张裕干红为什么那么酸？干红葡萄酒酸是好还是不好

　　张裕干红价格实惠，很多老百姓都喜欢用来作为餐桌饮料，但是有一部分人觉得张裕干红口感很酸，今天我们就一起来探讨一下张裕干红为什么那么酸呢?

　　首先我们先来了解张裕干红葡萄酒的四大特征：单宁、酒精、酸味和甜味，而酸作为四大特征之一。干红葡萄酒里面含有大量的乳酸、酒石酸、苹果酸、柠檬酸，一般情况下基本上所有的张裕干红葡萄酒都呈酸性，PH值都是介于2.5-4.5之间。

　　张裕干红大部分都是选择蛇龙珠葡萄品种为原料，与其他酿造葡萄不同的是，蛇龙珠属于高酸度葡萄，这种名贵的葡萄酒原料在中国也只有烟台才大规模种植，其酸度能和酒香、酒精、单宁等构建成一个和谐的整体，取悦你的味蕾。

　　更为重要的是，张裕干红的酸能有杀菌功能，而且有助于葡萄酒的保鲜作用，如果没有“酸”，张裕干红葡萄酒将会缺乏活力，也难以和食物搭配，一瓶好的干红葡萄酒，甜和酸能完美的融合在一起。

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