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蒙塔奇诺:风土与技术并行的Casanova di Neri酒庄

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酒庄另一款知名的“Tenuta Nuova”Brunello葡萄酒在1993年开始出产,是用位于蒙塔奇诺南部、更温暖的Pietradonice和Le Celine两片葡萄园调配而成。从1982年开始,在最好的年份,酒庄也会生产Cerretalto单一园Brunello葡萄酒。

有一位意大利葡萄酒专家曾说:“Brunello makes Burgundy look sim-ple.”意思是在蒙塔奇诺(Montalcino)地区出产的布鲁奈落(Brunello)葡萄酒面前,复杂的勃艮第葡萄都显简单。虽然不少迷失在勃艮第Climats中的饮家会表示无法苟同,至少他们还能在酒瓶上看出葡萄酒是产自勃艮第的村庄级、一级园还是特级园。但在250多家Brunello生产商的酒标上,你只能看到Brunello di Montalcino的产区称号,若是没有提前了解,很难知道葡萄园是处于蒙塔奇诺地势高的东南部,还是处于地势低、温度高的南部,更别说看出可塑性极高的桑娇维塞正在传达哪片单一园的风土了。

蒙塔奇诺:风土与技术并行的Casanova di Neri酒庄

此外,短短不到几十年的时间,Brunello的生产者就从名庄Biandi-Santi所在的东南部,扩大到蒙特奇诺的各地。从知名的生产者开始喝起,可以成为了解Brunello优秀风土的捷径之一。而此次蒙塔奇诺之行,拜访的Casanova di Neri,就是一家声名在外的Brunello生产者。

酒庄建于1971年,1991年传到现任庄主Giacomo Neri手中,如今拥有500公顷的土地,其中葡萄园63公顷,只生产Rosso和Brunello葡萄酒,而没有生产需要更长时间熟成的Riserva级别。“80、90年代大部分酒庄都在酿造Riserva,但我们不想这么做,我们想酿造能展现不同地区葡萄园风土的葡萄酒。”酒庄出口经理Pier Luigi Bonari讲道。

蒙塔奇诺:风土与技术并行的Casanova di Neri酒庄

Casanova di Neri酒庄在蒙塔奇诺不同地区的7片葡萄园,不同地区的葡萄园,海拔、土壤、朝向、微气候各不相同,葡萄藤的树龄也有所差异,让酒庄能生产出具有不同风土特色的Brunello。

酿酒之外,酒庄还在蒙塔奇诺建有多处古朴有格调的Casanova di Neri Relais酒店供游客入住,酒店保留原始建筑结构,融入现代设计风格,很有乡间奢华的感觉。房间里推窗便能看到葡萄园,躺在露天泳池边享受乡野静谧,伴着日落眺望蒙塔奇诺小镇,再疲劳的游客也能在此得到休憩。

1978年,酒庄酿造出第一瓶被简称为“标”的Brunello,由Poderuccio和Fiesole  葡萄园调配而成,土壤均为适合种植桑娇维塞的Galestro土壤,葡萄园朝向和海拔高度也相差无几。2012年份的白标Brunello没有添加人工酵母,在开口的容器里发酵,再经过43个月的大斯拉沃尼亚桶陈年。摩卡、烟草、香料等香气层叠而出,若隐若现的黑莓和干水果香气又让酒多了些柔软和甜美。结构和余味的出色表现也让人期待几年后的演变。

酒庄另一款知名的“Tenuta Nuova”Brunello葡萄酒在1993年开始出产,是用位于蒙塔奇诺南部、更温暖的Pietradonice和Le Celine两片葡萄园调配而成。Tenu-ta Nuova意为新产业,据庄主Giacomo介绍,在此之前没有人曾在那里种植过桑娇维塞,Pietradonice葡萄园曾经还是一个缟玛瑙的开采场。酒庄想要生产优雅与力量兼具的Brunello的意愿,在Tenuta Nuova上实现了。从研究葡萄园多样的微气候和理想的朝向,到葡萄克隆种、砧木、种植方式和密度的选择,酒庄为此费尽心力。Tenuta Nuova问世之后便成为各路酒评家的高分常客,2010年份得到Robert Parker100分。更别说还收获了“excellence出色的、im-pressive令人印象深刻的、it’s a bomb在嘴中爆炸”等超越了常规品酒词的赞美。

从1982年开始,在最好的年份,酒庄也会生产Cerretalto单一园Brunello葡萄酒。如果当年的葡萄品质没有达到出产单一园的标准,例如2009年,就会降级到白标Brunello中。

Cerretalto葡萄园位于Asso河的转弯处,除了标志性的Galestro土壤,还有河流冲击石和风化岩石,含有铁、镁等元素,让葡萄酒里也多了些矿物感。2008年份Cerre-talto,丰富的紫罗兰、樱桃、香料、矿物气息,入口坚实而不失丝滑感,现在就好喝,但仍有很长的陈年潜力。那些杰出年份的Cerre-talto更是各大评分机构的满分常客:2001年份Wine   Spectator100分,2007年Wine  Enthusiast100分,2010年 份 James  Suckling、Gardininotes.com100分等。

蒙塔奇诺:风土与技术并行的Casanova di Neri酒庄

Casanova di Neri的理念是酿出能在年轻时饮用但仍具有陈年潜力的Brunello葡萄酒,当然,在酒里能反应出不同地区葡萄园的风土也同样重要。酒庄地下酒窖里堆满了橡木桶,但大多都是旧桶,酒庄每年只使用10%-20%的新桶。大概只有如此,桑娇维塞才能在葡萄园风土和酿酒技术的共同影响下,成就酒庄独有的风格。

(责任编辑:fly)

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卡萨瓦酒庄

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