迪米亚特Dimyat

迪米亚特（Dimyat）是原产于保加利亚的一种古老的白葡萄品种，是迪蜜雅（Dimiat）葡萄的别名。

产区

Dimyat主要在黑海沿岸和北部多瑙河平原种植，但也在保加利亚东部和南部的一些地区种植。Dimyat葡萄酒是典型的干白葡萄酒，但Dimyat酿制的橙酒近年来已经出现在市场上。此外，由于葡萄的高酸度，这种葡萄非常适合生产白兰地蒸馏液。

品种特征

Dimyat果束是中等大小，圆锥形，有时有翼。葡萄黄绿色，皮薄而脆，葡萄大而椭圆。葡萄多汁新鲜，略带香草味。Dimyat是一个相对晚熟的品种——它在9月底或10月初成熟。产量高；然而，这种葡萄对低温和真菌病害没有抵抗力，但具有很高的恢复能力。Dimyat在有石灰岩土壤的陡峭地形上生长得特别好。

特点

Dimyat生产的是新鲜、清淡的草本葡萄酒，酒体适中，酸度高。大多数葡萄酒都是宜人的干白葡萄酒，带有零星的香草味。Dimyat在与橡木的接触中有趣地发展，它可以强调这种葡萄品种的香草味。颜色通常是浅金色，酒香带有苹果和柠檬的味道。在味道上，你可以找到花朵和草本植物的味道。由于酸度高，Dimyat有时也用于生产葡萄酒蒸馏物、天然起泡酒和高质量白兰地蒸馏液。