费尔莎伐多Fer Servadou

费尔莎伐多（Fer Servadou）是一种深色皮肤的红葡萄品种，见于法国西南部的葡萄酒中，最著名的是Marcillac AOC。

特点

以Fer Servadou(也可以称为Fer)为原料酿制的乡村红酒酒体适中，但单宁坚实，带有红醋栗、无花果和胡椒的味道。这已被证明是令人愉快的现代口味，种植的Fer，虽然仍然少，正在上升。

这种葡萄品种生长在Marcillac镇周围多石、富含铁的山丘上。到目前为止，这是最重要的葡萄名称——Fer必须占至少90%的混酿(虽然少量的赤霞珠、梅洛或Prunelard是允许的)。除了杜拉斯(Duras)和西拉(Syrah)之外，Fer也是Gaillac葡萄酒的重要组成部分，尽管该地区至少有一家生产商生产的品种Fer葡萄酒被贴上了当地IGT的标签。Fer葡萄酒的颜色和浓度也被用作邻近朗格多克的马迪兰、贝恩、弗隆顿甚至卡巴德埃葡萄酒的次要成分。

起源

人们认为，Fer Servadou是从西班牙巴斯克地区传入法国西南部的，尽管它已经在马西亚克种植了数百年。法国的这部分地区在19世纪晚期的根瘤蚜危机中遭受重创，Fer几乎被消灭。在Marcillac的一个煤矿的开张看到了某种形式的复苏——矿工们带来了他们的渴望和种植的增加。

关于这个品种的名称有一些争议。一些学派认为，fer(法语中“铁”的意思)指的是这种木材的硬度。还有人认为，这个词来源于拉丁词ferus，意思是野生的或野生的，因为这个品种被认为是野生葡萄的后代。最近的DNA检测已经将这种罕见的品种列入了佳美娜家族。

法国的Fer与阿根廷的Fer完全不同，后者是Malbec的克隆。