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简单优雅的一餐:葡萄酒、面包和奶酪

2019-09-03 17:41:32 来源: 葡萄酒网
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最难忘的食物体验只有三个要素:葡萄酒、面包和奶酪。这些项目的每一个都是如此的多样化,以至于侍酒师可以在奶酪和面包世界里畅游。

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最难忘的食物体验只有三个要素:葡萄酒、面包和奶酪。这些项目的每一个都是如此的多样化,以至于侍师可以在奶酪和面包世界里畅游,在这篇文章中,我们将探索一些无穷无尽的神奇组合,它们能给你的烹饪生活带来简单和优雅。

简单优雅的一餐:葡萄酒、面包和奶酪

香槟、长棍面包和卡芒贝尔奶酪

这三重唱的第一个灵感来自法国菜清淡的一面。香槟是法国的一个地区,以其名字命名的起泡酒风格在世界上最著名的。香槟通常由黑比诺、霞多丽和莫尼耶皮诺混合酿制而成,在早期的一篇文章中,香槟以一种独特的风格发酵,散发出酵母、烤面包的味道,以补充青苹果、柑橘和烤杏仁的味道。

在法国,很少有食物像长棍面包那样具有标志性。面团是由法国政府管理的,虽然形状不是,但它总是长条状的,这样可以做出最大的面包皮。卡芒贝尔奶酪——类似于布里干酪,是由牛奶制成的,具有奶油般的质地和口味,被描述为泥土味、鸡蛋味和蘑菇味。涂一点在长棍面包上,再喝上一杯香槟,你就可以享用一顿美味的法式午餐了。

桑塞尔,Pain Boule和山羊奶酪

法国卢瓦尔河谷的桑塞尔村是风景如画、著名的长相思葡萄园的故乡。桑塞尔葡萄酒是干的,有明亮的矿物质酸度,一系列柑橘的味道,包括柠檬,酸橙,柚子,金银花,鲜花和新割的草的味道。

Pain Boule的名字来源于它的圆形,像碗一样的形状,你可能知道它是经典的“法式面包”。它口感柔软,有嚼劲,但相当温和,不会与法国著名的山羊奶奶酪桑塞尔(Sancerre)或浓烈的放克味(funk)竞争。葡萄酒中青草味的成分会与奶酪完美地融合在一起,将整个组合完美地结合在一起。

基安蒂,黑麦面包和帕尔马干酪

基安蒂红葡萄酒是一种用桑娇维塞葡萄酿制而成的红葡萄酒,通常与多种其他葡萄混合酿制而成,包括卡奈奥罗、卡莱诺、梅洛和西拉。高浓度的桑娇维塞葡萄酒- 80%至100% -给了葡萄酒一个中等的酒体,石榴石的颜色,干燥的单宁结构,酸涩的红色水果和森林地面的味道,以及像肉豆蔻这样的异国香料的味道。

黑麦面包以其辛辣的特点而闻名,它的谷物和有一个丰盛的,密集的纹理。它可以压倒一些烹饪伴侣,这就是为什么它与强劲的基安蒂酒和强劲的帕尔马干酪如此搭配。

说到帕尔马干酪,这种著名的奶酪在13世纪首次出现在书面上,当时一位来自热那亚的妇女为了保证定期装运而卖掉了自己的房子。它仍然像以前一样受欢迎,来自意大利雷吉亚诺地区的真实例子不容错过。帕尔马干酪脂肪含量高,风味浓郁,与葡萄酒中的单宁和面包的浓郁风味完美搭配。

世界上有无穷无尽的食谱可供选择,希望你不要忽视葡萄酒、面包和奶酪的简单乐趣。有时候,这就是你所需要的。

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