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什么是最好的干玫瑰葡萄酒搭配?

2019-06-21 17:32:26 来源: 葡萄酒网
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什么不是干玫瑰的最佳搭档?!玫瑰酒是如此广泛的一类葡萄酒,从法国南部、意大利和西班牙到加利福尼亚、法国中部或南美洲的大胆选择,都有清淡微妙的选择。

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什么不是干玫瑰的最佳搭档?!玫瑰是如此广泛的一类葡萄酒,从法国南部、意大利和西班牙到加利福尼亚、法国中部或南美洲(以及世界上几乎每个葡萄酒产区的许多介于这两者之间)的大胆选择,都有清淡微妙的选择。

配对真的取决于玫瑰由哪种葡萄组成。一般来说,玫瑰可以被认为是一种介于红葡萄酒和白葡萄酒之间的选择。它通常具有红葡萄酒的红色水果香气,酒体较轻,酸度清脆,如同白葡萄酒。

什么是最好的干玫瑰葡萄酒搭配?

玫瑰与食物搭配创意

猪肉,通常被认为是一种白色肉类,可以是一种奇妙的玫瑰色搭配,鲑鱼和火鸡也是如此,它们比大多数其他鱼类和家禽都丰富。虽然我觉得玫瑰酒可以全年享用,但它通常被认为是一种“夏季葡萄酒”,而且理由充分。它清爽的酸度与许多夏季食物很相配:野餐食物,如三明治和沙拉、夏季蔬菜、热狗、螃蟹和虾。排骨和熏鸡都是各种玫瑰酒的极品。

区域玫瑰葡萄酒搭配

如果你在特定的玫瑰地区寻找配对,你也不会失望。塞拉诺火腿和曼切戈奶酪配西班牙歌海娜玫瑰/rosado是一对绝佳的搭配。

普罗旺斯玫瑰以经典的沙拉Nioise而闻名,而更美味的Tavel 玫瑰则以熏鸡或馅饼而闻名。

超越经典配对,你会发现玫瑰配对的可能性是多么无穷无尽。墨西哥菜、川菜、泰国菜、夏威夷菜……所有的地方菜系都没有传统的葡萄酒搭配,但是配玫瑰菜很棒!

唯一会避免搭配干玫瑰的食物是甜点。许多甜点的甜味往往会使玫瑰酒尝起来辛辣或苦涩。

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