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最熟悉的赤霞珠,为何变得如此陌生?

来源:网络

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喝过很多的赤霞珠,却依然过不好这一生.......从超市里30块一瓶的普通餐酒,到拍卖会上动辄过万的拍品。喝赤霞珠往往有种玩网游升级打怪的感觉,品味是上去了,钱包却日渐消瘦...

喝过很多的赤霞珠,却依然过不好这一生.......从超市里30块一瓶的普通餐,到拍卖会上动辄过万的拍品。喝赤霞珠往往有种玩网游升级打怪的感觉,品味是上去了,钱包却日渐消瘦...

赤霞珠可以算是许多人对葡萄酒的”初恋“吧。从波尔多到美国,在南美转了一圈又回到中国,各个国家都转了一圈,却发现赤霞珠越来越难喝得懂。这大概就是所谓的”最熟悉的陌生人(葡萄)吧!

所以小编搜罗了10款来自全球各地的赤霞珠!让众位大神带你重温赤霞珠的独特魅力!

赤霞珠 Cabernet Sauvignon

霞连天赤如火,珠圆玉润惹人怜

最熟悉的赤霞珠,为何变得如此陌生?

遍布全世界

赤霞珠,Cabernet Sauvignon,原产自法国波尔多地区,较小的果实被厚厚的皮包裹着,厚皮就像一层强大的保护罩一样,耐旱能力超强,令赤霞珠在恶劣条件下也可以生长,适应于多种不同的气候,所以它成为了世界上种植最广泛的深色葡萄品种,跨越五大洋七大洲,包括法国、美国、意大利、西班牙、澳大利亚、智利、南非、新西兰、东欧、俄罗斯、中国等,赤霞珠在每个国家和地区都展现了其强大的生命力,甚至连沙漠地区都能生长,比如降雨量少于200毫米的美国华盛顿州东部或者是中国新疆的沙漠戈壁等地区。

混血王子

赤霞珠由红葡萄杂交而来,是品丽珠(Cabernet Franc)和长相思(Sauvignon Blanc)的杂交后代,是酿造红葡萄酒最知名的葡萄品种之一,被称为“红葡萄品种之王”。

Cabernet Sauvignon

=

Cabernet Franc × Sauvignon Blanc

最熟悉的赤霞珠,为何变得如此陌生?

图 | winefolly

标志性气味

在冷凉的地区,赤霞珠典型的青椒、薄荷等草本植物的味道;在炎热的地区,赤霞珠突出的黑醋栗、黑樱桃水果气味。经过陈年发展出来的三类香气雪松味和石墨味,几乎是赤霞珠所独有的。

最熟悉的赤霞珠,为何变得如此陌生?

图 | winefolly

集万千宠爱

赤霞珠不仅在全世界都广泛种植,而且还受全世界很多名庄的青睐。由它酿造的膜拜酒一个接一个的出现,法国列级庄拉图木桐、意大利的西施佳雅(Sassicaia)、名庄美国酒王作品一号、膜拜酒王啸鹰、澳洲奔富707、智利魔爵、智利酒王活灵魂……许多产酒国的“酒王”都离不开赤霞珠。

(责任编辑:Orchid)

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赤霞珠

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