阿里高特,英文名为Aligote,是一种白葡萄品种,是可以用来酿酒葡萄品种之一。
中文别名: 艾格特
外文别名: Alligotay, Alligote, Aligotte, Troyen Blanc, Carcairone, Chaudenet Gras, Giboudot, Griset Blanc, Muhranuli, Plant de Trois, Plant Gris, Vert Blanc
原产地: 法国东北部
种植区域: 法国、保加利亚、罗马利亚、俄罗斯、美国、加拿大
典型香气:苹果和柠檬等水果
详情介绍
作为勃艮第产区的“另外一种”白葡萄品种,阿里高特(Aligote)常被霞多丽(Chardonnay)的光环所掩盖,但在优异的年份里,当其标志性的酸味得到平衡时,它也能反败为胜,超越霞多丽。DNA检测(DNA Profiling)证实,阿里高特属皮诺家族,据记载,该品种在18世纪末就出现在了勃艮第地区。
该品种的生命力旺盛,根据葡萄园位置的不同,其产量会有相应的变化。种植在勃艮第地理位置最为优越及土壤最贫瘠的斜坡上的阿里高特,在较温暖的年份里,能酿制出优质的干白,口感比霞多丽更紧实,不过没有霞多丽的经济效益高。
品种特征和生长条件
阿里高特是一个生命力旺盛的白葡萄品种,适合种植在白垩土和沙质土壤上,花期和成熟期都较早,因而种植期间要防春季霜冻和霜霉病,产量根据种植区域有很大的差异。
种植区域与特色
在金丘(Cote d'Or),和两种更娇贵的葡萄品种—霞多丽和黑皮诺(Pinot Noir)相比,阿里高特的重要性较低,但在21世纪初,其种植面积仍接近700公顷,几乎和勃艮第南部一样多。
如今,该品种大多种植在地理位置最高或最低的葡萄园里,这些葡萄园里的葡萄酿制出的葡萄酒酒体轻盈且较早熟,并且只能在酒标上标注勃艮第阿里高特(Bourgongne Aligote)葡萄酒。这种酒要么用来与简单的菜肴搭配,要么用来与黑醋栗利口酒一起调配柯尔酒(Kir)。只有夏隆内丘(Cote Chalonnaise)产区内的布哲宏(Bouzeron)村才出产一些优质的阿里高特葡萄酒。在布哲宏,阿里高特拥有自己的法定产区身份,其法定的最高产量只有4,500公升/公顷(勃艮第阿里高特葡萄酒的产量是6,000公升/公顷)。
在夏布利(Chablis),较之以前,阿里高特的种植面积有了一些增加。在该产区,阿里高特常用来酿制日常干白葡萄酒。