任性的里奥哈——专访里奥哈产区管委会主席Luis Alberto Lecea

2015年4月14日，西班牙里奥哈葡萄酒大型品鉴会暨葡萄酒大师班在成都隆重举办，成为行业一大盛事，不但大师班一票难求，人数爆满，临时加了几次座位。

大家对于品鉴会上60多个里奥哈精品酒庄带来的好酒也是赞不绝口，尤其是之前我们攻略上提到的10个酒庄，更是门庭若市。

可惜，要事在身，大师班站在最后一排听了个开头，就代表“葡萄酒爱好者”新媒体作为唯一一家受邀的行业媒体，采访第一次来到成都的里奥哈产区管理委员会主席Luis Alberto Lecea去了。

聊了些什么？且看一一道来。文后有彩蛋~~

问：请先简单介绍一下西班牙里奥哈产区的最新市场情况。

Luis Alberto Lecea：根据我们的最新数据显示，里奥哈葡萄酒2014年销量达到2.81亿升，比2013年净增500万瓶，再创新纪录。

其中，里奥哈红葡萄酒销量占葡萄酒总销量的90%（2.535亿升），桃红葡萄酒销量达到1242万升，而白葡萄酒销量达到1485万升，呈现13.7%最大增幅。

出口销量方面，里奥哈葡萄酒2014年总的出口量为1.05亿升，占总销量的37.6%。英国占里奥哈销量的34.2%，是里奥哈最大出口市场，其次是德国、美国、瑞士、比利时和瑞典。

从中长期来看，中国和北美是里奥哈的重点市场。

酒庄陈酿3、5年，小意思！

问：里奥哈的珍藏级别的酒非常任性，动不动就陈年3到5年，这次我甚至有喝到陈年10年才上市销售的酒。

那么，里奥哈葡萄酒真的需要在酒庄陈年那么长时间来增加其风味吗？

Luis Alberto Lecea：目前，里奥哈总共有368家酒庄有橡木桶陈酿车间，橡木桶数量共达到1266154个。里奥哈葡萄酒的不同窖藏类别是基于不同的法定最短窖藏时间来区分的，橡木桶窖藏期1-3年不等，酒瓶窖藏期从6个月到5年不等，而窖藏期的长短则决定了佳酿（Grianza）、珍藏（Reserva）和特级珍藏（Gran Reserva）这三个等级葡萄酒的分类。8家酒庄有橡木桶陈酿车间，橡木桶数量共达到1266154个。

里奥哈酿造红葡萄酒最广泛应用的工艺是在发酵前用出梗机器去除葡萄梗，特别适合酿造橡木桶陈酿型葡萄酒。

在发酵过程中会进行倒罐，以确保很好的萃取出色素并保持发酵罐温度稳定，使发酵均衡并确保不损失葡萄醪中的香味。

发酵后，原酒需经过自然澄清以去除固体颗粒物，然后放在橡木桶中进行窖藏并接受管委会的质量监控检测，包括感官分析和化学分析，检验合格后才能使用DOCa Rioja的标识。

里奥哈的葡萄酒要求在225L的橡木桶中进行陈酿，并且定期倒桶，随后在玻璃瓶中继续窖藏一段时间。

高品质决定了橡木桶陈酿能为其带来更多的风味，并且满足了消费者的需求，拿到手里不需要再存放就可以喝掉。

从另一个方面，这也说明我们里奥哈的葡萄酒非常具有多样性。

而且酒庄的酿酒历史长，代代相传下来，才能保证酒庄每年都能销售之前几年陈酿的葡萄酒，这也让我们感觉非常骄傲。

问：从中国葡萄酒的市场的发展来看，对西班牙散装酒的进口一直是一个比较大的数量，而且从今年刚结束的春季糖酒会上也还可以看到非常低价的西班牙酒参展。

作为西班牙最优质的葡萄酒产区的负责人，你怎么看待这个问题？

Luis Alberto Lecea：西班牙葡萄酒确实有让人迷惑的地方，但这恰好也是我们需要大力去做的一项工作，那就是让中国的消费者们能够认识到，在西班牙，在里奥哈产区有非常高品质，性价比很高的葡萄酒。

例如，葡萄酒消费非常成熟的英国市场，是里奥哈排名第一的出口市场，就可以看出里奥哈葡萄酒的地位和价值。

里奥哈出产，打上原产地防伪标识的葡萄酒，只能在当地装瓶。每年，通过我们中心认证的葡萄酒有400多万瓶，这也是质量的保证。

所以我们一直强调，购买里奥哈的葡萄酒要认准里奥哈葡萄酒的标志——每瓶酒商都有防伪带（这个技术和欧洲钞票上的防伪技术是一样的），有不同的序列号。

而且我们在世界各地的主要城市都设有办事机构，工作人员会定期在超市购买里奥哈的葡萄酒寄回里奥哈，作为我们随机抽查验证真伪，确保质量的一种方式。

好了，正事儿说完了。来给大家讲两件小事情：

1、在接受采访时，主席特意带了一瓶酒和一个酒杯，给大家看防伪标志。拍照环节，我看酒瓶的背面对着大家，就习惯性地把酒摆正。

结果坐我旁边的主席连忙笑着制止了。他解释说，“我们是为整个里奥哈产区做宣传和推广，不是为某一个酒庄，就放背标可以了”。

所以，那些给我留言，想问主席最爱哪一款里奥哈葡萄酒的童鞋，我都可以回答你，他的答案将是“打死我也不说”！

2、主席不会说英文，这点我倒是蛮意外的。因为之前接触过的世界许多产区协会的负责人，哪怕母语不是英文，英文也是说得倍儿棒。

后来在采访中知道，里奥哈产区管理委员会主席的职位是轮值选举出来的，Luis Alberto Lecea本身是当地的酒庄庄主，常年在葡萄园里劳作，对于酿酒技术方面是当之无愧的专家。

也许正是出于对自己脚下的葡萄园的热爱，才让这样的一群人，踏踏实实，不遗余力，“任性”地酿出好酒，并且在世界各地做着里奥哈葡萄酒的推广工作。

毕竟，着眼的不是眼前，而是代代相传的事业！