澳洲宾利庄园 广告
首页 > 饮食搭配 > 正文

巴罗洛和巴巴莱斯科常见配餐 你了解多少

2018-08-10 14:23:23 来源: 葡萄酒网
摘要

  关于巴罗洛和巴巴莱斯科常见配餐,你了解多少呢?巴罗洛和巴巴莱斯科都是非常值得我们去了解的葡萄酒,很多人喜欢喝葡萄酒的时候搭配不同的食物,今天小编就来为大家介绍一下,巴罗洛和巴巴莱斯科常见的配餐是怎么样的?

来源

2018-08-10
葡萄酒网

投稿

我要投稿

  关于巴罗洛和巴巴莱斯科常见配餐,你了解多少呢?巴罗洛和巴巴莱斯科都是非常值得我们去了解的葡萄酒,很多人喜欢喝葡萄的时候搭配不同的食物,今天小编就来为大家介绍一下,巴罗洛和巴巴莱斯科常见的配餐是怎么样的?

巴罗洛和巴巴莱斯科常见配餐  你了解多少

  相较于巴巴莱斯科,巴罗洛的酒体更加厚重,单宁含量也更高,香气也更加复杂微妙,两者往往都会带有红樱桃、柏油和玫瑰花香味,还伴有泥土气息,陈年潜力可达10-15年之久。另外,陈年也是两者配餐时需关注的焦点,因为陈酿越久或年份越老的酒,其风味更加精细微妙,因此一般不宜采用风味过分浓郁的料理与之搭配。巴罗洛和巴巴莱斯科的常见配餐料理:

  1、飞禽类野味,如松鸡、野鸡、野鸭、鸽子、鹌鹑和珍珠鸡等。

  2、烤鹅。

  3、鞑靼牛排或皮埃蒙特当地风味生牛排CameCruda。事实上,当地人更喜欢搭配巴贝拉葡萄酒(Barbera)或加维白葡萄酒(Gavi)等,不过显然皮埃蒙特之王也非常适合。

  4、烤牛扒。

  5、巴罗洛红酒炖牛肉(brasatoalBarolo),适合搭配年轻的巴罗洛或巴巴莱斯科。

  6、当地风味炒内脏如炒小牛肝,炒牛肾或胰脏等。

  7、松露。尽管当地人喜欢用巴贝拉或多姿桃(Dolcetto)来搭配松露料理,如奶酪火锅(Fonduta)和Tajrin等,不过这些料理也非常适合搭配巴罗洛或巴巴莱斯科。

  8、牛肝菌意式烩饭(Risottowithporcini)。

  9、奶酪。并不是所有的奶酪都适合搭配巴罗洛或巴巴莱斯科,因为那些风味浓郁的奶酪如Castelmagno和Gorgonzola等就可能破坏掉这些酒精致微妙的风味,而那些风味相对清淡的奶酪如robiolo、GranaPadano等就比较适合。另外,一向与葡萄酒亲和力十足的山羊奶酪也是“皮埃蒙特之王“的理想搭配。

  关于巴罗洛和巴巴莱斯科常见的配餐,小编已经为大家讲解了,其实不同的葡萄酒可以搭配不同的食物,因为每一款不同的葡萄酒都有各自的口味和香气味,如果大家有兴趣的话,应该去了解不同的葡萄酒,更食物的搭配,相信会让你们有不一样的味蕾体验。


【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等均来源于网络,所阐述观点、立场与葡萄酒网或广东葡淘酒网络科技有限公司(以下统称“我们”)无关, 不构成我们对您的任何建议。您应对该等信息、文章作出独立审慎判断,需自担据此产生的风险。 如您是文章作者或者发现文章涉嫌侵权,请联系zenghui@putaojiu.com,我们将尽快处理。
  • 蓝鲸气泡先生
  • 阳光酒庄
  • 热门
  • 红葡萄酒
  • 白葡萄酒
  • 起泡酒
  • 热门
  • 新闻
  • 商情
  • 产业
  • 营销
  • 知识
澳洲古口一百号酒庄 广告

排行榜

  • 关注度
  • 咨询量

新品上架

葡萄酒商讯

热门标签

热点导航:

拉菲红酒价格 中国葡萄酒网 红玫瑰葡萄酒 法国拉菲葡萄酒 国产红酒品牌 82年拉菲多少钱 82年拉菲红酒价格 82年拉菲多少钱一瓶 白兰地酒精度 南非葡萄酒品牌 拉菲传奇价格 喝红酒的最佳时间 喝红酒配什么水果 红魔鬼葡萄酒 法国拉菲红酒价格表 广州红酒网 罗斯柴尔德男爵拉菲 长城干红蛇龙珠价格 红酒商城 薄若莱新酒 小拉菲 澳洲葡萄酒 波尔多酒杯 匈牙利葡萄酒 德国葡萄酒 宁夏葡萄酒网 西安葡萄酒 奥地利葡萄酒 葡萄酒品牌大全 新闻移动版 喝红酒的好处 白兰地怎么喝 湖南葡萄酒 重庆葡萄酒 红葡萄酒 白葡萄酒 智利葡萄酒 甜红葡萄酒 半干红葡萄酒 干红葡萄酒 桃红葡萄酒