“酒使人心愉悦，而欢愉正是所有美德之母。。。我继续与葡萄酒作精神上的对话，它们使我产生伟大的思想，使我创造出美妙的事物。”
——歌德
葡萄酒，如诗一样美妙的舶来品，在中国自己酿造历史，只有100多年，但放眼世界它已是一个拥有几千年历史的“老人”。
今天，这位“老人”又是一种生活的艺术，是一种充满生活乐趣的享受。我们感觉到葡萄酒在逐渐成为一种品质的象征。生活中细心的人都会发现，大部分知名的国外葡萄酒酒都来自几个葡萄酒经销商，他们在葡萄酒文化传播和推广做出了大量的工作。其中，很重要的一员就是来自西班牙的桃乐丝。
今天我们就来关注桃乐丝在中国走过的十年历程。
爱上葡萄酒，缘自桃乐丝
最早接触葡萄酒，是那么多的偶然才产生的。三年多前，刚刚工作的我像一只丑小鸭，用好奇的眼光看着新鲜的职场。刚刚在报社工作的好朋友，享受着工作给她的快乐，每天新鲜的出落于各种名人出没的PARTY。幸福地讲着每天的新鲜故事。一次，电话打给我邀请我跟她晚上一起参加一个活动。正在思考是不是下班要回学校听讲座的我改变了计划，就这样也去新鲜一把。
忘记了去的什么酒店，就记得活动中用得都是葡萄酒。每个参加的人都身着礼服。闪光的珠宝、时尚的装束，端一杯红酒，然后落落大方的跟四围的人，打招呼，寒暄，然后相视一笑地碰杯，让我想起来奥黛莉·赫本的电影《窈窕淑女》。“是不是我也该改变一下自己呢？”看着自己身上的牛仔裤和T-shirt，我忽然觉得不自然。
过了一会儿，一个身着正装，很绅士的先生走到场地中央。戴着手套的他拿着酒杯和葡萄酒。原来他是一个培训师，接下来要教大家如何品酒以及葡萄酒相关的礼仪知识。
例如：品酒需要先看，再闻，最后品。还有葡萄酒的分类，贮藏等等，很多葡萄酒的知识。当我认真的跟着他一起品酒的时候，似乎葡萄酒也像他说的一样，顿时散发出多种丰富的口味：弥漫着的花香，以及水果香，口感清新，柔顺的口感，还有青苹果的香甜。为什么一款白葡萄酒可以用这么多感受去描述？通过他的讲解，一下就喜欢上了这款葡萄酒。“好想知道这瓶酒是在哪里买的？真不错！”心里暗暗思量。
在大家热烈的掌声后，他做完了培训。我也鼓起勇气找到他，原来他是这次酒会的葡萄酒提供商——桃乐丝公司的培训师。他专业的讲解，让我对这个公司也油然而生出一份敬意。他告诉我这是一款西班牙酒——桃乐丝宝石。很多刚刚接触葡萄酒的人，都会喜欢这款酒。最后，他留给我他的名片，说：“还有什么疑问，可以打电话给我。”
后来，通过跟他的联系让我了解了更多葡萄酒的知识，也爱上了这个神奇的液体。有人说，一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一旦压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。盛在杯中的仿佛不在是液体，而是流动着的温润华丽的生命。
每当我在朋友、同学、家人聚会的时候，带着一瓶葡萄酒去跟他们分享。我心里总是暖暖的，因为我知道葡萄酒能给每个人都带去很快乐的感觉，健康的感觉。
从古至今，葡萄酒都是历史、习俗和风尚的见证。而人类都期待着更高质量的生活，作为健康、时尚的饮品镲葡萄酒，更是不能缺少的。
所以，享受生活，享受葡萄酒！
桃乐丝家族
“Fine wine born and raised at home”
桃乐丝家族早在17世纪就开始在巴塞罗那南部宾纳戴斯地区古老的加泰朗镇酿造葡萄酒。时至今日，由米高·A·桃乐丝任公司总裁和酿酒师的桃乐丝公司已成为西班牙葡萄酒的楷模。桃乐丝葡萄酒目前行销全球超过120个国家，而且桃乐丝家族也非常荣幸地成为Primum Familiae Vini组织的成员（该组织由十一个历史悠久，声名显赫的葡萄酒园家族组成，成员包括Mouton Rothschild, Antinori, Vega-Sicilia等）。在1999年，桃乐丝酒园被世界权威葡萄酒杂志《WINE SPECTATOR》评为西班牙最重要的酒园。而2002年，米高·A·桃乐丝先生本人因为将西班牙葡萄酒推广向全世界的娇人业绩以及他将终身奉献给葡萄酒事业的敬业精神，被另一本世界权威葡萄酒杂志《DECANTER》评为年度风云人物。2006年，《WINE ENTHUSIASTE》杂志评为Winery of European.桃乐丝家族对自己能在中国这个遥远的东方国家传播葡萄酒这种流传近千年的代表西方文明的美食文化而感到非常自豪。
桃乐丝家族在3个国家（西班牙、智利、美国）精挑细选最好的酒园和葡萄用来酿制最优质的葡萄酒。今天抱着同一理念来代理不同葡萄酒产区里具有代表性的葡萄酒家族酒庄的优质葡萄酒。
桃乐丝中国——采访Mr.Alberto Fernandaz
酒尚：您来中国多久了？
Alberto：7年
酒尚：7年来都在桃乐丝工作吗？
Alberto：是的
