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从默默无闻到PK法国巨头,澳洲葡萄酒是怎么崛起的?(上篇)

2017-09-14 09:42:32 来源:酒百科
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根据 2017年7月的海关数据,澳大利亚是中国第2大瓶装葡萄酒来源国和第2大散装葡萄酒来源国。那么,澳大利亚葡萄酒是如何从无到有,一步步成为今天的葡萄酒大国呢?

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1995 年,澳大利亚葡萄酒产业定了个雄心勃勃的目标:“ 30年内建立强大的葡萄酒品牌,成为世界上影响力最大、最赚钱的产酒国。”根据 2017年7月的海关数据,澳大利亚是中国第2大瓶装葡萄酒来源国和第2大散装葡萄酒来源国。那么,澳大利亚葡萄酒是如何从无到有,一步步成为今天的葡萄酒大国呢?

说到澳大利亚葡萄酒,相信很多人都喝过了,在国内,奔富(Penfolds)的名气可以说一点不亚于拉菲了!出产葡萄酒的国家不少,葡萄酒大国数来数去也就那么几个:法国、意大利、西班牙、澳大利亚、新西兰、美国、智利……早在1922年,Yearbook of Australia 就很犀利地指出,澳大利亚的土壤和气候条件非常适宜发展葡萄酒产业,但也面临两大难题,一个是澳大利亚国内的葡萄酒消费需求并不大,国内市场受限,另一个是旧世界产酒国名气大,澳大利亚与之竞争非常不利。

1、1788- 1855年:初期的澳大利亚葡萄酒

(1)1832年葡萄酒产业萌芽

1788年,澳大利亚种下了第一片葡萄园,地点是新南威尔士州的 Farm Cove,不过葡萄树却不是从法国来的,而是来自巴西和好望角。后来,澳大利亚陆陆续续有了少量葡萄园。直到1832年,James Busby 从法国、西班牙旅行归来后,引进了欧洲的葡萄树,才开启了澳大利亚葡萄酒产业的萌芽,这批葡萄树通过繁衍,被移接到到墨尔本、南澳等地区。30年代末,巴罗萨谷发现了铜矿,导致葡萄酒产业从40年代末才开始有所发展。

(2)澳大利亚最初生产加强酒

当时,澳大利亚移民主要来自英国和爱尔兰,在那个年代,只有上流社会才能享用得起葡萄酒,普通人喝的是啤酒、烈酒。而且澳大利亚主要产便宜的加强酒,而不是干型酒,原因是当时英国市场流行这种酒。

(3)利达民、奔富等品牌建立

尽管如此,澳大利亚还是建起了少量酒庄。19 世纪 40 年代,英国爆发了严重的经济危机,此次危机也波及到了澳大利亚,使得许多尚在起步中的酒庄倒闭。不过,猎人谷的云咸酒庄(Wyndham Estate)、西澳的霍顿酒庄(Houghton)非常幸运地在这场危机中幸存下来。

我们熟知的许多葡萄酒品牌是在这一时期建立的,比如 1843 年成立的利达民(Lindeman’s)、1844 年成立的奔富、1849 年成立的御兰堡(Yalumba)等。

2、1855-1882 年:向英国市场出口

(1)淘金热带来经济繁荣

1851 年,澳大利亚兴起一股淘金热,经济的繁荣给葡萄酒产业和新成立的酒庄带来了发展的契机。但人们纷纷前去淘金,也使得葡萄酒行业劳动力短缺,产量下降,不过,市场上酒饮需求量上升了。

(2)葡萄酒产业扩大,国内市场受限

到了1871年,澳大利亚葡萄种植面积扩大了10倍,葡萄酒产量增加17倍。不过,澳大利亚国内市场需求不够大,而且各个州为了保护本地产业,设置了很高的关税壁垒,酒庄纷纷把目光瞄向出口市场。

(3)英国市场销售经验不足,产量飞升导致供大于求

幸运的是,1862年,英国降低了酒精度低于14.9%的酒饮关税,使得非加强型葡萄酒的关税仅相当于葡萄牙、西班牙加强酒的2/5。

不过,这个阶段澳大利亚出口的葡萄酒品质非常差,主要是散装干红,且酿造刚刚完成就立即装货。再加上澳大利亚向英国出口葡萄酒的历史不长,销售网络不成熟,而葡萄酒产量却飞速提升,出现供过于求的局面,使得价格下跌,酿酒无利可图。

3、1882-1915年:在根瘤蚜灾害中前进

(1)国际赛事获奖,增强行业信心

不过,这一时期,澳大利亚还是有一批有识之士,酿制优质葡萄酒。他们在1873年维也纳世界博览会、1882年波尔多世界博览会上,为澳大利亚葡萄酒赢得了声誉,让世人认识到,澳大利亚也能酿出好葡萄酒。

(2)根瘤蚜使葡萄酒产业陷入停滞

70年代,吉龙(Geelong)、维多利亚州相继出现了根瘤蚜。维多利亚州政府有偿鼓励农民拔除染病的葡萄树,90年代又以补贴的形式,让酒农嫁接抗根瘤蚜的美洲葡萄树根。不过,根瘤蚜还是蔓延开来,导致葡萄园被毁,葡萄酒产业陷入停滞。

(3)大型葡萄酒公司引领优质葡萄酒生产

以哈迪(Hardys)、奔富和沙普(Seppelt)为代表的葡萄酒公司,为南澳葡萄酒产业发展作出了很大贡献,这些大公司能为酿造品质较好的葡萄酒提供强大的财力支持。而1862年成立的 Emu Wine Co. 和1872年成立的 P.B. Burgoyne and Co.,将优质澳大利亚葡萄酒引入了英国市场。

(4)海运成本降低,欧洲根瘤蚜侵袭,行业迎来短暂繁荣

在19世纪70、80年代,根瘤蚜和霉病大肆席卷欧洲,摧毁了葡萄酒产业,也使得人们把目光移向澳大利亚。这一阶段,澳大利亚出口的葡萄酒大多为酒精度高的散装红葡萄酒。

蒸汽船发明以后,海运成本大大降低,进一步促进葡萄酒出口贸易。根据Knick Harley在1988年提供的数据,1840-1910年间的海运成本比1740-1840年间下降了70%。

不过,到了1895年,法国有2/5的葡萄树嫁接到了抗根瘤蚜的美洲葡萄树根上,葡萄酒产业从病害中恢复过来,澳大利亚葡萄酒无力与之竞争,再次陷入停滞。

从默默无闻到 PK 法国龙头老大地位,澳洲葡萄酒是怎么崛起的?这是澳洲葡萄酒崛起的上篇,终结篇小编稍后更上,敬请持续关注葡萄酒网。

 

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