庄较终会把这些成本算进葡萄酒的价格里的。

3、酿酒工艺

酿酒工艺也是酒庄给一款葡萄酒定价的主要考虑因素。其中，较重要的酿酒工艺就是橡木桶的使用以及熟成时间的长短。

有的酒庄会对不同的酒款采用不同新旧比例的橡木桶，或者有的酒款过橡木桶，有的不过橡木桶。购买橡木桶是酒庄非常重要的成本组成部分，优质的橡木桶价格不菲。225L的法国橡木桶价格在850美元到3，600美元/个，东欧橡木桶的价格在560美元到700美元/个；美国橡木桶的价格在360美元到500美元/个，且橡木桶的使用年限不长，需要长期大量更换。

另外，熟成时间成本大概是：每瓶多熟成一年就要多花6至7元。对于葡萄酒的熟成来说，酒品要多占设备，多占空间，因此葡萄酒的成本会再提高，葡萄酒的价格也会相应更高。

4、葡萄酒等级

对同一个酒庄的葡萄酒来说，葡萄酒的等级是影响葡萄酒价格的直接因素。对同一个酒庄来说，等级越高的葡萄酒，酒庄对其的投入也更多，其葡萄酒品质也越好，因此价格也会高许多。

例如：波尔多同一个酒庄的正牌酒的价格一定会比副牌酒高，酒庄的AOC等级葡萄酒的价格往往要高于其产区级葡萄酒；而在勃艮第，同一个酒庄，其特级园葡萄酒一般会比一级园、村庄级或者大区级葡萄酒贵不少。

5、葡萄酒类型

较后值得一提的是，同一个酒庄的葡萄酒，如果等级等条件一样的话，那么一般红葡萄酒的价格会比白葡萄酒的价格高。这主要跟这2种葡萄酒的酿酒葡萄品种、生产工艺和成本等有很大的关系。

一瓶葡萄酒的定价是根据：年份、葡萄品质、酿酒工艺、葡萄酒等级和葡萄酒类型等因素去造价的。购买葡萄酒丰俭由人选择，好的品质价格自然是不好看的。想了解更多信息，记得关注喔。

说到葡萄酒，相信许多朋友都很熟悉。现在这种来自国外的酒正逐渐成为中国白酒的最大竞争对手。与白酒相比，葡萄酒度数较低，口感不太浓，还具有美容的功效，所以现在深受许多年轻人的喜爱。

葡萄品质

对于价格较低的葡萄酒而言，葡萄也没什么稀奇，只要不是有大毛病的葡萄，均可拿来酿酒。而价格高于其10倍的葡萄酒就不那么“厚道”了。多数情况下，它对葡萄的品质，以及葡萄树的年龄要求更高，甚至是非理想年份的葡萄不用，非经过数十年岁月积淀的葡萄树不摘。那些动辄成百上千美元一瓶的佳酿，常常仿佛当年的贵妃，非要吃远在千里之外的荔枝，非人手、一粒一粒采摘的上好葡萄不取。

栽培方式是决定葡萄成本较直接的因素。采用何种栽培方式，就决定了葡萄本身的成本：是追求质量，还是只求产量，抑或两者兼顾？

人工成本是栽培方式必须考虑的另一大要素。从培形、搭棚到剪枝，如何节省人工成本是每一个庄园主必须面对的首要问题。尤其到了采摘的时候，只有两种方式供选择：人工采摘还是机械采摘？

采用机械采摘快速而便宜，偌大的葡萄园在几个小时内就可以完成，尤其是遇到恶劣天气时，可以及时抢收，缺点是：当机械摇晃葡萄树以使葡萄脱落进收集器的同时，树叶、枝条、蜗牛、蜘蛛及各种小虫子也会随之而来，这些东西被称为“mog”，意指葡萄以外的东西，当然也会降低葡萄酒的质量。

酿造工艺

价格高的酒在每个环节都很讲究，比如葡萄的种植、选择和发酵过程，以及投入的人工监控成本和是否进入橡木桶陈酿等。便宜的酒通常是不经橡木桶陈年的。

产区

表面看，世界上有成千上万的葡萄酒产区，繁不胜数，实际上，各国在葡萄酒的法规方面又都遵循类似的规律，于是，我们只要记住关键的数十个产区，在选购葡萄酒时就可以做到游刃有余了。

葡萄酒说到底还是一种食物，它的质量好，价格是否高还是要看好不好喝来看。便宜的葡萄酒通常口感粗糙苦涩，需要用一些东西中和，但是如果是一瓶高质量的葡萄酒，就没有必要这样。因为高质量的葡萄酒入口清澈醇厚，让人回味无穷。

