黑狐狸尾Pallagrello Nero

黑狐狸尾（Pallagrello Nero）是一种生长在意大利坎帕尼亚的不知名的红葡萄品种。这种古老的品种曾经闻名于世，在20世纪几乎灭绝之后，在过去的几十年里又有了复兴。由Pallagrello Nero酿造的葡萄酒以其饱满的酒体、柔和的单宁和浓郁的风味吸引了人们的注意。

历史

这种变种被认为起源于坎帕尼亚，但其他研究人员认为它起源于希腊。Pallagrello Nero曾经是那不勒斯和西西里岛的波旁国王费迪南德四世(Ferdinand IV)的最爱，他在他著名的葡萄园种植了该品种(以及它的兄弟Pallagrello Bianco)。人们认为，19世纪末葡萄根瘤蚜的流行导致了Pallagrello Nero的灭绝，但当地的一位葡萄种植者在20世纪90年代发现了这个品种，并重新种植了它，其他一些葡萄生产商也纷纷效仿。

特点

Pallagrello Nero酿造的葡萄酒非常好，这是一个偶然的发现。葡萄藤结出小而厚的浆果，这是一款味道浓郁的葡萄酒，酒精含量相当高，单宁柔和得惊人。Pallagrello Nero葡萄酒通常会散发出李子、黑莓等黑色水果的芳香，还有巧克力和一些胡椒的味道。

因为Pallagrello Nero在葡萄园的成功只是最近的事，所以没有DOC级别的产区允许葡萄品种的葡萄酒。相反，生产商必须使用地区性的IGT名称:这是一种旨在给予酿酒师更多自由的葡萄酒类别。

一些当地的生产商也使用Pallagrello Nero来生产一种以葡萄为原料的白兰地。