说到“葡萄酒发烧友”这词，小编首先想到的不是经常出现在各种酒会上的爱好者们，也不是一天不喝酒就跟疯了似的人儿，而是对葡萄酒痴迷到自己挖酒窖的黄磊。近日，黄磊亲临北京的“黄小厨noob市集”化身某品牌侍酒师深深吸引了小编的目光，他不仅对新疆葡萄产区和葡萄酒滔滔不绝，还对某品牌雷司令干白作出了评价：“香气非常优雅！要知道雷司令的味道是最讲究的。”这专业的评价，让小编再也按捺不住想深挖他酒事的激动心情了！
初次接触葡萄酒被酸到想吐？
黄磊出生于演员世家，从小就生活在周遭都是演员的圈子里，而他第一次接触葡萄酒则是在上世纪80年代末念高中的时候。据黄磊回忆，那时他们大院的一个阿姨去希腊拍戏，带回来一瓶希腊白葡萄酒。深爱葡萄酒的小伙伴一定知道，希腊葡萄酒以其独特的香气和味道为特色，口感具有很强的个性。但当时年纪轻轻的黄磊却似乎并不看好这样的葡萄酒，他告诉记者：“好不容易存到中秋节，打开一喝，差点吐了，真酸。”
学习是通往葡萄酒圈的必经之路？
在身边人的影响下，黄磊逐渐对葡萄酒产生了浓厚的兴趣。2009年，黄磊在上海跟汪俊、孙红雷拍电视剧《男人帮》，由于离家远，每天收工又没什么事做，他便在公寓附近的书店里买了几本关于葡萄酒的书悉心研究起来。黄磊说：“那个剧拍了有三四个月，这段时间算我真正开始系统地看葡萄酒书，研究葡萄酒的时期。”除此之外，他还表示自己在遇见红酒之前，对酒的喜好并没有明确的方向，看书只是基础，一定要亲自品尝。
真正的葡萄酒情缘源于2000年木桐？
2010年，黄磊拍戏的剧组有一个女孩不慎摔伤，他把女孩背到医院。为表示感谢，女孩送了黄磊一瓶2000年的木桐。在之后黄磊的39岁生日上，他特意开了这瓶酒作为庆祝。黄磊表示，那是他第一次自己开一瓶一级庄的酒，而且如今说起这瓶酒时他仍然兴奋不已：“当时这瓶酒的状态真的很好。里面散发浓郁的果香、花香，酒还很年轻，虽然单宁很强硬，甚至回味有些苦，但我第一次被葡萄酒所感动！好几天后我还记得当时的味道！我觉得这对我是个分水岭，之后我开始对葡萄酒有感觉，有记忆了，”其实，从现在来看，2000年的木桐依旧具有让人无法抗拒的魅力，其口感充斥着红果和樱桃气息，更具有丰富细腻的单宁，难免会让当时对葡萄酒饶有兴趣的黄磊着迷。
对葡萄酒痴迷到自己挖酒窖？
如今的黄磊已经买入了许多名庄酒，他习惯一次至少买两瓶，一瓶喝了，另一瓶存在酒窖里。其中，黄磊对他的酒窖颇为得意，这不仅是它自己挖的，还是一个面积约30-40平米，深六米，每面墙都用80-90厘米的水泥浇筑的专业酒窖。虽然记不清目前酒窖里有多少存酒，但他被问及酒窖时仍显得十分得意：“酒窖不用任何其他的设备，温度保持在15度左右。”对于葡萄酒而言，好的酒窖能为葡萄酒的陈年提供最理想的保存环境，而从黄磊的酒窖来看，确实不失为一个保存葡萄酒的好地方。
最爱波尔多葡萄酒，但不仅限于波尔多？
对于葡萄酒的喜爱，黄磊恐怕是谈多久都说不完。但要问及他最爱哪个产区的酒，那必定是法国法国波尔多产区的佳酿了。据了解，他曾和著名的小提琴家吕思清等人专门去了法国波尔多的十几个酒窖，还带回了不少波尔多红酒珍藏。更让人艳羡的是，黄磊喝酒并不仅仅局限在波尔多的列级庄。他认为：“喝酒可以没什么目的，喝个普通的法国餐酒、澳洲酒都行。而且也没有必要用太多的形容词来评价，我挺烦假装特讲究的......”
如今的黄磊已经成为了一名优秀的演员，但他却依旧表现出对葡萄酒极深的热爱。对葡萄酒从最初的陌生，到如今的挚爱，黄磊正向世人阐述一份属于葡萄酒发烧友的独一无二的情怀。
换一换
清空全部
