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  • 斯古佩农Scuppernong

  • 斯古佩农Scuppernong
  • 葡萄简介 PRODUCER DETAIL
  • 中文别名 Chinese Nicknames
    斯卡珀农
  • 外文别名 Foreign language alias
    Bullet、Big White Grape、Bull、Green Muscadine、Pedee、Hickman's Grape
  • 原产地 Place of origin
    美国
  • 种植区域 Planting area
    美国
  • 香气 aroma
    麝香
  • 种类 type
    白葡萄品种

葡萄介绍 PRODUCER DETAIL

斯古佩农(Scuppernong)是一种厚皮白葡萄品种,产自美国东南部。它主要生长在北卡来罗纳州,田纳西州、乔治亚州以及最北的弗吉尼亚也有。Scuppernong是美洲葡萄的核心品种,是北美本土的圆叶葡萄(而不是欧亚大陆的葡萄)的一员,因此也是Muscadines的一员。

起源

这种葡萄的独特名字来自于北卡罗来纳州的Scuppernong河,16世纪的英国探险家Phillip Amadas 和 Arthur Barlow在Scuppernong河沿岸发现了大量的这种葡萄。这条河本身就是用一个当地美洲原住民(阿尔冈昆语)的一个词命名的。据信,所有的葡萄藤都是由单一的“母”葡萄藤进化而来的。“母”葡萄藤至今仍在生长,并生长在北卡罗来纳州罗诺克岛的曼特奥镇附近。这棵“Scuppernong母树”已有400多年的历史,横跨120英尺(365米),令人印象深刻。

品种特征

Scuppernong葡萄皮很厚,对各种葡萄病有很强的抵抗力。这在气候炎热潮湿的东南部各州尤为重要,那里的白粉病和霜霉病等真菌疾病普遍存在,而且仍然无法治愈的皮尔斯病也构成严重威胁。长期以来,Scuppernong葡萄在葡萄品种可能会消亡的环境中茁壮成长。该品种抗病性的另一个关键是其高水平的天然抗微生物剂白藜芦醇。

Scuppernong厚厚的葡萄皮的一个副作用是,它大大延缓了葡萄的成熟过程。因此,酿酒师的标准做法是在葡萄汁中添加糖,以达到可接受的潜在酒精水平。Scuppernong葡萄酒有独特的,野生的,麝香的味道,所有的Muscadine品种都一样,可以做干或作为甜点酒风格。