鸽笼白Colombard

鸽笼白（Colombard）是法国白葡萄品种，是世界上最伟大的混酿葡萄之一，最著名的是与Ugni Blanc和Folle Blanche一起用于生产干邑和雅文邑。它以其中性而闻名，这使得它非常适合这一目的，尽管在过去的几十年里，在法国西南部和新世界地区(如加利福尼亚和南非)，它被用来酿造清淡、清爽的白葡萄酒。

产区

尽管相对默默无闻，但该品种是法国种植最多的白葡萄品种之一，尤其是在西海岸占据了大片土地。然而，这些年来，这种情况已经大大减少：许多葡萄藤在20世纪70年代被拔除，为其他更时髦的品种让路。当时，Colombard主要用于白兰地生产，许多生产商认为Ugni Blanc是一个更有吸引力的前景。

最近，法国生产商已经在加利福尼亚州取得了领先地位，那里富有创业精神的种植者开始使用Colombard来酿造新鲜的白葡萄酒。由于这种葡萄能够在炎热、干燥的环境中保持酸度，它已经在整个中央山谷(以及德克萨斯州)被证明是有用的。这些公认简单的葡萄酒在法国南部获得了巨大的成功，它们的品种在法国南部迅速增加，许多清脆的白葡萄酒开始以 IGP Cotes de Gascogne 的名字命名，通常会加入长相思(Sauvignon Blanc)。

在南非，人们也种植Colombard，在那里它被称为‘Colombar’。其中很多用于生产白兰地，但在加州，它也用于生产散装葡萄酒。澳大利亚也采用了这种多样性，甚至还有一些来自泰国和以色列的有趣的表达方式，尽管这些并不是很普遍。

品种特点

Colombard可以被归类为拥有中等到长的圆柱形的葡萄串，圆锥形的形状与长花梗。葡萄通常是中等大小，圆形椭圆形，带有黄绿色的色调。这些葡萄在完全成熟时呈酸性，含糖量很少。

这种葡萄在沙质、干燥的土壤甚至粘土壤土上生长得最好。这就解释了为什么Colombard大部分是在海岸附近和相对干燥的地区种植的。

Colombard葡萄对几种葡萄栽培危害非常敏感，沙土中的根结线虫、根瘤蚜和霜冻是科伦坡最常见的危害。Colombard生产出优质的白兰地和葡萄酒，带有清爽的水果味。