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新西兰红酒由哪些葡萄品种酿造的?

2017-11-24 17:48:21 来源: 葡萄酒网
摘要

新西兰是新世界葡萄酒产国之一,同时也是是目前葡萄酒出口大国之一,主要出口市场有美国、英国、澳大利亚、加拿大、荷兰、中国及香港、德国等。究竟新西兰红酒由哪些葡萄品种酿造的?

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2017-11-24
葡萄酒网
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新西兰是新世界葡萄酒产国之一,同时也是是目前葡萄酒出口大国之一,主要出口市场有美国、英国、澳大利亚、加拿大、荷兰、中国及香港、德国等。究竟新西兰红酒由哪些葡萄品种酿造的?

新西兰红酒由哪些葡萄品种酿造的?

新西兰葡萄以长相思(Sauvignon Blanc)最负盛名,用黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)和雷司令(Riesling)酿制的葡萄酒也具有较高的品质。

1、长相思(Sauvignon Blanc)

长相思这个品种起源于法国的卢瓦尔河谷(Loire Valley),直到20世纪70年代才开始在新西兰种植。现在,它已经成为了新西兰最著名的葡萄品种。新西兰出口的葡萄酒中,大部分都是用长相思这个品种来酿造的。

马尔堡(Marlborough)是新西兰最大的葡萄酒产区,它的长相思种植面积占据了新西兰长相思总种植面积的80%。霍克斯湾(Hawkes Bay)、坎特伯雷(Canterbury)和中部奥塔哥(Central Otago)这3个产区也种植了少量的长相思。

新西兰的长相思葡萄酒非常具有个性,带有青草、西番莲、甜椒、甜瓜和酸橙的风味,酸味清新鲜美,适合在4年内饮用。

2、黑皮诺(Pinot Noir)

黑皮诺是新西兰种植面积最大的红葡萄品种,其风格在国际上广受认可,使得新西兰成为勃艮第以外的一个极为重要的黑皮诺产区。

得益于新西兰凉爽的气候,原本娇贵难养的黑皮诺在新西兰多个产区都表现出其他国家难有的优雅风味。大多数新西兰黑皮诺红葡萄酒都有浓郁的黑莓或草莓香气,混合着紫罗兰和丁香的味道。

新西兰的黑皮诺基本上来自北岛的南端,如马尔堡、中部奥塔哥和马丁堡(Martinborough)。黑皮诺在不同的产区有不同的表现,马尔堡的果香浓郁,酸度脆爽;中奥塔哥、怀拉帕帕果香成熟浓郁,酒体饱满,单宁更强劲;整体上,以浓郁而纯净的红色果味为主,且充沛的日照使得酒精度较高。

3、霞多丽(Chardonnay)

霞多丽是新西兰的另一个招牌酒款,新西兰霞多丽带有柠檬皮的香气,因而显得活泼有朝气。新西兰霞多丽与其他新世界国家一样,会使用橡木桶、苹果酸乳酸发酵和酒泥接触等常见酿造方法,也包括一些不过桶的清新风格,还有起泡酒等。另外,南北岛在果香和酸度上也会表现出气候差异。

新西兰霞多丽白葡萄酒大多产自马尔堡、霍克斯湾和吉斯伯恩,这些地方靠近海洋,因而没有太多的热带水果风味,反而是因为成熟度不是太高,显得酸性十足。

4、雷司令(Riesling)

在新西兰,雷司令这个品种并没有得到应得的重视。它可以酿造出多种风格的葡萄酒,从半干到甜型都有。它主要出产于新西兰南岛的尼尔森(Nelson)、马尔堡、坎特伯雷和中部奥塔哥产区。

目前,新西兰红酒主要定位为精品酒,价格相对来说会比较贵一些,在全球范围内,新西兰葡萄酒的均价几乎都位列第一。

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