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酒类消费报告:如何抓住40%的“选择纠结症患者”

2016-12-13 10:53:26 来源:乐酒客lookvin
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摘要

最近,美国市场研究公司IRI对1150名适龄饮酒者进行调查,结果显示,买酒的消费者有40%进店前并未定下买什么。另外60%消费者进店前虽打算买酒,但有21%又变卦了,这其中还有一半人原本定下买某个牌子的酒,结果买了其它品牌。

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乐酒客lookvin
钟汉龙

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最近,美国市场研究公司IRI对1150名适龄饮酒者进行调查,结果显示,买酒的消费者有40%进店前并未定下买什么。另外60%消费者进店前虽打算买酒,但有21%又变卦了,这其中还有一半人原本定下买某个牌子的酒,结果买了其它品牌。

酒类消费报告:如何抓住40%的“选择纠结症患者”

不同群体的消费、购买习惯

平均算来,“00后(16岁)”、“65-70后(35-50岁)”以及“45-65后(50-70岁)”这些群体每年在实体店买酒的次数在55-65次,这意味着他们每周至少去店里买一次酒。(年长群体平均一年在店里买酒35次)

所有规律饮酒者都在家中或餐厅、酒吧这些场所喝酒,不过在家喝的几率更高些。

报告称,每周在家至少喝一次酒的消费者平均为66%-76%。00后所占比例较低,65-70后(35-50岁)占70%,45-65后(50-70岁)占75%,老年人占76%。

相对而言,在酒吧、餐厅等即饮场所每周消费一次酒品的人数在23%-26%,其中00后和45-65后(50-70岁)均为26%,65-70后(35-50岁)为24%,老年人为23%。

生产商与零售商联手抓住消费群

IRI分析家称,上述统计数据为酒类生产商提供了很大的机遇,通过吸引、影响进店消费者,从而找到新的增长点。

IRI消费者推广总裁Robert I. Tomei表示,葡萄酒、烈酒和啤酒生产商日渐意识到与零售商联手,赢得消费群的重要性,“当你考虑多数购物者逛超市的频率时,这其中已有21%的人在采购过程中改变了原来的打算,于是你意识到了店内标牌、创意标签和其它推广形式对你的产品可能产生影响。”

酒类消费报告:如何抓住40%的“选择纠结症患者”

放长线 钓大鱼

报告强调,很多生产商只专注于35岁以上群体,其实与00后建立稳固、持续的关系同样非常重要。

00后的酒类市场份额随着他们年龄的增长日益扩大,针对65岁以上群体的销量虽然近50%,但跨品类销售比例失调。

目前,美国65岁以上人口数量占总数的33%(几乎与00后相当),葡萄酒、烈酒和啤酒的消费额总比例占45%,其中葡萄酒消费占46%,起泡酒41%。相比00后和70后,他们在家喝酒的频率更高,而且在葡萄酒消费增长领域,所占比例达42%。

葡萄酒、烈酒和啤酒公司当多关注70后,他们的喜好、价值观和品味都与00后差不多。70后的人口数量占总人数的21%,在葡萄酒、烈酒和啤酒的销售份额中占20%。

品质品味胜于价位

另外,不管哪个年龄段的消费者对品质与品味的重视度都高于价位。

约54%-55%的消费者认为优质葡萄酒、烈酒和啤酒是能负担得起的奢侈品。

73%-80%的消费者根据口味,而非价格来做购买决定。

不过,50岁以上的消费者显然更受“低价”左右,而非口感。

另外,00后对香槟表现出明显的热情,不仅仅在新年前夜才开香槟。统计显示,00后群体中60%认为香槟是“全年饮酒的理想之选”,三分之一的00后表示去年喝过香槟,41%称上个月喝过,23%表示上周刚喝过。

00后与70后更愿意尝试新事物,喜欢在酒吧、餐厅喝酒,这两代人中三分之一会基于酒标或酒瓶设计喜好来选酒,“00后喜欢创新酒标,有趣和迷人的标签是进店选购的标准之一。”

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