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图圣福庄园(Chateau Tour Saint-Fort)

2017-09-14 13:40:51 来源: 葡萄酒网
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摘要

图圣福庄园(Chateau Tour Saint-Fort)是法国波尔多产区的一家中级酒庄,位于圣埃斯泰夫产区的北面罗亚克,整个葡萄园的占地面积为14公顷,以种植红葡萄品种为主,大部分的葡萄酒树龄都在20年以上。

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图圣福庄园(Chateau Tour Saint-Fort)是法国波尔多产区的一家中级酒庄,位于圣埃斯泰夫产区的北面罗亚克,整个葡萄园的占地面积为14公顷,以种植红葡萄品种为主,大部分的葡萄酒树龄都在20年以上。

图圣福庄园(Chateau Tour Saint-Fort)

图片来源于网络

在第二次世界大战期间,图圣福庄园几乎被全部摧毁。1992年,酒庄的前任庄主让·路易·拉福特重新修建了酒庄,他将圣埃斯泰夫产区的一些葡萄园重组起来,其中一些葡萄园为18世纪时期的凯隆(Calon)家族所拥有。

图圣福庄园的葡萄园面积其中48%的土地用于栽培梅洛(Merlot),40%的土地用于栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon),12%的土地用于栽培味而多(Petit Verdot)。酿造正牌葡萄酒所用的葡萄产自平均树龄在50年左右的葡萄树,酿造副牌葡萄酒所用的葡萄则产自平均树龄在22年左右的葡萄树。葡萄园内土壤80%为石灰岩,还有20%为砾石。

图圣福庄园(Chateau Tour Saint-Fort)的正牌酒在发酵完成后会置入40%比例的新法国橡木桶中熟成18个月,酿造完成的葡萄酒既不经过下胶,也不经过过滤,所以酒液中出现沉淀物属于正常现象,并不影响葡萄酒的品质。

图圣福酒庄使用的酿酒葡萄在收获后首先会经过筛选和破皮,接着会被置入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵。正牌酒在发酵完成后会置被入40%的新法国橡木桶中熟成18个月,而副牌酒则会在旧橡木桶中熟成12至15个月,最后在酒庄内完成装瓶。

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