品丽珠Cabernet Franc

品丽珠（Cabernet Franc）是一种黑色皮肤的法国酿酒红葡萄品种，大部分葡萄酒生产国都有种植。这个品种最著名的是作为波尔多的第三种葡萄，可以在许多世界顶级波尔多混酿葡萄酒中找到。它最常出现在混酿红葡萄酒中，在那里它添加了烟草和黑香料的草本味道。

品种特点

品丽珠葡萄酒是轻到中等酒体，它有一种独特的味道，绿色的胡椒味，这导致许多葡萄酒饮用者错误地将品丽珠(Cabernet Franc)误认为是未成熟的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，与赤霞珠不同，后者有一种水果味的苦味，口感强烈，而前者则更顺滑。

它甚至是佳美娜(Carmenere)，这一点在意大利的弗留利得到了强调，在那里曾被认为是品丽珠(Cabernet Franc)的植物后来被归类为佳美娜(Carmenere)。

品丽珠常被比作赤霞珠，这并不是没有道理的。与长相思(Sauvignon Blanc)一样，前者是后者的亲本。(最近的DNA分析还表明，品丽珠也是梅洛的父母之一)。

不过，品丽珠的成熟期至少比赤霞珠早一周。虽然它的果皮更薄，酸度更低，但它也因其耐寒性而闻名，通常作为“保险”葡萄种植。

种植区域

品丽珠喜欢凉爽的内陆气候，比如卢瓦尔河谷。成熟的浆果和甜香料的香气是这款酒的特色。卢瓦尔河谷对品丽珠的称呼是布列塔尼（Breton）。

在法国以外，品丽珠生长在意大利、新西兰、澳大利亚、南非和美洲。

在加拿大，它是一种干红葡萄酒，但更有趣的是，在安大略，它是一种冰酒。

在美国，它生长在加利福尼亚州、华盛顿州和长岛，最常用于波尔多风格的混酿葡萄酒。

在阿根廷，这一品种长期以来一直与其它波尔多品种齐名——尽管规模较小。截至2017年，它在这里种植的红葡萄中所占的比例不到1%。然而，这仍然意味着2017年有1042公顷(2577英亩)的土地被记录在案。此外，事实证明，作为单一品种葡萄酒，它越来越受欢迎。

智利种植了超过1200公顷(2965英亩)的葡萄品种，尽管它作为单一葡萄品种的葡萄酒不那么常见。

食物搭配

品丽珠通常有辛辣的水果味，单宁含量低意味着酒精含量低，大多数法式清淡的菜肴都可以和这个搭配。