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葡萄介绍 PRODUCER DETAIL
皮科里特(Picolit)是一种意大利酿酒白葡萄品种,用于在Friuli-Venezia Giulia地区生产晚收获的甜葡萄酒和passito葡萄酒。
起源历史
这种酒有着悠久而令人自豪的历史,几个世纪以来一直被制成一种供意大利北部的神职人员和贵族饮用的葡萄酒,它至今仍在Colli Orientali del Friuli Picolit DOC生产。
Picolit被认为起源于Rosazzo地区,就在当代Picolit葡萄园的南部,尽管这个地区更出名的是用Fruliano酿造的干葡萄酒。在弗留利,Picolit传统上是用半干的葡萄酿制的,一度被认为是欧洲最好(也是最昂贵)的葡萄酒。现在,晚摘更常见,但这两种风格仍然存在。
品种特征
在葡萄园里,Picolit可能是一个很难种植的品种。它的名字来源于它的小产量(在意大利语中,piccolo的意思是“小”),这是由于在授粉过程中遇到困难的结果。Picolit无论是作为葡萄酒还是葡萄树,都非常精致,这意味着它必须手工收割,这样果实才不会受损。
现代酿酒实践允许Picolit与多达15%的其他获准葡萄混合(Verduzzo就是一个常见的例子),但从质量角度来看,这通常是不受欢迎的。作为一种葡萄酒,Picolit表现出精致的核果味,杏子和桃子的香味。
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