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99元就能买6瓶进口红酒,这样的酒真的能喝么?

2018-03-28 15:24:34 来源: 葡萄酒网
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对年轻人来说,大多感觉时间不够用,都没时间逛商场、去超市。所以很多人就选择网购。而且各大网购平台看似促销力度很大,99元6瓶的进口红酒,价格很是诱人。

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2018-03-28
葡萄酒网
陈嘉涛

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对年轻人来说,大多感觉时间不够用,都没时间逛商场、去超市。所以很多人就选择网购。而且各大网购平台看似促销力度很大,99元6瓶的进口红酒,价格很是诱人。

不过今天我要给大家提个醒,市面上确实有不少用色素勾兑的假红,我们一定要擦亮眼睛。

不法商家用色素勾兑红酒,通常要用到“三精一水”,也就是酒精、香精、色素,以及普通的饮用水。大史按照一定的比例,把它们混合在一起。

99元就能买6瓶进口红酒,这样的酒真的能喝么?

99元就能买6瓶进口红酒,这样的酒真的能喝么?

大史按照一定的比例,把它们混合在一起。

用这种方法做出来的红酒,从颜色上看两杯基本上差不多,而且闻起来也是非常浓郁的葡萄酒味。

网上流传一个辨别用色素勾兑红酒的方子:在红酒中加点碱水,只要变成蓝绿了,就是真的红酒;如果颜色不变,那就是用色素和酒精勾兑的。

试试看,往酒里面放碱水,实验结果和网上传的一样,色素勾兑的红酒加了碱之后,颜色没有变化;

而货真价实的红酒,颜色变成了墨绿色。

那么,网上卖的那些超低价“进口红酒”,能用这个办法鉴定它的真假吗?我们继续来实验。

网购的3瓶红酒,加入相同量的碱,结果都发生了变色。难道说,这3瓶廉价红酒真是葡萄酿造的吗?

99元就能买6瓶进口红酒,这样的酒真的能喝么?

试酒师jenny说,碱水测试的原理是来自于葡萄酒里有天然的花色苷,跟碱的反应会有一个蓝绿色的变化。

如果说在勾兑的葡萄酒当中也添加了花色苷成分,测试时也会有所变化,现在常用的葡萄皮红色素也有花色苷,所以,碱水测试法并不是百分百准确。

99元就能买6瓶进口红酒,这样的酒真的能喝么?

网上还有一种辨别假酒的方法,就是把它们倒在洁白的A4纸上面,如果说红酒是真的话,颜色会非常均匀,如果说是勾兑出来的色素红酒,颜色就非常不均,作为对比,我们委托试酒师买了正宗红酒作为参照。

99元就能买6瓶进口红酒,这样的酒真的能喝么?

正宗红酒的酒渍颜色分布均匀

而廉价红酒酒渍或深或浅,而且酒渍边缘有明显的颜色沉积。

看来这3瓶廉价红酒都有色素勾兑的嫌疑。那么,这个方法到底靠不靠谱呢?试酒师jenny帮我们分辨了这3瓶廉价红酒的真假。

jenny说,这三瓶酒漏洞百出,法国酒上面都是英文

酒精度数也不对,而且标注2008年的酒,这种大区酒没有陈年价值,时间长基本上就是过期了,条形码也不符合法国大区酒的格式,基本可以确定是仿冒的进口葡萄酒。

相比较之下,这瓶2012年进口红酒外包装设计,仿冒地更加逼真。但是,背面的英文标签,同样是不合理的。

最后来看看这瓶9块9包邮的国产红酒,酒液浑浊,香味诡异,也肯定不是葡萄原汁发酵酿制而成的。

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