说到红酒，现代人几乎都喜欢喝。红酒被引入中国已经很多年了，中国有自己的品牌，更不用说品种的数量了。质量好的和质量差的瓶子都是一样的，所以你无法判断好的瓶子是好是坏。男女老少都可以喝红酒。一些朋友甚至自己酿造红酒，这种红酒有不同的味道。在店里买的红酒，尤其是在价格方面，俗话说，便宜不好，好的不便宜。遵循这个原则，当我买红酒的时候，我经常选择更贵的红酒。我认为质量绝对是好的，但它也是不容易喝和涩的红酒。普通人真的分不清高价和低价红酒的区别。今天，我想推广两者之间的区别。

一是葡萄酒品质的优劣与知名度；二是葡萄酒的酿制工艺，例如手工摘葡萄、使用橡木桶等会增加成本；三是葡萄酒原产地的特色风味，例如有些葡萄园很小，但品质出众，而且又独占鳌头，因此如果市场需求大，价格自然就会上涨；四是需要使用特殊的葡萄品种，例如Syrah的成本是Chardonnay的2倍；五是葡萄酒定价的较重要因素即供求情况，如果某个酿酒商的葡萄酒供不应求，则它的葡萄酒价格就会非常高。

另外，各国对葡萄酒的等级区分也有着不同的制度，如法国的AOC，西班牙的DO，意大利的DOC和DOCG，德国则以葡萄的含糖量来决定等级。但相同的是这些制度都是为了确保葡萄酒不会变为大批量生产的工业化饮料。

如法国：GRANDCRU（列级名庄/特级名庄）、IERCRU（一级名庄）、CRUBOURGEOIS(明星庄)、AOC（法定产区酒）、VDQS（准法定产区酒）、VDP（优良餐酒）、VDT（日常餐酒）；意大利：DOCG（优质法定产区）、DOC（法定产区，相当于法国的AOC）、IGT（没有按法定产区规定所产的酒，但由于酿酒者的自由度较大，所以很多IGT品质相当**，不少是较高质的意大利，价格和质量直迫法国列级名庄）、VDT（普通等级酒，其中也有不少不俗的酒）；德国：QMP（优质法定产区酒）、Qualitatswein（法定产区酒）、Landwein（乡土餐酒）、Tafelwein（日常餐酒）；西班牙：DOC（优质法定产区）、DO（法定产区）、VDLT（优质餐酒，大约相当于法国的VDP）、VC和VDM（日常餐酒，大约相当于法国的VDT）。

最后，我想告诉你，无论是几十元的红酒还是几百元的红酒，只要是正规渠道的产品，你都可以放心饮用。这并不是说便宜的红酒不能喝。就像喝白酒一样，茅台和五粮液也不错，但它们不是普通人每天都能喝的。日常餐桌上常见的东西可能是二锅头和老村长。

品尝葡萄酒时，是否闻到每种葡萄酒都有不同的味道？例如，樱桃、草莓和其他类型的口味，很多人都很好奇，所有这些都是由葡萄制成的，但是葡萄酒的价格却是差别很大，而且口味也会差别很远，难道是越贵的葡萄口味就越好吗？其实不是。 

葡萄酒价格等于味道吗 

葡萄酒有几十元一瓶的，也有几万元一瓶的，这样悬殊的差距是如何形成的呢？前列个原因就是优质葡萄酒的酿造很费工夫，要精心培育葡萄并酿造，价格也就理所当然的高起来。第二个原因是优质葡萄酒不能大批量生产，因此上市数量较少，这种稀有性决定了它的高价格。但是我们不能说价格和味道一定成正比。有些葡萄酒被着名鉴定专家评以高分而人气飙升，价格高涨；还有像罗曼尼康帝那样具有传说的葡萄酒，出于投资目的，被人用难以想象的高价交易的情况也有。

上述各种各样的原因决定了葡萄酒的价格，因此不能说价格越高味道就越好。价格适中、味道可口的葡萄酒也很多。考虑自己的消费承受能力的同时寻找珍品也是饮葡萄酒的乐趣。

葡萄酒价格不等于味道！从种植葡萄的开始到最后装瓶，整个过程为葡萄酒增添了无数的风味，不是价格早就了葡萄酒的味道，我们在品尝葡萄酒时可以慢慢品尝到葡萄酒中的味道，而不要盲目追求价格高的葡萄酒，这样也会给自己的经济造成压力。