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生日蛋糕搭配甜起泡酒是怎样的一种绝配呢?

2018-07-10 16:24:50 来源: 葡萄酒网
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甜起泡酒是搭配美食的绝佳之选,在过生日的时候,一个蛋糕是必不可少的,在这时候,酒的搭配就显得格外重要了,气泡酒正是蛋糕的搭配之选,但起泡酒也有不同的种类,不同的气泡酒要搭配不同的美食,对于这些区别,就从蛋糕和气泡酒的搭配开始说起吧。

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2018-07-10
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甜起泡是搭配美食的绝佳之选,在过生日的时候,一个蛋糕是必不可少的,在这时候,酒的搭配就显得格外重要了,气泡酒正是蛋糕的搭配之选,但起泡酒也有不同的种类,不同的气泡酒要搭配不同的美食,对于这些区别,就从蛋糕和气泡酒的搭配开始说起吧。

生日蛋糕搭配甜起泡酒是怎样的一种绝配呢?

过生日吃蛋糕是从西方传到中国的,蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)、液体(牛奶,水或果汁)、香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)等,有些蛋糕也会加入水果增加独特风味。

过生日吃蛋糕时怎么能少了葡萄酒的身影呢?那么什么葡萄酒才适合搭配甜蜜蛋糕呢? 吃一口蛋糕享受甜香在口中流动的柔滑细腻,品一口葡萄酒感受醇香在口中酝酿的复杂滋味。甜点与葡萄酒气质的相符程度,完全是喜爱甜品者的心头好,奶酪、慕斯、芝士蛋糕,统统都是葡萄酒的好搭档,一瓶甜起泡酒,可以让您的生日更加丰富多彩。 葡萄酒配餐分析 目前国内蛋糕的主流是奶油蛋糕,甜度高,脂肪含量也非常高,哪怕只是吃一小块都有一种非常油腻的感觉。

奶油蛋糕同葡萄酒搭配其实只要遵循最简单的原则就可以,一是葡萄酒的甜度要与蛋糕的甜度相对,二是葡萄酒可以解除蛋糕油腻的感觉,两者综合起来,就非甜型葡萄酒莫属了。 甜型葡萄酒当中,又属甜型起泡酒最为合适,生日开Party,起泡酒极具动感的开瓶,激动人心的响声,喷薄而出的气泡,吱吱啦啦的声音,撼动味蕾的刺激,美妙无穷的风味,无一不同生日的气氛和快乐紧紧融合在一起。

总结起来,蛋糕要与葡萄酒撘配要遵循的原则有两个:一是葡萄酒的甜度要与蛋糕的甜度相对,二是葡萄酒可以解除蛋糕油腻的感觉。这种甜型的气泡酒正是蛋糕的搭配之选。起泡酒和蛋糕的搭配有着美妙无穷的风味,与生日的气氛和快乐紧紧融合在一起,可以说是非常惬意了。


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