酒尚：来到桃乐丝之前您是主要关注哪个领域呢？
Alberto：来中国以前在西班牙桃乐丝工作了六个月，具体是在出口部。之前，我还在澳大利亚工作过三年，其中在葡萄酒商店卖过三个月葡萄酒。
酒尚：你在中国工作了七年，在葡萄酒业总共工作了十年。为什么会选择这个领域呢？
Alberto：完全是偶然。我在西班牙毕业后去澳大利亚旅游。当时我拿的护照可以旅游，也可以打工。我在那里一家酒类销售店里找到一份工作。他们卖很多酒，有西班牙葡萄酒，有澳大利亚葡萄酒，有青岛啤酒，还有香槟。我在那里工作了三年，又回到西班牙。回国后我投了份简历，应聘酿酒厂出口部的职位，因为我不想留在国内，想在西班牙以外的地方做些事情。他们看了我的简历，感觉我这么年轻就有了两年的相关工作经验，很难得，结果我就进了桃乐丝。他们是西班牙最大的高品质葡萄酒出口商，想在葡萄酒业找工作，来这里再好不过了。
酒尚：在澳大利亚，还有在西班牙，你接触的是两种不同风格的葡萄酒（新世界的，旧世界的），更喜欢哪一种呢？
Alberto：喜欢旧世界。
同时在中国，由于工作关系，我也品尝了来自世界各国的许多葡萄酒，包括很多从未见过的，比如新西兰酒和意大利酒，这些酒都很耐回味。不过全世界任何一种葡萄酒都有所欠缺，比如有的酒过分偏重于“专注”而失于“精巧”。我喜欢喝“应景酒”，就是说根据自己的心情、思绪、食物来决定什么时候该喝什么酒。
酒尚：现在，桃乐丝在中国的发展怎么样？在中国的市场占有率如何？
Alberto：我认为中国的葡萄酒市场一直在成长。桃乐丝现在是中国三大葡萄酒进口商之一。我们主要致力于经营西班牙桃乐丝家族酿酒厂的产品。
酒尚：对于未来的五到十年中桃乐丝的发展，您有什么特别的计划吗？
Alberto：我想基本上还是继续拓展业务，除了主要北京、上海、广州等城市以外还要兼顾其他城市，比如深圳、厦门、成都、西安等，我们要为整个中国市场考虑。我们在中国各地建起了批发网络，有代理商。这些网点一直延伸到黑龙江、新疆、昆明、长沙等边缘地区。中国很大，我们必须尽量扩展业务覆盖范围。
酒尚：中国的市场很大？！
Alberto：市场说大也大，说小也小。因为葡萄酒还是比较贵的，人们也没有喝葡萄酒的习惯。中国习惯在家、在餐馆、在酒店饮用葡萄酒的人不多，总的来说葡萄酒还是接近奢侈品。我们相信等更多中国人去接触世界，更多中国人能够拥有较高收入的时候，他们会对西方饮料感兴趣，会购买优质的葡萄酒。
酒尚：桃乐丝进入中国已经有十个年头，其中你见证了七年。这期间发生了很多事，哪些事让你最为感动呢？
Alberto：十年里，有很多值得纪念的日子。其中一件最高兴的是我们跟东方航空公司签订合同，为他们的航班提供葡萄酒。另外就是每年一次的桃乐丝中国全体员工的聚会，每次聚会就像是一个大家庭团聚，所有人都很高兴。
酒尚：那也就是说桃乐丝在中国市场上献出了七年的时间，这是一笔很大的投入？
Alberto：用了几年时间，业务才走上正轨。起初我们的企业完全没法和现在相提并论。来中国前，我们只有一种酒，现在我们已经有了三种酒类产品。这是很大的变化。
酒尚：葡萄酒界中有很多人都承认桃乐丝在过去十年里发展很快，您是怎样让公司拥有如此成就的呢?
Alberto：我认为第一个要点是要严肃地对待市场,就算市场萧条、公司亏损也不能丧气。其次，我们有许多葡萄酒业的专业人员，他们从事这一行很多年，这也是很重要的。第三就是努力工作。我相信，在中国，只要肯努力，最终会得到回报。
酒尚：刚才说到您的生活很忙，能说说过去的七年里您如何提高桃乐丝的市场占有率吗？比如彻夜加班？整天开会？或者在各个城市之间往返飞行？
Alberto：对，业内有个说法，说我们是工作狂。除了加班(work)以外我们还要和酒精(alcoholic)打交道。晚上加班，早上早起，还要会见很多客人。每周都会有来自世界各地酒庄的访客，我们基本没什么时间照顾家人或者联系朋友。不过，在工作里我们接触了很多有意思的人——懂得葡萄酒，懂得生活的人。这也是一种工作的回报。
酒尚：有些人喜欢把自己的公司叫做“大家庭”。桃乐丝也是这样吗？
Alberto：是的，一个大家庭。我们在全世界有上千名员工，在中国有百余人。这是公司的一代人，说不定他们的儿子或者女儿就会继承父辈的事业，成为下一代的接班人。
酒尚：你是否喜欢中餐？你认为桃乐丝可以搭配中餐吗？
Alberto：当然喜欢。中餐很不错，味道非常丰富，桃乐丝的很多酒都可以搭配中餐，而且很出色。
酒尚：你在中国的生活是怎样的呢？你的家人在北京或者上海吗？
Alberto：我的家人在上海，她是我的新婚的中国妻子。我很喜欢在中国的生活。
酒尚：呵呵，是吗？那祝福你们在中国的生活很开心。
换一换
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