卡尔卡耐卡Garganega

卡尔卡耐卡（Garganega）是意大利北部威尼托出产的一种白葡萄品种，用来酿造 Soave 和 Gambellara。然而，在21世纪的早期，DNA图谱显示，它与西西里岛葡萄园的主产区Grecanico Dorato是同一品种。

威尼托和西西里岛相距1000公里(600英里)，共有1.1万公顷(2.7万英亩)的Garganega葡萄树，是意大利种植最广泛的葡萄品种之一。无论它来自意大利的哪一端，经典的Garganega葡萄酒都以桃花、杏仁、杏和烤金苹果的香味为特色。

特点

虽然Garganega最著名的是干葡萄酒，但它已经显示出了生产甜葡萄酒的明显能力，尤其是用干燥的、迟收的葡萄酿制的甘美的甜葡萄酒。Soave和Gambellara都生产这种名为recioto的葡萄酒。采用这种风格酿造的Garganega葡萄酒具有丰富的质感和浓郁的蜂蜜、蜜饯柠檬皮、热带水果和甜香料的芳香。

产区

Garganega在当地的声望在Soave的经典产区最为明显，那里的葡萄园几乎完全专注于这一单一品种。

Garganega也用于威尼托其他各种DOC级葡萄酒中，它也可以在邻近的Friuli和伦巴第的Garda湖周围发现。在翁布利亚再往南一些地方，Colli AmeriniColli Perugini的山丘是一些Garganega葡萄的产地，它们的葡萄被用作干白葡萄酒和起泡酒(spumante)的次要混合原料。

发展

尽管其主要的葡萄酒风格享誉世界，但在Soave, Garganega本身几乎是闻所未闻的。这在很大程度上是因为Soave的酒标上没有这种酒的名字。

在它的北部故乡——意大利东北部的威尼托地区，Garganega的葡萄园和酿酒厂都非常受人尊敬。种植者欣赏这种品种的丰产，以及松散的束状结构，这增加了通风，减少了真菌疾病的风险。

酿酒师们也欣赏葡萄的高产量，但或许更欣赏它适度的酸度、优雅的香气和高浓度的香气化合物。这种有用的质量组合允许他们在质量和数量之间建立自己的平衡。