帕雷亚达Parellada

帕雷亚达(Parellada)是一种西班牙白葡萄品种，是西班牙最著名的起泡酒卡瓦(Cava)的三种主要葡萄品种之一(另外两种是Macabeo和Xarel-lo)。

产区

这种葡萄品种原产于加泰罗尼亚的山区，在西班牙的2万英亩的Parellada葡萄树中，只有5%生长在加泰罗尼亚以外的地方。卡瓦酒占了Parellada年产量的95%以上。

种植特征

Parellada在高海拔地区表现最好，那里的生长季节比在低洼地区更冷更长。较凉爽的温度有助于保持起泡酒生产中至关重要的酸度，而较长的生长季节则可以让芳香充分发展。

特点

在经典的卡瓦混酿酒中，Parellada带来了花朵和青苹果的芳香，完美地补充了Macabeo的蜂蜜、葡萄柚和Xarel-lo的泥土味道。

少量的Parellada被用来制作静止葡萄酒，常用于混酿白葡萄酒，最受欢迎的搭配是长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽(Chardonnay)。