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不同的个性美食如何配美酒?看了你就知道

2018-07-09 16:34:46 来源: 葡萄酒网
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  不同的个性美食应该如何搭配美酒呢?我们都知道美食跟美酒给我们的感觉是非常幸福的,因为能够拥有美食跟美酒,可以说是人生的一件大事,那么今天小编要为大家介绍的就是不同的个性美食跟美酒的搭配。

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2018-07-09
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  不同的个性美食应该如何搭配美呢?我们都知道美食跟美酒给我们的感觉是非常幸福的,因为能够拥有美食跟美酒,可以说是人生的一件大事,那么今天小编要为大家介绍的就是不同的个性美食跟美酒的搭配。

不同的个性美食如何配美酒?看了你就知道

  1、巧克力

  巧克力在与美酒搭配时会遇到困难主要是因为不同种类的巧克力中含有不同的糖分。非常甜腻的牛奶巧克力如果与单宁很重的红葡萄酒搭配,如年轻的赤霞珠葡萄酒,会让葡萄酒显得非常单薄和寡淡。味较苦的黑巧克力与红葡萄酒搭配更合适,仙粉黛是不错的选择,当然宝石红波特酒也不赖。总之,巧克力和美酒搭配时的底线是:酒中的甜度要比巧克力更高。

  2、芦笋

  主厨们一致认为芦笋是比较难与葡萄酒搭配的最常见美食之一。它刺激味重,带有草本植物的特点。在选择与之搭配的美酒时,任何红葡萄酒都不建议选用,因为芦笋的青涩味会让红葡萄酒尝起来有金属的味道。我们可以选择与其酸度相当的长相思搭配,这样两者容易实现平衡。

  3、辣味美食

  辣味美食如果与酒精度或单宁高的美酒搭配容易破坏美食的口感。高酒精度和单宁会强化辣带来的热觉,这会让你无法品尝到美食中的其他味感。当然如果你喜欢这种灼热感,那还是很不错的。辣味美食还会加强红葡萄酒中单宁带来的收敛感,因此,如果你选择赤霞珠、西拉和巴罗洛葡萄酒来与辣味美食搭配,那将带给你非常难受的体验。建议选用略带果味并且还有一些残糖量的葡萄酒与之搭配,澳大利亚的半干雷司令或阿尔萨斯的琼瑶浆都是不错的选择。

  4、臭奶酪

  臭奶酪是很多人都非常喜欢的餐后美食,它美味可口,却也臭得熏人。并且不幸的是它是最难与美酒搭配的美食之一。如果要为这种刺激性很重的奶酪找到心仪的美酒,有一点非常重要:糖分或果味。苏玳甜白或阿斯蒂莫斯卡托甜白是不错的选择。

  关于个性美食跟美酒的搭配,小编已经为大家介绍了,其实美酒跟美食就好比我们常说的好马配好鞍,这两者是离不开关系的,如何大家想要更好的享受美食的话,一定要选择适合的美酒,只有这样子,才能让美食发挥更大的口感。


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