杰卡斯红酒小东西沉积，对人体有害吗？

杰卡斯，来自新世界葡萄酒，正以不可阻挡的气势迅速风靡全球，与生俱来的天然果香口感和易于饮用的特质，征服了无数葡萄酒爱好者的心。可是聪明的消费者对葡萄酒的要求，除了好喝，还有喝得健康。所以当发现杰卡斯红酒有小东西沉积，就难免心生疑问——杰卡斯红酒里面的小东西对人体有害吗？下文为您解疑。

图片来源于网络

1.杰卡斯红酒里面为什么会有沉淀？

沉淀物质对酒的品质没有任何影响。一些在酿造过程中人为干预较少的酒，较易出现沉淀，而一些工业化生产的酒反而不易出现沉淀。

2.红酒里面有玻璃碎片一样的渣宰是什么？

葡萄酒沉淀物质通常分为两种类型：（1）单宁色素沉淀，即由酒中色素与单宁在陈酿过程中结合，多见于陈酿的红葡萄酒中；（2）酒石酸沉淀，即类似玻璃状沉淀。该沉淀是由于酒中的酒石酸氧钾遇低温后结晶产生，德国人称其为“上帝的钻石”。

3.为什么杰卡斯葡萄酒看起来比较浑浊？

酿酒技术不高的年代，葡萄酒浑浊曾是葡萄酒的缺陷之一。但随着酿酒技术的提高，葡萄酒出现浑浊的原因就是由于酒庄为了保证葡萄酒的风味，不对其进行澄清和过滤。

因此，建议饮用之前，即使有沉淀，也最好不要摇晃，反而要小心的将沉淀过滤。葡萄酒沉淀很正常，不影响人体健康。特别提醒陈年的葡萄酒，在饮用前更需要换瓶或倒入醒酒器中，起到过滤酒中沉淀和醒酒的作用。

图片来源于网络

说到这里，大家有没有联想到一个问题呢？——葡萄酒瓶瓶底深凹的作用是什么？

陈年酒易出现单宁，酒石结晶等杂质，凹槽能增大杂质与瓶底接触面积，使杂质有效附着在上面，从而去除杂质。

讲到这里，相信您已经对杰卡斯红酒里面的小东西有所认识，这下可以开怀畅饮了吧。

更多葡萄酒资讯，请持续关注葡萄酒网。