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美酒与奶酪的绝妙搭配 其实很简单

2018-06-13 09:20:43 来源: 葡萄酒网
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  关于美酒与奶酪的绝妙搭配,你会不会呢?很多人都喜欢喝葡萄酒,也喜欢吃奶酪,那么葡萄酒跟奶酪应该如何搭配在一起呢?这确实是一件非常简单的事情,今天小编就来为大家讲解一下,葡萄美酒跟奶酪应该如何去完美的搭配在一起。

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2018-06-13
葡萄酒网

  关于美与奶酪的绝妙搭配,你会不会呢?很多人都喜欢喝葡萄酒,也喜欢吃奶酪,那么葡萄酒跟奶酪应该如何搭配在一起呢?这确实是一件非常简单的事情,今天小编就来为大家讲解一下,葡萄美酒跟奶酪应该如何去完美的搭配在一起。

美酒与奶酪的绝妙搭配  其实很简单

  1.Welcomedrink:TaittingerBrutVintage2008Taittinger是全球最古老的家族企业之一,在香槟产区的历史也极为悠久。众所周知,年份香槟在葡萄品质等最优秀的条件下脱颖而出,传统酿造法带来复杂迷人的酵母香气、柑橘类果香,充分调动起你的味蕾。搭配Briefermiercheese法国费米尔布里奶酪布里奶酪是法国最具代表性的成熟奶酪种类之一,以法国东北部出产地来命名。深获法国王室的喜爱,其中最有名的就是路易16世,据说他连最后一餐也要求享用布里奶酪。

  2.Lagrave-MartillacBlancPessac-Leognan2013知味教育的经典酒款,格拉夫列级名庄拉图马蒂亚克酒庄(ChateauLatour-Martillac)副牌的出色年份,扑鼻的白花、柑橘香气,芬芳宜人,又能嗅到丝丝菠萝芒果的香气,酸度突出且集中,酒精度相当平衡。性价比极高,每次喝到都赞不绝口的酒款。搭配Goatcheess山羊奶酪顾名思义,这种奶酪是由羊奶制成,口味略带酸性,口感近似果仁。在成熟的早期阶段就能品尝到它的芳香美味。

  3.ChateauCanonlaGaffeliere1erGrandCruClasseSt-Emilion2008CanonLaGaffelière是圣埃米利永地区杰出的列级名庄,历史可以追溯到17世纪。酒庄在1971年被家族收购后再无易手,酒庄独特的风土让葡萄调配中品丽珠(CabernetFranc)含量比临接的其它酒庄都高,整体风格精巧细腻。2012年的圣埃米利永重新分级中,从列级庄升级为列级一级名庄,名至实归。搭配SaucissesecheauxNoix法国核桃风干香肠猪肉肥瘦相间,核桃被油脂微微渗透,坚果的芳香与肉类的油脂香混合在一起。

  4.ChateauFigeac1erGrandCruClasseSt-Emilion1989历史悠久的飞卓酒庄(ChateauFigeac)一直栖身于圣埃米利永列级排名的金字塔尖,它的前任主人提耶里·曼侬库尔(ThierryManoncourt)一直坚守古典主义的酿造方法,这款1989年的老酒年轻时冷峻紧实,高贵悠长,体现了圣埃米利永与波美侯共享的西部高地葡萄酒高雅细腻的精华。这款陈年后的右岸佳酿,绝对会让你感到震撼。搭配ParmigianoReggiano帕玛森奶酪帕玛森奶是历史上最古老的一种奶酪,几个世纪传承下来的制作工艺,严格的制度,被看作一种文化的象征。内部有很多微小的结晶,咀嚼起来咯吱咯吱作响,充满了果仁味和奶油味。

  5.ChateaudeRayneVigneau2002已有300多年历史的一级名庄唯浓酒庄,仅次于唯一一家特级名庄滴金(Chateaud’Yquem),处于甜酒世界金字塔尖的地位。依赖当地独特的风土,一直以来都被认为是苏玳产区品质最为出色和稳定的名庄之一,在各大酒评家手中保持着稳定的高分段水准。搭配RoquefortPappilombluecheese法国侯格堡蓝纹奶酪蓝纹奶酪是一种半柔软状奶酪,质感疏松,味道辛香浓烈。主要成分是牛奶或羊奶,经青微菌发酵而成,表面呈大理石花纹状,由中心向外趋渐成熟,形成独特的香气。

  以上就是小编为大家介绍的,关于葡萄美酒与奶酪的完美搭配,其实葡萄美酒跟奶酪都是非常吸引人的食物,也是有非常多的爱好者,如果大家有更好的搭配建议的话,非常欢迎你的留言。


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